Тушёная капуста с лисичками. Stewed cabbage with chanterelles.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- О том как мы готовим лисички с капустой. Традиционно грибы принято готовить с картошкой, но и с капустой грибы очень хорошо сочетаются. Основное правило: лисички нельзя подвергать термической обработке более 20 - 25 минут!
Вначале видео мы даём краткое описание рецепта. Весь фильм можно не смотреть.
Видео снято 26 августа 2017 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна
Поддержка проекта Грибоведы" через PayPal www.paypal.me/...
Поддержка проекта "Грибоведы" через Яндекс.деньги yasobe.ru/na/g...
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Facebook / 1874656562850533
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Николай Будник в Facebook / nikolabudnik
Елена Мекк в Facebook www.facebook.c...
Николай Будник в Одноклассниках ok.ru/profile/...
Люблю ♡ смотреть видео, где вы готовите, пробуете, солите - жарите. Так у вас здорово и вкусно! Молодцы. Так держать!
Спасибо! Будем и дальше стараться.
Для начинки закрытых пирогов и пирожков очень хорошо подходит такая капуста грибная
Да, пироги очень вкусные получаются.
Супер!!! Обязательно попробую. Еще думаю будет вкусно строчки гигантские с молоденькой капустой и сливочное масло👍👌 . Очень классный фильм получился. За окном дождь, а дома горячая и вкусная еда, уютно!!! Спасибо вам!!!
Вы всегда так позитивно и романтично пишете!
Отличное видео! Классный и простой рецепт. Лисички очень люблю, жаль не часто попадаются. Грибоведы, спасибо Вам!
Благодарим за оценку! В наших лесах лисички, иной раз, очень обильны.
Как же приятно смотреть на вас и то как ведете незатейливую беседу....тепло как то на Душе и хочеться вам пожелать здоровья и много новых сюжетов на грибные темы.
Очень хочеться увидеть продолжение грибных посиделок с готовкой ваших традиционных и где то забытых блюд с грибами.
Благодарим Вас, Татьяна, за добрые слова и пожелания!
Планируем снимать Грибные посиделки. Уже есть договорённости со знатоками грибной кухни. Думаем, что ближе к весне справимся.
Лисички универсальные грибочки, правда , мой муж их не признает, а я и дети- любим!Я часто летом готовлю пасту (макарошки) с лисичками, беконом ,сыром и сливками, очень вкусно!
С беконом и сыром - это круто! Действительно, макарошки хорошо сочетаются с грибами.
+Анна Кулик и хорошо, что не признаёт, вам и детям больше достанется)
это точно
Очень вкусно ! Спасибо за рецептик
Спасибо за рецепт!
Аппетит разыгрался, пошла обедать.
Спасибо за рецепт!
Дорогие Грибоведы, спасибо за рецепт. Никогда не пробовала и даже не слышала о таком блюде.Будем готовить.
Мы рады, что удалось рассказать что-то новое!
Новый формат для спринтеров - содержание видео в первых кадрах - неожиданно! Но мы любим на вас смотреть долго и подробно!
Вот решили и так попробовать:)
Дождь за окном, а в комнате уютно за интересной беседой! Я тоже отварила и заморозила. Очень рада, что оказывается сделала правильно. Нашла случайно место, где растут лисички, много. Завтра попробую ещё сходить туда, хочу сырых попробовать в салате, как Вы показывали. Спасибо Вам большое! Средний Урал.
Очень приятно вас смотреть и многое узнавать,спасибо!
теперь знаю почему мои лисички были резиновые и я их не брала.Большое спасибо за науку!
Мы тоже раньше не очень-то любили лисички. А теперь это одни из самых любимых грибов.
Вы такая смешная😆😆😆😃😃😃😃❤️💋💋💋🤗🤗
Молодцы! Блюдо суперполезное! Жаль что в нашем регионе лисички не растут... .
Обязательно попробую в следующем году приготовить! Спасибо за рецепт.
У нас есть замороженные лисички. Хотим попробовать готовить с ними.
+Грибоведы РФ TV Елена Мекк у меня тоже есть замороженные лисички. Но думаю вкуснее будет со свежими.
Да не мойте вы с паутиной любите кушать!!!
Елена, Николай, спасибо!
Пока готовили погода улучшилась-можно снова в лес собираться!)
Улучшение погоды - хороший знак. Значит, правильно всё сделали :)
🌺🦋💐
Вот ещё вспомнила, делаю из лисичек грибную икру на зиму ,без уксуса ,с томатом.Такая выручалочка, скажу я вам! И как начинка в пироги, к мясу добавка, в картофельный салат, с картофельным пюре смешиваю ,для аромата и цвета. И баклажаны в корейском, так сказать,стиле,добавляю жареные лисички!
Анна Кулик А рецепт можно?
Мария Коллар Здравствуйте,Мария! конечно можно, а рецепт икры или баклажан?
Спасибо за ответ. Икры с томатом.
Мария Коллар Лисички отварить в подсоленной водичке,минут 15, я ориентируюсь на пену, снимаю, и после варю минут 5-7, зависит от количества грибов.Грибочки слить и оставить остыть, а в это время жарим лук, я режу полукольцами, потом все равно в мясорубку, как станет прозрачным, добавляем томатную пасту( количество не отмеряла, на глаз,примерно на килограмм отварных грибов 5-7 столовых ложек с горкой ),жарим до момента, когда паста станет яркой и подсохнет. А дальше смешиваем грибы и поджарку и в мясорубку, соль перец по вкусу, можно добавить чеснок. Я чеснок кладу уже в готовую икру. В банки не добавляю. Прокрутили и в кастрюльку, минут 15-20 тушим, чтобы все переженились, дальше в стерильные банки и в кастрюлю стерилизовать, закручиваю, перевернуть и укрыть , как всю консервацию. Остыли и в погреб их! Приятного аппетита!
Анна Кулик
Большое спасибо!
КАРТОФЕЛЬ С ЛИСИЧКАМИ ЖАРЯТ.
Это и дети знают. А вы с капустой попробуйте)))
А вы кордицепс встречали?
До кордицепсов ещё не добрались. Давно есть желание найти представителей этого рода. Может и попадались на глаза, но пока определить не можем.
Спасибо огромное что снова пригласили в гости.
Добрым гостям всегда рады! Сейчас монтируем ещё несколько видео грибной кухни.
Хороший рецепт👍, спасибо!🤗
Вы очень позитивные ))) минут 7 - 12 ))))
А где лодка во дворе ?
Это видео 2017 года. Лодка ещё встала на вечную стоянку. К новому сезону планируем построить новую лодочку.
А как готовить из сушенных лисичек? Я один раз попробовала, - горчат. На ночь вымачивала, но все равно горечь не уходит.
Горечь уйдёт, когда Вы сварите грибы.
Как то тупо засолил,без всего,не знаю сколько прошло и знаете вкус понравился)мож даж лучше чем серухи))
Солили лисички? Каким способом - горячим или холодным?
холодным
Евгений Давыдов, у лисичек свой неповторимый вкус, на мой взгляд. Не пробовал в засоле, маловато у нас их, но, что жареные, что отварные очень люблю. Теперь буду думать, как выкроить на засол.
Ещё, говорят, можно засушить и потом перетереть в ступке(ну, или кофемолке) в порошок, на водке настаивать и принимать, как лекарство, говорят, паразитов хорошо выводит из печени. Но это не точно. На просторах соцсетей встречал рецепт.
Мы порошок лисичек без водки едим. Ложечку порошка на язык. и потихонечку прожевать. И на вкус хорошо и полезно.
Интересный вариант. Мы ещё ни разу не солили лисички. Надо будет попробовать в новом сезоне.