What is SP in cake? Cake gel, also known as cake emulsifier and SP, is a kind of paste emulsifier obtained by hydration and emulsification of monoglyceride, polyglycerol fatty acid ester, span, tween, propylene glycol fatty acid ester, sucrose ester and other emulsifiers.
![แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.7 : เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม [Chocolate Fudge Cake] l กินได้อร่อยด้วย](/img/n.gif)
ทำตามคร้ังแรกก็อร่อยเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
ลองทำแล้วค่ะ ไม่มี SP ไม่มีนมข้นจืด มีแต่นมจืด ทำออกมาแล้ว รสชาติเลิศมากค่ะ แต่ตัวเค้ก แฉะ หน้าแฉะ ไม่แข็งกรอบ กำลังคิดว่าเป็นเพราะถาดใส่แน่เลยค่ะ สีเหลี่ยมทรงสูงหน่อยๆ พอเทหมด เวลาอบความชื้นกระจายออกไม่ดี ข้างนอกดูดี แต่พอหั่นแล้ว แบะออกเลยค่ะ แต่โดนรวมแล้ว พึงพอใจผลลัพธ์มากค่ะ อร่อย ทานตอนร้อน กับนม เดี๋ยวรอทานตอนแช่เย็นแล้วน่าจะอร่อยอีกแบบ ทำพร้อมกับเค้กล้วยหอเลยค่ะ อร่อยอีกแล้วววว
เสียงเชฟละมุนมาก อธิบายได้ละเอียด เข้าใจง่าย ชอบตรงที่ทำไปอธิบายไปไม่ใช่มีแต่เสียงเพลง เพราะบางครั้งเราทำงานไปฟังไป ไม่มีเวลาดูหน้าจอ ดูทุกคลิปคะเพียงแต่ไม่ได้เม้น ขอบคุณมากนะคะ🙏😊
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำดูนะครับ
ใช่ค่ะ ชอบเสียงเชพ บอกสูตร ปริมาณ ขณะทำด้วยจะยิ่งดีค่ะ เพราะทำไปฟังไป สายตายาวดูจอไม่ค่อยถนัด ติดตามตลอดนะคะ ทำกินได้อร่อยๆ หลายอย่างเลยค่ะ
สูตรช่องนี้ทำอร่อยทุกอย่างเลย ขอบคุณมากนะคะ❤❤❤
ขอบคุณมากๆครับ
สอนเก่งบอกละเอียด มิน่าล่ะลุกศิษยมีหลายล้านคน ยินดีชื่นชมค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
น่ากินจังค่ะ เนื้อฟูๆ ทำไปอธิบายไปด้วย เข้าใจง่าย ได้ความรู้ เหมือนลงคอร์สเรียนไอด้วย มืออาชีพมากค่ะ 🫰
ขอบคุณมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
สูตรนี้ หน้าท็อฟฟี่หวานมากมั๊ยคะ ถ้าลดน้ำตาลต้องลดลงประมาณกี่กรัม ขอบคุณค่ะ
ใช้มาการีนแซมซัน แทน เนยเค็มได้ไหมคะ
ต้องเก็บในตู้เย็น หรือนอกตู้เย็นก็ได้คะเชฟ
ทำทานเองค่ะ อร่อยมาก 👏👏🙏🙏ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ 16-6-23 พี่ได้ทำแล้วนะค่ะ ว้าว มันอร่อยๆมากๆค่ะ พี่ทำเป็นเค้กวันเกิดให้แฟนพี่ค่ะ
แฟนพี่บอกว่ามันอร่อยมากๆค่ะ.ขอบคุณมากๆค่ะ.❤❤❤❤
ขอให้เชฟเจริญๆทำอะไรก็สำเสร็จ และมีสุขภาพแข็งแรง รวยๆเฮงๆค่ะ🎉🎉🎉🎉🎉🎉
สาธุขอบคุณมากๆครับ
เชฟทำได้หลากหลายเมนูมากเลยค่ะ ทำตามแล้วอร่อยทุกเมนูเลย ส่วนเมนูนี้ลูกน่าจะชอบกินมาก ต้องลองค่ะ เรื่องอ้วนไม่ต้องกล้วค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้แนะนำเลย มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
อยู่ได้นานกี่วันค่ะ
@@benjawansukumnuay6221 สูตรนี้ไว้นอกตู้เย็นได้ 3 วัน แช่เย็นได้ 7 วันครับ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเชฟ ตอนนี้ทำขายเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะ@@GinDaiAroiDuay
@@benjawansukumnuay6221 ยินดีมากๆครับ ขอให้ขายดิบขายดีนะครับ
ถ้าตัวเค้กใส่น้ำมันพืชแทน เนยได้ไม๊ค่ะ ส่วนตัวหน้าก้อใช้เนยเค็มตามสุตร
เป็นช่องที่สอนละเอียดมาก ทำแล้วสำเร็จกินได้อร่อยด้วย❤
ขอบคุณมากๆครับ
@@GinDaiAroiDuay ติดตามตั้งแต่ลองทำเค้กกล้วยหอมครับ อร่อย😻
@@missmarnita ขอบคุณมากๆครับ 🥰
เคยกินครั้งแรกของสวนดุสิต ชอบมาก ท็อฟฟี่เค้ก❤❤
อยากให้ลองทำสูตรนี้เลยครับ
อธิบายได้เข้าใจง่าย น่าฟังค่ะ🙏
ขอบคุณมากๆครับ
เก่งทุกอย่างเลยค่ะ ติดตามมานานไม่ผิดหวังเลยจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ 🥰
ขอบคุณครับครู ครูทำเมนูอะไรมันดูง่ายไปหมดเลย เก่งมากๆ ครับ
ขอบคุณมากๆครับ
อยากให้เชฟทำเมนู สตูว์เนื้อจังเลยคะ😊รอๆๆนะคะ
ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
น่าทานมากค่ะ ได้เมนูทำขายแล้ว❤🥰🥰ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากๆครับ สูตรนี้ขายดีแน่นอนครับ
ใช้แป้งบราวนี่สำเร็จรูปได้ไหมคะ
ขอขอบคุณ
ขอบคุณมากๆครับ
ดูอยู่นานกว่าจะตัดสินใจทำ แต่ทำแล้วคือดีมากเลยค่ะเชฟ ทำครั้งแรกคืออร่อยเลย😍😍
ขอบคุณมากๆครับ 🥰
หลังอบ เสร็จแล้วต้องเอา แช่ตู้เย็นไหมคะ
ขอบคุณมากๆเชฟนะค่ะ❤❤❤❤❤❤ ต้องทำค่ะเพราะรอมานานแล้วค่ะ. ขอให้สุขภาพแข็งแรงและโชคดีตลอดไปนะค่ะ รวยๆๆๆๆๆ
สูตรนี้แนะนำเลยครับ อร่อยติดใจแน่นอนครับ
ขอบคุณมากค่ะเชพที่แบ่งปัน สอนดี ขอให้มีแต่ความโชคดี สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ
สาธุ ขอบคุณมากๆครับ
ใช้แป้งเค้กผัดโบกได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านมีแป่งเค้กเหลืออยุ่
ใช้ได้ครับ
ทำแต่หน้ามากิน 555 ชอบ❤
555
ขอบคุณสูตรท้อฟฟีเค้กอร่อยๆ ค่ะเชฟ บอก ไม่หวงสูตรเลย
จะลองทำทาน นะคะ ** ของชอบเลยค่ะ
จะลองทำดูค่ะคงจะอร่อยมากๆเลย
จัดไป สูตรนี้แนะนำเลยครับ
สูตรอร่อยมากกกกกกกกเลยค่ะ ไม่ทราบว่าเก็บรักษาได้ประมาณกี่วันคะ ต้องแช่เย็นมั้ยคะ อยากทำขายค่ะ😂
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้ไว้นอกตู้เย็นได้ 3 วัน แช่เย็นได้ 7 วันครับ
เราหาซื้อ sp ไม่ได้ เราใช้เนื้อเค็กสูตรมะพร้าวอ่อน ได้มั้ย แล้วใช้ท้อฟีฟ่าข้างบน มันจะออกมาดีมั้ย
เนื้อชิฟฟ่อน ไม่ค่อยเหมาะครับ ถ้าหา sp ไม่ตีแบบไม่ใช้ก็ได้ แต่จะตียากกว่า ต้องรองโถตีด้วยน้ำอุ่นค่อนร้อน จะตีขึ้นง่ายครับ
@@GinDaiAroiDuay thankyou!!
น่ากินจังค่ะ... ต้องลองทำซะแล้ววววว
สูตรนี้แนะนำเลยครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
ถ้าไม่ใส่เนย ใช้ นำ้มัน แทนได้ไหมค่ะ
ถ้าใช้ถาด8x8ต้องใช้ตัวเค้กกี่กรัมคะ
เซฟใช้เตาอบยี่ห้ออะไรคะ ซื้อมาหลายตัวล่ะ ไฟไม่นิ่งเลยค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ
ถ้าแพ้เม็ดมะม่วง แนะนำถัืวชนิดอื่นไหมคะ
อัลมอน แมคคาดิเมีย ก็อร่อยครับ
ถ้าไม่ใส่ SP ได้มั้ยคะ หรือมีตัวอื่นแทนคะ
ตัดออกได้ครับ แต่จะตีส่วนผสมขึ้นฟูยากกว่า ต้องวอล์มให้อุ่นจะตีง่ายขึ้นครับ
ขอบคุณมากค่า
เก่งจัง👍
ใช้น้ำมันรำข้าว อุณหภูมิห้องได้มั้ยคะ หรือต้องอุ่น
อุณหภูมิห้องได้เลยครับ
น่ากินสุด ๆ อยากอุดหนุนจังเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ แต่ตอนนี้ไม่ได้ทำขายแล้ว ยังไงลองเอาสูตรนี้ไปทำดูนะ เป็นสูตรที่ผมใช้ทำขายเลยครับ
❤❤❤❤สุดยอดเลยค่ะทำคาวก็ได้ หวานก็ได้ อร่อยทุกเมนูอีกด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ ขอให้เชฟสุขภาพแข็งแรงตลอดไปนะคะ❤❤❤
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้อร่อยเด็ด แนะนำเลยครับ
ขอบพระคุณค่ะ ❤
เก่งทุกอย่างเลยเชฟครับ น่าทานด้วย
ขอบคุณมากๆครับ
เชฟเสียงละมุนมาก ป้าชอบฟัง อาการป่วยหายดีแล้วใช่มั้ยคะ ยินดีด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ อาการป่วยคงที่แล้ว ไม่ถึงกับหายดี แต่ใช้ชีวิตได้ปกติแล้วครับ
ถ้าไม่มี SP จะอร่อยอยุ่ไหมคะ มีอะไรที่แทน SP ได้รึป่าวคะ
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนเนยได้ไหมคะ?
ใส่ถ้วยฟอยได้มั้ยคะ
มีถาดแค่ 8*8 ต้องลดทอนสูตรอย่างไรคะ
ตอนอบขั้นตอนสุดท้่าย ที่ให้ใช้ไฟ 200-220 องศา ทางนี้ลองทำแล้ว หน้าไหม้เลยค่ะ แงง ลองทำครั้งแรกด้วย น่าจะเป็นเพราะเตาแน่เลย อาจไม่ต้องใช้ไฟแรงขนาดนั้นใช่มั้ยคะ แล้วแต่ยี่ห้อเตาด้วยแน่เลย
ขึ้นกับหลายปัจจัยเลยครับ
- ระยะห่างระหว่างหน้าขนมกับขดลวดความร้อน
- ความแรงของเตาแต่ละตัว
- ขนาดของเตา/ขนม
ยังไงลองแก้มือใหม่นะครับ ปรับลงอีกสัก 20 องศาครับ
ใช้ถาด 12×12ต้องทอนสูตรยังไงคะ
เครื่องนวดแป้งจุกี่ลิตรคะ แล้วราคาเท่าไรคะ จะซื้อทำไว้กิน
ขอบคุณมากค่ะ น่ากินจังค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
สวัสดีค่ะเชฟ น่าทานมากๆค่ะ
ในสูตรนี้ ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ😊
ขอบคุณมากครับ สูตรนี้สำหรับพิมพ์ 10*10 นิ้วครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากค่ะ
อยู่ต่างประเทศไม่มีผง sp สามารถใช้อะไรแทนได้คะ
ไม่มีspใช้อะไรแทนได้คะและปริมาณเท่าไหร่คะ
ทำแล้วมีแต่คนบอกอร่อยค่า แต่เค้กแอบเป็นไตนิดนึง สงสัยยังผสมไม่ดีพอค่ะ 😂
รบกวนสอบถามถ้าทำที2สูตร ต้องใช้ถาดขนาดเท่าไหร่เหรอคะ
หิวหนมมม😂😂
ต้องจัดแล้วครับ
ชอบกินมากกกก ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
สูตรนี้ใช้ถาด 11*11 ได้ไหมคะ
ได้ครับ ตัวเค้ก กับหน้าจะบางกว่าหน่อย แต่ไม่น่าเกลียดครับ
ถ้าใช้เป็นช็อตกาแฟเลย ใส่เท่าไหร่ดีคะเชฟ 0:40
1-2 ช็อต แล้วแต่ชอบเข้มมากน้อย แล้วปรับลดส่วนของนมออกแทนกันครับ
ยังเปิดร้านเค้กอยู่ไหมคะ อยากอุดหนุน
ไม่ได้ทำแล้วครับ ยังไงลองนำสูตรไปทำตามดูนะครับ
อืมมมมน่าทานสุดๆค่ะ🥰🥰🥰
ขอบคุณมากๆครับ
ชอบคอฟฟี่เค้ก แต่หาซื้อให้ถูกใจได้ยากค่ะ เปิดพรีออเดอร์ ด้วยมั้ยคะ
ตอนนี้ไม่ได้รับทำแล้ว ต้องขออภัยครับ
แต่ลองทำตามสูตรนี้ได้เลยนะ เป็นสูตรที่ผมขายอยู่เมื่อก่อน และขายดีมากๆครับ
วอมเตาไป 170 แล้วตั้งใหม่ใช่ไหมคะ
เนยใช้เป็นเนยชนิดผสมได้ไหมคะ
ได้ครับ ความหอมเนยจะลดลง
เชฟสอน ขนมปังปอนนุ่มๆ สำหรับ หั่นแผ่น ทำแซนวิชขายหน่อยค่ะ
ตอนนี้ยี่ห้อดังๆ ราคาสูงมาก ทำแซนวิชไม่ได้กำไรเท่าไหร่
เลยอยากทำขนมปังแผ่นเอง
ถ้าขนมปังแซนวิชเกรงจะทำแล้วไม่คุ้มครับ ซื้อสำเร็จน่าจะเหมาะกว่า เดี๋ยวหากมีโอกาสผมจะลงสูตรเพิ่มให้นะครับ
กวนหน้าแล้วน้ำมันเนยแยกออกมา ส่วนน้ำตาลกับแป้งเป็นก้อน เกิดจากอะไรครับ แก้ไขได้อย่างไรครับ 🙏🏻
เรามีพิมพ์8นิ้ว หารครึ่งสูตรได้มั้ยคะเชฟ
ไม่พอครับ ต้องหาร 3 แล้ว คูณ 2 แทนครับ
เข้าใจแล้วค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ❤
แล้วคุณขายขนมเบเกอรี่ร้านไหนคะ? อยากรู้จังเลยค่ะ🙂
ตอนนี้ไม่ได้ทำแล้วครับ ^^
😊💜สวัสดีค่ะหลานชายคิว ยายไม่ถนัดทำขนมฝรั่งเลยค่ะ ยายมาให้กำลังใจ พร้อมเยี่ยมชมโฆษณาให้นะคะลูก ขอบคุณแทนผู้ที่ต้องการเรียนรู้นะคะหลานชายคิว😊❤️💜❤️🩹🌷🌷🌷
ขอบคุณมากๆครับ
ถาด 11*15 ต้องเพิ่มกี่สูตรคะ
เชฟค่ะ อบแบบไม่ต้องรองน้ำ ตอบอบตัวเค้ก กับอบหน้าเค้กวางถาดชั้นกลางใช่หรือเปล่า
ไม่ต้องรองน้ำครับ ถ้ามี 3 ชั้นใช้ชั้นกลาง ถ้ามากกว่านั้น ให้ค่อนลงล่างครับ
ไม่มีspไม่ใส่ได้ไหมคะ
ก็ทำสูตรซิฟฟอ่นได้ค่ะ ไม่ตอ้งใส่sP
สุดยอดมากค่ะ🎉🎉🎉🎉🎉
ขอบคุณมากๆครับ
น้ำมันแทนเนยได้ไหมค่ะเชฟ
ขอตอบแทนนะคะ ได้ค่ะในปริมาณเท่าเนยเลยค่ะสำหรับในส่วนของตัวแป้งนะคะ
พูดถึงทอฟฟี่เค้ก เมื่อก่อนสวนดุสิต อร่อย เดี๋ยวนี้คุณภาพ ดรอปลง ร้านปั้นลี่ อร่อยกว่าเฉย
ขอบคุณที่ให้ไอเดีย คงต้องหาโอกาสลองที่ปั้นลี่บ้างแล้วอ่ะค่ะ
SP UFM คืออะไรอ่ะคะ จำเป็นต้องใส่ไหม
SP คือสารเสริมชนิดนึง ไว้ใส่เค้กค่ะ UFM เป็นชื่อยี่ห้อค่ะ
ถ้าอยากให้เหมือนสูตรเขา คงต้องใส่เหมือนกันค่ะ ไม่อย่างนั้นตัวเนื้อเค้กจะเปลี่ยนไปนิดหน่อย
นมสดคืออะไรครับ คือนมโค 100% หรือเปล่าครับ
เสียง เชฟ แบบ ต้องจัดแล้ว ต้องอบทานบ้าง แค่ฟังเสียงยังรู้สึกละมุน
เสียงอิ่มมากค่ะ ชัดเจนมาก
ถาด10*10*2ใช่ไหมคะ
ใช่ครับ
สั่งถาดมาผิด 1นิ้ว ต้องรอถาดใหม่ เดี๋ยวมารีวิวให้นะคะ@@GinDaiAroiDuay
ไม่ใส่สารเสริมได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่จะตียากกว่าหน่อยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เซฟขายชิ้นละกี่บาทคะ🙏
เชฟคะ ขอเค้กส้มได้มั้ยคะ
ไว้ลงเพิ่มให้นะครับ
พี่ทำคะน้าหมูกรอบหน่อยครับ😊
ไว้ลงเพิ่มให้นะครับ
ขอบคุณมากๆค่า
ขอบคุณมากครับ
น่าอร่อย
ขอบคุณมากครับ
จะขายชิ้นละประมาณกี่บาทคะแบบนี้
สวัสดีครับ อยากให้คุณคิวช่วยแกะสูตรก๋วยเตี๋ยวงอแง ในหนังเรื่อง the hunger ลงยูทูปให้หน่อยครับ อยากลองทำกินกะเขาบ้าง
ไว้หาโอกาสทำลงเพิ่มให้นะครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค้าบบ
ทุนถาดนี่อยู่ที่เท่าไหร่หรอครับ
ขอวีธีทำด้วยชิคะ
I don’t cook or bake. I’m wondering what is SP UFM?
What is SP in cake?
Cake gel, also known as cake emulsifier and SP, is a kind of paste emulsifier obtained by hydration and emulsification of monoglyceride, polyglycerol fatty acid ester, span, tween, propylene glycol fatty acid ester, sucrose ester and other emulsifiers.
ขอบคุณมากครับ
ดูย้อนหลังค่ะน่าทานมาก
ขอบคุณมากๆครับ
น่ากินมากกก ขอบคุณค่ะ
เครื่องตีที่ใช้ราคาเท่าไรคะ
อบกับเตา 15 ลิตรได้ไหมค่ะ 😆
thanks ....love