Uccia volevo chiederti se puoi... Visto che sono 3 le lievitazioni Mi puoi dire il tempo più o meno di Ognuna grazie.. Ti seguo da sempre e mi sono sempre trovata bene.. Ciao Uccia buone feste ❤🌹🌹🌹
uccia...grazie perle tue ricette...sempre belle e buone....in questa e in altre parli delle pieghe della pasta...in questa fai le pieghe di tipo due, potresti fare un tutorial dove spieghi le diverse pieghe di pasta che esistono e per quali impasti si usano? sempre se puoi grazie in anticipo 😍😍😍
ciao ...mi piacciono molto le tue ricette...anche nel modo di spiegarle...volevo chiederti ma se invece dello stampo da un chilo volessi fare dei panettoncini...come dividerli? e poi x la lievitazione seguo sempre le indicazioni di questo da un Kilo? grazie
y con lo de la arina aqui en andalucia dependiendo lo que vallas a cocinar asi es la harina que utilizas pero mi duda es si es harina de repostería o harina de fuerza ...??
Ciao complimenti ho fatto il tuo panettone e adesso sta riposando..😘..volevo chiederti quanti gr di gocce di cioccolato fondente consigli? E vanno prima congelate e poi infarinate prima d'inserirle nell'impasto? Grazie mille 😘
Grazie mille per la risposta :) ne ho gia fatto uno con l'uvetta e ora ho quello con le gocce di cioccolato in lievitazione..grazie mille e ancora complimenti
come sei brava!!! perché quando fai le ricette sembrano così facili e invece quando riprovo a farle sono così difficili? uffa.... comunque volevo ringraziarti per tutte le ricette che ci dai un bacio 😘
Io l ho fatto oggi...premetto che non ha proprio il sapore del classico panettone...è un simil panettone ma il risultato finale è buono,è facile da fare direi un ottima ricetta
ciao,siccome è un impasto veloce non ha il sapore intenso del panettone, se l'impasto si lascia riposare per tutta la notte in frigo e si inforna il giorno successivo il sapore cambia molto
Sei davvero bravissima spero di riuscire a farlo seguirò scrupolosamente la tua ricetta! solo una domanda forno ventilato sarebbe meglio? o peggio? per favore fammi sapere! baci!!
Uccisa,COMPLIMENTISSIMI. Vorrei porti una domanda:come mai hai usato la foglia ed il gancio solo x amalgamare l'uvetta? In tutte le ricette ho visto usare sempre il gancio, sin dall'inizio. Grazie
ciao, se utilizzi il gancio inizio lavoro non riuscirai e farai fatica a prendere gli ingredienti ai lati della ciotola,quindi ti consiglio di utilizzare la foglia
Ciao Antonella, potresti fare la versione senza glutine ne' lattosio del panettone? E magari con la lavorazione manuale per chi non ha l'uncino? Sarebbe fantastico, grazie!
la sua ha 1000 w se devi comprarne una e vuoi spendere una volta e buona i soldi ti consiglio il gruppo su facebook " kenwood offerte imperdibili" che ha il modello semiprofessionale 1500 w 6.7 lt di capienza a 525 euro ottimo come tutti i prodotti kenwood... fai conto che nei negozi costa 8/900 euro
Ho visto un'artisan kitchen aid a 399 euro ma ha solo 300 watt.... Mi pare..... I kenwood superano i 900 ma sono molto piu' costosi..... Non so cosa acquistare.... Dopotutto non faccio grandi impasti! Un bacione!
Ciao Uccia bello e sicuramenete buonissimi, ma io non ho lo stampo di carta ma quello del pandoro in alluminio lo posso usare? Come devo fare x il raffreddamento.Grazie buon natale
Uccia innanzitutto complimenti è talmente bello che sembra comprato! !!! quando dici che si possono sostituire i canditi con le gocce di cioccolato. .queste vanno infarinate prima? e quanti grammi di gocce? grazie in anticipo per la risposta!
ciao, grazie mille per i complimenti, questo panettone siccome ha una lavorazione breve è sicuramente buonissimo ma no è sfogliato, puoi utilizzare le gocce di cioccolato infarinate e congelate,puoi mettere 150 gr in tutto, se ne metti di più potrà risultare scura la pasta
ciao, l'alcool puro per liquore serve per non fare la muffa, un altro tipo di liquore contiene zucchero quindi fa si che si crei la muffa più velocemente
dipende molto dalla temperatura, consiglio di lasciarlo in forno spento con la sola lucina accesa, magari inserendo un pentolino con dell' acqua calda, favorisce la lievitazione e in breve tempo raddoppia di volume
dicono che fare il panettone e molto difficile visto come hai fatto tu' non sembra !! complimenti bellissimo e di sicuro buonissimo !! una domanda quando lo metti a testa diciamo in giù dove lo metti e poi il contenitore di carta dove lo trovo !! grazie e complimenti ancora
Siccome non ho a disposizione il prototipo che ha mostrato nel video, potrei usare la carta forno ,magari a più strati e dare la forma del prototipo?Grazie e complimenti!
Ciao, in descrizione tra gli ingredienti dell'impasto, non manca il lievitino? Se si fa il lievitino allora perchè poi nell'impasto bisogna aggiungere altri 8g di lievito di birra?
Uccia lo stampo da 1 kg di quanti cm è 18/20? Un'altra domandina, quando lo metti a riposare con gli spiedi lo lasci semplicemente a testa in giù poggiato su se stesso oppure lo lasci tra 2 appoggi? Spero di essermi spiegata😀grazie e complimenti
Ciao Imma, innanzitutto complimenti per tutte le tue ricette, sei semplicemente B.R.A.V.I.S.S.I.M.A. Lo stampo è da 18 cm di diametro x 11 cm di altezza,una volta infilzato capovolgo e lascio raffreddare rialzato dal piano da lavoro, appoggio sui rotoloni da cucina .
uccia3000 Grazie mille cara sei troppo gentile e credimi tu hai le mani d'oro sei veramente una fonte preziosa di idee per me e grazie ancora per avermi risposto...spero davvero di realizzare quest'anno un panettone homemade commestibile 😁😁😁e con la tua ricetta non avrò problemi! Un abbraccio
Bella ricetta, ho fatto il panettone, anzi 2 panettoni, prima di mettere il burro era molto liquido, ho letto sotto che hai consigliato di utilizzare uova piccole. Utilizzando il doppio delle quantità di ingredienti, ho dovuto aggiungere 150 grammi di farina in più per renderlo simile al tuo impasto. Mi è venuto più a dolce con le bolle di aria piccole. Una amica mi ha detto che dovevo continuare a impastare ancora. Il sapore BUONISSIMO, ho utilizzato canditi grandi da tagliare. Un panettone mangiato a Natale, il secondo a santo Stefano, aveva migliorato il sapore a stare fermo un giorno in più. i tempi di lievitazione, nel forno con la luce accesa, sono stati 30 minuti per l'impastino, un ora per il primo impasto e un'ora per il secondo. Sono giusti? Un consiglio per l'impasto liquido? Comunque mi hanno fatto i complimenti tutti. Grazie e auguri di buon anno da Bruno
ciao Bruno, l'impasto risulta liquido se utilizzi le uova grandi, per avere un panettore con grandi bolle d'aria deve lavorare minimo 20 min, delle volte per incordare ci metto quasi 45 min. 150 gr di farina sono troppi, per una dose vanno bene 2 cucchiai da tavola. Per quanto riguarda i tempi di lievitazione dipende molto dall' umidità presente nell' aria e dalla temperatura. Un abbraccio e Buon Anno
uccia3000 ciao Uccia, voglio provare a farlo...un consiglio,quando consigli di iniziare a farlo? il pomeriggio e poi trovarmi bene x infornarlo l indomani mattina? Nn so se mi sono spiegata. grazie
Ciao uccia. Ho fatto il panettone.. ha riscosso successone!!! L unica cosa è che ho aggiunto 7 cucchiai di farina perchè era liquidissimo l’impasto. Che marca di farina hai usato? Grazie
ciao cara,purtroppo l'impasto risulta liquido non perchè ho dato gli ingredienti sbagliati ma perchè tra una farina e l'altra cambia l'assorbimento dei liquidi. Io utilizzo una farina speciale per panettoni e pandori che utilizziamo in pasticceria.Se risulta leggermente morbido basta aggiungere solo 2 cucchiai di farina mentre si mette il burro e si lascia lavorare x 20 min. vedrai che l'impasto si incorderà e sarà ancora più buono
Uccia scusa una domanda : io vivo in Messico e non si trova il lievito di birra, a quanto equivale in grammi al lievito in polvere stile Mastrofornaio? Grazie mille :)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 86 | คู่เอก "คมเพชร vs ชาติพยัคฆ์"](http://i.ytimg.com/vi/m3q_dRYDuU8/mqdefault.jpg)
Sarà davvero buono ne sono sicura. Ti seguo da sempre e le tue ricette vengono sempre tutte , grazie a te riesco a fare sempre un figurone!
finalmente la ricetta del pandoro erano anni che desideravo farne uno grazie mille Uccia nn vedo l'ora di prepararlo
peccato che non sia un pandoro ma un panettone :-D
Credevo che fosse molto difficile però lo hai fatto vedere facile...! Grazie mille Uccia
Bellissimo...voglio provare a farlo...speriamo bene.Sei sempre molto brava e chiara nello spiegare i passaggi.Grazie mille
Uhhh....che bonta'
Bravissima😘
sei bravissima Uccia faccio le tue ricette e sono sempre un successone!!!!!!
Bravissima uccia. Sorprendo sempre.complimenti .mi piace lo farò
sei bravissima devo provarlo al più presto grazie per le tue deliziose ricette 😚
le tue ricette, uccia sono sempre deliziose .
ti adoro Uccia. fai le magie!
che dire......magnifico. se lo faccio penso di glassarlo tipo la colomba. io lo preferisco con la crosticina!!!!
complimenti lo faccio subito ma con il cioccolato brava
Speciale grazie! lo faccio ...e la mia passione!
pensavo fosse moooolto più difficile da fare! mi hai aperto un mondo! lo farò sicuramente! se ti va dai un'occhiata anche ai miei video
Al posto della farina manitoba posso sostituire con una farina senza glutine??
Sei sempre più brava!😋
Perfeito, vou tentar fazer. obrigada pela receita. abraços. (Perfeitto, cercherò di fare. grazia per la ricetta. abracci. )
da provare subito. ...spero che mi verra buono come il tuo.😘😍
ciao, fammi sapere,se puoi e ti fa piacere inviami una foto nel mio gruppo facebook
Uccia,bravissima realizzerò il tuo panettone. Ti seguo sempre sei brava e semplice. Un caro saluto
brava come sempre l'ho farò senz'altro😘😘😍😍
Uccia volevo chiederti se puoi...
Visto che sono 3 le lievitazioni
Mi puoi dire il tempo più o meno di Ognuna grazie..
Ti seguo da sempre e mi sono sempre trovata bene..
Ciao Uccia buone feste ❤🌹🌹🌹
ciao, dipende molto dalla temperatura presente dove riponi l'impasto, ogni lievitazione circa 3 ore
Grazie mille Uccia 🌹🐞
,meraviglioso!Ma a casa mia tutti PER IL pandoro. Hai la ricetta anche per questo? Grazie
elisabetta coccon 😄
ciao, molto presto la ricetta del pandoro
Beautiful! Una belleza 👍🏽
Bravaaa come sempre
uccia...grazie perle tue ricette...sempre belle e buone....in questa e in altre parli delle pieghe della pasta...in questa fai le pieghe di tipo due, potresti fare un tutorial dove spieghi le diverse pieghe di pasta che esistono e per quali impasti si usano? sempre se puoi grazie in anticipo 😍😍😍
ciao ...mi piacciono molto le tue ricette...anche nel modo di spiegarle...volevo chiederti ma se invece dello stampo da un chilo volessi fare dei panettoncini...come dividerli? e poi x la lievitazione seguo sempre le indicazioni di questo da un Kilo? grazie
ciao, dipende molto dalla capacità dei pirottini, con queste dosi puoi ottenere 2 panettoni da 500 gr , 4 panettoni da 250 gr
+uccia3000 grazie....gentilissima
y con lo de la arina aqui en andalucia dependiendo lo que vallas a cocinar asi es la harina que utilizas pero mi duda es si es harina de repostería o harina de fuerza ...??
bravissima👏👏👏👏
super bravissima
grazie gentilissima un abbraccio!!!
Bravo !
Fantastica ricetta :) io ho il forno ventilato, quindi a quanti gradi dovrei mettere il panettone?
magnifico uccia, complimenti !😋😋
😊😊😊😊
bravissima come sempre
cara Uccia...complimenti!!!
Grande Uccia Un infinitá di idee ,sempre magnifiche ,da dove arriva tutta questa fantasia ? Un grande applauso geniale sei grande ciao Ennio
bravissima uccia
Ennio Piazza
ciao Ennio, grazie mille per i complimenti
brava complimenti!!!
bravissima uccia!
Ciao complimenti ho fatto il tuo panettone e adesso sta riposando..😘..volevo chiederti quanti gr di gocce di cioccolato fondente consigli? E vanno prima congelate e poi infarinate prima d'inserirle nell'impasto? Grazie mille 😘
l'impasto risulta bello compatto quindi non è fondamentale infarinarle e congelarle, può inserirle anche prima di realizzare la pirlatura
Grazie mille per la risposta :) ne ho gia fatto uno con l'uvetta e ora ho quello con le gocce di cioccolato in lievitazione..grazie mille e ancora complimenti
come sei brava!!!
perché quando fai le ricette sembrano così facili e invece
quando riprovo a farle sono così difficili? uffa.... comunque
volevo ringraziarti per tutte le ricette che ci dai un bacio 😘
ciao,grazie a te per i bellissimi complimenti,un abbraccio
ciao grz sempre delle meravigliose ricette hai anche quella dei roccoco napoletani grz
ciao, purtroppo non ho la ricetta dei roccoco
Ok grz sei sempre gentile e fantastica b.giornata
Ciao uccia posso sostituire il burro con lo strutto grazie
Io l ho fatto oggi...premetto che non ha proprio il sapore del classico panettone...è un simil panettone ma il risultato finale è buono,è facile da fare direi un ottima ricetta
ciao,siccome è un impasto veloce non ha il sapore intenso del panettone, se l'impasto si lascia riposare per tutta la notte in frigo e si inforna il giorno successivo il sapore cambia molto
uccia3000 ok grazie per il consiglio..proverò sicuramente!!
bravissimaaaaa❤💙❤💙
che dici se invece del uvetta candita uso gli oreo?
Uccia poderia fazer a receita de chocotone? Desde já agradeço. Parabéns suas receitas são maravilhosas. 👏👏👏
Bella ricetta
Sei davvero bravissima spero di riuscire a farlo seguirò scrupolosamente la tua ricetta! solo una domanda forno ventilato sarebbe meglio? o peggio? per favore fammi sapere! baci!!
puoi usarlo ma devi abbassare di 20 gradi la temperatura
ciao,io consiglio sempre statico, ventilato potrebbe lasciare l'interno meno cotto rispetto a fuori, meglio non rischiare
ciao raffaele,io personalmente sui panettoni e pandoro non utilizzo mai la funzione ventilata
statico o ventilato che sia, per ottenere un buon risultato, basta mettere un pentolino d'acqua sul fondo del forno per tutta la cottura
Bravissima Lo si può fare e come con il bimby . grz
usando lo stesso procedimento della colomba che fece a pasqua
Sei bravissima! !!!!!!!!! Questo impasto si può fare anche con il bimby? Grazie
ciao, puoi realizzare questo impasto anche con il bimby
Uccisa,COMPLIMENTISSIMI. Vorrei porti una domanda:come mai hai usato la foglia ed il gancio solo x amalgamare l'uvetta? In tutte le ricette ho visto usare sempre il gancio, sin dall'inizio. Grazie
ciao, se utilizzi il gancio inizio lavoro non riuscirai e farai fatica a prendere gli ingredienti ai lati della ciotola,quindi ti consiglio di utilizzare la foglia
Grazie mille x aver risposto.
Segno di Grande professionalità
bravissima uccia.
ciao, il lievitino posso prepararlo la sera prima? Grazie
Ciao Antonella, potresti fare la versione senza glutine ne' lattosio del panettone? E magari con la lavorazione manuale per chi non ha l'uncino? Sarebbe fantastico, grazie!
uccia me gustaría que subieras las recetas en español para las personas que te seguimos y no te entendemos gracias
che bontà !!!
woooow
Posso usare l' olio di semi per sostituire il burro?
bravissima
ciao, grazie mille
Eleonora Doria
hola uccia me gustaria que pusieras tus recetas en español me encantan y no puedo hacerlas gracias un saludo
Bella Pilar Sánchez De Los Angeles
Ciao lo farò bravisima mi poi dire quanti giorni lo poi conservare dopo lo fai grazie💋👍👏🙋
ciao, puoi conservarlo tranquillamente per un mese se ben conservato
ciao uccia puoi fare perfavore il pandoro a lunga lievitazione?
Grazie la aspetto!
Ricetta spettacolare, come tutte quelle che pubblichi: Posso sapere quanti Watt ha la tua impastatrice? Devo acquistarne una ! Baci!
la sua ha 1000 w
se devi comprarne una e vuoi spendere una volta e buona i soldi ti consiglio il gruppo su facebook
" kenwood offerte imperdibili"
che ha il modello semiprofessionale
1500 w 6.7 lt di capienza a 525 euro
ottimo come tutti i prodotti kenwood... fai conto che nei negozi costa 8/900 euro
kenwood ricette imperdibili b
ciao, purtroppo la mia è quasi del tutto andata...consiglio anch'io kenwood o kitchenaid
Ho visto un'artisan kitchen aid a 399 euro ma ha solo 300 watt.... Mi pare..... I kenwood superano i 900 ma sono molto piu' costosi..... Non so cosa acquistare.... Dopotutto non faccio grandi impasti! Un bacione!
meglio spendere qualcosina in più x una csa che ti dura nel tempo che x una cosa che ai 2 o 3 utilizzi si rompe
Ciao Uccia bello e sicuramenete buonissimi, ma io non ho lo stampo di carta ma quello del pandoro in alluminio lo posso usare? Come devo fare x il raffreddamento.Grazie buon natale
con lo stampo in alluminio non potrai fare il raffreddamento a testa in giù
E allora non lo posso fare con lo stampo di alluminio?
bravissima ma....io non ho l impastatrice,posso fare a mano l impasto?...credo di si.....e cmq e' da provare grazieeeeee
Angela Principalli
ciao, puoi realizzare anche a mano l'impasto, porta un po più di tempo
si può congelare? da cotto o quando la pasta ha lievitato?grazie
Uccia, una curiosità: a che serve il burro posizionato sopra le incisioni prima della cottura? :-)
Uccia innanzitutto complimenti è talmente bello che sembra comprato! !!! quando dici che si possono sostituire i canditi con le gocce di cioccolato. .queste vanno infarinate prima? e quanti grammi di gocce? grazie in anticipo per la risposta!
ciao, grazie mille per i complimenti, questo panettone siccome ha una lavorazione breve è sicuramente buonissimo ma no è sfogliato, puoi utilizzare le gocce di cioccolato infarinate e congelate,puoi mettere 150 gr in tutto, se ne metti di più potrà risultare scura la pasta
Ciao Uccia...ma se non si ha l'alcol per liquore, è possibile usare un goccio di un liquore???
Grazie
ciao, l'alcool puro per liquore serve per non fare la muffa, un altro tipo di liquore contiene zucchero quindi fa si che si crei la muffa più velocemente
@@TuttiatavolaconUccia grazie
Ciao Uccia ☺ all'incirca quante ore lo fai lievitare??
dipende molto dalla temperatura, consiglio di lasciarlo in forno spento con la sola lucina accesa, magari inserendo un pentolino con dell' acqua calda, favorisce la lievitazione e in breve tempo raddoppia di volume
Penso almeno dalle due alle tre ore
dicono che fare il panettone e molto difficile visto come hai fatto tu' non sembra !! complimenti bellissimo e di sicuro buonissimo !! una domanda quando lo metti a testa diciamo in giù dove lo metti e poi il contenitore di carta dove lo trovo !! grazie e complimenti ancora
il panettone, quello vero ė fatto con lievito madre e 2 impasti, questo unisce i due impasti e usa il lievito di birra
ciao, una volta infilzato lo poggio sui rotoloni da cucina, la cupola non deve toccare nessun piano da lavoro
i pirottini li ho acquistati da facebook, cerca DOLCIARIA SIMONETTI, sono delle persone squisite
uccia3000
Patrizia Trevisan up
Io
Io ho bisogno la ricetta del panettone Ok
Ciao scusami se non celo la forma di carta come te posso farlo nella teglia di forma di ciambella grazie💋👍🙋
ciao ,puoi utilizzare uno stampo tondo e mettere all'interno la carta da forno
è possibile farla anche con l'olio in maniara che rimanga più soffice e si conservi di più?? se si con quale proporzione grazie?
ciao,io personalmente non l'ho mai fatto con l'olio,non so dirti,mi dispiace
perfotto grazie comunque ho trovato da un libro di luca montersino e se vuoi farlo pure tu, devi usare 70g di olio evo leggioro !!!
ciao bell.ma ricetta ma io adoro il pandoro puoi dare la ricetta grz
Ciao Uccia se volessi fare metà dose come divido le uova? Grazie in anticipo!
ciao, per metà dose devi dividere le uova, le sbatti leggermente, le pesi e togli il 50%
Ciao Uccia ma il titolo diceva senza impasto .!!che vuol dire hai usato la planetaria .
La stessa cosa che mi stavo chiedendo anch'io, perché se questo non è un impasto mi domando proprio cosa sia.
Graziella Longhitano ecco....
senza impasto, cioė senza i due impasti che servono x fare il vero panettone...
Le Delizie Di TH-cam panettone zucchero e cannella
Graziella Longhitano .
ciao Uccia bella ricetta
mi puoi dare le misure dello stampo di carta? grazie.
Michy L.
Si può sostituire il burro con l'olio?Grazie in anticipo
no!
ciao, assolutamente no
Ciao uccia io vorrei fare dei panettoni piccoli, quanti grammi devo mettere?
Grazie mille
Ciao celo una ricetta facile e molto buono se vuoi ti lo do per provarlo è un dolce interessante non so dove te lo posso scrivere per provarla🙋
Ciao Uccia di farina ne ho dovuta mettere circa 450 nell' impasto. Può essere giusto...
non devi aumentare di farina, l'impasto ci impiega anche 30 minuti per incordare, 1-2 cucchiai ci stanno
Grazie mille e complimenti per i video...
se volessi farlo con il bimby? e invece del lievito di birra, il lievito madre?
ciao, puoi utilizzare anche il bimby, ti servirà 75 grammi di pasta madre matura (rinfrescata due volte)
Si può usare il.latte di mandorla al posto del latte vaccino?
puoi utilizzare tranquillamente anche il latte vaccino
E possibile aggiungere granella di pistacchi con le gocce di cioccolato? In caso si faccia la glassatura si puo fare prima di chiuderlo nel sacchetto?
puoi glassare prima di riporlo nel sacchetto, puoi arricchire il panettone con gli ingredienti che più ti piacciono
Grazie mille sei gentilissima :).. Per lo stampo da 750 gr come mi regolo con le dosi?
Siccome non ho a disposizione il prototipo che ha mostrato nel video, potrei usare la carta forno ,magari a più strati e dare la forma del prototipo?Grazie e complimenti!
ciao, puoi realizzare tu il pirottino di carta utilizzando la carta da forno, bastano 2 strati
bellissimo e diverso na sembra un po' stopposo perché non l'hai schuacciati?:)
schiacciato, , scusa
Ciao, in descrizione tra gli ingredienti dell'impasto, non manca il lievitino? Se si fa il lievitino allora perchè poi nell'impasto bisogna aggiungere altri 8g di lievito di birra?
e possibile farlo a mano?
ciao, puoi realizzarlo anche a mano, occorre però più tempo
come attrezzo per la planetaria hai usato la foglia ? grazie
ciao, ho utilizzato la foglia perchè l'impasto non è eccessivamente duro
Ciao uccia,io ho il forno a gas,i tempi di cottura sono diversi da come indichi tu?
ciao, purtroppo non posso consigliarti i tempi di cottura per il forno a gas,mi dispiace moltissimo non poterti essere d'aiuto
Uccia lo stampo da 1 kg di quanti cm è 18/20? Un'altra domandina, quando lo metti a riposare con gli spiedi lo lasci semplicemente a testa in giù poggiato su se stesso oppure lo lasci tra 2 appoggi? Spero di essermi spiegata😀grazie e complimenti
Ciao Imma, innanzitutto complimenti per tutte le tue ricette, sei semplicemente B.R.A.V.I.S.S.I.M.A. Lo stampo è da 18 cm di diametro x 11 cm di altezza,una volta infilzato capovolgo e lascio raffreddare rialzato dal piano da lavoro, appoggio sui rotoloni da cucina .
uccia3000 Grazie mille cara sei troppo gentile e credimi tu hai le mani d'oro sei veramente una fonte preziosa di idee per me e grazie ancora per avermi risposto...spero davvero di realizzare quest'anno un panettone homemade commestibile 😁😁😁e con la tua ricetta non avrò problemi! Un abbraccio
IO uso il lievito d
disidratato, le dosi sn le stesse?
ciao, devi utilizzare complessivamente mezza bustina di lievito di birra disidratato
Bella ricetta, ho fatto il panettone, anzi 2 panettoni, prima di mettere il burro era molto liquido, ho letto sotto che hai consigliato di utilizzare uova piccole. Utilizzando il doppio delle quantità di ingredienti, ho dovuto aggiungere 150 grammi di farina in più per renderlo simile al tuo impasto. Mi è venuto più a dolce con le bolle di aria piccole. Una amica mi ha detto che dovevo continuare a impastare ancora. Il sapore BUONISSIMO, ho utilizzato canditi grandi da tagliare. Un panettone mangiato a Natale, il secondo a santo Stefano, aveva migliorato il sapore a stare fermo un giorno in più. i tempi di lievitazione, nel forno con la luce accesa, sono stati 30 minuti per l'impastino, un ora per il primo impasto e un'ora per il secondo. Sono giusti? Un consiglio per l'impasto liquido? Comunque mi hanno fatto i complimenti tutti. Grazie e auguri di buon anno da Bruno
ciao Bruno, l'impasto risulta liquido se utilizzi le uova grandi, per avere un panettore con grandi bolle d'aria deve lavorare minimo 20 min, delle volte per incordare ci metto quasi 45 min. 150 gr di farina sono troppi, per una dose vanno bene 2 cucchiai da tavola. Per quanto riguarda i tempi di lievitazione dipende molto dall' umidità presente nell' aria e dalla temperatura. Un abbraccio e Buon Anno
si può mettere l'aroma del panettone
ciao, puoi mettere anche l'aroma panettone, non esagerare...
uccia3000 ciao Uccia, voglio provare a farlo...un consiglio,quando consigli di iniziare a farlo?
il pomeriggio e poi trovarmi bene x infornarlo l indomani mattina?
Nn so se mi sono spiegata.
grazie
Ti consiglio di prepararlo nelle prime ore del mattino tipo le 8, nel pomeriggio lo cuoci e lasci tutta la notte a testa in giu
Grazie Uccia,
Lo proverò a fare sicuramente...
Buona serata
grazie a te
Ciao uccia. Ho fatto il panettone.. ha riscosso successone!!! L unica cosa è che ho aggiunto 7 cucchiai di farina perchè era liquidissimo l’impasto. Che marca di farina hai usato? Grazie
ciao cara,purtroppo l'impasto risulta liquido non perchè ho dato gli ingredienti sbagliati ma perchè tra una farina e l'altra cambia l'assorbimento dei liquidi. Io utilizzo una farina speciale per panettoni e pandori che utilizziamo in pasticceria.Se risulta leggermente morbido basta aggiungere solo 2 cucchiai di farina mentre si mette il burro e si lascia lavorare x 20 min. vedrai che l'impasto si incorderà e sarà ancora più buono
uccia3000 si si intendevo quello. Ecco perche ti ho chiesto la marca. Allora la prossima volta provo a lavorarlo di piu dopo il burro. Grazieeee
uccia3000 un’altra domanda :) utilizzi sempre il gancio a foglia o alla fine lo cambi? Grazieeee
quindi su 8g, ne dovrò usare 4g totale? 👍
perfetto
Come si fa a vaporizzare l’alcool all’interno della busta di plastica?
👏👏👍👍👍🥰🥰
Uccia scusa una domanda : io vivo in Messico e non si trova il lievito di birra, a quanto equivale in grammi al lievito in polvere stile Mastrofornaio?
Grazie mille :)
ciao Rosario, la bustina mastrofornaio equivale a 1 cubetto di lievito fresco da 25 gr
+uccia3000 grazie milleeee. Gentilissima