It looks good. But I prefer not to cut the mushroom into small piece because we bite the pasta, we can't really feel the mushroom. I prefer to bite on mushroom and pasta together. Also it will be more tasty if use the chicken or veggie stock instead of water.
![ประสบการณ์ จ้าง Developer ที่ผมจะไม่มีวันลืม [ภาค2]](http://i.ytimg.com/vi/pZbsSDRrmXA/mqdefault.jpg)
もう少しで鍋の季節ですね🍲皆さんは何鍋が好きですか❓✨
ちなみに僕はアンコウ鍋です😋
キムチ鍋が好き〜！
何でも入れたら美味しいのが😋
牡蠣🦪、豚、魚、締めのうどんなんかもいけますし、次の日にさらに麺類いれて、汁全部なくなるまでたいらげられます！
モツ鍋一択です❗️
福岡の水炊きが好き
それと羊のしゃぶしゃぶです❤
豆乳鍋が好きですー！🫘
たいして期待はなくえのき消費はこれでいいかくらいの期待感だった。
だが、思いとは裏腹に完全に今までの概念を覆されるスマッシュヒットレシピ、ここまでえのきとバターの必要性と主張を感じたレシピは記憶に無い。
素晴らしい、さすがプロ、これぞプロの一言を捧げたい。
とても美味しいパスタなので是非✨
韓国の購読者です。
韓国では焼肉を食べる時に肉油にえのきを一緒に焼いて食べたりしておいしいと思いましたが、これをオイルパスタに応用することは考えていませんでしたね！ 早急に作ってみます。
たった今作って食べました。大葉がなかったので、ネギで。「俺って天才じゃね？」と勘違いしてしまうほど、美味しかったです。トッピングのバターソテーが、必須で秀逸。エノキでこんなに旨いパスタができるなんて、確かに革命かも。ありがとうございます。
軸の部分をバター焼きしたのが面白い。香りが良さそうです。
激うまでした🤤
天才！！こんなにお安くごちそうになるなんて！！明日作ります。白だし少量が大事なんですね。
早速作りました
トッピングの根元部分が食感に変化が出て美味しく頂けました😋
作りました。えのきってこんなに甘みを感じるんだ！とびっくりしました😊美味しかったです🥰
えのきの軸部分と分かれてる部分を別々に調理するという発想が頭になかったのでなるほど！と感心しました
しかもかなり作りやすそうなレシピ、感謝です
間違えない料理なので是非✨
えのきは脇役と思っていましたがファビオさんの手にかかると高級レストランの素材に変わりますね。美味しそうです。
嬉しいです✨
えのきだけでリズム作ってくの、いいですね！勉強になりました！
相当美味しいパスタ料理なので是非作ってみてくださいね✨
えのきの軸の部分をバターソティにする発想が凄い！あまり香りのない
えのきに香ばしさを付けることで、食感と香りがＷで食欲をそそるのね。
お腹が空いてきた…😊
これ 真似させていただきましたが、めちゃくちゃ美味しくて、リピ確定ですね。これまでえのきといえば冬場の鍋に入れるくらいしかやってなかったのですが、コレは非常に気に入りました。
本日作って食べました。
素材系パスタとしてはもやしのパスタ以来のヒット作でした。
大盛り2人前作ったのでちょっと飽きるかなと思いましたが、
トッピングのバターソテーがいいアクセントになって、
最後まで美味しく頂きました。
ちなみに鍋は変化球ですがポトフが好きで、
冬には月1〜2回作ります。
今日作りました！芯の部分の焦がしバターのエノキがもの凄く美味しかったです。流石ですね！
画面から旨さがしみでてきました🍝作り方美味しい✨
えのき大好きだから嬉しいです🎉明日作ってみます❤
嬉しいです✨
パスタを茹でると鍋に入れる時にパスタを雑巾を絞る時の様に両手でギュッとねじり〜パスタは鍋に垂直に立たせて両手をパッと同時に離します。
パスタが花の様に開いて〜とてもキレイです。
鍋を揺するとパスタが柔らかくなり〜順に鍋に沈んでいきます🖐️
作りました。とてもおいしくできました。家人にも大好評でした。軸のバターソテーが絶品でした。
今日のランチに作ってみました！えのきだけで食感も味も違う2つの具材になってお得だしメチャクチャ美味しかったです！
晩ごはんに作りました❣
美味でした🥰
シソの入ったパスタはいいですね。
ここのところの寒暖差で弱った胃にすっきりやさしく沁みました。きのこの中でもえのきは特にさっぱりしているのでナイスな組み合わせ👍 そして白だし‥❤ 日本人に生まれて良かったと思える一品です。
個人的に今日はタンパク質が不足していたので、しらすを追加しました😊
えのき大好きなので嬉しいレシピです✨
ファビオさんの笑顔も相変わらずキュートですね💕
美味しそう✨😍
パスタもえのきもシソも大好きなので作って食べまーす💓😋
楽しみ💓💓💓
今回もありがとう御座います✨😌
因みに好きな鍋がいっぱいで迷いますが久しぶりに牡蠣鍋食べたいです🎵😊
匠の新作パスタきた〜🥳
最高なので是非✨
えのきの使い方が驚きで顎が落ちました。ファビオさんすごすぎです。週末作ってみます！
大好きなエノキを使ったパスタ、感激です。今、日本に帰国中なので、早速作ってみます。ファビオさんのTH-cam、いつも本当に参考になります。有難うございます。
日本滞在楽しんでくださいね😁
えのきが主役のパスタ！最高ですね、よく買うので嬉しいです❤️いつもありがとうございます🥰🥰🥰
メインはえのきだけで、お財布にも優しく、明日作りたくなる美味しそうなパスタですね🍝
最高なので是非✨
作って食べました、食感が楽しいパスタでした！エノキ百円がコレだけ美味しいパスタになるなんて凄いです！嫁さんはこの前の舞茸のパスタの方がキノコが沢山入ってて好きだと言っていましたので、今度は両方のレシピを混ぜ合わせて作ってみます！
エノキタケリノール酸でしたっけ？
美味しくてダイエット効果もあって最高ですね😊
明日、作ります！ありがとうございます✨
最高なので是非✨
週末作ってみます、楽しみです！
これは面白い！作るのが楽しみです
新たなペペロンチーノ、旨味が凝縮されたエノキ最高です😊
ファビオさんで覚えた手作りなめ茸のパスタもめちゃめちゃ美味しい！
いつもファビオシェフが最後に試食するシーンが本当‼︎美味しいそうに見えるので動画見ながらいつも涎が出てしまいます🤤
今週末はエノキのパスタとポルケッタを作って見ようと思います👍
ちなみに私はもつ鍋と牡蠣土手鍋が好きです🍲
ファビオさん。日本だとイタパセが手軽に手に入らないのでこのようなレシピはありがたいです。参考に致します。
えのきはよく余るのでとっても美味しそーーなパスタメニュー助かります☺️
夕食後に見てるのに、今すぐ作って食べたくなるのが毎回不思議です笑
わ〜きのこと大葉でこんな美味しそうになるなんてー！！さすがファビオさん👨🍳好きなお鍋キムチ鍋です😚あんこう鍋もプルプルでお出汁も美味しくていいですよね☺️
エノキ大好きだからめっちゃ嬉しい。適当に具材として入れることはあったけどメインのソースとは…
早速試してみなきゃ
美味しかったです、軸のバターソテーがとてもいいアクセントになってますね！
fabioシェフの和風シリーズは最高
これは明日の晩御飯にする
嬉しいです✨
菌活に嬉しいレシピです😊えのきと大葉の香りがたまらないですね🤤
相当美味しいパスタ料理になってるので是非作ってみてくださいね✨
えのきの良さが引き立つ料理ですね❤大葉とも相性よさそうですね
😂 ハードル高めだけど挑戦してみます〜〜🎉 ありがとうございます！！
最高に美味しそうです！！！😊
間違えないので是非✨
繋がってる根本の部分を分けて味付けも変えてトッピングにする発想が流石ファビオさん❤️🔥きのこが美味しく感じる季節🍂なので明日早速作ってみます🤤
最高なので是非✨
エノキの軸のバターソテートッピングの発想がすごい！白だし入れるとついつい多めに入れてしまいそうですが、少量がポイントなのですね😊旨みの引き算はなかなか難しいですが、レシピ厳守でやってみまーす。
相当美味しいパスタ料理に仕上がってるので是非作ってみてくださいね✨
ファビさん、まじイケメンやな
こんばんは
真似して作ってみました
軸の部分のソテーが最高に美味しかったです
束になっているのが口の中で解れていく感じ...
きつね色になるくらいソテーしてバターの香ばしさが活きました
白だし少量。メモメモ。美味しそう！！
これは美味しそう😊
こんばんは〜😊エノキのパスタ🍝観ていて香りか漂ってきますね❤
最近のオリーブオイルは何をお使いですか🤔
やったぜ！またキノコ回だ！！
トッピングがめちゃおいしそう！こんな使い方があるんですね！
最高な調理法なので是非✨
ファビオ 、お疲れ様です🍵
シンプルでええ和風パスタですねぇ〜🤤
土曜日のランチメニューに決定です❗️
エノキの軸でステーキつくると美味しいですよね
トッピングとしても香りが良くて美味しそう
梅干しが合いそうなパスタ！！
何これ美味しすぎる😮😮
すっっごく美味しそうです！♪
えのき茸もアーリオオーリオ・ペペロンチーノも大好きなので食べたい欲暴発中です！笑笑
もうシンプルにファビオさんが作ってくださる一皿を食したいです🍝♪
お疲れ様です！
こないだのキノコのアンケートでエノキ書いたから嬉しい。
軸のバターソテーはセンスよすぎっす😁✌️
簡単でありがたいです。作ってみます。
是非✨😊
えのきの軸の部分を油で焼くのは良さそうです。今度手に入ったら、やってみよう。
エノキダケが１／２パック分だったので、朝食を２日連続このパスタにしました。
１日目はなんだかピンとこないと思ったのですが、２日目は非常においしかったです。
２日目の方が、えのきの切り方が細かかった、より火を通した、バター炒めした焦がしバターが蒸発して残らないのでバターをソースに10gくらい足した、、くらいの小さな差で、やっぱり料理はレシピがあっても難しいなと。
火入れ一つで味が変わるなと思いました。
価格辺りの旨味はえのきが一番多いと自分は思っています。
100円分のキノコでポタージュを作りましたがえのきが一番おいしかったです（トリュフと松茸は高すぎるので試してない）
ポルチーニ茸は安ければ重量当たり基準ならいい所に行くのに価格基準だと…
地元のえのきだ！ちょっと嬉しい！
長野県にいつもお世話になっております🙇♂️✨
きのこ系のパスタ好きですが、エノキは無理でしょーと思ってました。美味しそう❤️さすがです👍
えのきは洋食以外のイメージしかなくて新鮮です✨
すぐ火が通るのでサッとしか火を通していませんでしたが、やっぱりキノコは火入れで美味しくなるんですね✨
ソテーした後のバター液は入れるか、バゲットにつけて余すところなく楽しみたいです🎶
最近のレシピでいつも白だし使われてるところって、持ってる人は鮎の魚醤でもいいですか？その場合何かポイントってありますか?
もちろんです。
旨味のポジションは主役の味わいに寄り添う程度と考えてください。
@@chef_Fabio ありがとうございます！
Would you recommend using salted or unsalted butter for this dish and other pasta dishes?
He used unsalted butter this time, refering to the description.
アプリ〜🎉
早速ダウンロードさせて貰います！
下が甘くて美味しいなんて思いきりカットして捨てていたので知りませんでした。もったいない〜。
パスタ作ります。動画ありがとうございます。
最高なので是非✨
パスタってよ、なんでこんなにうめぇんだべなー
バターソテーしたえのきは本当にホタテの貝柱みたいに美味しかった！！
外食するときは、えのきだけは美味しく食べさせてもらってますが、自身で料理するときは、割り切ってえのきだけは、食感だけ楽しめれば良いと思っていた自分が恥ずかしくなりました。定番のベーコンえのきですとか、鳥の鍋料理にえのきだけ入れて、ぽん酢でさっぱりさせて食べることしか頭に無かったので、ファビオシェフから貴重なレシピを頂けて嬉しいです。
私は鶏の水炊きですね
えのき バター 最高に美味そうです😋
えのきってカリッカリに焼くと
海老の脚の風味になります😅
さっぱりなレモンの鍋が好きです。
すごく美味しそうなレシピですね。ファビオシェフのレシピには、毎回、脱帽しています。是非、作ってみます。一つ質問があります。にんにくオイルに、えのきを入れ、じっくり炒めていますが、えのきの風味をさらに、強めるために、多めえのきを空炒りしてから、にんにくオリーブオイルに、加えるのは、どうなんでしょうか？
えのきパスタ🍝いいですね！塩味を何で足すのかなぁと思いましたが白だしがいい仕事してるんですね！
すこーし生ハム入れても美味しいかもですね👍
イタリアに寄せるなら生ハムのブロードとかになりそうですね😁
昆布だしと塩で作ったあっさり水炊きです😄
ファビオさんが使ってるパスタは太さは何ミリですか？ 1.6ｍｍ？
あんなに下の軸の部分も食べれるんですね、知らなかったです😲今まで捨てていたので勿体ないことしていました...反省😢見た目もホタテっぽくて美味しそうですね😊さっそく作ってみたいと思います！
かなり美味しいので次回是非使い切ってみてくださいね😁
もつ鍋か水炊きで悩むところです ほんとこれからの季節は鍋物が美味しいので毎日鍋でもいいなって思うくらい そもそも鍋料理が好きだから一番が決めがたいですね(笑)
同じくです😁
キムチ鍋！ えのき入れます。
最高✨
具材がエノキだけ…と思ったら、白だし＆バターと大葉で旨みと香りが補われてて美味しそう。
最高なので是非✨
ファビオさん
ソースといえば日本の焼きそばとかに使うソース
特徴ありすぎて味があれで決まってしまうものですが
それを一味違うパスタソースに変える事ができますか？
えのきの絶品きのこパスタ良いですねぇ～♪
私はナメタケで、貧乏きのこパスタ作ります。(笑)
なめたけ最高✨
ソースに水を加えられていましたが、ワインや酒を使わない理由を教えて頂けますか？
ワインと酒の旨味が加わると旨味が強すぎてしまう点と、その香りは今回邪魔になるという考え方です。
見てるだけで、パブロフ化しました´•ᴥ•`🐾😋
これは作るしかないって思いました😆😆😆
長野のスーパーなんだっけ。信濃屋みたいなオリジナルのやつ
あそこにえのきの石突あるけどホタテみたいにかいてて食べたら確かにホタテみたいだった
また食いてえ
えのきの石付きの少し上の部分、いつも切り落として捨てていました。あの部分、美味しかったんですね。
えのき大好きなので絶対作ってみたいです！
もし和風ではないなら、大葉をイタリアンパセリにするとの事でしたが
味付けは塩だけになりますか😊？
是非✨イタパセにする場合は魚醤にしてみてください。
へえええ😳ありがとうございます！せっかくなので、魚醤買います😊！@@chef_Fabio
これワンパンで作れるかな？
いけますよ😊
@@chef_Fabio 返信ありがとうございます！挑戦してみます！
オリーブオイルが高くなりすぎだわ
ヨーロッパも！🙁
本当にそうですよね、、、
ネットで調べるとサイゼリヤのオイルも案外イイという情報があるのでサイゼリヤ購入しています
実際どうなのか、、ファビオさんにも聞いてみたいですね
これ絶対うまいやつやん。
美味しそうですね～!🎉
画面からも薫りが伝わってきそうです❤
歳を重ねた夫は、歯ぐきにえのき茸が挟まるのを嫌い、数年前からえのき茸料理は諦めてましたが、この料理なら食べてくれそうな気がしました!😂❤
ありがとうございますm(_ _)m
先週椎茸でつくりました！笑
今週これやってみようと思います✨
また難しい。。。イタリアの煮込みではない日本でいう鍋料理的なものを知りたいですー
鍋奉行は歴が長いので何処かで伝授したいです😁
It looks good. But I prefer not to cut the mushroom into small piece because we bite the pasta, we can't really feel the mushroom. I prefer to bite on mushroom and pasta together. Also it will be more tasty if use the chicken or veggie stock instead of water.
❤❤❤❤
😊
いきがい
とり野菜味噌鍋 (ローカル鍋
石川県でしょうか🤤
@@chef_Fabio です！