Домашнее вино (сливаем правильно)

Вино простояло 2 недели и полностью переиграло. Перчатки упали и значит пришло время сливать его.
Сливать следует используя трубку со штырём для пробивки плотной шапки из винограда.
Трубку опускаем не доводя её до дна 3-4 см, чтобы не поднять осадок со дна.
Сливая вино в банки для продолжения медленного брожения, наполняем их максимально полно, чтоб над вином в банке оставалось минимум воздуха, иначе вино может прокиснуть. Вновь закрываем банки перчатками или гидрозатвором и ждём ещё две-три недели. Активного брожения уже скорее всего не будет.
Сливаем вино, аналогично первому сливу, не затрагивая осадок и розливаем по бутылкам.
Нужно дать вину ещё немного постоять и можно пить.