Wie funktioniert Dampfgaren? | Fleisch, Fisch und Gemüse dampfgaren im Topf
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
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Ihr wollt wissen, wie Dampfgaren richtig funktioniert und was die Vorteile davon sind? Dann seid ihr hier genau richtig! In diesem Video zeigt euch Isi, wie ihr leckeres Fleisch, Fisch oder auch Gemüse dampfgaren könnt. Dazu erfahrt ihr, welche Materialien zum Dampfgaren benötigt werden und erhaltet noch ein paar nützliche Tipps für den optimalen Geschmack. Nun seid auch ihr bereit fürs Dampfgaren!
#Dampfgaren #WieFunktioniertDampfgaren
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Schonend, einfach und wahnsinnig lecker: Mittels Dampfgaren könnt ihr in kurzer Zeit ganze Gerichte kochen. Ausprobieren wird strengstens empfohlen! ♨️
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Mir hat man immer totgekochtes Gemüse vorgesetzt. 😷😷😷😭😭😭
Bislang die einzige ausführliche anleitung, die ich hier gefunden habe ❤ danke!
Mach ich regelmäßig einmal die Woche.
Благодорю за красивое объяснение и хорошее качество видео.
Eure Werbungen finde ich besser als Aldi einfach sympatisch 😘😋
Wäre ein Dampfdruckkochtopf nicht noch besser? Man hat darin eine noch kürzere Garzeit, allerdings wird das Gemüse usw. darin heißer (für Dampfdruck braucht es über 100°C). Und man sieht in einen Dampfdruckkochtopf nicht hinein, da diese auch einen Deckel aus Metall haben (Glas würde wohl zerreißen).
Ich benutze ein Schnellkochtopf von WMF dafür, der Druck entspricht etwa einen Autoreifen und Temperatur ist etwa 118 Grad, funktioniert supi und dauert nur ca. 7 Minuten. Bischen Rest-Angst bleibt immer dabei 😂😉
Absolut. Meine Familie kocht seit Jahrzehnten damit. Spart auch noch Energie und geht ratzfatz. Allerdings ist es nicht ratsam alles drin zu machen. Z.B. Blumenkohl oder Broccoli,
Gemüse, das schnell zu weich wird, kocht man besser einem offenen Topf in Dampf, damit man mal reinstechen kann. Und du kriegst das meistens nicht hin, dass im Dampfkocher das Gemüse perfekt wird. Aber Kartoffeln, Fleisch oder Hülsenfrüchte, da ist der Dampfkocher echt unschlagbar. Fleisch/Fleischbrühe braucht selten länger als 45 Minuten, wo es in anderen Rezepten oft stundenlang auf dem Herd vor sich hinkochen soll.
@@eily_b Bei Brokkoli und Spargel lasse ich den Dampfdruckkochtopf (ich habe noch einen alten Sicomatic von meiner Oma) nur bis zum ersten Strich ansteigen, dabei rechtzeitig den Strom ausschalten und dann wieder abkühlen lassen. Dann passt es meistens, der Brokkoli ist dann noch leicht grün und nicht verkocht.
Ja, ein Problem ist, dass man nicht hineinschauen und prüfen kann, während der Dampfdruck aufgebaut ist. Aus Erfahrung weiß ich ungefähr, wie lange bestimmte Sachen gekocht bzw. bedampft werden müssen.
Bei Kartoffeln ist es etwas schwieriger, da hängt es von der Größe bzw. Dicke der Kartoffeln und der Sorte ab. Kleine Kartoffelchen ca. 5-7 Minuten auf Stufe 2, dickere ca. 9-11 Minuten. Ganz dicke halbiere ich manchmal. Falls die Messerstichprobe nach dem Öffnen noch harte Stellen in den Kartoffeln zeigte, habe ich einfach nochmal ein paar Minuten neu (zusätzlich) den Sicomatic auf Stufe 2 erhitzt. Meistens passte es aber.