🌶️ ¿Cómo las especias y el picante moldearon la historia de la humanidad? 🌎
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- เผยแพร่เมื่อ 25 มี.ค. 2023
- ¡No te pierdas este apasionante vídeo sobre "El picante y las especias en la historia de la humanidad"! Si te gusta la historia y la gastronomía, este video es para ti. Descubre cómo los humanos han utilizado las especias desde tiempos ancestrales para dar sabor y aroma a sus comidas, y cómo estas especias se han convertido en una moneda de cambio en algunas culturas. Acompáñame en este viaje por la historia de las especias, desde el uso del picante en la cocina de los antiguos pueblos de América Latina hasta la importancia de la pimienta de Malabar en el comercio mundial de especias. Con anécdotas curiosas, datos históricos interesantes y una presentación amena y divertida, este video te mantendrá enganchado desde el principio hasta el final. Así que, ponte cómodo, prepárate para un viaje culinario por la historia de la humanidad y no te pierdas "El picante y las especias en la historia de la humanidad" ¡Te encantará!
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Con razón los comerciantes de especias en la antigüedad eran tan ricos y de buen status en la sociedad.😮😮😮
Tengo entendido que era el cacao el que se usaba en México como moneda de intercambio, era la materia prima para el chocolate ("agua amarga" en náhuatl) y originalmente era una bebida muy costosa que solamente la realeza de las culturas de México y centroamérica podían consumir. Desconozco que haya sido así con el chile, hasta que lo mencionas en tu video. ¡Saludos!
Aquiles.. TAMBIÉN El PICANTE y Son Los AZTECAS Los q SIEMPRE Ocuparon el Picante en TODOO "no los Mayas"
Y Cuando se dice en Todo es en Todoo.. En Comidas, En Dulces, En Bebidas (al Agua con Chocolate le Hechaban Chile) Y cuando se dice en Todo es
Por que A Sus Enemigos Los (Tor tu ra ban) Con Humeredas de Chile Quemado.
Toda la humanidad merece conocer toda la riqueza gastronómica que ha surgido a través de la historia. ❤
Te faltó hablar del condimento y conservador universal por excelencia: la sal. También era muy costosa en tiempos del imperio romano, de la sal provienen las palabras "salario" "asalariado", etc. Ya que antes les pagaban a los soldados con este mineral. ¡Buen video!
Hola mi estimado JJ. Te mando un abrazo grande desde estos lares muy cercanos a Xalapa, de donde adquiere su nombre el emblemático chile xalapeño 🌶️ o jalapeño! 🇲🇽
En la universidad pasaba interminables horas con una amiga de Marruecos y de ella comencé a usar especias. Así que ahora cocino con muchísimas y así la comida es más variada, porque cambiando las especias simplemente, cambia todo el plato.
Por cierto, preciosas imágenes habéis elegido. Me han llevado al Bazar de las especias de Estambul, un lugar digno de ver (yo quiero una copia en pequeño aquí).
Gracias como siempre por tus vídeos.
Muy curioso como las especias han estado a lo largo de la historia de la humanidad, da que pensar que sin ellas no habríamos explorado, investigado y globalizado el mundo.
Gran vídeo J.J, me ha encantado.😊
Hola JJ, 3 meses desde que subiste este vídeo, espero que estés bien, saludos y a la espera de tu regreso.
No has hablado del azafrán. Ha molado mucho este video
Excelente video. Gracias.
Tremendo video... Me encantó
Gracias 😊😊😊
Gracias me gustó mucho el vídeo!!
Vi un video hace poco que decía que los picantes elevan el umbral del dolor por el acostumbramiento y no sólo en el gusto, sino en general para todo el cuerpo, lo cual era útil en una época antigua donde había muchas heridas y enfermedades dolorosas sin tratamiento médico. Esa puede ser una de las razones de por qué les gusta a las personas.
Que guste el picante es un acto masoquista. Al comer picantes el cerebro libera endorfinas para neutralizar el picante, y esas endorfinas dan una sensación de placer. Esa sensación es la razón de que guste el picante.
@@gabriel_024_ ambas razones pueden ser válidas.
Gracias, JJPriego,
¡Fenomenal! ¡Interesantísimo!
Gracias por un trabajo tan bien elaborado… y *_condimentado_* 🤣👍
Salud. 🙋♂
Uno de los mejores video que te he visto hace JJ 😊😊
Excelente canal!!!...la historia divertida, trajica y mundana en forma amena y atrapante...adelante!!!!
👏👏👏👏👏👏 Bien como siempre. Aparte de apetito, ahora me da curiosidad por conocer el origen de mis alimentos.....sin duda debe haber singulares historias de muchos de ellos.
Muy interesante!! Muy buen vídeo!! Me ha encantado el recorrido que has hecho, tanto cronológico como geográfico, y por supuesto dando voz a las especies de aquí de España (y también del Mediterráneo claro).
INTERESANTE NARRATIVA 👍 TENIA UNA NOCION MUY VAGA AL RESPECTO PERO AHORA CON ESTE VIDEO YA SE ME DESPEJARON VARIAS DUDAS. ¡MUUY AGRADECIDOO..!!! 👍✌
Saludos J.J.
Sigue subiendo más videos.
Muy muy buenoooooo el video 👏👏👏👏👏👏
Gracias por mostrar la importancia de las especias en la cultura internacional sobre todo en la gastronomía, eres un crack!
Super interesante
Me encantan tus vídeos
Me encantó❤
Buena buena la info, gracias
La sal es una especia? De ahí deriva decir "salario" porque también fue una forma de pago en la antigüedad
Me intereso mucho El tema del video 👍
Interesante!
Muy buen video!!!
Creo que se te ha olvidado el azafrán!!!
😋 Qué rico!!
Un vídeo muy calentito JJ , mogollón de datos curiosos que desconocía 👌, la harissa también es una mezcla de especias picante muy importante para muchas culturas del Mediterráneo y no veas cómo pica🤤 ,Cuenta con mi like 👍
🦈🔱
ante todo enhorabuena por el video. y gracias por traernos este material. Solo un apunte tengo entendio y estudiado que el precursor de la circulacion sanguinea.. No fue ingles. Fue español . Dº Miguel Servet
TE ADORO
Realmente solté una carcajada con la frase del 9:47 pero esto seguro que JJ sabe perfectamente las múltiples interpretaciones de eso
Y como es mi misión relacionar todo con aves en este mundo, resulta que los dispersores originales de las plantas de chile antes de su domesticación eran precisamente las aves, ya que el picor evolucionó como una estrategia de defensa contra los mamíferos que pueden percibir esa sensación, mientras que las aves no lo hacen y felizmente dispersan las semillas después de haber comido
pues yo no pillo la gracia del minuto 9:47,si me la explicas , porfavor.
En Perú comemos mucho picante pero los mexicanos se extralimitan al comerlo con frutas y bebidas 😅
El chile en sin ES una fruta, botanicamente hablando. Aunque lo veamos como un vegetal culinariamente.
Te acuerdas de aquel chaval que quería ser camionero en la cometcon de Asturias? Soy yooo!!✌🏼
Excelente. Te apoyo en la moción de que el jamón en un regalo de los dioses. Lo he probado y que delicioso es.
En Centroamerica se utilizaban las semillas de cacao como moneda. Por lo menos eso me enseñaron😂
Cool
👌👌
Muy bien video, yo pensaba que los Aztecas solo usaban como moneda, el cacao.
El dinero no crece en los arboles.
Chile y ají son dos cosas muy distintas. Tendrán en común el picante pero su origen es diferente.
El picant no em diu gran cosa, però per la meva dona és imprescindible. Això va com va.
Todo lo que has dicho que usan en la península también lo usamos aca para lo mismo 😅.
El chile de árbol en salsa 😋😋🤤🤤
Porque ya casi no subes videos?
al final más que el oro,fueron las especias las que movieron los grandes descubrimientos ,forjando nuevos imperios.
«AJÍES» ¡CARAJO!
Ya se me antojo un ceviche bien picante de ma tia Veneno 🤤
J.j priego buen video
Me gustaría saber de donde sacan que lo picante es afrodisíaco... genial video
..quizas porque activa la circulación de la sangre..
Si es para no heredar
En el Perú le decimos ají y rocoto y son muy picantes
Los pequeños placeres hacen nuestra vida más grata
Yo sabía que mis ancestros usaban semillas de cacao pero de chiles no sabía te acompaño
Confirmo el poder afrodisiaco del jengibre.
😃
Que ha pasado no hay nuevos videos
Tengo entendido de que el picante se usaba originalmente para conservar alimentos o enmascarar carnes en descomposición y se puedan comer
Eso es falso, en México si no sabes conservar una salsa, por muy picosa que sea te vas a enfermar. Ahora, la carne es más peligrosa si se descompone, y aunque le pongas mucho habanero te enfermarás.
@@AquilesDoy1 El picante sí enmascara el sabor porque adormece las papilas gustativas. A no ser que seas ave, los ajíes extremadamente picantes no son alimentos.
@@arachnido Adormece las papilas a quien no está acostumbrado, pero mexicanos que somos resistentes a la capsaicina encontramos el sabor de cada ingrediente, y obviamente nos damos cuenta cuando un alimento está putrefacto. El chile (o ají como le llamas) no es desinfectante y también se echa a perder si no sabes conservarlo. Si realmente cubriera el sabor putrefacto, mucha gente ya estaría enferma en hospitales 🙄
@@AquilesDoy1 Cuando comes algo extremadamente picante, lo único que sientes es eso: picante. Puede ser que no enmascarar alimentos en descomposición pero si alimentos con mal sabor. El picante es como un tipo de adicción, cada vez vas a querer más y más. Y no vas a sentir el sabor real de las comidas.
Ostia 18 minutacos esto ya empieza a ser otra historia ole
Hay una historia inca, que cuando los españoles encerraron algunos comandantes incas, no querian comer comida española, luego le trajeron comida cuzqueña y no quisoeron comer hasta que le trajeran ají 😅 es que el peruano come aji con todo, prueba de esto es el ceviche, plato tradicional peruano que no puede venir sin picante😅
Lo dejo ahí😂😂😂😂😂acocharsedijo
Los coreanos con su kimchi picante y milenario: 🤯😭😭
Por ahí leí que el "picante" no es un sabor, sino que es "dolor", o sea, cuando algo es picante en realidad te hace doler la lengua, te produce una reacción.
Quiero señalar que los mexicanos no le ponemos chile a todo pero si nos gusta mucho
Tutorial en la antigua mesoamericana: como Farmear dinero 100% real no feik, vuélvete rico en 2 años🤑🤑🤑🤙
Estimado Priego, América no fue descubierta. Colón no fue ni siquiera el primer europeo en viajar al continente, ni el primero en documentarlo. Como profesional de la historia, me asombra que lo diga. Espero considere reivindicar este hecho, saludos cordiales.
Es cierto. Y no es la primera vez
La pimienta, la canela,la cúrcuma,son originarios de India y Asia oriental, que loco que la usasen en el antiguo Egipto, debió haber navegación por el mar rojo asta Yemen y de ahí asta la India...🤔
Es extraño que los españoles se hayan llevado el chile desde el siglo XVI y lo consuman poco. En España el único que se ve presente es el pimiento rojo. Ese lo comemos poco en México porque no pica 🤠
Hay muchas variedades de pimientos en España, de hecho es el país que abastece a Europa.
padrón, piquillo, italiano, morrón, california, etc, etc.
@@carlosp1106 y la típica guindilla picante, también la tenemos en España.. otra cosa es que aquí no ha calado en uso diario en la cocina del picante.. que enmascara el sabor de los alimentos
@@jesc6668 eso sucede cuando no lo saben cocinar.
@@carlosp1106 debe ser, solo que yo siempre he visto los rojos 🤠
@@luciacaro6382 claro que si, guapi.. lo picante es picante, lo cocines como lo cocines.. aqui también tenemos una gastronomía muy rica, la dieta Mediterránea, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad, por rica y saludable. 😁
Nol me leíste ,es normal 😢 ,yo un mindungui
Yo solo sé que en Bolivia se come más picante que en México
México está en América del Norte
Estimado, los así llamados mapuches no son originarios se Argentina. La denominación correcta es Araucanos, ya que provienen de la Araucanía, región al sur de Chile. Saludos.
son de ambos lados de la cordillera.
@@elsubidonk Hoy en día son de ambos lados. En su origen y en su historia son y fueron de la Araucanía. En 1835 Calfucura invadió y asesinó a muchos jefes Boroanos y de otras tribus (si originales de lo que hoy es Argentina) en lo que se conoció como la masacre de Masallé. A partir de ahí se instalaron de este lado de la cordillera.
La llamada conquista del desierto fue una guerra contra los mapuches invasores, y los originarios combatían del lado del Ejército Nacional. Saludos.
Las culturas americanas, antes de la llegada de Colon buscando las indias y sus especias, calentaron sus economías 😂
La pimienta negra larga ni la conocía.
¿Robar especias y no joyas sería una forma de evitar la trazabilidad de las joyas? Las joyas erasñn artesanales y escasas, las especias vete a saber de donde venían.
Todavía en México se usa el picante como moneda. Los mexicanos pagamos impuestos con dinero y el gobierno nos regresa "puro chile" 😂😂😂😂😂
azteca no, el nombre correcto es mexicas.
Todo superinteresante, pero te tengo que dar un tirón de orejas, como andaluza que soy, decirte que el gazpacho no lleva pimentón. Me ha dolido mucho😢😢
Estas un poquitín errado, en México y Centroamérica al picante lo llaman como chile, en parte de Sudamérica, por ende la casa del Incanato: Perú al picante lo denominan ají.
en toda sudamerica y panamá se dice Aji, como se le conocia tambien, en el imperio Inca, Ushu, en quechua. Chile o chili no es igual a Ají. con lo cual el ají no es una especie de Chile. Lo malo de ver videos de aficionados. X
Los mapuches no son oriundos de Argentina. No cruzaron la cordillera hasta la presión del Gobierno chileno.
Qué
Deja a los mapuches un rato en paz
Ah y el resto de europeos vinieron en barcos tampoco gil
al revés. Los mapuches llegaron de Argentina a Chile. Y luego durante la colonia, volvieron a la Argentina.
@@pablobetz Si ahora los Mapuches cometen actos Terroristas de incendiar camiones titotear a las fuerzas del orden amedrentar a los empresarios privados y votar el Zurdo de Boric no cambió nada.
JJ me encanta tu programa y me caes de puta madre pero he de comentarte una cosa en la que no estoy de acuerdo contigo y es que se utiliza el pimentón tanto en la paella como en el gazpacho; yo por lo menos en mi tradición culinaria , y soy de Castilla y León, no se ha utilizado ninguno de los dos ; que también habría que informarse en las fuentes de la creación de la paella por ejemplo en la comunidad Valenciana y del gazpacho en la comunidad andaluza pero creo que tampoco ninguno de esos dos sitios se le añade pimenton.
un abrazo un saludo y se echa de menos que subas contenido en este canal (creo que andas metido en otras cosas porque me parece que te vi haciendo entrevistas por ahí en otro sitio...)
España encontró el nuevo continente y se mezcló con sus habitantes. No hizo Colonias sino virreinatos, por tanto no fueron colonos. Y su Galeón de Manila (del que no dices nada) supuso la primera globalización del mundo basado en el intercambio comercial, uniendo Nueva España con el Asia.
Luego ya que hablas de historia, no es correcto decir Latinoamérica, esto es una manipulación de Napoleon III (como supongo que sabrás), pero en aquel momento esto no cuajó, fue después de la segunda guerra mundial que los yankis comenzaron a utilizarlo para desvincular a América de España.
Los mapuches no son originarios de Argentina
Órale...a ti también te gusta el picante??🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽 wow! También que sabes los tipos de chiles de aqui 🇲🇽🇲🇽🇲🇽😘