Due conserve di olive verdi schiacciate al sale e con l'olio

Le olive verdi schiacciate sono due ricette tipiche Calabresi antichissime, le conserve che vi propongo sono:, la prima ricetta con il sale senza aggiunta di olio o aceto perché le olive vengono maturate nel loro liquido dove viene aggiunto solamente sale, e devono essere consumate dopo 2-3 mesi, non hanno una lunga conservazione. Per la Seconda ricetta : Per le olive fatte con l'olio il procedimento cambia di poco, dopo fatto addolcire le olive in acqua per i 5 giorni, scolatele e strizzatele bene per fare fuoriuscire tutta l’acqua. Io di solito uso il torchietto, ma potete usare uno schiaccia patate, o semplicemente con le mani. Il procedimento sembra elaborato, ma non è così, basta seguire attentamente il video, passo passo, vedrete che è tutto facilissimo, la durata di quest'ultime è di circa 8-9 mesi. Spero che il mio video vi sia utile. Se vi fa piacere lasciate un piccolo messaggio, o una faccina, ne sarò felice. Buona Giornata amiche.