Pecannoten taart maken met Cees en Stella
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Samen met zijn kleindochter Stella maakt banketbakker Cees Holtkamp een taart met pecannoten. Het recept staat (voor de verandering niet in Holtkamps boek De Banketbakker, maar je vindt het wel op Foodtube.
Van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten, is eind 2020 een herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Je kunt een door Cees Holtkamp gesigneerd exemplaar van het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel (van Mevrouw Hamersma) terwijl het jou niets extra kost:
foodt.be/Banke...
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abo...
![เปิดบ้าน พี่ตูน Bodyslam หลังใหม่คนแรก ที่ภูเก็ต l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/flFwcmyDQSk/mqdefault.jpg)
Wat een verademing dit programma, heerlijk rustig, en leerzaam.
Brood/ banketbakkers, slagers, het kookvak, enz. zijn zwaar onderschatte beroepen.
Ik heb zelf brood / banket, koksopleiding gedaan en geloof me die zijn behoorlijk pittig. Theorie en praktijk.
Mooie vrouw is Stella hoor. Leuk om te zien dat ze nog zoveel wilt leren.
Cees, mooi om te zien hoe je met je kleindochter optrekt al die jaren!
Dankuwel voor dit heerlijke recept meneer Holtkamp!!! U vent mijn inspirator!!!! Hield nooit zo van vakjen- nú wèl🥰😘😋Sinds corona heb ik genoeg tijd om u elke dag rustig te bekijken 😍🥰😋 en iets na te maken!😱
Door u krijgen we weer trek en ook als mensen het niet lekker vinden door die leuke uitleg allen willen ze gaan proberen....... Erg erg dank en ga zo door 🌺
Wat ontzettend leuk weer! Bedankt! En Stella, je handelingen gaan steeds vloeiender. Leuk om te zien! Maar met zo’n opa gaat dat vanzelf. Hartelijke groet uit Terneuzen! ❤️
Ziet er weer heerlijk uit. Gaan we binnenkort proberen.
Als je een dicht blikje gecondenseerde melk drie en een half uur kookt, blikje moet de gehele tijd onder water blijven, krijg je een soort toffee. Leuk voor banoffee pie.
Ik maak dit met regelmaat, heerlijk! Wordt hier gebruikt als vulling in een macaron of tussen 2 speculaasjes of andere koekjes, afsmeren van een cake ipv glazuur....de kleinkinderen zijn ook niet vies van een theelepel van deze zoete lekkernij 😁👍
Dank je wel Frits , ik wist het niet .
Vandaag gemaakt voor Pasen, groot succes!
En dan is Stella in een keer groter dan Opa :-)
Leuk weer om jullie zo samen te zien!
Lekker recept.
Tip: Bij bij het koken van gecondenseerde melk, voor het maken van Dulce de Leche, moet het blikje altijd onder water blijven staan. Dan gebeurt er niets ergs. Als het boven het water komt wordt het een bom.
Als je toch gaat koken paar blikjes tegelijk scheelt in de kosten en het blijft toch wel goed!!
Dank voor de tip Joost !
Haal wel het etiket en lijm daarvan goed vanaf. Anders heb je kans dat dit aanslaat op je pannetje
@@ceesholtkamp4870 en het moet 3 uur opstaan Cees, niet 1 uur
Gecondenseerde melk met suiker, das belangrijk
Wat zie je er tof uit Stella!
Wat een leuk taartje om even te maken, moeilijk is het niet!!
Wat een professionele team. Waar kan ik de ingrediënten van de deeg terug vinden. Ik dank jullie zeer voor het uitleggen.
Groetjes
3:50 Het basismateriaal van vanavond zijn pecannoten.
Leuk filmpje weer hoor! Ziet er erg lekker uit!
En die taart ook.
Dulce de Leche! 🥰
Ziet er weer heerlijk uit. Dat taartje trouwens ook
_high five_
Request voor Cees: Franse Vanille Macarons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Héérlijk! 👏🏻👏🏻👏🏻
Leuke video. Wel jammer dat het eindresultaat niet beter in beeld is gebracht. Hoe ziet de binnenkant eruit? Hoe smaakt het?
Je hebt gelijk Benne , voortaan zullen we een taartje aansnijden en er iets van proeven .
@@ceesholtkamp4870 Dat is mooi nieuws, dat zal de video's nog leuker maken. Ik kijk uit naar de volgende. Complimenten voor hoe jullie het doen, de interactie tussen jullie is heel leuk om te zien en de video's zijn zeer informatief en leerzaam.
Ik heb het wel gekookt in een pan en gaat goed hoor alleen als je de verkeerde blik hebt niet dan ontploft die wel....is me ook een x gebeurt
Vraagje over dit mooie recept. Ik versta de temperatuur van de oven niet.
Zegt Stella 125 graden? Of zegt ze 175 graden?
Heb het een aantal keer teruggespoeld. De ene keer hoor ik 125 en de andere keer hoor ik 175 graden.
175 (op de site van FoodTube staat het recept)
Werkt prima een dicht bliik
Goedemorgen, even een vraagje: staat de oven op heteluchtcirculatie of boven en onderwarmte?
Heteluchtcirculatie Noor , eigenlijk bij alles wat we bakken .
Lekker
Pekkan noten :D
Waar koop ik zulke mooie taartpannen? Of zijn dit al hele oude.
In Amsterdam bij Duikelman of online bij Bouwhuis Baktotaal , ze hebben alles !
Lijkt mij een lekker taartje, probeer al tijden de Amerikaanse versie te maken maar dat lukt niet zo goed :-) de molasis vervanging is het net niet.
Bij sommige toko’s verkopen ze molases
@@sabinechanging2269 ik zal eens rond vragen bij de toko's echt zo veel zin aan echte peacan 🥧
tjee die Stella groeit met de minuut geloof ik zie nog de video met kleine Stella rauw deeg snoepen lol
Ja, inderdaad. Kees kwam bijna deeg tekort destijds,
en nu een paar jaar later, droogt Stella mooi op ;-)
Oei stella gaat de fout in op 04:23 gelukkig ziet cees het niet
Peter Eikenhorst achteraf kunnen we er om lachen😀😀😀😀😀
Leuk !
Gecondenseerde melk met suiker
Vuurvaste vingers