誰說腎友不能吃零食?三步驟讓你放心挑!(下集)
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 上一集我們分享了低蛋白熱量補充品挑選的三大步驟
這一集就要來實際開箱囉❣
想知道有哪些適合當作低蛋白熱量補充品的產品
就趕快一起看下去吧😍
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00:23 評分標準介紹
00:51 第一組選手
03:55 第二組選手
07:19 第三組選手
11:45 挑選零食三步驟整理
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#慢性腎臟病 #腎臟病 #腎衰竭 #零食 #低蛋白點心 #低蛋白熱量補充品
謝謝你們 家人有腎病 又不太懂營業學 很需要有這種簡單介紹的資訊❤
也謝謝您的支持❤
請問如果計算後，零食營養標示熱量100大卡蛋白質超過1g，那我就不吃超過100大卡的份量（例如每份100大卡，那我就吃半份），這樣減少蛋白質和鈉攝取的數量，可以嗎？還是只要營養標示熱量100大卡蛋白質超過1g，就代表這個食物蛋白質太多，連一點點都不要吃比較好？拍謝問題很複雜，真的很謝謝🙏
您好!這問題會比較難給予一個準確的解答，因為每個人疾病狀況不同，建議可以在下次回診的時候，帶上零食的營養標示，詢問看看您的營養師喔，這樣才可以針對目前的疾病狀況給予較佳的建議~
在這邊只能給一些想法上的參考，這一個方式算是一個飲食上的調整方法，就是以控制整天吃的蛋白質總量方向去安排飲食，假設某個食物的蛋白質、鈉比較高，就是其他餐次的食物選擇要去做調整。
另外，還可以思考的地方是，腎臟病飲食中每天會有固定的熱量要從低蛋白熱量補充品來補充，所以如果有某個食物蛋白質、鈉比較高，其餘的熱量補充品就要再選蛋白質、鈉比例更低的食物，這樣才能在熱量吃足夠的狀況下，避免吃到太多蛋白質跟鈉。
但是其實如果不是天天都吃一樣的零食，而且每次也都可以把份量控制得很好，或許也不用太擔心吃到過多的蛋白質、鈉，這部分就還需要看您平常的飲食控制狀況了。
感謝這麼詳盡的回覆！有關於零食的建議真得很實用，謝謝你們！
@@YenruLai 不客氣，希望對您有幫助，如果有其他問題也都歡迎再詢問我們喔
謝謝你們，現在我知道怎麼做
不客氣~對您有幫助我們也很開心❣
非常謝謝提供這麼實用的影片,終於能放心吃點零食
謝謝您的支持，對於其他主題有興趣也可以在留言給我們，我們會再評估看看怎麼樣呈現比較好喔
很有用，如果有更多就好了
@@louiskwanze 謝謝您的讚美，我們會持續努力更新相關的議題🥰
非常棒的影片，可以再多做幾集嗎？讓我們更了解，非常感謝
謝謝您的支持❣我們會努力產出更多影片的，如果有對哪些主題有興趣也可以留言告訴我們，我們會再來評估看看喔!
請問100大卡是指熱量還是分量??有點困惑!!
100大卡指的是食物的熱量喔~
所以還需要學會運用營養標是來計算，多少公克的食物等於100大卡~
請問有糖尿病的腎友可以吃嗎?
您好:
合併有糖尿病的腎友，最主要會優先考量的是血糖控制，這部分就須要先了解整天的全榖雜糧類能吃的份量，建議可以先到醫院找營養師協助計算六大類食物的份量，並進一步確認是否有部分熱量可以來自零食餅乾，這樣會是比較保險的做法喔!
請問果凍裡的磷酸鈣是無機磷嗎？
本身存在於食物中的磷，稱為有機磷。而磷酸鈣是屬於一種食品添加劑，等於是無機磷喔!
那營養師為何推薦此款果凍，裡面有磷酸鈣
比較清楚零食的選擇😊，感謝，另外想請教，100大卡是食物的重量嗎？
很開心影片對您有幫助
100大卡指的是食物的熱量，所以需要透過營養標示來計算出多少重量的食物，大約等於100大卡喔!
瞭解，謝謝！
請問零食點心可否以掬水軒口糧餅乾來替代，感覺會比吃米餅或洋芋片來得健康一些呢？
我們會選擇米餅或是洋芋片當作低蛋白熱量補充的小點心，主要是因為他們是屬於蛋白質比較低的全榖雜糧類，因為在控制腎臟病的時候，首要目標是要盡量避免吃到過多的蛋白質以及低生物價蛋白質~
而掬水軒口糧餅乾的材料是小麥麵粉，而麵粉是屬於低生物價蛋白質較高的食材，所以才會這樣挑選喔!
這支影片是以蛋白質的角度下去看，所以選擇會是米製品、或是地瓜。那如果要探討健康的問題，就會比較複雜，還需要看平常的飲食選擇及狀況才能了解~
請問已經在洗腎然後要限磷的話
就看成分有沒有磷就好了嗎
還是有其他成分也是有磷的
因為在洗腎的過程中會流失到部分蛋白質，所以洗腎腎友的豆魚蛋肉類份量會比CKD腎友還高，所以整體會吃進來的磷也會跟著增加。一般來說，醫師應該會請您吃飯時搭配磷結合劑一起吃，避免吸收到過多的磷。要記得在吃點心的時候，也要搭配著磷結合劑服用，這可能是有些人會忘記的事情。
而關於零食點心挑選的部分，洗腎腎友跟CKD腎友同樣需注意的點就是，含磷的添加劑以及鈉的部分，篩選標準就跟影片中提到的一樣。
比較不同的點在於，洗腎腎友豆魚蛋肉類份量比較多，如果正餐吃不到份量，就可以在點心的時候選擇豆魚蛋肉類的來源，像是蛋、豆腐、豆花也是不錯的選擇，這個就是比CKD腎友在選擇點心時有更彈性的部分。
那如果豆魚蛋肉類的份量，可以在三餐內吃到足夠份量，零食點心挑選的部分，就要記得跟CKD腎友一樣，不要有過多的蛋白質，每100大卡的食物，裡面的蛋白質要小於1公克，才不會吃到過多低生物價蛋白質，增加體內含氮廢物的產生。
最後，很重要的一點還是再次提醒您，吃點心也要記得搭配磷結合劑一起吃，才可以避免吸收過多磷離子。
請問：
這些零食都用棕梠油，有反式脂肪，為何營養師會建議腎友吃呢？且精緻澱粉升糖指數高，為何可以吃呢？
目前法規已經有禁止使用不完全氫化或部分氫化植物油在食品中，因此棕梠油主要會擔心的是飽和脂肪喔!
所以我們也很強調「量」的問題，不能攝取過量，這支影片主要是想要提供一些額外的選擇給腎友做參考。因為疾病的飲食控制是長期的，如果要非常嚴格執行，長期下來可能造成反效果，最終直接放棄不控制。那我們如果在有限度的狀況下，盡可能挑選相對適合的食物，讓自己的生活不會如此一成不變，滿足一下心理，也是很重要的。當然如果可以接受長期都不吃零食餅乾，也是很好的，可以盡量避免吃到不適合的食物。
飲食控制最重要的事情，是希望能「長期」執行，並且不會帶給自己過大的壓力
請問 腎友， 不適合糙米 。 為何可吃糙米捲？
您好~謝謝您的提問
糙米跟白米比較起來，蛋白質、磷含量是比較高的，所以一般我們會建議正餐裡面的全榖雜糧類類會是以白米以及米製品為主，這個觀點是沒錯的喔。主要原因是因為正餐的份量都比較大，如果全部都是吃到糙米、黑米之類的就比較不適合，容易吃到過多的低生物價蛋白質以及磷。
但是在影片提到的是作為熱量補充使用的點心，一天建議以不超過100大卡為主，並且設定出一個的合理的規範，像是影片中提到的無磷添加劑、蛋白質跟熱量的比例、熱量跟鈉的比例，透過這些規範挑選出相對適合的點心，提供給大家做挑選，讓飲食上有更多的變化，希望能讓飲食控制維持得更長久，不會因為一成不變的飲食，而起了想放棄控制的念頭。
對於初期慢性腎臟病的人來說，在飲食的限制上還沒有這麼嚴格，彈性也相對比較大。如果進入到後期慢性腎臟病，就會需要很嚴格的限制。希望這個回答有幫助到您🥰
請問，蛋黃酥裡的豆砂餡是全穀雜糧類嗎？所以一顆蛋黃酥，包含了兩種類別的蛋白質的意思嗎？
豆沙餡的材料可能是紅豆或是綠豆製作的，這兩種都是屬於全榖雜糧類~
在分辨蛋白質種類的時候，我們可以用食物中所含的胺基酸組成及含量來區分成「低生物價蛋白質」以及「高生物價蛋白質」。而低生物價蛋白質因為缺乏某些胺基酸，身體在使用上效率較差，也容易產生比較多含氮廢物，因此對於需要控制蛋白質攝取的腎友來說，應該盡量減少低生物價蛋白質的攝取，將1/2~2/3的蛋白質克數留給高生物價蛋白質的食物。
高生物價蛋白質的來源是豆魚蛋肉類，像是黃豆及黃豆製品、魚類、海鮮、雞蛋、雞、鴨、牛、羊肉等等皆屬於豆魚蛋肉類。其餘全榖雜糧類、蔬菜類裡大多都是屬於低生物價蛋白質。
瞭解了，感謝！！
請問高磷的堅果如花生、腰果、杏仁等零食若用熱水泡過倒掉水之後再吃，是否也可像蔬菜一樣去掉堅果食物的磷離子及鉀離子呢？
目前有針對雞肉、牛肉經過水煮後觀察磷含量的研究，發現確實可以降低食物中的磷含量，但是還沒找到將堅果類水煮後的磷含量變化，因此無法直接告訴您結論。
另外，堅果種子類除了磷、鉀的問題需要注意以外，通常含的蛋白質也比較高，而且是屬於低生物價蛋白質，這部分也是值得去考量的點。建議可以去找醫院或是診所掛營養師的門診，請營養師從您的抽血報告以及腎臟病的期數來給予建議是較適合的，因為並非每一位腎友都完全不能吃，還需要搭配不同疾病狀態、習慣、需求一起考量。
這款米香餅哪裡買？
我們是在全聯買的~可以去找找看喔😆
我記得腎友好像不適合吃 養樂多 那養樂多蒟蒻 適合嗎？
養樂多的製作材料包含了牛奶，所以本身含有一定的磷離子，所以一般來說比較不建議腎友來做選擇乳製品。但是還是要回到一天攝取量的問題，有些人的血磷狀況是正常的，偶爾吃一包可能影響也不大，但如果血磷已經是高於標準值，在挑選上就要避免乳製品及其製品囉!
因為每個人的身體狀況差異還是比較大，所以在食用前如果有疑慮，建議還是可以先跟醫療人員討論過，針對個人的狀況作建議，這樣是比較合適的喔!
或是如果比較擔心的話，就可以不要選擇這一款零食點心，還有許多其他適合的品項，可以按照影片中提供的原則來挑選出自己喜歡的品項喔!
一天零食建議吃多少
您好，可以參考影片中提到的100大卡作為上限喔，因為還是建議要從天然食物中攝取不同的營養素。
請問100公克的量，是一天的用量嗎
影片中提到的是熱量100大卡喔，不是零食、餅乾的100公克~
所以還需要從營養標示進一步去計算出多少公克等於100大卡喔
根據不同人的狀況，每天會有部分的熱量會需要從幾乎不含蛋白質的「低蛋白熱量補充品」來攝取，而每天需要有多少熱量來自低蛋白熱量補充品，建議要找您的營養師詢問過，這樣會比較準確喔!
舉例來說，有一個人經過營養師評估後，每天需要補充到400大卡的低蛋白熱量補充品，這時候就可以有部分熱量是來自零食餅乾，但還是不建議全部都是從這邊來。
請問平常有喝低蛋白牛奶兩次，是否可以改成偶爾吃兩次零食加一次牛奶呢
偶爾調整一下是沒問題，不過低蛋白營養品裡面含有比較均衡的營養素，零食餅乾則沒有均衡的營養素，所以如果真的要這樣替換的話，記得頻率不要太高~
另外也可以在下次回診時，看看抽血報告有沒有變化，再來做飲食上的調整喔
CKD 4期也可以吃嗎？謝謝。
到了CKD第4期，如果血磷、血鉀有超標的話，限制就需要更嚴格，這部分就建議在確認一下檢查報告喔。那如果血磷有超標的話，影片中提到含有蛋黃的產品磷可能就比較高，這個就要盡量避免。另外血鉀超標的話，像是最後果凍類含有果汁，鉀可能就會相對高，所以這個也要注意一下。在自己挑選低蛋白熱量補充品的時候也是以這些原則為主喔!
最後還是要題性您記得規律回診，確認相關數值的變化，才能立即做調整❣
@@ckdf520 感恩您的詳細說明。
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大家好。若是能夠相信與接受。由 父母神 (宇宙原神 萬界真神)來協助治療你的疾病。請與我聯絡 不用錢 感謝 祝平安快樂
謝謝您