วีดีโอ

手間！😅

ありがとうございます。 懐かしいです😂

めちゃくちゃ美味しく出来ました💯ありがとうございました🎉

三年前に営業してて対策万全とは恐れ入るな 休業しろよ

フォークで穴を開けなくても良いのでしょうか

そもそもチキンスープは売ってるの？

チキンスープの作り方

子牛の骨とかは、専門業者から❓❓❓❓❓ 一般のお店じゃ、まず無理だよね…😥😥😥😥😥

京都行った時にお腹が空いてよく分からずマルシン飯店並んで食べた時の衝撃が忘れられなくてレシピがこうやって公開されてるのを知って本当に嬉しいです！

大量の食材はすべてこのスープのためのものなのか それだけじゃなくて子牛の骨をみても髄がかなり詰まってるし、食材一つ一つかなり良いものを使っているのでは？ 裏ごしやミキサーで食材を細かくしているのに仕上がったスープが全然濁っていないのも驚いたすごい手間がかかっている まさに究極コンソメスープだ

私よく12cm型で作るので嬉しいです！！

上手すぎて参考に出来なかった😭

Your canelés look really good. Why do you use the blow torch before baking them?

美味しい

すげえ…形をまったく崩さず揚げてる…盛り付けのレイアウトもあって川の中にいるようだ。

愛知県民です。 初めて天津飯を作って食べてみたら「あれ、知ってる天津飯じゃない…」となりました。 餡にも関西風と関東風があったんですね… 愛知は甘酢あんだっあので、ちょっと味に物足りさを感じました。

焼き方メモ ❶20-30分前に冷蔵庫から出す。 ❷塩→胡椒を振る（両面） ❸フライパンを煙が出るまで熱しサラダ油を少量入れ、ステーキを投入 ❹最初は動かさず、2回くらい場所を変え揺らしながら強火で焼く ❺綺麗な色がついたら裏返し同じだけ焼く ❻アルミホイルで包み10分程度寝かせる ❼再び中火で両面焼き、5分寝かせる ❽強火で両面をパリッと焼く

こちらは豚ヒレのブロック肉でも出来るのでしょうか😢良い豚ヒレのブロック肉を530ｇ程いただいたのですがこんなに大きいブロック肉を調理したことも無いし、ヒレ肉って揚げ物しかイメージなくて💦こちらのレシピで出来ればと思ったのですが…😣 よろしくお願いします🙇‍♂️

火の弱い真ん中は仕上げが膨らまず、他の火の強い物はしっかり膨らむ。 この違い面白い。

Kyotopiさん、楽しい動画有難うございます。暑さに負けて大阪を動き辛くなっておりますが、故郷の京都は祇園祭ですね。俄然里心が起こりました❣

へー

作ろうと思う奴とは住む世界が違う。 だから嫌なんだよフレンチは。

3:55からの北京ダックの色合いが濃くなってるんですけど、何か工程加えてます？

コレみた!!　絶対無理だと思った、 もう半世紀なので、美味しいのは分かりますが、食い易さも考慮するとポロポロこぼしそう、「勿体ない !!」という気持ちは凄くあるので、ビッグマックも１度だけ食べましたが失敗、改めて見てもスゲー!!子どもの俺にプレゼントしたい、泣いて喜ぶだろうな～

チキンスープって鶏ガラスープですか？

高橋邦弘流手打ちですね。見事です、この前の自家製粉がこれまた大変なんです。綺麗な丸抜きです！

パレットナイフでホットケーキを返すとか、プロの技ですね！

「おいしいもの煮込んだらおいしい汁が作れるかもしれない」という考えに至った大昔の食いしん坊たちに感謝しかない

４枚切り１枚と６枚切り１枚のパンならば、５枚切り２枚はダメなんかな？ 玉子焼きを作るのにバターや牛乳を使用されとるのは嫌いだわ(T-T)

この人は凄い👍^_^

先日伺いました！ 何も知らないで餃子２人前ご飯大盛り定食頼むとラーメン鉢山盛りのご飯が（笑） 学生と並んで食べる５０前のおっさん！（笑） 年寄にはキツイ言うと 店主は年齢は関係無い言われました（笑） 学生からも店主からも元気貰いましたわ！

絶対旨い

ご飯大盛りでと頼むとラーメンの器に山盛りで入れてくれた。帰り際にはお菓子をくれたりと本当に優しさが溢れている。

テフロンなら卵地が鍋に当たらんから 楽勝やな

23年前に出町柳に住んでおりよく通っていました。うますぎるチキンカツ。小麦粉の種類はなんですか？(強力粉、中力粉等)

手際のよい料理人の仕事は料理を美味しくするし、美味しく見せます。素晴らしい。

お店の美味しいコンソメの秘密が理解できました。家ではできません。

谷やんさんが丸パクリと言ってたことが分かりましたwww 元になった動画を見ることが出来て良かったです。 しかし、西洋の出汁や煮込み料理のなんと手間と時間を掛けることか、それの理解され難さ。 いつか味わってみたいです。

一杯のそばにここまで手間をかけるんですね。ほんと脱帽です。所作が美しくて見入ってしまいました。

顆粒だし使ってくれてるのが優しい😂 出汁とるの慣れてないと手間だからありがたい

大好きでよく食べに行っていたので　この動画はめちゃくちゃ嬉しいです　四国に移住してもう食べに行けないので　さっそく作ってみます　ありがとうございます☺️

具材量分かりづらい

同業ですが、他の方が打ってる様を見るといつも素晴らしいなと思う。 自分自身もそう見られるよう精進精進。 どんな仕事でも同じですね。

15cmの型で作った場合の分量と焼き時間が知りたいです😭

谷やん、見事に真似してたんやね☺️素晴らしい！

玉藻の塩を使ったら海の匂いが強すぎたのですがおすすめの塩はありますか？

美味しそう 絶対作ります いま堅焼きそばに凝っています。あんかけの味が決まらないのでさっそくやったて見ます🎉

ブラボー👏🎉

烹煮と凌遅刑のコラボ

こんにちはー! 早速作ってみまーす😊 ありがとうございます✨