หมูแดงอบน้ำผึ้งสไตล์ฮ่องกง [Hong Kong Styled Honey BBQ Pork] by Lobo

หมูแดงอบน้ำผึ้งสไตล์ฮ่องกง - Hong Kong Styled Honey BBQ Pork
ผงทำหมูแดง ตรา โลโบ Lobo Roast Red Pork Seasoning
จำหน่ายที่ Available at:
A&J, Air Force, Foodland, Fuji Super, Isetan, Makro, MaxValu, Sino Family Shop, Suwannachart (สุวรรณชาติ), Tang Hua Seng (ตั้ง ฮั่ว เส็ง), Tesco Lotus, The Mall, Paragon Gourmet Market, Emporium Gourmet Market, Tokyu, Tops, Villa Market
ช่องทางออนไลน์ Online:
Line: @Lobo
LAZADA : goo.gl/PXCfwp
SHOPEE : lobo_official_shop
JD CENTRAL : LOBO_SHOP
WEBSITE : www.lobo.co.th/th/product/
วัตถุดิบสำหรับหมักหมู:
- หมูสันคอชิ้นหนา 1.2 กก. (ประมาณ 6 ชิ้น)
- น้ำผึ้ง 2 ชต.
- น้ำต้มสุก 5 ชต. (1/4 ถ้วยตวง)
- น้ำมันงา 1 ชต.
- ซอสกลิ่นควัน ตราโลโบ 1 ชช.
- ซีอิ๊วดำอเนกประสงค์ ตราโลโบ 2 ชต.
- ผงทำหมูแดง ตราโลโบ 1 ซอง
วัตถุดิบทำซอสน้ำผึ้งสำหรับทาหมู:
- น้ำผึ้ง 1 ชต.
- น้ำต้มสุก 1 ชต.
วิธีทำ:
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำหมูสันคอลงหมัก ใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วทุกชิ้นเพื่อให้เข้าเนื้อ
- จากนั้นหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชม.
- เมื่อครบเวลา ให้เอาหมูออกจากตู้เย็นและใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วทุกชิ้นอีกครั้ง
- อบหมูในหม้ออบลมร้อนที่ 190ºC เป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อครบเวลาให้ทาชิ้นหมูด้วยน้ำหมัก แล้วอบต่ออีก 10 นาที
- เมื่อครบเวลาอีกครั้งให้กลับด้านหมู จากนั้นทาชิ้นหมูด้วยน้ำหมักและอบต่ออีก 10 นาที (หากใช้เตาอบให้อบที่ 200ºC 20 นาที)
- เอาหมูแดงออกจากหม้ออบลมร้อน แล้วแปรงด้วยซอสน้ำผึ้งให้ทั่วชิ้นหมู (ใช้น้ำต้มสุก 1 ชต. และน้ำผึ้ง 1 ชต. คนผสมให้เข้ากัน)
- สไลซ์หมูแดงเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟ
ทำน้ำราด:
นำน้ำหมักที่เหลือเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยที่ไฟปานกลางจนข้น
Ingredients:
- 1-2kg (6 pieces) pork neck fillets
- 2 tablespoons honey
- 5 tablespoons (1/4 cup) boiled water
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 teaspoon Lobo Liquid Smoke
- 2 tablespoons Lobo All Purpose Dark Soy Sauce
- Lobo Roast Red Pork Seasoning Mix
Ingredients for Honey Sauce:
- 1 tablespoon honey
- 1 tablespoon boiled water
Instructions:
- Mix all ingredients together. Add in pork neck fillets. Marinate in sauce mix and poke with fork.
- Refrigerate for at least 24 hours.
- Take out and poke with fork before baking.
- Bake at 190ºC for 10 minutes.
- Brush on remaining marinade. Bake for 10 minutes.
- Flip pork neck fillets. Brush on marinade and bake for another 10 minutes.
- Move out of convection oven. Brush on honey sauce.
- In a pot, stir remaining marinade with water over medium heat until thick to make sauce.