NAJZDROWSZE KISZONKI WARZYWNE
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2022
- #działka #permaculture #zdrowie #ogrody #ogródwarzywny #ogrodnictwo #warzywa #gleba #przetwory #kiszonka
Kochani, nawet jeśli nie jesteśmy przyzwyczajeni do robienia i jedzenia kiszonych warzyw (oprócz ogórków, kapusty), to warto je robić. Są bardzo lekkie, smaczne, a poza tym, wspaniale się przechowują przez cała zimę. My, jako Permakulturowcy, dla których jest ważna niezależność żywieniowa, jemy to, co mamy. I to uczymy się polubić.
Jak zrobić kiszonki z warzyw? Kalafior, brokuł, cukinia, papryka, buraki, rzepa, kalarepa, cebula, czosnek, marchew, seler, korzeń pietruszki - wszystkie te warzywa nadają się do kiszenia. Warzywa myjemy i kroimy na cząstki. Przygotowujemy zalewę, jak na ogórki. Do każdego 1 litra wody dodajemy czubatą łyżkę soli, łyżeczkę cukru. Do słoika wkładamy ząbki czosnku, chrzan, koper i opcjonalnie ziele angielskie i liść laurowy. Warzywa upychamy do słoja i zalewany. Zakręcamy słój i nie otwieramy go przez 5 dni. Potem kiszonka jest już dobra (gdy jest chłodno, kiszenie potrwa dłużej). Na bieżące jedzenie przekładamy kiszonkę do słoików i wkładamy do lodówki albo do zimnego pomieszczenia. Gdy chcemy, aby trochę poczekały, aż je zjemy, po przełożeniu do słoików odkładamy kiszonkę w chłodne miejsce. Pasteryzacja nie jest wymagana.
www.kwantomed.pl
Jeśli podoba Ci się nasza praca edukacyjna i uważasz, że to, co robimy jest potrzebne, wesprzyj naszą działalność dowolną kwotą. Dziękujemy za każdą wpłatę :-)
Dane konta: Kwantomed
KONTO: Santander Bank Polska
wpłata w PLN: 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
kod swift banku WBKPPLPP
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
IBAN Santander Bank
PL 20 1090 0088 0000 0001 4139 1805
PayPal: kwantomed@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Przepis na KISZONY KALAFIOR! Bomba zdrowia! [POSMAKUJ POLSKI]](http://i.ytimg.com/vi/xGHdIhQlKhQ/mqdefault.jpg)
![ชวนน้องลงทุ่ง - เงาะน้อยเพชรบ้านแพง X น้องมายด์ [ Music Video ] Official Saman Music](http://i.ytimg.com/vi/Bq7Hw9culjE/mqdefault.jpg)
![USAB Showcase: CANADA vs USA [OFFICIAL STREAM]](http://i.ytimg.com/vi/m9Cz3xsdDgc/mqdefault.jpg)
Mój syn ma swój zakątek w ogrodzie gdzie sam uprawia rośliny a ma juz 18 lat, dlatego myślę że nasza młodzież nie jest stracona. Po prostu czasami nie mają alternatywy. A po części to wina nas dorosłych. Pozdrawiam.
Zrobiłam 5- cio litrowy słój zakwasu z przełożonego w kawałkach surowego buraka, kapusty, marchewki, pomidorów z dodatkiem ziela angielskiego, ziaren pieprzu, liścia laurowego, poplasterkowanych całych główek czosnku plus solanka (gorąca przegotowana woda, na litr wody łyżka ale czubata soli kamiennej NIEJODOWANEJ kłodawskiej, wymieszać sól i schłodzić tą słoną wodę, zanim zaleję warzywa ułoźone w słoiku). Po minimum 7 dniach mam genialny zakwas, który zlewam do słoików litrowych, trzymam w lodówce i piję po kubeczku codziennie). Dodam, że na wierzch słoika - kroję buraka w grubsze plastry, żeby zabezpieczyć warzywa przed zapleśnieniem. Jest to taki plaster zabezpieczający. Pilnuję tylko codziennie, aby ten plaster buraka był w solance... POLECAM.
Fantastycznie 🥰
@@perma-kultura ♥️👍
Super pomysł
@@rozalka2898 👍🥰
@@jeannemouche4466CO MASZ NA MYŚLI?
Wchodze tutaj tylko na jeden filmik , a ogladam bez konca
dziekuje i pozdrawiam
Miło się słucha z pożytkiem dla siebie wielkim gdybyśmy w takiej symbiozie żyli byłaby pełnia szczęścia oczywiście w symbiozie też z Bogiem pozdrawiam Was kochani życzę wszystkiego co dobre i piekne
Ale to smak!!!
Witam...
Jesteście wspaniali dziękuję,zrobię to.👌🌹
Kiedyś już kisiłam w ten sposób warzywa. Potem nie miałam swoich i zapomniałam o tym sposobie. W tym roku znowu zrobię. Dziękuję za przypomnienie. Serdeczności!
Wspaniały bukiet warzywny w solance i aż mi ślinka cieknie. Zrobię taki sam bo mnie Pani zachęciła chociaż już nie mogę patrzeć na słoiki. W tym roku pobiłam rekord przetworów na zimę i nie tylko. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie.
Są fantastyczne...Pozdrawiamy 🥰
@@perma-kultura dziękuję i również pozdrawiam 😍
Pięknie to wygląda, ja w tym roku robiłam tylko ogórki i paprykę, oraz owoce do słoików.Bo robiłam spore zmiany na działce, więc przyszły sezon będzie tym tzw ponownie startowym. Pozdrawiam Was serdecznie.
Pięknie, ja kambuchę oraz kiszonki też robię, wszystko jest pyszne i zdrowe, szkoda tylko, że dzieci nie chcą jeść i pić.
Super , pięknie skuszę się i zrobię.
Warto 🥰
Aż chce się kisić :)
cudowne ,a pozniej pychotka
Dzień dobry! Dziękuję za wspaniałą radę. Miłego dnia👍🌻💙
👌 😘😘😘
Wygląda super. Muszę spróbować zrobić. Dziękuję.
🙏🙏🙏
*_Te duże słoiki, z których Pani korzysta są szklane czy plastikowe? Pytam, ponieważ są specjalne plastikowe słoiki przeznaczone do kiszonek. Co Pani o nich sądzi? Pozdrawiam._*
Do kiszonek świetnym dodatkiem są nasiona czarnuszki.
Dziękuję za pomysł, radę ❣️
У пани улыбка на миллион!
Chcialem zapytac czy to jest normalne ze naprzyklad papryka czy cukinia albo szparagi sa o wiele mieksze niz inne warzywa jak kalafior czy brokul albo marchew? a moze robie cos nie tak
Osoby MYŚLĄCE,
niechaj wyciągną wnioski,
z tego jak zachowuje się cała przyroda....
Niechaj UCZĄ SIE SKUTECZNIE
I PRZEKLADAJA WIEDZĘ I
NAUKE
NA MĄDROŚĆ.
zrobią zapasy.
Nadchodzi na Polskę czas OCZYSZCZENIA I DOPROWADZENIA DO PORZĄDKU,
JAKI BYŁ ZAMIAREM STWORZYCIELA NIEBA I ZIEMI.
Przyjdzie upomnieć się o to,
co dał ludziom w DZIERŻAWĘ,
a co ludzie zniszczyli.
Czas strasznej suszy
i strat,
przez przechodzące kataklizmy
BLISKI.
Nadchodzi GŁÓD!
Głód STRASZNY.
ZASLUZONY PRZEZ LUDZKOSC,
PONAD WSZELKĄ MIARĘ.
Czy kiszona czerwona kapusta jest dobra
Jest smaczna. Jednak ma inny smak niż kiszonka z białej kapusty.
Moze byc. Osobiscie wole biala
@@karolciaq16 To kwestia naszego przyzwyjaczenia do smaku. Lubię różnorodność smakową, zwłaszcza zimą, więc kiszę czerwoną kapustę. Oczywiście w mniejszej ilości.
Uwielbiam kapustę kiszoną ,ale inne warzywa jakoś mi przeszkadzają smakowo ,da jakieś dziwne .brrrrr,🙂Pozdrawiam.🍀🍀🍀🍀
Ukisilam kalafiora ale jest twardy czy coś źle zrobilam
Ile takie kiszone warzywa mogą stać w takim słoju?
Uprzedzam.Robiłam kiszony kalafior. Ukisił się pięknie- jędrny, kolor też zachował. Ale ten zapach... Nie dałam rady tego nawet spróbować. Wyrzuciłam wiosną 4 słoje tego.
serwus
serwus 🙂
Endofity... Nie liczy się koper tylko bakterie z nim żyjące w symbiozie.
Ciekawe , a jakby tak klacze kurkumy i imbiru unosić..czy nie utracą swych pierwotnych właściwości?
A insekty to jest coś pożytecznego w ogrodzie. Insekty roznoszą bakterie i grzyby po okolicznych ogrodach. To co ma sąsiad masz i ty. Albo burdel albo dobre bakterie.
Te dodatki które się dodaje do kiszonych warzyw to pożywka selektywna. To jest mikrobiologia. Woda z ogórków może być dobra albo zła..... Kurde, robienie na czuja mikrobiologii to jest proszenie się o problemy. Gwarantuje Pani, że ktoś nie wleje dwie łyżki zapleśniałej wody z ogórków z supermarketu?
Myślisz, że można być tak niemyślącym? 🤔
@@sylwianie3665 Hmmmmm... szczerze? Ostatnio mi sąsiadka tłumaczyła, że słońce świeci od północnej strony.
TO, ŻE CZEGO NIE WIDAĆ NIE ZNACZY, ŻE TEGO NIE MA.
TU jest test filtru HEPA 14
th-cam.com/video/lXmUcA-Oc58/w-d-xo.html
Są dodatki które stabilizują kiszonki w sklepach, to sorbinian potasu. Teraz dodawany nawet do zakwasu, żurków i barszczu białego, ogórków i kapusty.
Ja używam kiszonego czerwonego chili (nigdy mi nie zapleśniało a w KOREI kisi się chili po 10 lat na powietrzu) jako szczepionki a nie wody spod ogórków. Można dodawać do chili chrzanu, liści porzeczki, wiśni, gorczycy, pieprzu, RZODKWI czarnej lub białej tak jak zwykle. To jest pożywka selektywna.
Mało tego. W mieście jest mniej dobroczynnych bakterii a więcej pleśni i grzybów (wentylacje i klimatyzacje, gów.o psie), czasem lepiej jest przywieść coś takiego (szczepionkę) zrobionego w lesie lub na wsi.
SKALA POROSTOWA dotyczy też dobroczynnych bakterii.