🔴КАК ЗАРАБОТАТЬ деньги на копчении. Earn money by Smoking fish and meat
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- #какзаработать#копчение#секреткопчения#
Любое деловое начинание следует начинать со сбора информации, т.е. анализа рынка. С самого начала можно не брать во внимание крупных производителей, так как они не являются основными конкурентами. А мелкие предприниматели, которые занимаются аналогичной деятельностью, обязательно найдутся. Внимательно изучив цены и ассортимент, можно сделать выводы, какие именно копчености пользуются спросом. Покупка пробной партии поможет обнаружить возможные недостатки продукции вашего противника. Постарайтесь их избежать. Чтобы копчение стало успешным, нужно тщательно продумать каждый шаг. Когда хотите, чтобы надежды не сменились быстрым разочарованием, составляют подобие бизнес-плана. Пусть это будет всего лишь небольшое семейное дело, планирование позволит оценить примерные расходы и сравнить их с будущими доходами, чтобы понять насколько это будет выгодно в вашем случае.
На крючке 32 - всё о рыбалке
★Влог о рыбалке
★Секреты бывалого рыбака
Я в интернете:
➧ Instagram / nakriuchke32
Мой канал: / @32nakryuchke32
С меня подписка и ❤ одназначно. Единственный человек, который говорит всё, как есть. Я только планирую в сентябре этим заниматься. Собираю всю информацию. Думала на коровах зарабатывать, в итоге все привыкли к городской химозе, с одной коровы проблема продать молоко. Боюсь, что и с коптильней будет тоже самое.
Полный просмотр. Отличное видео. Спасибо за информацию. Дружеский лайк от меня
Спасибо!
Верно все сказал. Отличное видео, сам колбасы делаю для себя и действительно с магазином не сравнить. Успехов в хобби.
Замечательно, ни один магазин не заменит домашнюю еду!Спасибо,взаимно)
Олег спасибо Вам за такое видео! Мы рады что у вас все получается и будем рады сделать качественную коптильню подписчикам вашего канала!
Вам спасибо за замечательную коптильню!!!!!!
СПАСИБО за видео! Очень полезная тема - копчение. и здесь прям разжевали как заработать! да еще и все секреты копчения рассказали! мало кто такой информацией делится!
ЗДРАВСТВУЙТЕ. Вы ещё живые. У меня брат с Луганска тоже взял у Коптисам.. Доволен
Добрый день. Живы и здоровы,чем и Вам желаю! у меня уже две коптильни от них)))
Каждое видео произведение: в топ помогаем продвигать талантливого автора)))
СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ!!!
Добрый вечер. Спасибо большое за отличное видео.
Добрый вечер. Вам спасибо за поддержку 🤝
Привет! Сколько по времени надо коптить сало, грудинку, мясо холодного копчения ?
Никогда не коптил холодным способом
Привет. Со статикой от 4-8ч...без от 1-3 суток
Какая вкуснотень .Интересно было посмотреть 👌👌👌 ЛК 87
Спасибо🤝🤝🤝
Смотреть на скорости х1.5
🤣🤣🤣👍спасибо
Согласен) спасибо. Так комфортнее )
Спасибо )))
Сразу так сделал!
Спасибо за совет)
Привет!!! Вудео ваабще супер для начинающих👍 От меня огромный Респект тебе. А я уже купил соль Нитритную для горячего копчения. Думал мясо после копчения останется таким же розовым и сочным. Теперь не знаю делать или нет, но может быть для себя и попробую. Чтобы увидень на свой взгляд что получится. Мне видео понравилось держи Лайк.
Спасибо! Если жарить не будешь потом,то смело добавляй!
спасибо за поучительное видео и грамотную речь! как говорится-ничего лишнего! тоже пытаюсь наладить это дело. но так как пока нет начального капитала-буду делать шкаф и дымогенератор своими руками... а дальше будет видно. лайк и подписка с меня!
Спасибо за добрые слова и поддержку!Я уверен у Вас все получится!!!
Добрый день, я сам ловлю рыбу ,амура ,зеркального карпа и не плохо отлавливаюсь это летом ,с осени уже по фарели ездию ,подскажи зеркалный карп сколько примерно будет стоить 1кг холодного копчения .
Сделал коптильню сам ,все ок,за бизнес идею спасибо)
Здраствуйте Олег ,сейчас на рынке уйма все возможных каптилен,вы похоже тоже долго курсировали просторы интернета?!но все же выброли свой вариант,такой вапрос,по части компании москит что можете сказать??спосибо за ваш канал и в целом хороший контент!!💪😉
Добрый вечер. По Москиту знаю было много жалоб,но это тоже не повод сказать что плохая. Я долго выбирал,в итоге не жалею. Но сейчас под копти сам тоже много подделок. Если надумаете покупать то производство должно быть в Крыму!
Очень интересно лайк+ подписка+ колокольчик)) Успехов Вам в вашем творчестве))
От Души ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ПОДДЕРЖКУ!
Добрый день, На крючке 32! За видео ставлю лайк 👍 Я ваш подписчик, заинтересовало как Вы рассказываете подробно про капчение, про сам процесс. После ваших видео от вашего имени, буду заказывать коптилку у Копти сам. Как с вами можно связаться? Спасибо и удачи в ваших делах!!!
Ну на копчении мне заработать не удастся)) Но посмотрела и послушала с интересом. Я не тот, кто на мяске зарабатывает, я тот, кто за это платит)))) Ух, какая кореечка, почти хамон! Лайк, конечно!)
Привет. Мое слово в силе,как друзья будут ехать ,напиши и я передам вкушняшку)))просто боюсь почтой даже вакуумная упаковка не спасет!
Хорошо, договорились)
So nice video 👍👍👍👍👍👍 Thank you for this wonderful sharing 💚💚💚💚 have a happy time my dear friend 💚💚💚💚💚💚💚💚💚 God bless you 💙💟💟💙💙💙💙💙
СПАСИБО!
Привет) Ну что могу сказать... Интересно! Правда у меня пошла рыба г/к. Лучше всего форель по вкусу и доходу. Хотя и голец не плохо идёт...
Привет! У тебя чуть другой регион))))Я на своем примере сказал)))У нас форель стоит просто заоблачно!!!!
@@32nakryuchke32 у нас 400 руб. за кг., а у вас?
Хорошая под 800р,а мелкая речная 500+-.... Карп 210р за 1кг стоит)))))))
Щас вот еще такой вопрос ,про горячие копчение ,можно купить парогенератор и все потери веси будут намного меньше
Привет !! Коптильня - это отличная тема!! Мы тоже коптим но только для себя!! Спасибо за интересный обзор и информацию!! Палец в Небо и все 27,05 в Вашу копилочку!!
Привет.Я тоже для себя)но потом друзья,друзья друзей и понеслось)))))в магазине такое не купишь,а вкусняшки любят все!
@@32nakryuchke32 Золотые Слова Друг!!
Отличное видео. То же собираюсь заняться копчением. Весьма подробно и много полезной информацыи. Подписываюсь на Ваш канал.
Спасибо за добрые слова и поддержку!!!
@@СДЕЛОМПОЖИЗНИ ну как, получилось?
Молодец,говорить и сравнивать можно долго и много,самое главное это экологический чистый продукт,а в наше время многие уже задумываются о здоровье,что самое главное!!!👍👍👍Молодец.
Спасибо от души за поддержку!!!!!
Копченное не может быть экологически чистым. Это можно есть на праздники в умеренных количествах, будешь борщить познакомишься с онкологами.
Так и дышать вредно без противогаза))))я еще и курю))))
Здравствуйте поделитесь где вы заказываете пакеты для вакуматора
на Али
копчение - дело сложное! Но очень вкусное! главный секрет копчения - чтоб Олег много накоптил и угостил )
Больше ни чего не хочешь.
Здравствуйте, недавно на вашем канале и коптила первый раз как вы и говорили, о чудо, получилось с первого раза!!!! Такая вкуснятина, но пока сделала только грудинку и сало, спасибо вам огромное!!!! 👍
Добрый день. Это не чудо,копчение это просто и вкусно!Главное все делать правильно и иметь тягу к этому делу!Очень рад ,что Вам нравится и все получается!Спасибо большое за позитив!Успехов и терпения Вам в нашем вкусном ремесле!
рассказали ВСЁ, все хитрости и подводные камни! готовый бизнес план! только бери и делай!
Уже многие делают))))
Здравствуйте. Сварил продукт 70 внутри. Как правильно провести процесс горячего копчения.?
Добрый день. На канале много видео по горячему копчению мяса и рыбы, посмотрите.... Если что то будет непонятно спрашивайте
#LIKE110 *Excellent video, this is a great idea to smoke meats and fish for money, well done! Have a wonderful day*
СПАСИБО!!!!
Сушить сколько по времени, холодное копчения, рыбу кету кижкч
Олежа ты крут как всегда!
Спасибо)))))
А как узнать что мясо достаточно просушилась? Или недосушилась?
спасибо, за видео! все по делу! приятно слушать !
Вам спасибо за поддержку!
Добрый день,а если мало солить сухим способом,при копчении шкура не будет жёсткой?
Сколько стоит такая каптильня,и где можно ее приобрести
У меня их две...одна стоила 84т.р,а вторая 140т.р....Фирма Копти Сам делает
Вас очень интересно слушать! Вы тут рассказали все секреты))), даже прибыль посчитали для ленивых!! супер!
Спасибо! Прибыль зависит только от самого себя😉Ленивый не сможет заработать на копчение.
Здравствуйте, я бы не утверждал на вашем месте, что со скумбрией будет полный провал! (По крайней мере в летний период) дачники у нас расхватывают её ещё в пятницу-вечером! Исходя из этих наблюдений тоже планирую попробовать этим заняться, горячим копчением умею, а холодное надо осваивать! Спасибо за видео!
Спасибо за видео , пока собираю информацию , на этом этапе - познавательно !!!
Спасибо за поддержку!
Отличное видео. Тоже буду брать такую каптильню, пока не решился что в неё ещё добавить))).
Это зависит от того где она будет стоять улица или помещение и что делать в ней
@@32nakryuchke32 Стоять на улице. И максимум возможностей (горячее холодное копчение, вяление рыбы) автоматизация процессов.
У меня на улице,при морозе -20 ,2х тенов мало,надо 3,иначе при горячем копчение тем 80гр будет набирать пол дня,я вялю воблу,по этому заказал полочки по высоте через каждые 20см..
@@32nakryuchke32 Вот я хочу собрать полный список необходимых "улучшаек" что бы потом не доробатывать. У нас тут морозы посильнее чем у вас. Может и три тэна не хватит. Может надо пару вентиляторов для просушки. Вот в этом то и вопрос. Буду думать, свяжусь с производителем. Вы можете что посоветуете, так как есть уже опып
У меня 2 вентилятора(справляются),допом заказывал прутки заостренные для вялки,на дверь вставку от мух и мошки(они мне ее подарили вместо скидки), 3 тена будет за глаза))) Заранее продумайте под нее место(нужна вода чтоб мыть и слив ,т.к после гор копчения грудинки много жира,) если есть возможность поставить под навес,то не надо брать крышу домиком!!!С плоской крышей коптильня дешевле и главное по доставке дешевле(я за доставку переплатил 2800р из за крыши)
Блин, Кашпировский! Установку принял, буду коптить, спасибо!!!
Желаю удачи!))
думаю все будут коптить !!!!
И это правильно))))
@@32nakryuchke32 да огромное спасибо за видео, я думаю вдохновил я не только я. П.с. А ты не Кашпировский? Очень похож. Не в обиду, лаконично конкретно по делу, короче умеешь, ты профи!!!
@@МихаилБандурко Нет)))Но с Кашпировским сталкивался в 80х)))))
Здравствуйте, а как правильно делается просушка? Какая нужна температура?
Добрый вечер. Для мяса обычно 24гр 12-24ч
@@32nakryuchke32 спасибо большое)
Добрый день.Вы где живёте что у вас цены космические у нас всё стоит на половину меньше.
Добрый день. В Брянской области г. Брянск! Колыбель МИРОТОРГА)))))) Шея свиная 430р 1кг(охлажденная) )))
Добрый день! А нитритку в посол рыбы холодного копчения, добавлять?
Добрый. Можно конечно...хуже не будет
отличное видео! полезные вещи рассказываете!
Заметьте, не единственное полезное видео, на мой взгляд! Рад видеть Вас на своем канале.
@@ИринаБелокурова-ы3м ок. Понял))
Спасибо за видос, очень познавательное.
Спасибо за поддержку!
Здравствуйте!!! Снимите видео,пошагового копчения горячего и холодного копчения,с самостоятельной установкой терморегулятора,сколько градусов выставлять при горячем копчении и время приблизительное,до готовности продукта,так же и холодного! Я купила коптильню в копти сам,но толком ничего не могу понять! Помогите мне пожалуйста!
постараемся снять
@@32nakryuchke32 спасибо большое Вам. Очень ждать буду. Горячим копчу,а вот холодного,даже не знаю,как переключить терморегулятор 😒
15 лк для друга!
Огромное спасибо за поддержку!
Привет дружище. Это правда, у каждого свой рецепт. Главное что когда коптишь сам, то знаешь что нет химии. Интересная тема
Привет. Да 100% сам себя и друзей травить гадостью не будешь!
И я об этом
Химия как климат контроль в машине. Можно и с открытой форточкой но с климатом вкуснее💥
Сколько соли надо на 1 кг мяса ?
Как лучше коптить мясо и птицу ,холодным или горячим копчением?
Доброго дня. Я дела посолочную смесь :1кг соли,500гр сахара,1ст ложка специй. В этом обмакиваю мясо и пересыпаю. Данной пропорции хватает на 3-4кг. Горячего или холодного это Вам решать. У каждого свои плюсы и минусы и свои почитатели. Горячим я делаю грудинку(очень хорошо разбирают),холодным рыбу,сало и карбонат...тоже уходит на ура. Птицу только на заказ...мало кто ее любит.
@@32nakryuchke32 добрый день. Спасибо большое за ответ. Я ак понял от горячего копчения потерь много,но мясо мягче и нежнее получается . А сало с рёбрами подходит холодное копчение ?
@@32nakryuchke32 вы не пробовали коптить колбасы и сосиски ?
@@armenmarkarov2293 да! очень вкусно!а главное ребра многие и я в том числе используют для варки первых блюд...просто бомба получается.
@@armenmarkarov2293 да горячего прямо тает во рту...холодного жестковато.
Здравствуй дорогой мой друг, подскажи пожалуйста рецепт приготовления копченного гуся, исходя из твоего опыта. Делаю Балыки по твоему рецепту получается идеально, поэтому и спрашиваю рецепт копченного гуся! Заранее благодарю за ответ.
Добрый вечер. Целиком или частями?Горячего копчения? Просто вариантов много,самый простой горячего копчения: смесь посолочная (1кг соли, 250гр сахара и 100гр нитритки посолочной 6%,перцы дробленные по 1 чайной ложке),натереть хорошо и чуть на дно и сверху посыпать,солить 5 суток,пару раз ворочать гуся. Коптить 3-4ч...После просушки перед копчением обдать кипятком. Коптить первые 1.5ч при 90гр,потом снизить до 75-80гр. В щепу можно добавить веточку можевельника или сухих ягод(немного,без фанатизма)
@@32nakryuchke32 да я спрашивал про горячее копчение. А после посола вымачивать не надо?
@@СергейАлександрович-г7щ надо
@@32nakryuchke32 ясно спасибо
А как проверяешь на бактерии и количества бензоперена после копчения?
При холодном копчении после статики бактерий нет! Я сдавал в СЭС на анализ.(САНЭПЕДЕМСТАНЦИЯ).
@@32nakryuchke32 один раз?
НЕТ! если себе делаю ,то не проверяю!А когда на продажу,я делаю загрузку 30-50кг и обязательно делаю анализ!он стоит 368руб!но требуют на анализ 1кг))))Просто проблема не в копчении ,за копчение и засолку я уверен,а вот мясо,сало это всегда рулетка! И еще раз мясо хряка подсунули...о где был пипец!
На крючке 32 БРЯНСК мясо хряка изначально имеет неприятный характерный запах. Поэтому, не покупайте мясо в вакуумной упаковке, чтобы мясо можно было понюхать. Мы в юности ещё как то купили по незнанию, мыли марганцовкой, вымачивали в соли, меняли воду через каждый час, ничего не помогло. Сварили суп. Мои сокурсники ели, я даже в рот ложку не могла положить - вонь отбивала все желание есть. Хотя свинью 18 лет уже не ем, но когда отправляют за покупками, всегда мясо нюхаю, не зависимо баранина это или свинина.
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, как много дыма с коптилки будет? Хочу в гараже установить, боюсь соседи будут не довольны
Добрый день. У меня много знакомых установили в гараже,а через гофру вывели дым на улицу...коптят и нет проблем
Спасибо огромное!
Коптильня тема👍, хороший качественный продукт всегда в цене.
СПАСИБО!!!!
На сколько кг у вас коптильня? И не ломалась она у вас за все это время использования?
До 60кг загрузка...с 20018 по 2022 г работала как часы
Класс!! А нитритную соль для посола я бы не рекомендовал бы , а настаивал на её применении.. отравиться самому , это пол беды , а потравить людей , если что то пойдёт нетак - это уже статья ))ведь нитритка не даёт развиваться бактериям бутулизма )) а там дело каждого ))) . Лайк копчёненький ))))
Спасибо! ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН!!!!Но все же для горячего копчения она не нужна,а вот для холодного 100% !!!
Олег здравствуйте. А можно с вами встретиться в Брянске для совета?
Добрый вечер. Конечно можно...
@@32nakryuchke32 напишите пожалуйста свою почту. Я, Вам там напишу.
egsn.goro@yandex.ru
@@32nakryuchke32 спасибо ☺️
Вот это видос, вкуснябельный! 27.05 в копилочку!
Привет!Спасибо за поддержку!!!!!
27:06
Олег Владимирович, доброго дня. Решил колбасу сделать домашнюю сыроваренною из телятины(для себя). На продажу вы не делали? Не знаете по цене сколько стоит такая колбаса?
Добрый вечер. Лучше на ты. Олег) Я делал для себя. Но могу сказать , что кого я знаю меньше чем 1200₽ за кг не продают. Я про тех кто делает качественно и из телятины!
@@32nakryuchke32 Суджук делал первый раз сегодня. Посмотрю что получится. Если что отпишусь....А твоему каналу развития и процветания. Норм контент! Особенно мне про копчение зашел.
@@filonovmaksimfilonovmaksim3492 спасибо за поддержку!буду развивать и делится рецептами!
Всё просто отлично ! Но ... . подскажите где такой сбыт , я готов платить % откуда такие цены то ))
В Брянске. В Москве и Казани цены еще круче.
Попробуйте на ЖД полустанках!)
Благодарю за информацию. интересное и полезное видео!
СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ!
Ты где такие цены видел на копчёного толстолба по 500?)максимум 250
В Брянске! А балык стоил 750р!!!!! В Харабали в Астрахани он стоит 350р!
@@32nakryuchke32 в харабали дороже чем в москве
В Краснодарском крае от 220
Спасибо большое решили с другом малый бизнес замутить, купили промышленную коптильню 300 литров, 5в1, за помощь советы благодарим вас
Здравствуйте какую коптилку взяли? Скажите название?
Интересную тему преподнесли. Палец вверх. Не забывайте про меня.
Привет!Спасибо! Как можно забыть))))4.04 стартую на Ахтубу в Харабали сезон открывать)))
@@32nakryuchke32 Не рановато ли?. Хотя у нас со следующей недели потепление до +11. Может к апрелю уже будет хороший клев. Бывало пару лет назад и в середине марта уже ловили по открытой воде. Все от погоды будет зависеть.
@@Rybalkavahtube я с 2008г всегда еду в начале апреля...смотрю по погоде,но с 3 по 10.04 я всегда приезжаю на 2 недели.
Да хоть два пальца. Видос 5 баллов
@@papavozikkk СПАСИБО!
Добрый вечер! У меня такой не скромный вопрос:"Куда Вы реализуете свою готовую продукцию? "
Добрый. Да уже клиентура есть...под заказ работаю
Нельзя сказать что прям конкретные зароботки ,хобби да.к автору претензии нет, молодец делется опытом.
Спасибо Вам за поддержку!
Приветствую. Скажите пожалуйста,рыбу толстолоб при балыковании и потом копчении нужно ли очистить от чешуи?
Добрый вечер. Не в коем случае не снимайте чешую!
Больше человеческое спасибо за совет. И ещё пару вопросов) Я живу в Дагестане и поэтому для меня и сазан (5-7кг) и толстолоб(5-7 кг) доступен и не дорого. В связи с этим хочу немного советов от вас. Такую крупную рыбу лучше коптить целиком или нарезать полосками (6-8см) чтобы прокатился? Или лучше разделить пополам по позвонку? Чтобы был товарный вид и хороший вкус)
И ещё вопрос. Крупную рыбу как я указал выше, если коптить с головой и с растопыренным брюхом он прокатится при холодном копчении в 21-23 градуса? Заранее спасибо
Именно по позвоночнику,книжкой. У меня на канале есть видео про сазана книжкой,посмотри там все просто
Прокоптить можно все))))но зачем мучится если книжкой быстро,красиво и выгодно
Спасибо за коментарий
ОЛЕГ ДОБРЫЙ ДЕНЬ ВЫ НЕ УПОМЯНУЛИ ЧТО РЕЧНУЮ РЫБУ ПЕРЕД ЗАСОЛКОЙ НАДО ВЫМОРОЗИТЬ НЕДЕЛЬКУ ИНАЧЕ МОЖНО НАХВАТАТЬ ГЛИСТОВ
Добрый день. У меня на канале есть видео о том как и сколько надо заморозить рыбу,чтобы обезопасить себя
@@32nakryuchke32 Понятно гляну спасибо
Очень полезное видео!!! Вы всё по полочкам разложили!
СПАСИБО ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!
Еще один и у Вас будет 500 подписчиков!!!!ПОЗДРАВЛЯЮ !!!!
@@32nakryuchke32 спасибо, друг! Подписчики это дело такое : я сегодня уже видела 501, а через полчаса 498)))
@@УчимсяЛегко Олег)))) Не обращай внимание!!!Я видел 1000,а потом 967))))))По этому и не прошу подписываться!Те кому интересен ,не уйдут,а обоюдки это все пыль!
@@32nakryuchke32 включила ваши видео, чуть статистику поднять
Здравствуйте, какой фирмы у вас ножи?
Никого не волнует добавление химикатов жёстких на производстве, всех волнует СО от дыма древесины на мясе-вот это "вредно"! ))))))
Так им же надо как то людям обьяснить,что все ,что делают не у них на производстве ОЧЕНЬ ПЛОХОЕ...НЕКАЧЕСТВЕННОЕ И ОПАСНО ДЛЯ ЖИЗНИ😤
@@32nakryuchke32 конечно. Согласен 10000%
Микояновский комбинат, когда делал только сырокопченую колбасу, ещё при совке, коптил только на древесине. Они единственные при совке делали лучшие сыровяленные колбасы, бастурму, балык на экспорт и для Кремля. Мимо ездила, у них склады древесиной под потолок забиты были! Потом они заменили рецептуру, к сожалению, когда стали и вареную колбасу делать, и остальное. Лет 15 назад, когда они ещё деревом коптили, я на выставке была, у них стенд весь был в колбасе, но запах было "слышно" почти во всем зале, где они стояли! Потрясающий был запах!
Здравствуйте, что скажете про электростатическую коптильню, там потери 7% говорят, правда или нет? Какую коптильню лучше купить?
Добрый! Нет не правда! Выбор большой и он за Вами! потери ,если без химии будут 20-40%
Красава. Респект и уважение. Все доступно понятно и ясно!
СПАСИБО за ПОДДЕРЖКУ!
Здравствуйте. подскажите какие нужны документы для реализации копченостей?
Послушал с интересом.Молодец,что делитесь!А вот на счет того что сказал президент - не обольщайтесь.Скоро всех самозанятых обложат налогами,а он расскажет какое это благо!+69!
Добрый день!Про самозанятых это ЧЕРНЫЙ ЮМОР))))Скоро июнь,а там опять повышение тарифом и т.д + еще законов и налогов добавят.....вообщем любит нас государство)))))
@@32nakryuchke32 государство,которого нет.все добавляют-геноцидят народ,уничтожают нас уже по крупному.и мы не будем есть отравленные продукты,переходим на свое.я уже 3 года ни хожу в магазин.все свое,с города переехала на дачу.и не жалею.
А вы не регистрируйтесь в самозанятые
@@Тамара-ма скоро мы все переедем на землю из городов, и это правильно. Мы тоже купили дом недострой. Достроим дом. Три этажа 16/18м2. 50соток земли. Возьмём ещё гектар 10-15.и будет себя обрабатывать. Голодные не останемся
Тамара Манакова правительство очень боится,что люди начнут перебираться в деревни!
Здравствуйте. Подскажите до какого минуса зимой Вы включаете коптильню.
У нас в брянске самое большое было минус 31....коптил))))
@@32nakryuchke32 Я давно наблюдаю за вашим каналом. Приобрел у коптисам коптильню 250. И не пожалел. Отличная коптильня, продукция получается очень вкусная. Засол делаю по вашим видео, очень нравиться. Огромное вам спасибо.
Надо было назвать ролик, бизнес на родственниках)) вот,вот))
Думаю на родственниках будет глубокий минус))))
Приветствую! Я как раз начинающий коптильщик. Очень хотелось бы узнать поподробнее о нитритной соли, пропорции, применение.
смотрите мои видео на канале - я там много всего полезного говорю
Приветствую!!! А сколько хранится копчёная грудинка в холодильнике?
Горячего копчения 10 дней,в вакууме до 1мес...холодного копчения до 3мес. Можно в морозилке хранить...тогда до 3-4мес.
Привет, лайк за видео отчет, классно! Все понятно и доступно, главное желание!
Привет!Спасибо за поддержку! С приходом весны поздравляю!!!!!
@@32nakryuchke32 Спасибо, взаимно!
Друзья коптите с душой и все получится!
круть! еще и скидки от канала!
супер! надо друзьям посоветовать!
Спасибо за скидку!
очень полезное видео! На счет скидки - мелочь, а ПРИЯТНО! спасибо!
Крутая коптилка! Жаль мы от Вас слишком далеко!
Автор видео о прибыли не правду сказал . Он купил мясо по 260 рублей , а продал его по 800 рублей . Если взять даже усушку , где-то 25 процентов , нитритную соль , и нитку для перетягивания кусков , то затраты будут рублей 100 на это , не больше . И того чистая прибыль 440 р. будет тогда , а не 280 ,как он сказал . И это я посчитал еще кусок его мяса копченого по 800 рублей , а не 900 🙂. Да и автор видео про нитритку чуши наговорил , что она становится вредной при горячем копчении . Нитритка настолько же вредна , насколько вредна обычная соль . Она дает мясу вечинный вкус , красивый товарный цвет продукта и самое главное она убивает споры ботулизма . А сделав без нее мясной продукт , есть шанс отравить им людей или самому травануться . Фосфат в мясной продукции тоже особо вреда не несет ,ЕСЛИ СОБЛЮДАТЬ НОРМЫ ЕГО ВНЕСЕНИЯ.Фосфат в колбасы стали класть еще в Советское время ,в 70-х годах .Норма фосфата это 3-5 грамм на кг мяса ,продукт с ним становится очень сочным и вкусным .Фосфаты пресутствуют от природы в любом парном мясе . Поэтому в СССР одно время даже делали колбасу именно из парного мяса ,чтобы воспользоваться природным фосфатом .Да и почти вся магазинная продукция НЕ КОПЧЕНАЯ на самом деле , а только обработана ЖИДКИМ ДЫМОМ , который делится на дым , который добывают при пропускании дыма через воду (это обычный способ добычи жидкого дыма) и дым который добывают химическим способом , вот этот дым и вреден очень сильно для здоровья .... В общем не бойтесь использовать нитритную соль в посоле мяса и фосфаты , только фосфатов добавляйте не более 5 грамм на кг и будет все тогда безопасно для здоровья ..
В бухгалтерии очень много не досказано! Нет затрат на электроэнергию, соль, приправы, щепу.... Дальше считайте сами.
Согласен с Вами полностью! 2тена на 2кВт,2кг соли и 1кг сахара примерно хватает на 10кг мяса. 2л щепы.(для горячего). Можно еще добавить бензин на мотание и упаковку(а также весы,вакууматор,слайсер,морозильный ларь,и т.д)
Привет! Послушал вас друг и посмотрел. За тему и информацию 👍
Спасибо🤝🤝🤝🤝🤝
Что ты несёшь))! Недослл/пересол. Всё считается от веса продукта.
Так считай))) когда продукт загомнякаешь вспомнишь меня)
@@32nakryuchke32 😂😂😂😂 ага, вспомнишь ! Я по 200 кг продукта в ассортименте делаю в неделю . Удачи!!
@@32nakryuchke32kolbasny_master
instagram.com/kolbasny_master?r=nametag
@@ПавелФедоров-к8п Я только могу сказать , что Молодец! У меня такой обьем только под праздники! Многие уже сами начали коптить, а еще у нас в области открылось 4цеха....вот такая ерудна..хоть сол, хоть пересол, хоть в граммах , а главное сбыт. Удачи. Здоровья.
Добрый день из Брянска а точнее Бежицы. Уже несколько дней ношу в голове идею КОПЧЕНИЯ (завела племенных уток)и сейчас попала на ваш канал и что у нас реально такие цены. я думала что наш город один из нищих. Подскажите а если давать рекламу то нужно какие то разрешения? ,буду признательна за ответ .
Добрый вечер. Посмотрите цены в том же Магните на грудинку...560-650руб....Рекламу чего делать? Просто не понятен вопрос...за рекламу надо только платить деньги...разрешение нужны если будите продовать в магазины..
Тоже занимаюсь копчением, на продажу, если что всё у меня на моём канале.
Это прекрасно!!Будем дружить)
Спасибо, учту.
Здравствуйте. Сколько для рыбы (толстолобика) добавлять нитритной соли? Для холодного копчения. Заранее спасибо!
Добрый день. Я редко ее добавляю,только тогда когда рыба свежая и не прошла этап заморозки,15гр нитритной посолочной смеси на 1кг.
Да где ж у вас такие цены на балык и на карбонат, оч дорого.
В Брянской области!
А как избежать корки на продукте при сушке?Какие премудрости надо знать?
При сушке не должно быть более +24гр...у меня обычно сутки свинина на просушке...ставлю 22-24гр..при сушке и вялке продукт не должен быть на солнце
@@32nakryuchke32 спасибо
В таких объемах не заработать!! Я каждый день копчу мясо и колбасу . И беру оптом, к примеру грудинка на кости 117 рублей. Больше 50 не заработал в месяц.
О каких объёмах реч идёт? Сбываете оптом? Без оформления можно работать?
@@user-oe8if2lj1z сбыт не оптом, объем минимум 30 кг по колбасе + пельмешки и котлеты
@@user-oe8if2lj1z работать можно, если оформиться то будет как у всех
@@ПавелФедоров-к8п как у всех это как? Спасибо
"как говорит наше правительство - самозанятые"... без этого нельзя было? Весь видос испортил...
НЕТ! Это им сказано!!!!Придумали же САМОЗАНЯТЫХ!!!!!!20 чиновников и 10 ментов на одного работника!
А где покупали пакеты для ваккума?
На Али
Спасибо.🥰🥰🥰
Все равно что таксовать,пустое времяпровождение,на этом не заработать,так для семьи можно коптить.И откуда вы такие цены берете 500…700……800р????нет таких цен.
Я эти цены не с головы взял)))это цены в г Брянск! Для примера посмотрите цены в Астрахани на рынке..видео на канале.
как заработать - это пол дела! Важно научиться копчение , и узнать все нюансы как заработать на копчении. спасибо! полезное видео
Все приходит с опытом!!
Грудинка в магазине горяЧего 440 р кг, а он говорит 600
У нас в Магните 530р,а в Варяге 600р! В каждом городе ,регионе,магазине своя цена!
Берите дальше в своих е...х магнитах ...брать нужно у проверенных частников.Повторяю у проверенных.понятно же что здоровье дороже денег.Парняге респект.Спасибо Братка..!!!!
СПАСИБО ОТ ДУШИ ЗА ПОДДЕРЖКУ!!!!!
В магните нет горяЧего копчения грудинки, за ролик респект , но ценник этот 400 р тоже у частника г.копчения грудинка, никто не берёт дорого, и он уже закрылся, хоть и кровяная колбаса у него отпад была, правильное место для продажи ещё выбирать надо....
Кемерово 440 р была......
Когда статику включаешь она постоянно должна работать или периодически отключается?
конечно не постоянно! образно 1 мин работает,а 2-3мин нет
@@32nakryuchke32 спасибо за ответ
@@ЛуидаГафиева 89621477494 если что то срочное то пишите на вайтсап
@@32nakryuchke32 спасибо
Видео очень затянуто. Сам год как подрабатываю копчением, только горячим, с рыбой не связываюсь, это вонь, грязь и копеечный выхлоп. Самое то это цельномышечные, т.е.окорок, балык, панчетта и колбасы варенокапченые.Набив сбыт можно увеличить оборот. Кстати клиенты в основном постоянные.Коптильню и дымогенератор собирал сам,это еще лучше покупной.
У меня свое озеро и в Астрахань мотаюсь,по этому рыбу тоже делаю. Но если честно,то с рыбой один геморой)
рассказала мужу как заработать на копчении - сказал будем пробовать! если как заработать - не пройдет хоть сытыми останемся) КОПЧЕНИЕ ЛЮБЯТ ВСЕ
Спасибо! При желание можно заработать на копчение очень хорошо!