马六甲Taman美食【忠记娘惹蒸椰浆饭】😍😋

本集 #老饕吃货 ，我们走入社区，来到了位于马六甲 Taman Merdeka默迪卡花园的【忠记娘惹蒸椰浆饭】，品尝当地人力荐的道地美食😍😋！
在马六甲吃Mee Goreng，若循照老派的马来人吃法，是在Mee Goreng加上白醋和甜酱油 kicap manis。对于首次尝试这类吃法的饕客嘉宾而言，酱料的酸甜与面条的香辣完美融合，是令人意想不到的惊喜搭配！
拥有18年历史的【忠记娘惹蒸椰浆饭】，是老板黄志忠的多年心血。嫁给BABA的二姐传授予他独家手艺，使蒸出来的椰浆饭独具风味。而蒸饭的工序也需足够的耐心，老板每天用 4个小时将米慢慢蒸熟，期间不时搅拌蒸煮，确保粒粒分明，每一粒米饭都浸润着椰浆的香气。
“椰浆饭的灵魂，在于你的辣椒和饭。”对于食材的选择，老板坚持以自制的sambal辣椒酱拌饭，选用精心挑选的辣椒干、大葱、buah keras 与江鱼仔翻炒调制而成，集齐所有的美味后才端上食客餐桌，成就了一盘令人垂涎的椰浆饭。
店面位置不甚惹眼，一旦稍不留意，或许就会与美食擦肩而过。但生活在这一带的居民都知道，这里有着一家正宗的娘惹蒸椰浆饭，是马六甲人时常光顾的好味道！
本集推荐：娘惹椰浆饭 Nasi Lemak Nyonya | Ayam Masak Buah Keras | Mee Siam | Mee Goreng
饕客嘉宾：
阿晨 Anson
电视台主持人 | 广告人 | 演讲者 | 作家
李依凌Lee Yee Ling
八度空间华语新闻主播 | 文字 | 文创 | 主持 | 配音
忠记娘惹蒸椰浆饭 (A-Ton) Nasi Lemak Kukus Ala Nyonya
No 8, Jalan Meranti, Taman Merdeka, 75250 Melaka
goo.gl/maps/yy...
016-318 5086
8AM - 2PM, Monday Closed
注：《老饕•吃货》是一档大型美食人文纪录片，非食肆东主付费广告。
冠名播出：
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Aik Cheong Coffee 益昌咖啡
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