- 10
- 33 664
Мужская кухня
เข้าร่วมเมื่อ 11 ก.ย. 2020
Канал вкусных блюдах, которые можно приготовить быстро.
Домашняя настойка (очень вкусная)
Настойка фрукты или ягоды на спирту или водке является одним из наиболее вкусных алкогольных напитков.
Для самостоятельного приготовления настойки нужно выбрать ягоду или фрукту, которую будем настаивать. Очень вкусными являются настойки из вишни, абрикоса, тёрна, кизила и других ягод и фруктов.
Берём две крупных жмени фруктов, кладём в ёмкость и заливаем водкой. Убираем в тёмное прохладное место (не выше комнатной температуры). Ждём примерно две недели и периодически взбалтываем.
Через две недели сливаем полуфабрикат настойки в бутылку, но пить ещё рано.
Проспиртованную фрукту засыпаем сахаром. Количество определяется степенью сладости самой фрукты. Обычно это 2-3 столовых ложки. Насыпаем сахар и встряхиваем банку, чтоб фрукта обвалялась в сахаре. В таком виде оставляем ещё недели на две. Периодически встряхиваем.
Фрукта даст сок, который мы вливаем в ту же бутылку, куда ранее слили настоянную водку. Бутылку закрываем и ждём ещё минимум неделю. После чего можно пить готовую настойку.
Совет: если настойка получилась сильно сладкой, можно немного разбавить водой, но лучше в стакан положить несколько кубиков льда.
Для самостоятельного приготовления настойки нужно выбрать ягоду или фрукту, которую будем настаивать. Очень вкусными являются настойки из вишни, абрикоса, тёрна, кизила и других ягод и фруктов.
Берём две крупных жмени фруктов, кладём в ёмкость и заливаем водкой. Убираем в тёмное прохладное место (не выше комнатной температуры). Ждём примерно две недели и периодически взбалтываем.
Через две недели сливаем полуфабрикат настойки в бутылку, но пить ещё рано.
Проспиртованную фрукту засыпаем сахаром. Количество определяется степенью сладости самой фрукты. Обычно это 2-3 столовых ложки. Насыпаем сахар и встряхиваем банку, чтоб фрукта обвалялась в сахаре. В таком виде оставляем ещё недели на две. Периодически встряхиваем.
Фрукта даст сок, который мы вливаем в ту же бутылку, куда ранее слили настоянную водку. Бутылку закрываем и ждём ещё минимум неделю. После чего можно пить готовую настойку.
Совет: если настойка получилась сильно сладкой, можно немного разбавить водой, но лучше в стакан положить несколько кубиков льда.
มุมมอง: 69
วีดีโอ
Домашнее вино (сливаем правильно)
มุมมอง 203 ปีที่แล้ว
Вино простояло 2 недели и полностью переиграло. Перчатки упали и значит пришло время сливать его. Сливать следует используя трубку со штырём для пробивки плотной шапки из винограда. Трубку опускаем не доводя её до дна 3-4 см, чтобы не поднять осадок со дна. Сливая вино в банки для продолжения медленного брожения, наполняем их максимально полно, чтоб над вином в банке оставалось минимум воздуха,...
Холодное копчение мяса с электростатикой (очень быстро)
มุมมอง 30K3 ปีที่แล้ว
Холодное копчение обычно занимает давольно продолжительное время, вплоть до нескольких дней. Современные технологии позволяют сократить время копчения до 30-60 минут. Для этого применяется электростатический процесс. В коптильный шкаф подаётся холодный очищенный дым из дымогенератора. После наполнения шкафа дымом начинается магия электростатики. На электроды подаётся высоковольтное напряжение 1...
Домашнее вино из виноградного жмыха (как сделать больше вина)
มุมมอง 2.3K3 ปีที่แล้ว
После слива вина, в ёмкости для брожения остаётся давленый виноград (жмых). Его можно конечно выбросить, но есть вариант получше - снова поставить его бродить на вино. Следует отметить, что вино из этого жмыха получается очень хорошего качества. Итак, вытряхиваем весь жмых из ёмкости в таз. Ёмкость нужно вымыть. Жмых хорошенько отжимаем и складываем обратно в ёмкость для брожения. Затем добавля...
Рецепт шашлыка из свинины (просто и быстро)
มุมมอง 623 ปีที่แล้ว
Для того чтобы сделать вкусный шашлык, в первую очередь нужно взять хорошее мясо. Если это свинина, то лучше шею. Далее нужно нарезать мясо кубиками со стороной 3-5 см, если планируется жарить на шампурах и плоскими стейками толщиной 2-3 см, если на решётке. После чего чистим и нарезаем полу-кольцами лук. На 2-3 килограмма мяса нужно примерно 3-4 луковицы среднего размера. Затем руками перемеши...
Рецепт засолки мяса для копчения или вяления (продолжение)
มุมมอง 3143 ปีที่แล้ว
Мясо солим трое суток. Затем достаём его из рассола и промываем под холодной водой. На всякий случай можно обмакнуть его в раствор 9% уксуса с водой 50/50. Буквально на 1-2 секунды. Промакиваем мясо бумажным полотенцем и вывешиваем на просушку в сухом прохладном помещении, без сквозняка. Если предполагается мясо коптить, то достаточно 2-3 суток. Если вялить, то мясо должно висеть не менее 10 су...
Домашнее вино из винограда (простой рецепт)
มุมมอง 663 ปีที่แล้ว
Домашнее вино из винограда это очень вкусный и, в какой-то степени даже, полезный напиток. Свойства вина давно известны, однако получить полное удовольствие от употребления вина, в полной мере можно, если пить домашнее вино собственного производства. Ну, и конечно, в разумных пределах. Ведь только приготовив вино собственными руками можно быть уверенным в его составе и качестве. Приготовление в...
Рецепт засолки мяса (быстро)
มุมมอง 7263 ปีที่แล้ว
Рецепт предварительной засолки мяса для холодного копчения или вяления. Сыровяленое или сырокопчёное мясо является хорошей альтернативой сырокопчёной колбасе. Особенно, если учесть, что в колбасу производители кладут множество всяких добавок, и зачастую не самых полезных, если вообще съедобных. Гораздо лучше и полезнее съесть утренний бутерброд с сырокопчёным мясом, чем с сырокопчёной колбасой....
Глинтвейн (очень вкусно и быстро)
มุมมอง 243 ปีที่แล้ว
Простой рецепт вкусного винного напитка глинтвейн. Для приготовления этого напитка нужно: Вино красное сухое или полусухое - 1-1,5литра Сахар - 100 грамм Набор специй для приготовления глинтвейна - 1 пакет Если вино взять полусладкое или десертное, то сахар вообще не нужен, но в любом случае сладость по вкусу. Специи нужно брать только в натуральном виде, никаких порошков для приготовления глин...
Фондю. (быстро и недорого)
มุมมอง 1223 ปีที่แล้ว
В этом видео приведу проверенный неоднократно рецепт сырного фондю. Преимуществом данного рецепта является его простота и дешевизна. Ингридиенты: Плавленный сыр Янтарь - 6 баночек Масло сливочное - 100 гр Томаты - 1-2 штук Специи по вкусу Вино по желанию (добавляет лёгкую кислинку во вкус). Приятного аппетита.
Спасибо за Ваш труд !
Есть видео как сделали коптильню
Нудно, не интересно...
При холодном копчении, мясо, обязательно должно проходить термообработку.
Есть для Вас, для быстроты, "бездымное копчение" побрызгали (или просто замочили в растворе) заготовку и цвет и запах как "у магазине". И очень быстро)). Пожалуйста сделайте обзор на жидкости для бездымного копчения. Подписываюсь авансом, что бы не пропустить самое интересное!
Мясо как был цвет красный так и остался😂😂😂😂, выкинь, зделай нормальную каптилку клоун😂😂😂😂
Вот бля дрочилово😂😂😂
Вот никто не разрезал и не пробовал мясо, есть ли разница статики и классики ?
Где приобрести такую коптильню?
Здравствуйте, а сколько времени коптили?
Здравствуйте, спасибо за видео, подскажите, дым не отключается во время работы генератора?
Канешно что не отключается там же цикл високовольтний генератор отключается в то время камера наполеяется димом и опять включается високовольтний генератор
На ржаные сухари похоже
Добрый день, я так понимаю у Вас в коптильном шкафу сетка на одной стенки шкафа?
Добрый день, у Вас есть видео по изготовлению самой коптильни, меня интересует - размер коптильни и как сделана сетка для плюса электростатики.
Вот до меня не как не дойдёт.мясо пропиталось дымом и всё.но оно же сырое?
Сыровял, но тут больше сырокопченое, используйте нитритку
В магазинах, всё тоже.
Оно же молиться сначала 3 суток,рыбу как сушат не варят ведь солят и все суши копти
А вот моя коптильня, кому интересно, жмите th-cam.com/video/nk2-XsCe99I/w-d-xo.html
Шикарный вид
Все ясно,наглядно и понятно👍.Спасибо
Подскажи где можно купить апорат электростатики
Алексей Белов, найдите его у него есть
Где можно купить такой шкаф?
подскажите, нужна ли термообработка после маринования? или сразу просушка и копчение?
на продукт отрицательный заряд? Всё так ?
да
Молодец! В ракетных войсках наверное служил? В стратегических!
Не. В электростатических😀
Здравствуйте. Все красиво, аккуратно! Прошу ответить на один вопрос: из какого материала сделана сама коптильня? Перебираю материалы из доступных и безопасных для самостоятельного изготовления. Жму руку!
Если вы имеете ввиду сам коптильный шкаф? Он сделан из ЛДСП, такой же материал используется для изготовления корпусной мебели.
@@user-pp6yk1ql7c Благодарю Вас.
Зачем срезать сало?
Чтоб было менее жирным, это по вкусу, на любителя
Привет.скажи: 1.сколько брал мяса перед засолкой и сколько получился вес после копчения? 2.Рецепт маринада? 3.На сколько прохладное место? 4.сколько по времени заняло копчение от вкл. ВГ и отключения?
Ага, и самое интересное как замутить сей чудо агрегат?! А ролик из серии "будни васи пупкина", еще и претендующий на 1000000 просмотров.
@@user-ib9ik5tt5b Замутить не проблема. Если интересно, могу подсказать что как сделать или где купить
1. и 2. ответ можно посмотреть на моём канале th-cam.com/video/mUJX-6LhAYI/w-d-xo.html 3. летом в тени на лёгком ветерке, температура не выше 25 градусов 4. ВВ генератор включается и выключается циклически. Примерно 1 мин шкаф наполняется дымом, примерно 20 сек генератор включён. Всего минут 30-40 идёт процесс копчения.
@@user-pp6yk1ql7c Пожалуйста подскажите что и где купить ?