Hobbybrauer Dunkles - gebraut mit dem Speidel Braumeister 20
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- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2024
- In diesem Video zeige ich den Brautag meines dunklen Bieres. Gebraut habe ich mit dem Speidel Braumeister 20.
Unterstützt mit Zutaten hat mich dabei Gastro Brennecke:
gastro-brennecke.de - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Hi Alwin, mache gerade Jungbiertest mit meinem Oktoberfestbier und sehe Deine Video. Prost und Danke Alex
Hallo Alex, mein Wiesnbier 2024 ist gerade im finalen Gärstadium.
Denke, am WE wird abgefüllt.
Hallo Alwin, bin durch Zufall auf deinen Kanal gestoßen. Tolle Videos zum Brauen - hoffe es folgen weitere. Braue selbst und seit 2021 auf dem Braumeister 20 Plus und bin sehr zufrieden. Gastro-brennecke kann ich ebenfalls uneingeschränkt empfehlen, toller Laden, schneller Versand & Service. Prost! Dennis
Hallo Dennis, vielen Dank für dein Feedback und dir alle Zeit "Gut Sud". Gruß Alwin
Servus Alwin und schöne Hobbybrau-Grüße aus Düsseldorf🍻. Schönes Video, das ich gerade entspannt mit einem Weißbier bei dem schönen Wetter genossen habe😉. Von deiner Ruhe beim Brauen kann ich mir noch viel abschauen!👍 Allzeit Gut Sud und viel Erfolg für deinen Maibock morgen😉, Ingmar
Hallo Ingmar, vielen Dank und sonnige Grüße aus Bayern. Alwin
Mit Gastro Brennecke kann ich nur bestätigen. Wie immer tolles Video, bin gespannt aufs Fazit; BG aus Luxemburg, Max
Hallo Max, vielen Dank. Werde ein Fazit-Kurzvideo veröffentlichen, wenn die Reifung (8 Wochen) durch ist. Grüße aus Bayern, Alwin
Hallo Alwin, was Du zu Gastro Brennecke sagtes kann ich nur bestätigen, ich habe aber den großen Vorteil direkt vorbeifahren zu können und mein Zeugs abzuholen. Schön dass es Dein Bock doch noch geschaft hat. Grüße aus dem märkischen Oderland, Ralf
Hallo Ralf, vielen Dank. Das ist natürlich ein großer Vorteil, wenn du Gastro Brennecke direkt vor der Tür hast. Wennich mit dem Wohnmobil mal Richtung Rostock unterwegs bin, schaue ich da auch mal vorbei. Gruß aus Bayern, Alwin.
Immer wieder gut - ich bin mittlerweile auch zum Braumeister gewechselt. Möchte ich nicht mehr missen!
Vielen Dank. Ja, ich sehe auch den Braumeister als die beste Malzrohrlösung. Und die Qualität hat halt auch einen gewissen Preis.
Willkommen im Club . Bei mir ist damit jedes Bier etwas geworden.
Schönes video. Warum nicht etwas mehr nachguss? Würde die Sudhausausbeute evtl noch ein wenig steigern.
Vielen Dank. Mehr Nachguss birgt das Risiko , die Zielstammwürze nicht zu erreichen. Die Kochzeit dann eventuell zu verlängern, tut dem Bier nicht zwingend gut. Daher gebe ich zum Einstellen der Stammwürze lieber vor dem Umschlauchen in den Gärbehälter eine berechnete Menge Frischwasser zu. Mehr Ausschlagvolumen ist dann auch durch mehr Nachguss nicht drin.
Hallo Alwin, wie immer ein sehr informatives und schönes Video geworden. ;) Ich hätte mal eine Frage in eigener Sache da ich neu bei der Sache bin: Du führst ja deine Gärung in einem Temperreguliertem Kühlschrank in einem relativ kleinen Raum durch. Hast du da keinerlei Sorgen wegen dem im Kühlschrank entstehenden CO² das dann im Raum steht? Frage auch nur da ich auch ein Setup plane aber eben nur eine Gefriertruhe habe. Da habe ich echt bedenken. Wäre schön wenn du mir die Sorgen nehmen würdest. Danke dir.
Hallo und vielen Dank. In meinem Kühlschrank kann kein CO2-Überdruck entstehen, da das Sensorkabel auf der Türdichtung aufliegend in den Kühli geführt wird. Einmal täglich öffne ich auch die Kühlschranktür und lass CO2 in den (gut gelüfteten) Keller entweichen. Der Kerzentest auf dem Kellerboden hat noch nie zum Erlöschen der Flamme geführt.
Hallo Alwin, schönes Video, vielen Dank! Wie kam die Kooperation mit Gastro Brennecke zustande? Schicken Gärbehälter hast Du da. Was ist das für einer?
Hallo Oliver, vielen Dank. Die Kooperation ist verständlicherweise "Geschäftsgeheimnis". Der Gärbehälter ist ein Brew Monk, mit dem ich sehr zufrieden bin.
brauen.de/brew-monk-edelstahl-gaerbehaelter-30-l?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwudexBhDKARIsAI-GWYVwaQHmfEobFDNmlHwo06aG63lEU2T31zMT_2OLoJ8A6R9mIakJMT8aAmWbEALw_wcB
In meinen Augen, die preiswerteste Edelstahllösung.
Welche Sudhausausbeute erreichst Du mit dem Braumeister? So um die 55-60% für die reine Maischearbeit?
In diesem Fall waren es 54%
Die Würze, die man für die Flaschengärung abtrennt, nennt man "Speise".
Ja.