【名店レシピ】ふわとろ玉子『天津飯』の作り方！京都の行列中華料理店「マルシン飯店」の看板メニュー| キョウトピ

[@tortandt]

京都行った時にお腹が空いてよく分からずマルシン飯店並んで食べた時の衝撃が忘れられなくてレシピがこうやって公開されてるのを知って本当に嬉しいです！

[@diy8573]

大好きでよく食べに行っていたので　この動画はめちゃくちゃ嬉しいです　四国に移住してもう食べに行けないので　さっそく作ってみます　ありがとうございます☺️

[@ドラえもん-g3w]

愛知県民です。
初めて天津飯を作って食べてみたら「あれ、知ってる天津飯じゃない…」となりました。
餡にも関西風と関東風があったんですね…
愛知は甘酢あんだっあので、ちょっと味に物足りさを感じました。

[@kaito4950]

アメリカ駐在中にあのマルシン飯店の天津飯を楽しめるとは思いも寄らず、1週間に２回も作ってしまいました！ありがとうございます♪

[@Kyotopi]

とてもうれしいコメントありがとうございます！これからも天津飯をたくさん作ってください！

[@ヒロくん-u4w]

@@Kyotopi キモイ❗️

[@ヒロくん-u4w]

キモイ

[@pchann1981]

うわああああああ！マルシンさんのレシピ知れるなんて！！！！！
絶対つくる！！！中華だしどこのメーカーのだろう…。
マルシン大好きだけど、ここ二年くらい更に人気になってしまって食べれず仕舞い…
食べたいよう。

[@Kyotopi]

コメントありがとうございます！ぜひ作ってみてくださいね！簡単で美味しくできます！

[@なぎなぎ-g7g]

どんなもんだろ？と思って作ってみましたが、すごく簡単ですごくおいしかったです。
ありがとうございます！^^

[@mamochan0821]

餡があんなに多いとは！最後によけておいた卵を餡に入れるのはいいですね、今度作ってみます。でも、餃子じゃなくて、天津飯では・・・？🤣

[@Kyotopi]

コメントありがとうございます！ぜひ作ってみてください！ご指摘ありがとうございます、修正いたしました。

[@ht4898]

よそでマルシン飯店さんの厨房密着動画を見ました。
無類の天津飯好きなのですごく興味があり食べに行ってみたいと思ってましたが、餡が何味なのか気になっていたところこちらの動画を見つけました。
関西なのでやはり甘酢の餡ではないんですね。
自分は関東なので甘酢がスタンダードになってしまっています。
ですが、いずれ食べに行ってみたいですね。

[@釣り大好き-x9p]

レシピ通りに作ったんですが、お店の味とは。
やはりお酒、醤油、顆粒だしのブランドを同じにすると、お店の味に近づくのか？

[@あいうえお-o3s6z]

醤油がなに使ってるのかしりたい。。。。😂
魚醤系な気がしてる

[@黄金チャーハン-n3i]

すごい美味しそう(*´﹃｀*)
そんなに難しくなそうで作れそう！！
卵がスクランブルエッグにならないように気をつけなきゃ…
ご飯をチャーハンみたいにしても美味しくなりそう！

[@Kyotopi]

はい、実際作ってみましたが、そんなに難しくできました！ぜひお試しください！

[@黄金チャーハン-n3i]

@@Kyotopi 返信ありがとうございます！
作ってみました！味は問題なかったんですが、片栗粉を少し入れすぎてしまいました！
美味しかったので良かったです！

[@vmsvax2130]

2年近く経ってからの返信ですみません。
片栗粉投入は色々と難しい要素がありますね。
入れる前，水：片栗粉比をどれくらいにするか，水が少ないとダマになりやすいし，多いと濃い餡ができない
入れる速さをどれくらいにするか，遅いと先に入れた分がアルファ化してしまいムラになる，速いと先に入れたところだけが餡になりムラになる
このためか，先に片栗粉を入れてから加熱するとしている動画もありますね。

[@KeioAccelerg]

🍖

[@Kyotopi]

😊😊😊

[@アッキー46]

調味料はgじゃなくて軽量スプーンで教えてほしい

[@shigebo1224]

普通

[@tomi-fu6vd]

油多すぎね？