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00:00 - 오프닝00:43 - 재료소개 및 양배추 깨끗이 씻어 썰기 01:21 - 양파, 취청오이 썰기 02:05 - 미니파프리카, 청양고추, 레몬 썰어 준비03:21 - 냄비에 설탕, 소금, 통후추, 피클용 스파이스, 다시마 우린 물 넣고 끓이기05:13 - 허브 준비05:47 - 열탕 소독한 밀폐용기에 채소 넣기07:07 - 한소끔 끓으면 불 끄고 식초 넣어 차게 식히기07:39 - 피클양념 부어 냉장고에 하루 보관 후 먹기------------------------------------------------------------------------[준비재료]양배추 1/4개, 취청오이 1개, 양파 2개, 미니파프리카 5개, 청양고추 3개, 레몬 1/2개, 소금 약간 (피클양념)다시마 우린 물 6컵, 설탕 2컵, 식초 2컵, 소금 4큰술, 통후추 20알,피클용 스파이스 3큰술,(로즈마리, 애플민트, 바질, 딜 등의 허브 약간씩)
ㄴ뉴ㅜㄴㄹㄴ흫ㄴㄴㅇㄹ
야채 피클은 자주 만들어 먹고 있는데~레몬과 로즈마리가 비법 이네요~~ㅎㅎ감사합니다~~
피클 입맛을 돌아오게 하는 맛선생님 냉털 하여야겠습니다.감사히 잘먹겠습니다.
전 며칠전 양배추피클 담앗어요 쌤^^환절기 감기 조심하세요 🥰
선생님의 강의는 귀에 쏙쏙~잘 들어옵니당 ㅎ글구 목소리에 맛있고 정갈한 요리느낌이 풀풀나네요 ^^당장 피클 스파이스 주문할래요파프리카만 있음 여기 채소들 전부 다 있네요즐건 레시피 소중히 담아갑니당~♥︎♥︎♥︎
닦는법까지 알려주시공! ^^진짜 자투리채소 참 많은데 감사요 👍
냉장고에 자투리 채소가 많아서 볶음밥으로 활용하고 남아서 고민했는데, 모두 냉털 털어서 피클을 만들수 있어서 좋아요.울 얘들도 쌘님 피클 좋아하건든요. 쌘님! 존경스럽습니다.👍 넘~ 감사합니당 ~💜
맛난 피클이 유용하죠
방금 똑같이 피클 담아서 2병 담았습니당ㅎ 여러가지 야채가 들어가고 파프리카ㆍ레몬들어가서 넘넘 이뻐요~~!!한병은 선물하라고요 넘 감사히 잘배웠습니다쿡 선생님 최고에요글구 내일은 선생님의 봄나물 공부해서 여러가지만들라구요 ^^나물반찬은 역시 충청도 스탈이 젤 맛있어요~~^^
저는간단한재료로피클을만드는데 역시 쿡피아님요리의대가십니다다음에는재료를많이준비해서담아볼께요
무궁무진한 레시피 정말 대단하세요. 선생님은 요리천재이십니다👍
천재가 되고 싶네요 ㅎㅎ고맙습니다
피클물을 식혀서 붓기도 하고 어떤곳에서 뜨거울때 부어야 끝까지 아삭거린다고도 하고...무슨 차이일까요;; 꼭 좀 알려주시면 감사하겠어요~~
끓여서 뜨거울때 부었는데 처음에 식었을때 먹어보니 물컹까지는 아니어도 아삭함이 전혀 없어서 버릴까하다 아까워서 냉장고 넣었다 다음날 먹어봤는데 너우 너무 아삭한게 맛있었어서 오늘도 끓인후 살짝 한김 식힌 후 바로 부을거예요.
뜨건물을 부으라는데 어떠방식이 좋은가요??
너무너무 예뻐요! 꼭 담궈볼게요^^
보통 식촛물을 끓여 한김 나가면 붓던데식혀서 붓는거와 어떤 차이인가요?
저도 그게 궁금했는데...
다 식혀서 넣어면 식초의 신맛이 너무 나죠...한김 식혀서 넣으면 잔열로 식초의 신맛이 살짝 날라가고 단맛이 올라 갈듯..
선생님 옆지기는양념 국물이 상큼하고 맛있다며국물도 모두 먹고있어요
네 피클물이 상큼해요
와 이게 ㄹㅇ 진짜 맛있음
맛있겠네용
맛나겠다👍❤️
야채피클 만들어 먹어봐야겠어요~ 다음에 설탕없이 만들거나 설탕대신 더 건강하게 담을수있는 장아찌 레시피도 가르쳐주세요^^
이 비디오가 추천으로 나에게 와서 매우 기쁩니다.😍😍😍😍New sub 😍🤗
감사합니다
저도 감사합니다
저희는 둘이 살다보니 들어오는 것들은 많고 항상 남아서 걱정이었는데 보은쌤 레시피대로 만들어두면 버리는거 없이 먹을 수 있겠네요👍
오오 요긴히 드셔요
보자기님 뜻이 모예요
기초부터알려주시니 감사합니다 차게식히는거면 꼭 유리병이어야하는거는 아닐수도 있겠네요? 저는 그냥 뜨거운상태로 야채랑 생강넣어서 약간익게해봤어요 식초는 후에섞고요
네 ㅎㅎ
큰 기대없이 만들었는데 다들 이거 팔라고 난리에요!! ㅋㅋㅋㅋ피클에서 피자맛이 난다며~😅레몬없어서 시판 레몬즙 청양고추 없어서 말린 페퍼론치노양배추,양파,오이 밖에 없어서 그거넣고바질 키우는게 있어서 잎 몇개 따서 넣었어요.
너무 맛있겠네요 ㅠ
양배추,당근. 무우,양파.파프리카, 청양고추가 있어요.레몬청을 넣어도 되겠죠?
레몬대신 레몬농축액 넣어도될까요? 2큰술정도 넣을까요?
잊고 있던 냉장고 속 짜투리라고 하기에는 재료가 ... 정말 모든 가정에서 짜투리로 만들어 먹을 수 있는 간단한 방법은 없을지요 ? *^^*
많죠 ㅡ냉털 한번 갈께요
맛난 피클 해먹겠습니다 !!!! (두근두근)용기 정보 알수 없을 까요 ? ~
요건 제가 갖고 있던거라 ㅠ
이대로 만들어 보았는데 식초와 설탕을 줄여도 될것 같아요~~ 끓이지 않으니 양파가 살짝 맵네요😅
조금 두면 매운맛이 없어집니다
다른 분들은 뜨거운 물을 부어야 아삭아삭하다던데찬게 식혀서 붓는게 맞나요
네 차게 식혀 부우세요 ㅡ뜨건걸 붓는건 딱딱한 식감 또는 아삭하게 만들기위해서 속까지 잘 스며들고 맛을내기 위해 부어요이건 자투리채소들이니 다 크기 식감등이 다르자나요
오늘 아침 지인이 주신 풋고추로 짱아찌 담았는데 냉장고털이 해보겠습니다
바질은 언제 넣나요?
예뻐서라도 더 담고싶어요~~~❤️
쇼츠에서 본 새송이피클보관기간이랑 만드는방법자세 알고싶어서 동영상으로찾아봤는데 못찾겠어서요~😊쿡피아 새송이버섯,쿡피아 새송이버섯피클 이라고검색했는데 안나와서요검색어를 뭐라고 쳐야할까요~?😅해먹어보고 싶어서요~ 맛있을거같아요모든레시피들의 냉장,냉동 보관기간도좀 같이 알고 싶은데 항상 같이알려주실수 있으실까요? 의외로 1인가구가 엄청 많거든요~쓰시는 소금은 모두 꽃소금?구운꽃소금으로 써도될까요?😊역시.. 1인가구 요린이들이 요리해먹기어렵긴한거 같아용 😢그래도 레시피들과 답문 감사드려요❤
새송이피클은 쇼츠에만 있구요 제가 쓰는 소금은 천일염또는 볶은 천일염 빻은걸 씁니다
혹시 설탕 대신 사카린을 사용해도되나요?
아니요 절대 안돼요
![내 피부를 망치는 잘못된 습관! 이건 절대 하지 마세요 [함익병 원장]](http://i.ytimg.com/vi/A8Q-vnrpOr4/mqdefault.jpg)
![[#집밥백선생] '수제 피클' 담그는 백종원의 특급 노하우 공개! | EP21](/img/n.gif)
00:00 - 오프닝
00:43 - 재료소개 및 양배추 깨끗이 씻어 썰기
01:21 - 양파, 취청오이 썰기
02:05 - 미니파프리카, 청양고추, 레몬 썰어 준비
03:21 - 냄비에 설탕, 소금, 통후추, 피클용 스파이스, 다시마 우린 물 넣고 끓이기
05:13 - 허브 준비
05:47 - 열탕 소독한 밀폐용기에 채소 넣기
07:07 - 한소끔 끓으면 불 끄고 식초 넣어 차게 식히기
07:39 - 피클양념 부어 냉장고에 하루 보관 후 먹기
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[준비재료]
양배추 1/4개, 취청오이 1개, 양파 2개,
미니파프리카 5개, 청양고추 3개,
레몬 1/2개, 소금 약간
(피클양념)
다시마 우린 물 6컵,
설탕 2컵, 식초 2컵,
소금 4큰술, 통후추 20알,
피클용 스파이스 3큰술,
(로즈마리, 애플민트, 바질, 딜 등의 허브 약간씩)
ㄴ뉴ㅜㄴㄹㄴ흫ㄴㄴㅇㄹ
야채 피클은 자주 만들어 먹고 있는데~레몬과 로즈마리가 비법 이네요~~ㅎㅎ
감사합니다~~
피클 입맛을 돌아오게 하는 맛
선생님 냉털 하여야겠습니다.
감사히 잘먹겠습니다.
전 며칠전 양배추피클 담앗어요 쌤^^
환절기 감기 조심하세요 🥰
선생님의 강의는
귀에 쏙쏙~
잘 들어옵니당 ㅎ
글구 목소리에 맛있고 정갈한 요리느낌이 풀풀나네요 ^^
당장 피클 스파이스 주문할래요
파프리카만 있음 여기 채소들 전부 다 있네요
즐건 레시피 소중히 담아갑니당~♥︎♥︎♥︎
닦는법까지 알려주시공! ^^
진짜 자투리채소 참 많은데 감사요 👍
냉장고에 자투리 채소가 많아서 볶음밥으로 활용하고 남아서 고민했는데, 모두 냉털 털어서 피클을 만들수 있어서 좋아요.울 얘들도 쌘님 피클 좋아하건든요. 쌘님! 존경스럽습니다.👍 넘~ 감사합니당 ~💜
맛난 피클이 유용하죠
방금 똑같이 피클 담아서 2병 담았습니당ㅎ
여러가지 야채가 들어가고 파프리카ㆍ레몬들어가서
넘넘 이뻐요~~!!
한병은 선물하라고요
넘 감사히 잘배웠습니다
쿡 선생님 최고에요
글구 내일은 선생님의 봄나물 공부해서 여러가지
만들라구요 ^^
나물반찬은 역시 충청도 스탈이 젤 맛있어요~~^^
저는간단한재료로피클을만드는데 역시 쿡피아님
요리의대가십니다
다음에는재료를많이준비해서담아볼께요
무궁무진한 레시피 정말 대단하세요. 선생님은 요리천재이십니다👍
천재가 되고 싶네요 ㅎㅎ고맙습니다
피클물을 식혀서 붓기도 하고 어떤곳에서 뜨거울때 부어야 끝까지 아삭거린다고도 하고...무슨 차이일까요;; 꼭 좀 알려주시면 감사하겠어요~~
끓여서 뜨거울때 부었는데 처음에 식었을때 먹어보니 물컹까지는 아니어도 아삭함이 전혀 없어서 버릴까하다 아까워서 냉장고 넣었다 다음날 먹어봤는데 너우 너무 아삭한게 맛있었어서 오늘도 끓인후 살짝 한김 식힌 후 바로 부을거예요.
뜨건물을 부으라는데 어떠방식이 좋은가요??
너무너무 예뻐요! 꼭 담궈볼게요^^
보통 식촛물을 끓여 한김 나가면 붓던데
식혀서 붓는거와 어떤 차이인가요?
저도 그게 궁금했는데...
다 식혀서 넣어면 식초의 신맛이 너무 나죠...
한김 식혀서 넣으면 잔열로 식초의 신맛이 살짝 날라가고 단맛이 올라 갈듯..
선생님 옆지기는
양념 국물이 상큼하고 맛있다며
국물도 모두 먹고있어요
네 피클물이 상큼해요
와 이게 ㄹㅇ 진짜 맛있음
맛있겠네용
맛나겠다👍❤️
야채피클 만들어 먹어봐야겠어요~ 다음에 설탕없이 만들거나 설탕대신 더 건강하게 담을수있는 장아찌 레시피도 가르쳐주세요^^
이 비디오가 추천으로 나에게 와서 매우 기쁩니다.😍😍😍😍
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감사합니다
저도 감사합니다
저희는 둘이 살다보니 들어오는 것들은 많고 항상 남아서 걱정이었는데 보은쌤 레시피대로 만들어두면 버리는거 없이 먹을 수 있겠네요👍
오오 요긴히 드셔요
보자기님 뜻이 모예요
기초부터알려주시니 감사합니다 차게식히는거면 꼭 유리병이어야하는거는 아닐수도 있겠네요? 저는 그냥 뜨거운상태로 야채랑 생강넣어서 약간익게해봤어요 식초는 후에섞고요
네 ㅎㅎ
큰 기대없이 만들었는데 다들 이거 팔라고 난리에요!! ㅋㅋㅋㅋ
피클에서 피자맛이 난다며~😅
레몬없어서 시판 레몬즙
청양고추 없어서 말린 페퍼론치노
양배추,양파,오이 밖에 없어서 그거넣고
바질 키우는게 있어서 잎 몇개 따서 넣었어요.
너무 맛있겠네요 ㅠ
양배추,당근. 무우,양파.파프리카, 청양고추가 있어요.
레몬청을 넣어도 되겠죠?
레몬대신 레몬농축액 넣어도될까요? 2큰술정도 넣을까요?
잊고 있던 냉장고 속 짜투리라고 하기에는 재료가 ... 정말 모든 가정에서 짜투리로 만들어 먹을 수 있는 간단한 방법은 없을지요 ? *^^*
많죠 ㅡ냉털 한번 갈께요
맛난 피클 해먹겠습니다 !!!! (두근두근)
용기 정보 알수 없을 까요 ? ~
요건 제가 갖고 있던거라 ㅠ
이대로 만들어 보았는데 식초와 설탕을 줄여도 될것 같아요~~ 끓이지 않으니 양파가 살짝 맵네요😅
조금 두면 매운맛이 없어집니다
다른 분들은 뜨거운 물을 부어야 아삭아삭하다던데
찬게 식혀서 붓는게 맞나요
네 차게 식혀 부우세요 ㅡ뜨건걸 붓는건 딱딱한 식감 또는 아삭하게 만들기위해서 속까지 잘 스며들고 맛을내기 위해 부어요
이건 자투리채소들이니 다 크기 식감등이 다르자나요
오늘 아침 지인이 주신 풋고추로 짱아찌 담았는데 냉장고털이 해보겠습니다
바질은 언제 넣나요?
예뻐서라도 더 담고싶어요~~~❤️
쇼츠에서 본 새송이피클
보관기간이랑 만드는방법
자세 알고싶어서 동영상으로
찾아봤는데 못찾겠어서요~😊
쿡피아 새송이버섯,
쿡피아 새송이버섯피클 이라고
검색했는데 안나와서요
검색어를 뭐라고 쳐야할까요~?😅
해먹어보고 싶어서요~ 맛있을거같아요
모든레시피들의 냉장,냉동 보관기간도
좀 같이 알고 싶은데 항상 같이
알려주실수 있으실까요?
의외로 1인가구가 엄청 많거든요~
쓰시는 소금은 모두 꽃소금?
구운꽃소금으로 써도될까요?😊
역시.. 1인가구 요린이들이 요리해먹기
어렵긴한거 같아용 😢
그래도 레시피들과 답문 감사드려요❤
새송이피클은 쇼츠에만 있구요
제가 쓰는 소금은 천일염
또는 볶은 천일염 빻은걸 씁니다
혹시 설탕 대신 사카린을 사용해도
되나요?
아니요 절대 안돼요