捌き方から丁寧に教えます。イワシ料理2品【鰯の明太チーズ焼き】と【カルパッチョ】作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 8 มี.ค. 2023
- 「明太チーズ焼き」
イワシ ４尾
明太子 大さじ２
ブロッコリー 適量
トマト ”
タマネギ ”
とろけるチーズ ”
オリーブオイル ”
『カルパッチョ』
イワシ ２尾
塩コショー 少々
黒酢、醤油、オリーブオイル 適量
大葉、万能ネギ
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電子レンジで８割くらい火を入れると時短になりますよ。
＃和食の基本 ＃鰯の手開き ＃まかないメシ ＃カルパッチョ
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大将、良い笑顔だね
刀で人を斬ったことがないので例えがわからないです💦イワシはお手軽で、美味しくていいですね！！
自分の一番大好きな魚です見てるだけでうれしくなります😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😉
すごいなぁ！大将 何でも作れちゃう。
鰯の皮むき 知らなかったー。電子レンジとオーブンの二つ使いも勉強になりました!
温かいやつと冷たいやつ。両方一度に楽しめる！最高か？
いつも勉強になります
これを見るとお腹が空く😊👍
同時に必ず作ります❤彼の胃袋をキャッチさます‼️
大将😊今日はイワシの明太チーズ焼き作ってみました🐟
魚を捌くの下手だだけど、捌くことが楽しい❤鯵を捌くより、柔らかいから包丁では難しい‼️
数をこなして上手くなりたい！
電子レンジで加熱してから、パン粉と家でできたパセリをまぶして作ってみました❤️美味しくできました！
大将のように「答えられねーぜ‼️」と言いながら食べました😊
小さい頃から料理が好きなのに、何故調理人にならなかったのか😂未だに後悔してます。
もう歳だからなあ。。
コロナも緩くなったので、海に鯵釣りに行きたい！
女子なのにバイクに乗ったり釣りしたり男の子みたいな人間です。
だから、お嫁に行けないのよん😊
手開き大変参考になりました。
語り合いたいなー、ジョジョ
これ、いいトースターですよね！
いとも簡単に作ってしまう大将、すごい。おいしそう～。🤤
鰯❣️いいよねぇ！
鰯かー去年まで住んでいたベトナムでは鰯がヌックマムに使われていてなかなか手に入らなかったけど、去年帰国してやっと買うことが出来た。今度やってみます。大将の手捌き凄い参考になりました。
丁寧に魚の捌き方を動画にしていただいて、ありがとうございます。お手本に、挑戦いたします。
いつも食べたくなる料理作ってくれて、ありがとうございます😊
今度、グラタンの動画あげて下さい。
イタリア人も思うでしょう。こたえられねぇ。
天才…
ビールかワイン飲みたいところっすねー
うまそうですね。
カルパッチョわたしもできるかな？
やってみます。
明太子まぶす、挟むより簡単で美味しそうです😋
昨日作ったばかりです。鰯料理を…、シンプル過ぎですが煮付けにしました。まだまだ暫くお手頃価格みたいだから次回参考にさせて下さいませ。
ついさっき、マイワシの蒲焼きを作って食ってしまったよ。。。
和食板前さんからキャセロールの言葉が出てきて驚く。
グラタン皿とか言う人多いです。こういうところからベテランを感じます。
沢山動画ありますね、作るとき、探しますから、大丈夫です❗
しかも今年はイワシ豊漁で国民的には嬉しい限りですな
イワシくいてぇぇえ！
大将とジョジョ語りたいです！イワシ捌いてみるかなー？
大将、おつー!😀
我輩も青魚は大好きです😋
一番好きな食べ方は、シンプルに塩焼き😋😋
でも、イワシもサンマも高価くなりました😥😥😥
ところで、またジョジョの話をされてましたが、我輩は第３部作と第４部作が特にすきです。
我輩、スタンドに興味があり第３部作は(ザ・ワールド)、第４部作は(キラークィーン)推しですぞよ😉
大将は今日も元気ですね
大将が、やってるの見たら簡単そうだけど自分で出来るかな？魚さばいたことないから、不安でも やりたい食べたい ワガママだなぁと思いながら、見てます。
イタリアンティストですね、こうやって調理したらイワシも美味いだろうね。
青魚大すきです〜‼️お腹に明太子を詰めて焼くタイプのイワシ明太がすきなんですけどこれもいいですね‼️カルパッチョもほんとに美味しそうです‼️動画見ながら土日はイワシ三昧にしたいです‼️
自分もやっぱりジョジョはスターダストクルセイダースが1位になります‼️
最近お魚さばいてないです。アジが好きですがイワシやってみようかな😁
いつもありがとうございます。
鮮度が良くて良いイワシで今年はイワシが豊漁なようですね。
以外と手開きも出来る魚で使いやすいですよね。
待ってた大将‼️お疲れ様です。鰯大好き。手開きも出来ます💖ちゃんと今日もmasterしますね。
鰯の明太チーズは言わずもがな、カルパッチョは食欲をそそりますね。
両方とも酒のアテに最高ですｗ
大将凄いなぁ😊❤️さらっと２品作れるなんて✨包丁🔪捌きも素晴らしいです✨鰯は生でも焼いても美味しいですよね🤤💕カルパッチョに黒酢はバルサミコ酢みたいで絶対合いますね😆💗
『大将、あんたは今まで喰った鰯の枚数をおぼえているのか？』
専用歯ブラシ、えらいことくっさくなるのでいつもすぐ捨てちゃうんだよな…😢
アブラがのったイワシちゃんの「脂肪肝」は刺身やカルパッチョのタレにすって
「肝タレ」にするとうまいよー
漬け丼
小骨にあたる音の旨そうなこと。新鮮で刃先の手入れのよいのだとなおしも、かな。
てびらきは、ほんと、新鮮なのは、腹からピーと開いて、パキッと背骨を折ってぴゆ～と身から離すんだってね。
鰯は梅煮は作った事あります。シコイワシはつみれや三杯酢で食べます。大将が仰るようにスーパーでも対面式の魚屋さんなら下処理してくれるので有り難いです。鰯とか鯖のような青魚はDHAが多く含まれてるので身体にはいいですよね。あ〜食べたい。今日は中華丼作って食べちゃったから週末に作ろうかな。あ…大将が教えて下さった酒溶き片栗粉重宝してますよ。以前はねトロミが上手くいかなかったけど今はバッチリです。
いつもありがとうございます。
あれ・・・絶対ごはん2杯くらい行くだろうと思ったら、なかった・・・。見てて物足りない(笑)。いや、腹八分目がよいですね。。。
昔は脂ののった型の良い鰯が安く手に入りましたね、今は高い😔焼き魚ならサンマより好きでした。旬とはいえ小振りで痩せたサンマや鰯が高くて最近はあまり買わない。母親が鰻の代わりに鰯の蒲焼きが定番でした。
どこが『まかない』だよw
高級料理店の一品かと♪
素晴らしい☆☆☆
ウロコは？
青魚は血液サラサラ効果でしたっけ？
めっちゃうまそー！
けど右手に沢庵握りしめて和食をワシワシ食べてるのが一番似合うとおもうww
Arigatou!
このイワシ料理のためなら死ねる・・・いや、死なないって。
今年、イワシが豊漁なんで、そこに目を付けての料理ですかね
スティッキーフィンガー！
めぇぇぇ
大将も飲んべぇだったら・・
少し太られました❓
ニシンも美味いっすよね。独特の香りのせいか、イワシとニシンは低級魚扱い。
だからこそ安く買えるのかな？炭火でじっくり焼くと美味いですよね♪
ニシンは１本丸々炭火焼きで、ガブっと食うのが好きです。
この旨さを知られると高くなるので、ナイショですよ！(w
マンモーニもびっくり。
ジョジョが創刊した時のジャンプ、記念にまだ持ってます。
イワシ繋がりで、目刺しの焼き以外の食べ方ってありますか？
旬の鰯を使った2品、どっちも最高です🙆♀️✨
これは食べたいですね😋✨
鰯も１００回洗えば鯛の味て、下ごしらえが肝の魚なの御指導ありがとうございます。洋品の献立だから白飯つかなかったのかしらん。なんか寂しいね。かきこみの絵がないと🥲
明太チーズ焼き、そのままピザの台に乗っけて焼いても美味そうです。カルパッチョは絶対に美味いでしょう。オリーブオイルにお酢ですね。覚えておきます！
カルパッチョも「アリアリアリアリ」
鰯は刺身用を買っているのでしょうか？スーパーではなかなか見かけません。アニサキスの処置はされているのでしょうか？
24分辺りで画面が暗転して音声だけになっちゃいます〜。こちらの不具合だったらすいません😅今回のイワシ料理はシャレオツでしたねー♪
ねら？
んん😅😅&
24:30 辺りで暗闇になってます
今、鰯ですね、結構、太いものが並んでいます
今回は白飯食べないんですねw少し物足りないw
ごはんが無い(;° ﾛ°)
それって7匹食えるの！
大将~こんばんは~🥂
同じや~つやってるｱﾙｱﾙ
私保存しまくりでストレ-ジいっぱいのお知らせ来るから··書いてますφ(．．)··したら前に同じレシピ書いてた😂🤚
24分過ぎ、画面が映らないですよ〜
画面が真っ暗になったとき、「貴様！見ているな！」という台詞が脳内再生されました😂
あ、なんか、買えないオタカメの、歌の素敵だったオーブンだ。
しかし、何故だ？終わり頃、画面サイズ真っ黒けだったよ？
自分だけかとオモタ
びっくりした
@@由衣ちょ あ、やっぱりまっ黒になってた画面でしたか？
👍️11コ目オレです‼️👍️
イワシこれから見ます💓
トースター 近代的
怒るで！
こんなん、まかないちゃうやろ、宵飯でカネ取れ〜！
明太チーズ焼はちょっとあまり美味そうには見えなかった😂
いつも大将の食べる姿に元気をもらってます。
ありがとございます😊