Galletitas de limón marplatenses en Cocineros Argentinos

Ximena nos trae una nueva receta regional para disfrutar en el verano. Y esta vez es el turno de un verdadera delicia: las galletitas de limón marplatenses. Aunque seguramente alguna vez probaste las de una famosa marca de alfajores de La Feliz, puede que nunca se te haya ocurrida que podés hacerlas en casa. Por eso hoy nuestra gran cocinera argentina nos enseña el paso a paso y todos los secretos para preparar las exquisitas galletitas de limón al estilo marplatense.
Ingredientes
Para la masa:
Azúcar 120 grs
Manteca 100 grs
Yema 2
Miel 120 grs
Harina 0000 380 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 cdta
Ralladura de limón 1
Jugo de limón 1/2
Para el relleno:
Clara de huevo 1
Azúcar impalpable 250 grs
Jugo de limón 1 cda
Ralladura de limón a gusto
Procedimiento
Batir a blanco el azúcar y la manteca (pomada). Sin dejar de batir incorporar la miel, la yema, el jugo y la ralladura de limón. Luego incorporar la harina con el polvo de hornear (tamizando) y la sal. Amasar, dejar en heladera por media hora envuelta en film.
Para el relleno: Batir a nieve la clara con la ralladura y el jugo de limón. Montar incorporando lentamente el azúcar impalpable.
Estirar la masa, usar harina si es necesario, y cortar cuadrados de 5 cm de lado. Llevar al horno medio en placa enmantecada hasta que estén cocidos, pero no dorados. Enfriar y rellenar.
Bañar con chocolate, opcional.
Programa de #CocinerosArgentinos emitido el 29-01-2018
www.tvpublica.com.ar
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www.cocinerosargentinos.com
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[@alegm3833]

Que delicia! Muy bien explicado y además una galletita famosa! Gracias por compartir...Saludos desde Guanajuato México 😍😘🤗😘😍🤗😘😍🤗😘😍

[@andrea45gil36]

Muy buena receta me encanta.... Me encanta ver cocinero argentinos

[@halamadr11d39]

A ver......me encanta cocineros Argentinos tienen buenos productoss.nosotros los Uruguayos tambien tenemos muy buenos productos especialmente el dulce de leche!!! Y muchas cosas mas!!!saludos😆😆😆

[@giovannigb9881]

Diosa! gracias por ese buen humor!

[@sabyluz2687]

Gracias!!!
Se ven buenísimas, un abrazo.

[@gii8863]

gracias por subirlo!! no se q pasa en el canal de cocineros q no suben nada hace semanas

[@diegoortiz692]

La hacen tan largaaaaaa!!!

[@cathylu3045]

Azúcar 120 grs
Manteca 100 grs
Yema 2
Miel 120 grs
Harina 0000 380 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 cdta
Ralladura de limón 1
Jugo de limón 1/2
Para el relleno:
Clara de huevo 1
Azúcar impalpable 250 grs
Jugo de limón 1 cda
Ralladura de limón a gusto

[@natalibenetto6598]

Se conserva dentro de la heladera ? O se puede dejar fuera tranquilo?

[@alicialopez5072]

hola buenas noches porfavor podrian colgar el video de como hacer la masa filho que hicieron hace 15 dias

[@angelesgonzalez2528]

cuanto lleva en el horno?

[@gracielahaydeefronti6292]

Receta d alfajores cordobeses d 1° d febrero 2018

[@Faxu32]

xime me quedo re dura el relleno puedo reemplazar .x manteca me quedo rompe muela

[@kevinvaughn1459]

¿para cuantos galletitas son?

[@lilianaperez6557]

como mido la miel? gracias

[@agustinbianchi3589]

La pesas.

[@loura3747]

alguien se percato que uno de los cocineros dice : " Mi abuelo la ponia siempre" jua la musica

[@halamadr11d39]

Juaaaa como bailaba el abuelo!!!!que bueno la ponia siempre!!!! Juaaa😆😆😆😆😆

[@malarlara]

Las acabo de hacer la masa se pega toda imposible le puse todo lo que dicen ustedes

[@vanessaclaudiaossandon6349]

La pusiste al frío?

[@nicolasdiazjadrosic1418]

Me pasó lo mismo y la puse una hora en el Freezer!!!

[@ailencanevarolo3673]

las hice quedan con muchísimo gusto a miel y el relleno a los dos dias como piedra

[@rossanaponce7132]

Recetas con mango por favor

[@diegocalcagno5102]

"mi abuelo la ponía siempre"

[@elidapaz3761]

La clara cruda???!!! Por favor!!!

[@paolamontero3480]

Es un glasé real por eso lleva la clara así

[@silvanagilardi8228]

Se puede comprar clara de huevo pasteurizada en polvo. La clara cruda es peligrosa.

[@libiaquispe6589]

Soy yo o la chica está embarazada

[@KikinoTV]

Sos vos

[@ninagagliardi4293]

G0

[@gii8863]

y se pudrio todo nomas! el dulce de leche quedo en puesto nro 1! jajajajaaj aguante el helado de dulce de leche diego! no me importa nada

[@oscarvera3649]

Hablan todos juntos y a veces perdemos las ganas de seguir la reseta , cada uno su receta si no párese un gallinero

[@alejandrohoraciomultedo6756]

Cuando aparecen Gaby, Fofo y Miliki ?, que ridiculos esta gente ...

[@patriciavisgarra7904]

Alejandro horacio Multedo co. Cocineros argentinos

[@monicatermine4167]

Las recetas son muy buenas pero marean , cansan y distraen con tanta charla y tanto ruido. Lo que me extraña de esta receta es la clara cruda en el relleno. No es segura la ingesta de huevos crudos.

[@agustinbianchi3589]

Minuto 12:11 lo dice.

[@cristinaniz2392]

Miraste el video lo explico muy bien