@@Slucook ka verdad que si,aquí en España se come bien,pero por allí en Chile según veo también se come muy bien, todo es proponérselo y hacer buenas comidas, un saludo desde redovan alicante España
Te pasaste.... muy buena receta, linda presentación del plato Además de explicar los pasos de forma detallada Te felicito y sigue así para que te vayan conociendo mas y más Un abrazo
Esa es la idea! Entender que no es complejo! Gracias por tu comentario! Si te gustó, como siempre les digo, compártanlo para que me ayuden a que llegue a más gente!
Maravillosa receta, se merece todos los likes posibles, tengo la impresión de que siendo un país con tantos productos derivados del mar nos atrevemos poco (quizás por falta de conocimientos) a experimentar con estos productos, así como puede pasar también con el loco, la jibia y un largo etcétera, muy buena receta y las papas bravas se nota que quedaron un 7, saludos Seba!!!
Pienso igual que tu Mauricio sobre nuestra costa y productos del mar. Vas a un restorán y te dan congrio, reineta, merluza. Nada de todos los pescados de roca que tenemos por montones. Es sólo 1 ejemplo. Gracias por el comentario y la buena onda. Ojalá puedan seguir compartiendo los videos para que lleguemos a más gente. Un abrazo!
@@Slucook gracias por tomarte el tiempo de responder Seba, agregó a mi comentario que la facilidad para explicar el proceso de lo que haces ayudan a que uno se motive también a preparar estas recetas, siempre comparto tus vídeos y el respectivo like además también suscribí a mis viejos a tu canal para que disfruten de tus vídeos, saludos desde La Serena, buen finde 👍👍
Los canales de cocina japoneses dan buenos tips también para todos los productos del mar. Falto su alga kombu y le daba el toque. Los españoles tienen el mejor aceite de oliva del mundo, los italianos se lo compran a ellos pero lo etiquetan como producto italiano. Saludos seba, mucho éxito.
Muchísimas gracias! Y puedes aportar, con toda confianza, si es que la hacen distinto, para ir probando variedades! Un abrazo y gracias por ser parte del canal!
Seba, la verdad que he visto tus videos, pero déjame felicitarte por lo increíblemente bien explicados que están todos. el anécdota del viaje que partió mal , como dicen por ahí, no hay mal que por bien no venga. saludos.
Gracias Pablo! Es la idea del canal, así que se agradecen tus comentarios. Si te gusta , ayúdame a compartirlo para que sigamos creciendo! Un abrazo grande! Y si, ese viaje terminó siendo uno de los mejores de la vida.
Excelente. La verdad es que la grabé para este video pero no quise subir un video tan largo, así que podremos hacerla en otro capítulo. ¿Cómo la haces tu? Saludos,
Slucook mi Alioli es a lo bruto jaja como me dicen en la casa no me creen que sea tan rápida de hacer, yo le echo huevo, aceite (miti mota entre vegetal y oliva) ajo, mucho ajo 🧄, sal un toque de limón y me gusta echarle pimienta y un poquito de merken 🤤
En estos momentos ando comprando en la Vega. Y pasaré al mercado a ver si hay pulpo. Si encuentro, hago la receta. Chimi siempre tengo. Solo he leído la descripción del vídeo. Sobre las tapas me contaron que se originaron en los bares de mala saña, como dices tú. Para evitar que las moscas se cayeran al vino, tapaban los vasos con un pedazo de pan. Será cierto?. Pregunta, no sé si lo dices en el vídeo, eso de asustar al pulpo tiene alguna base?. Saludos y gracias.
Excelente, ojalá pilles! Y me dices qué tal te sale! En cuanto al asustar al pulpo, soy honesto, por el momento no lo he estudiado a cabalidad pero ya conseguí material para verlo. Lo que transmití es básicamente experiencia de varios amigos cocineros, pero me gustaría poder probarlo bien. De hecho, al hacerlo sous vide, aunque lo asustes, si lo sobre cocinas, por ejemplo un perfil que he hecho de 90 grados por 1 hora 45, encuentro que igual la piel se termina saliendo. Entonces aunque se apriete un poco más, no se cuánto afecta, o si sólo importa la cantidad de tiempo y temperatura de cocción. Cuando lo tenga más estudiado lo contaré. Saludos
@@ismarodriguez8186 Tengo pendiente un viaje por España. Mi familia vivió allá varios años y me han hablado maravillas, así que espero poder hacerlo en algún momento!
grande seba, me encanta tu canal por el énfasis en los sabores, por eso y porque siempre te veo con tu cerveza o vino es que podrías dedicarle un capitulo al maridaje
Grande Seba..... una preparación que hago mucho en Antofagasta, pero no con esta receta. Vamos a prepararla.... cuando quiera lo espero en Antofagasta para preparar un pulpo de acá y amenizarlo con unos ostiones a la parmesana...
@@Slucook muy similar... solo que después de cocido lo dejo enfriar y que repose un rato en el chimichurri, después lo doro en plancha y al emplatar lo remato con salsa al olivo.... lo acompaño con una ensalada criolla estilo peruano..... voy a probar tu receta sobre todo por el acompañamiento..... me dio hambre!!!
Nunca e preparado pulpo , gracias seba por esta receta lo que si no me gusta mucho el picante voy a cambiar las papas diablas por papas ácidas que le encantan a mi señora jajajaj calzon manda .. saludos
justo tengo un pedazo de pulpo que ahumé, y ta con oliva, cilantro y ajo. Lo voy a saltear al sartén y unas papas bravas pero al horno, con un tinto. Grande master!
¡¡¡¡ Patatas bravas ¡¡¡ una ,por no decir la mas tipica ,de las tapas de los bares en España. La salsa brava de Madrid no lleva tomat, se hace con caldo. Un saludo desde Madrid( España)
Ufff son de lo mejor! Estuve en Madrid hace unos años y comí increíble! Estas las hice con caldo y tomate, pero qué interesante saber que ahí son sólo caldo! Un abrazo
Si cocinaras el pulpo sous vide, el líquido del pulpo funciona como emulsionante para hacer una especie de mayonesa. El caldo tb podría haberlo usado, pero como es de un sabor power, prefiero algo más neutro para que no se robe el sabor de la salsa!
Que grande Seba, estás a otro nivel wn, no tan sólo en la cocina y en la forma que explicas, siempre que subes videos, me doy cuenta que casi todos los comentarios de tus videos tienen una respuesta tuya, y la verdad en ningún youtuber veo eso, se ve que tienes una buena conexión con la gente y te das ese tiempo, ya que eso también te sirve de feedback. Nunca he comido pulpo, pero con este video me motivé, un abrazo crack
Gracias Jorge. La verdad es que tiempo es lo que menos tengo, y por lo mismo creo que es lo más valioso que uno puede entregar. Así que hago el esfuerzo de buscar minutos para contestarles. Un abrazo grande
😱🤯👏👏👏Te pasate maquinon!!!... Sencillo relativamente barato y sobretodo estratosfericamente wueno!!!... El finde voy al mercado a comprar pulpo 👏👏saludos maquinon!!!
Ese pulpo tiene que estar buenísimo, y las bravas de tocar el cielo, en España el mas famoso es el pulpo a la Gallega, es prácticamente lo mismo pero sin pasarlo por la sartén, solo cocido, cortado en laminas, le pones sobre una cama de patatas cocidas, le añades sal gruesa, pimentón (dulce o picante al gusto) y un chorro de aceite de oliva, saludos.
Excelente amigo! Bueno el dato para "a la gallega". Lo comí en España en un par de lugares en Madrid (mercado de San Idelfonso y en Mercado de San Miguel) y en un bar de BCN que creo se llamaba Cañete...puede ser? Estaban increíbles.
@@Slucook Donde hay más tradición es precisamente en Galicia. Hay zonas donde los domingos y festivos los preparan en la misma calle. Generalmente se le echa pimentón picante, para darle un añadido d sabor. Yo tb lo he comido a la parrilla con castañas. Una delicia.
@@angeltrapero7570 Tengo pendiente un viaje por toda España y el país Vasco. Creo que a nivel gastronómico puede ser un viaje increíble. Además mi familia vivió muchos años en Madrid, y viajaron bastante por España y las maravillas que me cuentan...ufff.
@@Slucook Hasta hoy el País Vasco es España 🤣. Aquí te esperamos. Igual en asados no podemos compararnos con vosotros, pero seguro q en otro aspecto te puede sorprender.
Tremenda receta, y fácil de hacer. Mi abuela Carmen, cómo Iquiqueña y cocinera, era especialista en preparar cosas del mar. Pulpos, lapas, locos, caracoles, erizos y pescados impensados y horribles de feos. Pero todo sabrosisimo. Así que si veo un púlpito, hago su receta. Un abrazo afectuoso. No solo es cocina, son recuerdos.
@@Slucook uno nunca sabe lo que tiene hasta que lo pierde, todos los viejit@s antiguos ya se fueron, nos quedamos "solos". Hay tanta experiencia y conocimiento que no aprovechamos.
Soy español, y le aseguro que aqui para encontrar unas brabas bien echas... esas que hizo son espectaculares! Solo una cosa no fue correcta, y es que no se abraso el paladar con la primera!😂 Muy buen trabajo! Y ese pulpo...🤤
Si, aunque no hay una regla clara. Todos aportan líquido, sólo algunos aportan color. Ahí tienes la principal diferencia. Y luego, el sabor. Tienes que pensar desde la perspectiva del maridaje. Si un tinto le pega a una prieta, puedes hacer un risotto de prieta con tinto y queda perfecto. Una plateada al horno podrás hacerla con tinto, blanco o cerveza y quedará buena, pero con otro color y un toque de sabor distinto. Ahí es a elección. Por último, si quieres flambear, entonces necesitas alto grado alcoholico, y podrás usar whisky, coñac, roc, dependiendo tb del sabor que le quieras dar a tu preparación. Espero te sirva esta respuesta. Un abrazo
Obligado a hacerse un pan con queso pa' pasar el hambre con este video jajaja Un crack Seba!, algún día me conseguiré un pulpo y vendré altiro a ver la receta jajaja Salu2!
Seba, gran video amigo. La próxima vez prueba a usar el agua en la que guisaste el pulpo para preparar las salsa de las bravas y veras el toquito a mar que le da. Saludos desde Canarias
Compadre @Slucook, vengo recién instalándome a ver la maravilla... Wn ke receta te mandaste!! + allá del el babeo obvio y el aprendizaje te tengo q entregar un humilde comentario: Estay al nivel q tení q especificar los tiempos justos y las cantidades exactas en la descripción del video (como los bkns de TH-cam) Mucha info importante q se te puede pasar (especialmente si vení llegando a la casa y un vino te hace guiños...) Abrazos y aguante desde Temuco Seba!!
Hay muchas versiones de chimi, tal como pasa con el pebre. Y algunas de esas le ponen agua (y en algunos casos tibia) para que las especias secas se hidraten y liberen sus sabores. Es simple aclaración. Este lo hice con algunos productos frescos (el chimi original suele hacerse sólo con cosas más deshidratadas, pero insisto, hay muchas versiones y cada cual hace la que le gusta), y si le hubiera agregado agua su duración hubiera sido mínima.
![ค้างคืนโรงเก็บกระสวยอวกาศร้างกลางทะเลทราย [Around The World Ep. 3]](http://i.ytimg.com/vi/E5bWZQhABJE/mqdefault.jpg)
Ooooo,cocina española una delicia 😋saludos desde redovan alicante España
Tal cual, una delicia! Qué manera de comer bien cuando estuve por España hace un par de años. Un abrazo!
@@Slucook ka verdad que si,aquí en España se come bien,pero por allí en Chile según veo también se come muy bien, todo es proponérselo y hacer buenas comidas, un saludo desde redovan alicante España
Una receta increible. Saludos desde España y mucho animo con el canal.
Muchas gracias!!
Muy buena receta se pasó muy buen explicado la felicito .
Muchas gracias Eloísa! Si te gustó, ayúdame y compártelo para que podamos llegar a más gente! Un abrazo!
Que receta!!! Realmente es un lujo
Gracias Chabela!
Cada vez que veo un video de este canal aprendo algo nuevo. Además de despertar una sed inmensa en mi.
Jaja, excelente! Me quedo con eso! Qué bien que siempre se pueda aprender algo!
Siempre innovando máquina. Saludos
Gracias Alexis! Un abrazo
Buenísimo se ve el pulpo Seba, 👌🏻👌🏻👌🏻🤗no lo he probado pero quiciera, he comido solamente calamar😋😋😋😋 saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽
Ya tendrás la oportunidad! Saludos!
@@Slucook igual, de que país eres??
@@andresaragon2199 Chile!
@@Slucook maravilloso, yo amo muchísimo a tu pais
Grande maestro excelente receta....estoy babeando de hambre🤤🤤🤤🤤aún no he almorzado.
Saludos desde Quillota
Uhhh espero que haya estado bueno ese almuerzo!
@@Slucook para nada si lo comparo con su preparación master!!!!🤤🤤🤤🤤🤤
Buena receta....saludos
Gracias. Saludos!!
Excelente receta
Gracias Arturo! Suscríbete al canal si te gustó y ayúdame a compartirlo con tus amigos para que más gente conozca el canal! Saludos!
Me Encanto, si o si se hace en la semana
Excelente, muchas gracias! Cuéntame qué tal te sale!
Buenísimo! Saludos
Gracias!!! Saludos diego!
Muy buena receta, esas papas bravas ufff, se le antoja a cualquiera, saludos
Son tremendas!
Buena Sebas excelente.
Muchas gracias!!
Grande ingeniero!!!
jajaja gracias
Ufffñ ¡Qué receta! Sebas. Sin duda la voy a hacer, pero con el pulpo a la parrilla.
Queda tremendo!
Me dejaste cagao del hambre....grande master, tremenda receta...saludos
Gracias Boris! Un abrazo
Otra clase magistral don Seba... Muchas gracias por la pulcritud... Felicitaciones!!
Muchas gracias Marcelo! Ayúdame compartiendo el video para que llegue a más gente! Un abrazo!
Ufff!! Se me hace agua la bocaaa🤤🤤
Excelente video 🤟👌
Excelente! Un abrazo! Compártelo si te gustó para que el canal siga creciendo!
Saludos desde Costa Rica. Se ve muy rico 👍👍👍👍👍
Gracias Marco Antonio, un abrazo grande a Costa Rica.
Brutalllll!!!!!!
Gracias Vicente! Si te gustó no dejes de compartirlo para llegar a más gente!
Siempre me ha dado julepe cocinar pulpo, pero con este tremendo tutorial, me voy a la segura! Graciad Master!!!!!
Le pasa lo mismo a mucha gente! Qué buena que ahora te vas a motivar! Esa es la idea!!
buena slucock felicitaciones
Muchas gracias!
Te pasaste.... muy buena receta, linda presentación del plato
Además de explicar los pasos de forma detallada
Te felicito y sigue así para que te vayan conociendo mas y más
Un abrazo
Gracias Pablo, esa es la idea! Ojalá poder ir creciendo para llegar a más gente! Saludos!
La verdad es que muchos desconocemos el pulpo como un recurrente en la mesa..
Me voy a animar a hacerlo tal como lo emseñaste..
Gracias Seba!!!
Suele pasar! Hay que atreverse no más! Un abrazo!!
Grande maestro!!! 👏👏👏
Gracias Felipe! Saludos!
Gran receta de bravas desde España.
Enhorabuena por el canal.
Muchísimas gracias por el comentario! Saludos a España!
Gracias Sebas por hacer una tapa típica de aquí de España saludos
Gracias a uds por tener comida tan rica, jajaja un abrazo !!
Y todo consejo de un español en cuanto a sus tapas se agradece tb, un abrazo!
Extraordinario plato sacaste capo!!!! Saludos
Muchas gracias!!!
muy buen video si3emprel o vi muy complicado de hacer el pulpo ahora si que me atrevo a prepararlo
Esa es la idea! Entender que no es complejo! Gracias por tu comentario! Si te gustó, como siempre les digo, compártanlo para que me ayuden a que llegue a más gente!
@@Slucook deberías dejar tu cuenta de Instagram si es que utilizas en los vídeos para poder seguirte por ahí si es que utilizas saludos
@@pubgmoments1339 amigo, en la descripción de los videos la puse, creo... jajajaja abrazo!
Que buena preparación, se agradece. Excelente canal!
Muchas gracias! Suscríbete si aún no lo haces, y si te gustó , por favor compártelo para que lleguemos a más gente! Saludos
que buena mañana!! saludos desde valdivia
Saludos a Valdivia entonces! Un abrazo!
Mae sos grande. La mejor receta que e visto de todas las tuyas.
Te felicito hermano. Saludos desde Costa Rica 🇨🇷.
Muchas gracias amigo! Un abrazo a Costa Rica!
Solo e aprovechan los tentáculos o el resto del pulpo tiene algún uso comun?
Justo pensando en hacer un pulpito este finde semana ....gracias campeón sebita por esta recetitaa bendiciones.....
Gracias César! Un abrazo grande! Cuéntame cómo te va!
Maravillosa receta, se merece todos los likes posibles, tengo la impresión de que siendo un país con tantos productos derivados del mar nos atrevemos poco (quizás por falta de conocimientos) a experimentar con estos productos, así como puede pasar también con el loco, la jibia y un largo etcétera, muy buena receta y las papas bravas se nota que quedaron un 7, saludos Seba!!!
Pienso igual que tu Mauricio sobre nuestra costa y productos del mar. Vas a un restorán y te dan congrio, reineta, merluza. Nada de todos los pescados de roca que tenemos por montones. Es sólo 1 ejemplo.
Gracias por el comentario y la buena onda. Ojalá puedan seguir compartiendo los videos para que lleguemos a más gente.
Un abrazo!
@@Slucook gracias por tomarte el tiempo de responder Seba, agregó a mi comentario que la facilidad para explicar el proceso de lo que haces ayudan a que uno se motive también a preparar estas recetas, siempre comparto tus vídeos y el respectivo like además también suscribí a mis viejos a tu canal para que disfruten de tus vídeos, saludos desde La Serena, buen finde 👍👍
@@mauroc.c5073 Muchísimas gracias!
Los canales de cocina japoneses dan buenos tips también para todos los productos del mar. Falto su alga kombu y le daba el toque. Los españoles tienen el mejor aceite de oliva del mundo, los italianos se lo compran a ellos pero lo etiquetan como producto italiano. Saludos seba, mucho éxito.
Interesante esos sabores asiáticos! Saludos
vi el titulo y me cague de hambre, la preparación excelente como siempre seba!
Muchas gracias amigo, un abrazo!
Maravilloso. Me robaste la receta, siempre la hago aquí en mi casa. No hay nada más rico que el pulpo o los ostiones acompañados por papitas bravas
Es maravillosa esta receta! Comparto totalmente ! Saludos!
Que nivel... Que nivel... Excelente Seba 👏👏👏👏👏🤣👏
Muchas gracias!!
Sabroso amigo!!!!!!!!
Gracias!!
Gracias por la receta Seba
Q bueno que te gustó! Mejor aún si comparten, pa que le llegue a más gente =)
Como siempre,destacó lo bien que explica todo este maestro chileno! Grande Seba
Muchas gracias Alberto! Se agradece el comentario!
MUY RICO EL PULPO SEBA!!
Es tremendo , muy muy rico.
cómo español es un placer ver una receta española en tu canal!!
Muchísimas gracias! Y puedes aportar, con toda confianza, si es que la hacen distinto, para ir probando variedades! Un abrazo y gracias por ser parte del canal!
Seba, la verdad que he visto tus videos, pero déjame felicitarte por lo increíblemente bien explicados que están todos. el anécdota del viaje que partió mal , como dicen por ahí, no hay mal que por bien no venga. saludos.
Gracias Pablo! Es la idea del canal, así que se agradecen tus comentarios. Si te gusta , ayúdame a compartirlo para que sigamos creciendo! Un abrazo grande!
Y si, ese viaje terminó siendo uno de los mejores de la vida.
Otra buena receta Seba, gracias por enseñarnos tu forma de ver la cocina 🧑🍳
Ahora a esperar el video de Alioli para ver si mejoramos la técnica 👍👌
Excelente. La verdad es que la grabé para este video pero no quise subir un video tan largo, así que podremos hacerla en otro capítulo. ¿Cómo la haces tu?
Saludos,
Slucook mi Alioli es a lo bruto jaja como me dicen en la casa no me creen que sea tan rápida de hacer, yo le echo huevo, aceite (miti mota entre vegetal y oliva) ajo, mucho ajo 🧄, sal un toque de limón y me gusta echarle pimienta y un poquito de merken 🤤
@@sebastiandiaz6166 te doy 2 ideas.
1, confita el ajo primero.
2, ponle una cdta de mostaza dijon o antigua
Que difícil hacer que un pulpo se vea así de apetitoso, definitivamente un crack Seba!! Sigue así maquinón, sos grosso!!
Es tremendo el pulpo! Realmente una maravilla cuando queda blando, pero "firme". No me gusta chicloso.
Crack !
=)
que crack!!!!!!
Gracias!
Seba que gran plato, con la carne ya estoy con gota jajajaj así que es bueno variar, saludos
jajaja es que septiembre es duro.
Gran video Seba
Sería interesante saber tu receta de Alioli y Chimichurri, saludos
Las haremos en otro capítulo!
Slucook gracias crack
En estos momentos ando comprando en la Vega. Y pasaré al mercado a ver si hay pulpo. Si encuentro, hago la receta. Chimi siempre tengo. Solo he leído la descripción del vídeo. Sobre las tapas me contaron que se originaron en los bares de mala saña, como dices tú. Para evitar que las moscas se cayeran al vino, tapaban los vasos con un pedazo de pan. Será cierto?. Pregunta, no sé si lo dices en el vídeo, eso de asustar al pulpo tiene alguna base?. Saludos y gracias.
Excelente, ojalá pilles! Y me dices qué tal te sale!
En cuanto al asustar al pulpo, soy honesto, por el momento no lo he estudiado a cabalidad pero ya conseguí material para verlo. Lo que transmití es básicamente experiencia de varios amigos cocineros, pero me gustaría poder probarlo bien. De hecho, al hacerlo sous vide, aunque lo asustes, si lo sobre cocinas, por ejemplo un perfil que he hecho de 90 grados por 1 hora 45, encuentro que igual la piel se termina saliendo. Entonces aunque se apriete un poco más, no se cuánto afecta, o si sólo importa la cantidad de tiempo y temperatura de cocción. Cuando lo tenga más estudiado lo contaré.
Saludos
@@Slucook Vale, gracias. Quedo atento al resultado de tu estudio. Suerte con eso.
tremeeendo! compartido!
Muchas gracias! Así seguiremos creciendo!
Recetón!!! Sigue así y saludos desde España 🙌🙌
Muchas gracias Isma! Un abrazo!! ¿Qué parte de España?
@@Slucook de Andalucía, para la próxima un buen salmorejo cordobés y unos flamenquines 😋😋
@@ismarodriguez8186 Tengo pendiente un viaje por España. Mi familia vivió allá varios años y me han hablado maravillas, así que espero poder hacerlo en algún momento!
@@Slucook viaje super recomendado. Espero que sea prontito y puedas traer algún blog al canal!!
grande seba, me encanta tu canal por el énfasis en los sabores, por eso y porque siempre te veo con tu cerveza o vino es que podrías dedicarle un capitulo al maridaje
Buena idea! En algún minuto algo haremos de eso!
Grande Seba..... una preparación que hago mucho en Antofagasta, pero no con esta receta. Vamos a prepararla.... cuando quiera lo espero en Antofagasta para preparar un pulpo de acá y amenizarlo con unos ostiones a la parmesana...
Grande Marcelo! Cuéntame qué receta haces para probar tu versión! Un abrazo!
@@Slucook muy similar... solo que después de cocido lo dejo enfriar y que repose un rato en el chimichurri, después lo doro en plancha y al emplatar lo remato con salsa al olivo.... lo acompaño con una ensalada criolla estilo peruano..... voy a probar tu receta sobre todo por el acompañamiento..... me dio hambre!!!
Me fui directo al LIKE, ahora veo el video
Jajaja wenísimo, gracias!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias cabros! Un abrazo
qué lujito 🔥🤟🏻
=) eso! Si te gustó porfa compártelo para que sigamos llegando a más personas!
Nunca e preparado pulpo , gracias seba por esta receta lo que si no me gusta mucho el picante voy a cambiar las papas diablas por papas ácidas que le encantan a mi señora jajajaj calzon manda .. saludos
jajajajajajajajaa pero puedes hacerla con la misma salsa y sin picante tb, quedan ricas! O darle en el gusto a la jefa tb!
Aún no lo he visto pero sé que va a estar bueno
_Jajajaja wena, muchas gracias! A compartirlo si te gusta!
Un grande!! Justo estaba pensando en hacerme un pulpo, este video fue caído del cielo jajaja
Buenísimo, linda coincidencia! Cuéntame cómo te va!
justo tengo un pedazo de pulpo que ahumé, y ta con oliva, cilantro y ajo. Lo voy a saltear al sartén y unas papas bravas pero al horno, con un tinto. Grande master!
Qué rico! ¿Qué proceso seguiste para ahumar el pulpo?
@@Slucook lo heché a cocer de la forma clásica, y de ahí a la masterbuilt con manzano y en frío. Luego oliva, cilantro y ajo picao y a la selladora
Buena seba, falta un vídeo de preguntas, excelente preparación...maestrooo
De a poco, después del año de videos quizás hagamos algo así! Por ahora tengo que aportarles contenido y hacer crecer el canal! Un abrazo
¡¡¡¡ Patatas bravas ¡¡¡ una ,por no decir la mas tipica ,de las tapas de los bares en España.
La salsa brava de Madrid no lleva tomat, se hace con caldo. Un saludo desde Madrid( España)
Ufff son de lo mejor! Estuve en Madrid hace unos años y comí increíble! Estas las hice con caldo y tomate, pero qué interesante saber que ahí son sólo caldo! Un abrazo
seba es recomendable realizar una salsa con el propio caldo del pulpo ?
Si cocinaras el pulpo sous vide, el líquido del pulpo funciona como emulsionante para hacer una especie de mayonesa.
El caldo tb podría haberlo usado, pero como es de un sabor power, prefiero algo más neutro para que no se robe el sabor de la salsa!
@@Slucook vle seba ,y muy buena la preparacion del pulpo+papas bravas
Que grande Seba, estás a otro nivel wn, no tan sólo en la cocina y en la forma que explicas, siempre que subes videos, me doy cuenta que casi todos los comentarios de tus videos tienen una respuesta tuya, y la verdad en ningún youtuber veo eso, se ve que tienes una buena conexión con la gente y te das ese tiempo, ya que eso también te sirve de feedback. Nunca he comido pulpo, pero con este video me motivé, un abrazo crack
Gracias Jorge. La verdad es que tiempo es lo que menos tengo, y por lo mismo creo que es lo más valioso que uno puede entregar. Así que hago el esfuerzo de buscar minutos para contestarles. Un abrazo grande
@@Slucook esoo, veo en ig que trabajas harto y para las historias también estás grabando constantemente, entonces se valora mucho eso
Grande seba!! No me gusta el pulpo.. 🐙 pero no me pierdo tus videos crack! 💪🏼😁
Muchas gracias Carlos, se agradece!! Las papas bravas las puedes hacer de acompañamiento de muchas cosas!
😱🤯👏👏👏Te pasate maquinon!!!... Sencillo relativamente barato y sobretodo estratosfericamente wueno!!!... El finde voy al mercado a comprar pulpo 👏👏saludos maquinon!!!
Métale compadre! Es muy muy rico!
Ese pulpo tiene que estar buenísimo, y las bravas de tocar el cielo, en España el mas famoso es el pulpo a la Gallega, es prácticamente lo mismo pero sin pasarlo por la sartén, solo cocido, cortado en laminas, le pones sobre una cama de patatas cocidas, le añades sal gruesa, pimentón (dulce o picante al gusto) y un chorro de aceite de oliva, saludos.
Excelente amigo! Bueno el dato para "a la gallega". Lo comí en España en un par de lugares en Madrid (mercado de San Idelfonso y en Mercado de San Miguel) y en un bar de BCN que creo se llamaba Cañete...puede ser? Estaban increíbles.
@@Slucook Donde hay más tradición es precisamente en Galicia. Hay zonas donde los domingos y festivos los preparan en la misma calle. Generalmente se le echa pimentón picante, para darle un añadido d sabor. Yo tb lo he comido a la parrilla con castañas. Una delicia.
@@angeltrapero7570 Tengo pendiente un viaje por toda España y el país Vasco. Creo que a nivel gastronómico puede ser un viaje increíble. Además mi familia vivió muchos años en Madrid, y viajaron bastante por España y las maravillas que me cuentan...ufff.
@@Slucook Hasta hoy el País Vasco es España 🤣. Aquí te esperamos. Igual en asados no podemos compararnos con vosotros, pero seguro q en otro aspecto te puede sorprender.
*GRANDE como siempre Seba* , un *magister* en la cocina .. Saludos de la banda en San Luis Potosí, México !
Esoooo, grande compadre, un abrazo pa allá como siempre! Saludos
Ahorita voy saliendo a trabajar, así que sin falta veo el vídeo en la tarde,
Esooo! Muchas gracias! Cuéntame qué te parece!
Tremenda receta, y fácil de hacer. Mi abuela Carmen, cómo Iquiqueña y cocinera, era especialista en preparar cosas del mar. Pulpos, lapas, locos, caracoles, erizos y pescados impensados y horribles de feos. Pero todo sabrosisimo. Así que si veo un púlpito, hago su receta. Un abrazo afectuoso. No solo es cocina, son recuerdos.
@@alejandroramirez9408 qué maravilla! Y cómo lo hace? Ahí hay años de experiencia, es incomparable.
@@Slucook uno nunca sabe lo que tiene hasta que lo pierde, todos los viejit@s antiguos ya se fueron, nos quedamos "solos". Hay tanta experiencia y conocimiento que no aprovechamos.
@@alejandroramirez9408 exactamente!
Oye Luco! Que cosa mas buena
Siempre me ha dado miedo hacer pulpo, pero después de ver el video, creo que el sábado sale pulpito con bravas!
Excelente!!! Cuéntame como te sale!
Soy español, y le aseguro que aqui para encontrar unas brabas bien echas... esas que hizo son espectaculares! Solo una cosa no fue correcta, y es que no se abraso el paladar con la primera!😂 Muy buen trabajo! Y ese pulpo...🤤
Jajajaja muchas gracias Axel, estos comentarios motivan! Saludos!
Sería genial que enseñaras cuándo es recomendable usar vino blanco, tinto, cerveza u otros.
Si, aunque no hay una regla clara. Todos aportan líquido, sólo algunos aportan color. Ahí tienes la principal diferencia. Y luego, el sabor. Tienes que pensar desde la perspectiva del maridaje. Si un tinto le pega a una prieta, puedes hacer un risotto de prieta con tinto y queda perfecto.
Una plateada al horno podrás hacerla con tinto, blanco o cerveza y quedará buena, pero con otro color y un toque de sabor distinto. Ahí es a elección.
Por último, si quieres flambear, entonces necesitas alto grado alcoholico, y podrás usar whisky, coñac, roc, dependiendo tb del sabor que le quieras dar a tu preparación. Espero te sirva esta respuesta. Un abrazo
@@Slucook Me quedò muy claro. Muchas gracias :)
Esto me gusta a mi a las 9 am jajajaja
Todavía no está decidido el horario definitivo jajaja pero estamos haciendo pruebas a ver a cuáles les va mejor! Un abrazo!
Que rico wn!! Nunca lo he probado pero igual! 😂
Hágale pues! kjajaja
Obligado a hacerse un pan con queso pa' pasar el hambre con este video jajaja
Un crack Seba!, algún día me conseguiré un pulpo y vendré altiro a ver la receta jajaja
Salu2!
Excelente! Un abrazo!!
Buena seba, esas papas se ven letales, modo bajón 05:00 am
Ahí te puedes mandar una olla jajaja
@@Slucook Di la verdad rosa 😂😂😂
Uggggg que hambre me dio, aquí difícil conseguirme un púlpito, pero se hará el esfuerzo jsjsjjsjsjssjjs buen video compa
pero métale a las papas bravas por mientras!
@@Slucook no es malo jujujuju
Seba, gran video amigo. La próxima vez prueba a usar el agua en la que guisaste el pulpo para preparar las salsa de las bravas y veras el toquito a mar que le da. Saludos desde Canarias
Ufff interesante variable! Me gustó!
Compadre @Slucook, vengo recién instalándome a ver la maravilla...
Wn ke receta te mandaste!!
+ allá del el babeo obvio y el aprendizaje te tengo q entregar un humilde comentario:
Estay al nivel q tení q especificar los tiempos justos y las cantidades exactas en la descripción del video (como los bkns de TH-cam)
Mucha info importante q se te puede pasar (especialmente si vení llegando a la casa y un vino te hace guiños...)
Abrazos y aguante desde Temuco Seba!!
ajajaja wena compadre, agradecido del comentario. Lo tendré presente =)
Pero agua oh vinagre por que el chimichurri no lleva agua amigo seva excelente preparación
Hay muchas versiones de chimi, tal como pasa con el pebre. Y algunas de esas le ponen agua (y en algunos casos tibia) para que las especias secas se hidraten y liberen sus sabores. Es simple aclaración. Este lo hice con algunos productos frescos (el chimi original suele hacerse sólo con cosas más deshidratadas, pero insisto, hay muchas versiones y cada cual hace la que le gusta), y si le hubiera agregado agua su duración hubiera sido mínima.
Comprendo y eso lo se ai miles de recetas no tengo canal de recetas pero soy y trabajo en la cocina es mi pasión gracias por toda tu recetas
@@gabysantana1154 Excelente, un abrazo!
el pico del pulpo
Seba te recomiendo el pulpo a la gallega nose si has comido
Me encanta, de hecho en España lo comí varias veces, realmente tremenda receta.
@@Slucook buenisima aca hacemos por lo general 2 recetas a la gallega o al olivo
@@FranciscoSilva-gu6wd las dos me encantan, pero creo que a la gallega me gusta más
@@Slucook definitivamente son bien distintas ademas
🤟🍺 👍 Odessa Tx.✌🏻
=)
por que hace esta maldad muy temprano
saludos papa ⚡️
Jajajaja un abrazo ! Saludos!!
Esta wea me motiva en la mañana jajaja
Excelente =) jajajaja que buena.
Si te gustó! A compartirlo pa que sigamos creciendo! Saludos!
Ese chimichurri sin ajo?????!!!!... Tienes que enseñarlo🙏🙏... Para tirarlo a la parrilla 🙋♂️
Con ajo! Y si, lo enseñaré para otra!
@@Slucook wuena!!!... Lo esperamos 🙋♂️
que rico el pulpo, pero yo prefiero mas el PULPORK
jajajajaja uno que sabe!
Como cuanto vale un klo de pulpo???
Depende donde lo compres, pero como 6 lucas
da las proporciones porfa
=)
PÚLPITO... UN MANJAR POCO EXPLORADO, A MI GUSTO SABOR Y TEXTURA MUCHO MEJOR QUE EL LOCO.
ME DIO HAMBRE.
Tal cual! Mucho mejor q el loco para mi tb. Un abrazo!