Замечательное, информативное видео. Не услышала ответа на мой трепещущий вопрос: через какое время после нанесения зеркальной глазури можно украшать торт шоколадными элементами декора!?
У вас лицо как у актрисы, не могу вспомнить имени☹️ может кто то подскажет, ну просто покоя нет. Очень нравится вас смотреть. Спасибо за полезную информацию.
Здравствуйте а если муссовый торт весит 6-7 кг когда его желательно достать из морозилки если его заберут и вечером в 18.00 будут кушать может его с вечеру достать и покрыть глазурью и украсить ягодами если его с утра заберут ? А вечером только кушать будут !?
Добрый день! Подскажите можно ли хранить в морозильной камере муссовые изделие после снятие силиконовой формы под пищевой пленкой до покрытия глазури или велюра, если да, то это влияет на качество готового после покрытия такого изделия? Срок годности сокращается или тоже 2 недели?
Остался мусс, хотела бы его использовать для следующего торта. Форма одна, поэтому приходится ждать. Как сохранить мусс, чтобы он был пригоден к использованию на следующий день?
Подскажите, можно ли хранить заготовки в морозилке для муссовых тортов и пирожных? Больше интересует бисквитные слои.Бисквит должен быть с маслом для заморозки? Конфи, я так понимаю, хранится без проблем. А как с глазурью? Спасибо за полезное видео! И ещё один вопрос. Формы лучше брать спец. для евродесертов или подойдут любые из силикона?
Подскажите, пожалуйста, а если глазурь на следующий день стала матовой, в чем причина. Получилась отличная, но ушел зеркальный эффект, хранила в холодильнике на нижней полке в коробке для пирожных...
Причины могут быть разные, от неправильного хранения, холодильного оборудования до ошибок в технологии. На нашем бесплатном мастер-классе мы разбираем их подробнее - bit.ly/3FphYXm
@@saulekz389 А! Вон оно чё, Михалыч! Это, оказывается, только для профи! А я-то, чайник, поперлась смотреть.. Печалька... ☹️ Только ещё не плохо было бы подписывать ролик:для кого? Кому можно смотреть? Кому нельзя? Ну и для тебя, профи: мне ровно фиолетово как и что ты там называешь. Равно, как то, что ты там дефро, прости Господи, стируешь... 😜
@@saulekz389 очень вежливо с вашей стороны назвать людей чайниками ,а профессионалы такие видео и не будут смотреть ,так как они уже «ПРОФЕССИОНАЛЫ» и так всё знают ! Так что это видео для начинающих кондитеров (а не чайников )
@@sibirian2395 да, вы необразованная, не понимаете терминов, и не можете разобраться в информации на видео. Не нужно обвинять в этом другого комментатора, дело в вас
Дорогая девушка, Вы взяли очень интересную и полезную для начинающих кондитеров, тему. Но, музыка, музыка тут зачем и при чём. Хотелось бы вас послушать, а не музыку. Музыка у каждого ведь своя, дома. Извините, и - благодарю
Так смешно, голые понты. Есть английское слово defrost, которое переводится на русский как разморозка, а дефростация - это русско-английский суржик, не более )))
Спасибо Вам вы ответили на мои вопросы ❤️💐
.Надежда Румянцева. Вот. Просто супер. Любуюсь, каждый раз. Спасибо
Доброй ночи. Подскажите пожалуйста как долго можно хранить муссовый торт в холодильнике после разморозки? Спасибо большое
подскажите после разморозки по низу торта из под глясажа водичка чуть подтекает, в чем причина? сливки перебила?
Спасибо, большое!!!
Информация очень пригодилась 🤗😁😍
Замечательное, информативное видео. Не услышала ответа на мой трепещущий вопрос: через какое время после нанесения зеркальной глазури можно украшать торт шоколадными элементами декора!?
Торт украшать можно сразу )
Хотела задать вопрос,но вижу что обратной связи 0.Называется_пишите в центральную прачечную
У вас лицо как у актрисы, не могу вспомнить имени☹️ может кто то подскажет, ну просто покоя нет. Очень нравится вас смотреть. Спасибо за полезную информацию.
Благодарю, очень ценно! Подскажите пожалуйста , после глазировки торт перенести на подложку и чтобы края целыми остались?
Спасибо, полезное видео!!!🥰
♥️
Очень полезное видео
Доброе утро. Подскажите пожалуйста, можно ли вместо шоколада использовать шоколадную глазурь в массовом торте? Спасибо
Добрый день! Подскажите, можно ли покрытие муссовый торт ганашом?
Спасибо большое
Добрый день! Можно ли покрытый зеркальной глазурью, покрыть на второй слой?
спасибо огромное!
Обожаю мусовые торты!
Мы тоже)
Спасибо большое, ❤❤❤
Пожалуйста, скажите, как долго и где хранить остатки зеркальной глазури?! Спасибо!
Неделю в холодильнике или месяц в морозильной камере)
Здравствуйте а если муссовый торт весит 6-7 кг когда его желательно достать из морозилки если его заберут и вечером в 18.00 будут кушать может его с вечеру достать и покрыть глазурью и украсить ягодами если его с утра заберут ? А вечером только кушать будут !?
Добрый день! Подскажите можно ли хранить в морозильной камере муссовые изделие после снятие силиконовой формы под пищевой пленкой до покрытия глазури или велюра, если да, то это влияет на качество готового после покрытия такого изделия? Срок годности сокращается или тоже 2 недели?
Нельзя, так как образуется конденсат. Торт без формы до покрытия глазурью можно держать только минуту.
@@ksen4a985а если в морозильной камере? Тоже конденсат будет?
Спасибо!
Остался мусс, хотела бы его использовать для следующего торта. Форма одна, поэтому приходится ждать. Как сохранить мусс, чтобы он был пригоден к использованию на следующий день?
Подскажите, можно ли хранить заготовки в морозилке для муссовых тортов и пирожных?
Больше интересует бисквитные слои.Бисквит должен быть с маслом для заморозки?
Конфи, я так понимаю, хранится без проблем.
А как с глазурью?
Спасибо за полезное видео!
И ещё один вопрос.
Формы лучше брать спец. для евродесертов или подойдут любые из силикона?
Как приготовить вилюр
Александра как можно исправить образовавшиеся при заливке мусса пустоты?
Добрый день) Самое лучшее - не допускать их в процессе. Приходите на мой бесплатный мастер-класс, там рассказываю про это подробнее bit.ly/3KTSfcS
Можно заморозить оставшуюся глазурь?
Да☺️
спасибо!!!,👍❤️🌷🙏
Спасибо
Где можно купить такой желатин? 🤔
Можно ли муссовый торт покрыть крем чизом ?
Муссовые торты замораживают. На замороженный торт будет сложно нанести кремчиз)
Почему на моих десертах после дефростации появляется конденсат, особенно на глазури «ля-рош» и зеркальной глазури тоже. Заранее спасибо.
Подскажите, пожалуйста, а если глазурь на следующий день стала матовой, в чем причина. Получилась отличная, но ушел зеркальный эффект, хранила в холодильнике на нижней полке в коробке для пирожных...
Причины могут быть разные, от неправильного хранения, холодильного оборудования до ошибок в технологии. На нашем бесплатном мастер-классе мы разбираем их подробнее - bit.ly/3FphYXm
@@cakepro50 Спасибо большое!
Розморожую тістечка в холодильнику,а мус дуже "плаче",це тільки через перебиті вершки,чи є ще якась причина?
Попробуйте сделать температуру в холодильнике ниже. Возможно большая разность температур между морозилкой и холодилтником
А какие еще могут быть причины что мусс течет?
А глазурь можно замораживать?? Вы так и не ответили
Очень познавательно! Особенно, количество слов "дефростация". А разморозка уже не катит???
Для чайников катит, профи пользуются терминологией принятой во всем мире
@@saulekz389 А! Вон оно чё, Михалыч! Это, оказывается, только для профи! А я-то, чайник, поперлась смотреть.. Печалька... ☹️
Только ещё не плохо было бы подписывать ролик:для кого? Кому можно смотреть? Кому нельзя?
Ну и для тебя, профи: мне ровно фиолетово как и что ты там называешь. Равно, как то, что ты там дефро, прости Господи, стируешь... 😜
Душнила. Это проф термин.
@@saulekz389 очень вежливо с вашей стороны назвать людей чайниками ,а профессионалы такие видео и не будут смотреть ,так как они уже «ПРОФЕССИОНАЛЫ» и так всё знают ! Так что это видео для начинающих кондитеров (а не чайников )
@@sibirian2395 да, вы необразованная, не понимаете терминов, и не можете разобраться в информации на видео. Не нужно обвинять в этом другого комментатора, дело в вас
Из чего делают зеркальный глазурь
Добрый день) рецептов зеркальной глазури множество, и ингредиенты зависят от рецепта)
Дорогая девушка, Вы взяли очень интересную и полезную для начинающих кондитеров, тему. Но, музыка, музыка тут зачем и при чём. Хотелось бы вас послушать, а не музыку. Музыка у каждого ведь своя, дома. Извините, и - благодарю
Спасибо, учтем)
Хорошее видео, но действительно сильно режет слух "дефростация"
что вам режет! профессиональный термин. это у вас курица пусть размораживается, а в кондитерском деле только дефростация!
Так смешно, голые понты. Есть английское слово defrost, которое переводится на русский как разморозка, а дефростация - это русско-английский суржик, не более )))
Ни одного ответа на вопросы!
Вопрос. Вы замужем?
Какая нахрен дефростация
Разморозка. Какого хрена
потому что дефростация
потому что это профессиональные термины.
@@lyoliks ну я понимаю но я просто не профессионал. Как то так. Глобально то я не против но контент тотне только профи смотрят
@@ИванФедянович-з3б вам сложно найти в интернете значение слова ? Почему люди так агрессируют. Вы не знаете, это нормально. Загуглитп
Спасибо!
Спасибо!
💜