Un saludo Master desde Canadá! Yo también sigo con mi hobby de la destilación al que le tome mucho amor gracias a sus conocimientos, mis amigos han probado mi wiskey de maiz y les gusta mucho, mi mamá llevo a mexico y a mi familia también le gusto, yo si le agrego azúcar para llevarlo arriba del 25brix para obtener un poco mas de alcohol pero de igual forma es muy aromatico, yo hago mi 2da destilación con airstill ya que se me hace mas practico y logro un resultado por encima del 80% de alcohol, gracias por compartir su conocimiento!
Maestro saludes desde colombia, excelente y de mucha ayuda para guiarme, lo admiro mucho, Dios lo bendiga. Siento que he aprendido mucho gracias a todos sus videos. De corazón muchas gracias.
Exelente video maestro, ase unos meses le comenté que adquirí una destiladora vevor y me comprometí a compartir con usted mi opinión, me alegra decirle que funciona bastante bien asta el momento solo e destilado Mostos de fruta ya que me es difícil encontrar cebada para preparar whisky que es mi meta asi que me permitire acerle una pregunta y al mismo tiempo una propuesta para un futuro video : sería bueno que nos orientara que granos son los que tienen poder diastatico y así poder preparar nuestros mostos , sin mas nada que agregar le agradezco de antemano su atención y saludos de Zacatecas México.
Gran video Wagner no estoy interesado del todo en la elaboración de whiskey porque la veo muy laboriosa comparada con la de otras bebidas como la ginebra. Si pudieras traer más videos sobre ginebra lo apreciaría mucho. Dejo un like y espero que el canal siga creciendo. Excelentes, educativos y relajantes videos!
Maestro Wagner, podría probar a hacer un ron con miel de maple? siempre me ha intrigado porque no hay pero me ha parecido que debería salir un ron bien rico.
Hola Wagner, me gustan tus videos explicativos. Quiero comenzar a destilar y hay una parte de este video que no me quedo claro, minuto 4.35 "cuando obienes los 20 litros de mostro y el agregas la levadura para pan y lo dejas durante 1 mes..." * ¿cuantos gramos de levadura para pan utilizas? * ¿El mes entero lo fermentas solo con el liquido o lo fermentas junto con las semillas de maiz? * ¿Si o si debe ser 1 mes o puede ser menos usando otro tipo de levadura? Te agradecería que me puedas responder. Saludos!
Hola Warner soy de Costa Rica una pregunta si uso Etanol de Caña de Azúcar 96% y una vez degradado al 40% para aplacarle el sabor de Alcohol tan brusco primero debo purificarlo con carbono activo.El proceso que he visto en tu canal consiste agregar en un frasco de un litro con alcohol ( como dije ya regulado al 40% )10 gramos de carbón activado agitarlo y dejar en un lugar fresco y oscuro por 3 días. ¿ Cuantos procesos de purificación debo hacerle a este Alcohol para tener un sabor mas o menos neutro. ? Si conoces otro método también me lo dices. Gracias
Hola, no conozco la calidad del alcohol que tienes. Si el alcohol no es grado alimenticio es peligroso para beber. Si es alcohol grado alimenticio, solo es necesario rebajarlo con agua y quizá algún azúcar para darle textura.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Muchas Gracias aquí esta la información del Etanol su composición química es CH3CH2OH, Cas ETANOL 64-17-05 y M.M.46.07g/mol por ultimo no presenta ingredientes extras. Así las cosas Etanol es de grado alimenticio o no ?. Gracias.
Saludos mi estimado Wagner, comentarte vivo en Tequila Jalisco ya me e dedicado a la producción y venta del producto con el mismo nombre pero ahora tengo la curiosidad de elaborar whiskey mi pregunta cuál sería el método de mayor rapidez y se podrá aromatizar y dar sabor para que tenga ese toque estilo Buchanan's 12
Saludos amigo, ese whisky se hace mezclando varios whiskies de diferentes cualidades. Pero lo que da el aroma y sabor a esos whiskies es el vino de jeréz. Si haces un whisky casero de buena calidad y le agregas un 3 % de vino de jerez olorosos, vas a ver la calidad. Éxitos
Todo muy bueno. Lo único es que los whisky(s) se hacen de malta. La malta se obtiene poniendo a germinar el grano de trigo, regularmente. Cuando el brote empieza a "reverdecer" se corta el proceso de germinación y se tuesta. Este grano ha soltado todo su potencial energético y es cuando más azúcares tiene. Al tostarlo la cantidad de azúcares es desbordante. Según el nivel de tostaje obtenemos las maltas claras, semioscuras y obscuras. Las claras son las más apropiadas para el mosto del whisky.
Profe pero a nivel comercial agregar enzimas de esa manera sería rentable?😕 ya que son un poco costoso, cuál sería la cantidad mínima a utilizar de enzima según la ficha de la misma por cada 100 litros de gramos macerados? Gracias por su gran aporte
Pero... A veces me pierdo, hablas con muchísima propiedad (que no es malo, todo lo contrario) pero los que no sabemos nada quedamos sin entender. Creo que aportaría más al canal que explicarás a fondo un poco más cada paso y el porqué de dicho paso, for dummies como quién dice
Un saludo Master desde Canadá! Yo también sigo con mi hobby de la destilación al que le tome mucho amor gracias a sus conocimientos, mis amigos han probado mi wiskey de maiz y les gusta mucho, mi mamá llevo a mexico y a mi familia también le gusto, yo si le agrego azúcar para llevarlo arriba del 25brix para obtener un poco mas de alcohol pero de igual forma es muy aromatico, yo hago mi 2da destilación con airstill ya que se me hace mas practico y logro un resultado por encima del 80% de alcohol, gracias por compartir su conocimiento!
Saludos amigo, gracias por compartir su experiencia con nosostros.
Saludos desde Sonsón, Antioquia. Colombia. 👍
Saludos desde Costa Rica, Gracias por visitarnos.
Maestro saludes desde colombia, excelente y de mucha ayuda para guiarme, lo admiro mucho, Dios lo bendiga. Siento que he aprendido mucho gracias a todos sus videos.
De corazón muchas gracias.
Muchas gracias a tí por el apoyo
Excelente canal, muy ameno e ilustrativo, gracias por compartir tus conocimientos, saludos desde Sinaloa, Mexico.
Saludos amigo
Muchas gracias Maestro. Se le echaba de menos.
Gracias. Saludos
Excelente trabajo gracias por la información
Maestro Wagner como siempre exelente video saludos
Gracias
Hola Wagner, me haría mucha ilusión que hablaras de infusión y maceración de cócteles. Increíble video sigue así
Gracias amigo, vamos a intentarlo
Exelente video maestro, ase unos meses le comenté que adquirí una destiladora vevor y me comprometí a compartir con usted mi opinión, me alegra decirle que funciona bastante bien asta el momento solo e destilado Mostos de fruta ya que me es difícil encontrar cebada para preparar whisky que es mi meta asi que me permitire acerle una pregunta y al mismo tiempo una propuesta para un futuro video : sería bueno que nos orientara que granos son los que tienen poder diastatico y así poder preparar nuestros mostos , sin mas nada que agregar le agradezco de antemano su atención y saludos de Zacatecas México.
Saludos desde Colombia ✌️😎
Saludos amigo
Maestro de Maestro muy buena la explicacion realizaste un empaste 3:1
Correcto. Saludos
saludos de Argentina
Saludos, un abrazo
Maravilloso!
Gran video Wagner no estoy interesado del todo en la elaboración de whiskey porque la veo muy laboriosa comparada con la de otras bebidas como la ginebra. Si pudieras traer más videos sobre ginebra lo apreciaría mucho. Dejo un like y espero que el canal siga creciendo. Excelentes, educativos y relajantes videos!
Hola, Wagner. Contenido sorprendente. Tienes algún vídeo o material sobre elaboración artesanal de malta?
Honestamente no, he hecho intentos con maíz, pero no son buenos.
Hola maestro Wagner estoy viendo alambiques en AMAZON, cual me recomendarias. saludos desde Perú 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Excelente maestro, solo una pregunta cuantos gramos de levadura pusiste a los 20 litros de mosto????
Maestro en qué momento sería valioso agregar azúcar? Tengo una melaza de alta calidad de caña que me gustaría probar, lo recomiendas?
Llegue primero saludos
Saludos, bienvenido.
Maestro Wagner, podría probar a hacer un ron con miel de maple? siempre me ha intrigado porque no hay pero me ha parecido que debería salir un ron bien rico.
Hola, Acá en Costa Rica esa miel es muy cara, ocuparía unos 4 kilogramos, estoy hablando de unos 400 dólares.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Oh, entiendo, gracias por su respuesta y por sus fantásticos vídeos.
Hola Wagner, me gustan tus videos explicativos. Quiero comenzar a destilar y hay una parte de este video que no me quedo claro, minuto 4.35 "cuando obienes los 20 litros de mostro y el agregas la levadura para pan y lo dejas durante 1 mes..."
* ¿cuantos gramos de levadura para pan utilizas?
* ¿El mes entero lo fermentas solo con el liquido o lo fermentas junto con las semillas de maiz?
* ¿Si o si debe ser 1 mes o puede ser menos usando otro tipo de levadura?
Te agradecería que me puedas responder. Saludos!
Hola, levadura unos 10 o 20 g para 20 litros. Yo fermento con grano, hay otros que no, lo dejo un mes para sacar todo el alcohol posible.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Gracias por la respuesta!
Se puede hacer con maiz de cualquier tipo?
Sí claro, arroz, papa, yuca, camote, avena, trigo, cualquier alimento que contenga almidón
Hola quería preguntarte qué pasaría si dejas el ph en 7 en vez de 5,5 . Las enzimas no funcionarían??? Espero tu respuesta
Funcionan en menor medida o se pueden degradar. Hubiera disminuido el azúcar y también el alcohol.
Hola Warner soy de Costa Rica una pregunta si uso Etanol de Caña de Azúcar 96% y una vez degradado al 40% para aplacarle el sabor de Alcohol tan brusco primero debo purificarlo con carbono activo.El proceso que he visto en tu canal consiste agregar en un frasco de un litro con alcohol ( como dije ya regulado al 40% )10 gramos de carbón activado agitarlo y dejar en un lugar fresco y oscuro por 3 días. ¿ Cuantos procesos de purificación debo hacerle a este Alcohol para tener un sabor mas o menos neutro. ? Si conoces otro método también me lo dices. Gracias
Hola, no conozco la calidad del alcohol que tienes. Si el alcohol no es grado alimenticio es peligroso para beber. Si es alcohol grado alimenticio, solo es necesario rebajarlo con agua y quizá algún azúcar para darle textura.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 Muchas Gracias aquí esta la información del Etanol su composición química es CH3CH2OH, Cas ETANOL 64-17-05 y M.M.46.07g/mol por ultimo no presenta ingredientes extras. Así las cosas Etanol es de grado alimenticio o no ?. Gracias.
Saludos mi estimado Wagner, comentarte vivo en Tequila Jalisco ya me e dedicado a la producción y venta del producto con el mismo nombre pero ahora tengo la curiosidad de elaborar whiskey mi pregunta cuál sería el método de mayor rapidez y se podrá aromatizar y dar sabor para que tenga ese toque estilo Buchanan's 12
Saludos amigo, ese whisky se hace mezclando varios whiskies de diferentes cualidades. Pero lo que da el aroma y sabor a esos whiskies es el vino de jeréz. Si haces un whisky casero de buena calidad y le agregas un 3 % de vino de jerez olorosos, vas a ver la calidad. Éxitos
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 te lo agradezco mucho 🙏
Todo muy bueno. Lo único es que los whisky(s) se hacen de malta. La malta se obtiene poniendo a germinar el grano de trigo, regularmente. Cuando el brote empieza a
"reverdecer" se corta el proceso de germinación y se tuesta. Este grano ha soltado todo su potencial energético y es cuando más azúcares tiene. Al tostarlo la cantidad de azúcares es desbordante. Según el nivel de tostaje obtenemos las maltas claras, semioscuras y obscuras. Las claras son las más apropiadas para el mosto del whisky.
Y el whisky canadiense, como se hace?
Profe pero a nivel comercial agregar enzimas de esa manera sería rentable?😕 ya que son un poco costoso, cuál sería la cantidad mínima a utilizar de enzima según la ficha de la misma por cada 100 litros de gramos macerados? Gracias por su gran aporte
Creo que sí sería rentable. Bajo el supuesto que tengamos una sobreproducción de granos que debamos usar en algo.
25 gramos por 100 litros. La bolsa tiene 500 gramos. No es tan caro
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 perfecto profe ⭐️ que marca de enzimas utiliza para usar la misma
@@saulboadas8556 Yo usé ld carlson, no sé sí es la mejor porque sólo esa he probado. dejé los links en la descripción.
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 gracias profe🫡
Pero... A veces me pierdo, hablas con muchísima propiedad (que no es malo, todo lo contrario) pero los que no sabemos nada quedamos sin entender. Creo que aportaría más al canal que explicarás a fondo un poco más cada paso y el porqué de dicho paso, for dummies como quién dice
Claro entiendo, de todas formas cualquier duda con mucho gusto
@@wagnerramirezlicoreroartes7435 incluso donde comprar los materiales necesarios y eso
Entonces no es whisky...y las enzimas son consideradas aditivos.
Saludos.
No, las enzimas no se consideran aditivos en el whiskey de maíz.
Hola Wagner... Hablando de enzimas, me fascinó el experimento que realizan en éste video. th-cam.com/video/v-mWK_kcZMs/w-d-xo.htmlsi=npEBt_2YjvJyNFDJ
No me imagino llegar a una fiesta con éste tipo de licor casero... jajajaja, pero como experimento es fascinante
Sí, claro, yo lo había visto también. Pero me parece que tendría mal sabor 😄