Eres una bestia "TIET" de verdad que disfruto mucho viendo tus vídeos y llenándonos de tu gran conocimiento es menester agradecer todo lo que haces de forma altruista por todos, no paro de ver estas pequeñas clases maestras.
El video que mas necesitaba y eso que descubri su canal ayer. Estoy haciendo un esquema y estaba confundido con ciertos procesos. Gracias a usted, puedo finalizar mi actividad extracurricular. Sus videos son excelentes, le deseo lo mejor.
El video que mas necesitaba y eso que descubri su canal ayer. Estoy haciendo un esquema y estaba confundido con ciertos procesos. Gracias a usted, puedo finalizar mi actividad extracurricular. Sus videos son excelentes, me fascina com explica e hizo que tome un interes sobre estos temas. Le deseo lo mejor, y que ojala en el futuro yo tenga oportunidad de consumir este producto de alta calidad.
Hola Angel, me alegro de haberte sido útil, No dudes que, con el interés que tienes por el tema, vas a tener acceso a los mejores productos, ya lo verás Si compartes mis videos con tus mejores amigos, he harás un favor grande, GRACIAS !
Sin champagne la vida es vacía. Como decía Napoleón: En la victoria me la merezco y en la derrota la necesito. A mí me gusta preparar un mole negro oaxaqueño ( el rey de los moles en México) y disfrutarlo con las burbujas de una champagne o un Cava. Excelente video estimado Ignacio, ahora lo comparto.
Sin lugar a dudas el champagne es una bebida única que debe ronper el esquema que se debe beber solamente en celebraciones , es tan noble que se lo puede consumir en todo momento y acompaña perfectamente con la comida. Gracias Ignacio por su preocupación por ir develando los misterios del vino. Un abrazo.
Los vinos franceses en general suelen ser muy parcos en información, no hablan de variedades, suponen que el consumidor debe conocer las propias de cada d.o. y la fecha de deguelle la consideran un dato “ÍNTIMO”.
Buenas, interesante video, pero tengo una duda sobre la guarda de champagne y espumantes en general, según tengo entendido, se recomienda la guarda en vertical, ya que puede escaparse el carbónico si se guarda horizontal, y a una temperatura de 12 grados, sin embargo, yo vivo en una ciudad con temperatura media de 32+ grados, por lo que compre una vinera eléctrica para el añejamiento, pero tengo la duda de guardar una botella de champagne que tengo, ya que la tendría que guardar horizontal, así que mi duda, ¿es preferible guardarla horizontalmente y a la temperatura adecuada o verticalmente a una temperatura de 20-25 grados? Gracias
Las botellas de espumoso se pueden guardar en horizontal y también en vertical indistintamente. las temperatura altas, el problema que tienen es que aceleran la maduración del vino. De todos modos los espumosos no son los vinos ideales para larga guarda, pues tarde o temprano el corcho se acaba retrayendo y ese es el peligro porque pueden perder el gas
@@Entenderdevinos muchas gracias por la respuesta, alguna vez leí el tema de guardarlos horizontalmente y la pérdida de carbónico, pero supongo que no es verdad y el champagne que tengo es de unos 70 dólares, así que prefiero guardarlo en buenas condiciones y la semana pasada llegamos a los 43 grados, así que decidí comprar la vinera y lo único que me arrepiento es de no haberla comprado antes
¿En alguna parte podemos encontrar información sobre de qué mosto proviene un champagne? ¿Algunas empresas famosas como G. H. Mumm, Moet & Chandon, Bollinger, Taittinger, etc. lo especifican en sus sitios web?
Pues proviene de los mostos de las tres variedades autorizadas, Pinot Noir,Pinot Meunière y Chardonnay, y cada elaborador hace sus proporciones de cada una, excepto cuando son solo de Chardonnay y se llama blanc de blanc.
@@Entenderdevinos Me refería a los diversos tipos de mostos según el prensado, es decir, si hay alguna manera de conocer si el vino proviene de mosto del primer prensado, del segundo o del tercero.
En el video 163 lo explico, hay una normativa del Comitè Interprofesional de la Champaña, que establece unos mínimos y a partit fe ahí cada casa puede hacer de más ( nunca de menos )
Eres una bestia "TIET" de verdad que disfruto mucho viendo tus vídeos y llenándonos de tu gran conocimiento es menester agradecer todo lo que haces de forma altruista por todos, no paro de ver estas pequeñas clases maestras.
Gracias Juan, tu también me puedes ayudar compartiéndolos con tus mejores amigos, para que el algoritmo de TH-cam me los sitúe mejor, GRACIAS !!!
Maestro, eres Master entre los Masters, gracias por aterrizar a los principiantes este proceso, Bendiciones!!
Muchas gracias Edgardo, por favor, ayúdame compartiéndolos con tus mejores amigos.
El video que mas necesitaba y eso que descubri su canal ayer.
Estoy haciendo un esquema y estaba confundido con ciertos procesos. Gracias a usted, puedo finalizar mi actividad extracurricular. Sus videos son excelentes, le deseo lo mejor.
El video que mas necesitaba y eso que descubri su canal ayer.
Estoy haciendo un esquema y estaba confundido con ciertos procesos. Gracias a usted, puedo finalizar mi actividad extracurricular. Sus videos son excelentes, me fascina com explica e hizo que tome un interes sobre estos temas.
Le deseo lo mejor, y que ojala en el futuro yo tenga oportunidad de consumir este producto de alta calidad.
Hola Angel, me alegro de haberte sido útil, No dudes que, con el interés que tienes por el tema, vas a tener acceso a los mejores productos, ya lo verás
Si compartes mis videos con tus mejores amigos, he harás un favor grande, GRACIAS !
Una delicia de video, gracias el Tiet.
Tiet, ets un crac..!
😜
Muy buen profe!!Me encanta las clases!
Gracias Sylvia, eso hace buena la frase de disfrutar aprendiendo y aprender disfrutando.
Muy interesante como siempre
Gracias Asun .!
Mi bebida favorita de largo.
Tuya y mía !
Sin champagne la vida es vacía.
Como decía Napoleón:
En la victoria me la merezco y en la derrota la necesito.
A mí me gusta preparar un mole negro oaxaqueño ( el rey de los moles en México) y disfrutarlo con las burbujas de una champagne o un Cava.
Excelente video estimado Ignacio, ahora lo comparto.
Muy bien amigo Gerardo, yo el mole no lo conozco, pero seguro que es muy bueno .
Gracias por compartirlos !
Sin lugar a dudas el champagne es una bebida única que debe ronper el esquema que se debe beber solamente en celebraciones , es tan noble que se lo puede consumir en todo momento y acompaña perfectamente con la comida. Gracias Ignacio por su preocupación por ir develando los misterios del vino. Un abrazo.
Estoy de acuerdo contigo, y al ser de uva tinta tiene complejidad suficiente para enfrentarse a un asado.
Tu abuela debió vivir en Catalunya, a mi también me gusta un pollo al ast bien hecho con un cava bueno.
🌟
Maestro Una cosa que veo muy frecuentemente es que la mayoría de los champagne no tienen la fecha del desguelle, gracias por su respuesta anticipada
Los vinos franceses en general suelen ser muy parcos en información, no hablan de variedades, suponen que el consumidor debe conocer las propias de cada d.o. y la fecha de deguelle la consideran un dato “ÍNTIMO”.
Como ud sabe es el Canet de identidad del vino,
Buenas, interesante video, pero tengo una duda sobre la guarda de champagne y espumantes en general, según tengo entendido, se recomienda la guarda en vertical, ya que puede escaparse el carbónico si se guarda horizontal, y a una temperatura de 12 grados, sin embargo, yo vivo en una ciudad con temperatura media de 32+ grados, por lo que compre una vinera eléctrica para el añejamiento, pero tengo la duda de guardar una botella de champagne que tengo, ya que la tendría que guardar horizontal, así que mi duda, ¿es preferible guardarla horizontalmente y a la temperatura adecuada o verticalmente a una temperatura de 20-25 grados? Gracias
Las botellas de espumoso se pueden guardar en horizontal y también en vertical indistintamente. las temperatura altas, el problema que tienen es que aceleran la maduración del vino. De todos modos los espumosos no son los vinos ideales para larga guarda, pues tarde o temprano el corcho se acaba retrayendo y ese es el peligro porque pueden perder el gas
@@Entenderdevinos muchas gracias por la respuesta, alguna vez leí el tema de guardarlos horizontalmente y la pérdida de carbónico, pero supongo que no es verdad y el champagne que tengo es de unos 70 dólares, así que prefiero guardarlo en buenas condiciones y la semana pasada llegamos a los 43 grados, así que decidí comprar la vinera y lo único que me arrepiento es de no haberla comprado antes
Pero… 43 grados eso cuece a cualquiera!, tendréis refrigeración !
¿En alguna parte podemos encontrar información sobre de qué mosto proviene un champagne? ¿Algunas empresas famosas como G. H. Mumm, Moet & Chandon, Bollinger, Taittinger, etc. lo especifican en sus sitios web?
Pues proviene de los mostos de las tres variedades autorizadas, Pinot Noir,Pinot Meunière y Chardonnay, y cada elaborador hace sus proporciones de cada una, excepto cuando son solo de Chardonnay y se llama blanc de blanc.
@@Entenderdevinos Me refería a los diversos tipos de mostos según el prensado, es decir, si hay alguna manera de conocer si el vino proviene de mosto del primer prensado, del segundo o del tercero.
En el video 163 lo explico, hay una normativa del Comitè Interprofesional de la Champaña, que establece unos mínimos y a partit fe ahí cada casa puede hacer de más ( nunca de menos )
@@Entenderdevinos Muchas gracias, Tiet.