腎不好能吃蛋白質?? 學會這招就能(讓你)放心吃

[@公子冷]

請問慢性腎衰竭的病人可以吃燒仙草嗎

[@ckdf520]

燒仙草的原料包含「仙草原汁+水+糖+太白粉」，就這些材料來說，慢性腎臟病的病人都是可以吃的喔!
另外，仙草是屬於植物類的，可能可以再考慮到「鉀」的部份。但是其實一般吃燒仙草的頻率應該不會太高，偶爾吃不太會造成血鉀超過標準值的問題，除非是本身血鉀就已經超過標準的人才需要特別注意一下。或是如果有一段時間比較常吃燒仙草的話，可以在下次回診的時候，多看一下血鉀這個檢驗數值有沒有問題，如果比上次高很多，再來調整吃的頻率。
再來，吃燒仙草時的配料也要特別挑選一下喔，盡量避免花生、綠豆、紅豆、大豆等等低生物價蛋白質較高的選擇，可以優先挑選像是粉條、粉粿、芋圓等等低氮澱粉的選擇，才不會吃到過多的蛋白質。
最後，還是建議可以找營養師詢問一天食物六大類的份量，這樣會比較好評估飲食是否適合，因為如果食物選擇是對的，但是份量沒有控制好，還是不太好的~

[@公子冷]

@@ckdf520 太感謝了,解釋的好清楚,讓我很放心😆😆👍

[@ckdf520]

@@公子冷 不會!有幫助到您解決問題就好😆

[@a012733]

可以三餐都吃冬粉，把蛋白質留個高生物價的肉嗎

[@ckdf520]

這個方法是可以的喔，不過您需要先了解原本一天從全榖雜糧類的蛋白質是多少，再來做換算喔!
建議可以在下次回診的時候，跟您的營養師或是腎臟病衛教師討論，會比較保險喔!
這邊簡單說明可以替換的原因
假設有一個人原本一天總共需要10份全榖雜糧類，從這邊來的蛋白質克數就差不多是20g。
如果全部都換成冬粉，就可以把這些省下來的蛋白質克數留給高生物價蛋白質的豆魚蛋肉類!

[@進輝郭]

請問我腎功能都是紅字我三餐都是一塊魚和一個雞蛋用電鍋煮.雞蛋只吃蛋白不吃蛋黃這樣對腎功能如何呢?請回答我謝謝

[@a012733]

請問外食是否也只能用手指估算？

[@ckdf520]

您好:
外食如果不嫌麻煩也可以帶電子秤去做估算喔，不過就需要把食材收縮率的問題考慮進去，但這也會因為各家烹調方法、時間不同造成有不同的重量。
這個網站有整理一些食材的收縮率orac.ghf.pccu.edu.tw/4_5.aspx ，像是裡面有提到雞腿的收縮率大約是76%，然後每份雞腿的生重是40g，所以就用40*0.76=30，所以煮熟後的雞腿，大約30g等於一份豆魚蛋肉類。可以把平常常吃的食材的收縮率記起來，這樣以後就知道怎麼秤重來算份量囉!
另外，如果剛好有遇到標記營養標示的店家，就可以直接計算囉，詳細計算過程可以參考這支影片th-cam.com/video/34og5C3RL_E/w-d-xo.html