甘酸っぱい♡秋のミックスベリータルト | Mixed berry tart
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 พ.ย. 2018
- 甘酸っぱい♡秋のミックスベリータルト | Mixed berry tart
秋も深くなると、オーブンで焼いた焼き菓子が恋しくなります。
今日はベリーを乗せて、生地を空焼きしなくてもいい共焼きのタルト♪
アーモンドクリームとベリーをたっぷりと乗せて、じっくりと焼きます。
好きなフルーツを乗せて色々なタルトにアレンジしてしてみてください。
美味しい秋やってきた♡出来るだけ甘さを控えたタルトにしています。
チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel
/ soramomo0403
【Ingredients】Tart pan( φ16cm )
pâte brisée:
150g sifted flour
100g Unsalted butter
30g Whole egg
25g cold water
2g salt
Filling:
50g Whole egg (room temperature)
60g Unsalted butter (room temperature)
60g powdered sugar
60g Almond flour
For Toppings
150g Mixed berries( frozen)
80g raspberries
*non melting powdered sugar
【材料】16cm底取れタルト型1台分
パートブリゼ:
ふるった薄力粉 150g
無塩バター 100g
全卵 30g
冷水 25g
塩 2g
フィリング:
全卵 50g (室温)
無塩バター(室温) 60g
粉糖 60g
アーモンドプードル 60g
トッピング用:
冷凍ミックスベリー 150g
ラズベリー 80g
*溶けない粉糖
【作り方】
パートブリゼ
①薄力粉はふるっておく。
バターは1cm厚さ位にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
卵は溶いおく。
②ボウルに薄力粉とバターを入れて、カードで切るように混ぜる。
③ある程度バターが小さくなったら、ゴムベラで混ぜる。
④溶き卵(30g)に、冷水、塩を加えて混ぜる。
⑤生地がまとまったら、④を一度に加えてよく混ぜる。
⑥ラップに包んで数時間冷蔵庫で冷やす。
⑦生地をラップに挟んで型よりも一回り大きく伸ばす。
べたつくときは打ち粉をする。
ここで生地を30分ほど冷蔵庫で冷やす。
⑧型に敷きこむ。敷きこんだら、麺棒を転がして余分な生地をカットする。
なみなみのフチの部分は、指でしっかりと押さえて隙間がないようにする。
⑨生地の底は、フォークでピケする。
⑩使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
フィリング(アーモンドクリーム)
⑪卵(50g)は室温に戻して、よく溶いておく。
オーブン180℃予熱スタート。
⑫ボウルに室温に戻したバターを入れてゴムベラでクリーム状に混ぜる。
⑬粉糖を加えて混ぜる。
泡だて器に持ち替えてしっかりと擦り混ぜる。
⑭ここに卵を2-3回に分けて加え、よく混ぜる。
⑮ふるったアーモンドプードルを加えてよく混ぜる。
⑯⑩に⑮のアーモンドクリームを乗せてゴムベラで平らにする。
⑰その上に冷凍ミックスベリーとラズベリーを乗せて180℃に温めたオーブンで
50-55分焼いて出来上がり!
冷めてからお好みで粉糖をふる。
カットは冷めてから。熱湯をくぐらせた包丁の水分をふき取り、カットします。 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Blueberry cake[Sub/CC]｜HidaMari Cooking](http://i.ytimg.com/vi/ROdFfA519qE/mqdefault.jpg)
![Exclusive! น้องลิกก้า&น้องโรร่า มาแล้ว!! [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.48 |](http://i.ytimg.com/vi/UmlpJhRekyY/mqdefault.jpg)
もう美味しい(食べてないのに)
もう美味い(哲学)
冷凍のミックスベリーならお手頃だから作れる〜〜!!テスト終わったら絶対作ります✨
18cm型でもこの分量で充分焼けました！
美味しそう！
毎回思うけどお店に出せるよね…
食べてみたいなー😋💕
毎年このレシピでタルトを作ってます。
今年も作らせて頂きました。
すんごい美味しいですありがとうございます。
業務用スーパーで大袋冷凍ミックスベリー買ってきて作りました！アーモンドプードル入れると何でこんなに美味しくなるんだろねぇ〜。。。
コメントで18cmでもこの分量で出来ると書いてあったので、私も18cm型で作りました！フルーツは冷凍のベリーミックスのみを使いました！
焼きたてはフルーツの水分でジュワジュワ(？)してたけど、時間が経ったら良い感じにしっとりしてました🥰すっごく美味しかったです🤍
毎回毎回うちに届けて欲しい。笑
2回作りました！
2回とも大成功！とても美味しくできました♡
生地は数時間寝かすとありますが、1時間では足りず3〜6時間ほど寝かすとちょうどよかったです♡
生地を伸ばす際の打ち粉は必須ですね…笑
素敵なレシピをありがとうございました！
また作ります♫
いつもかふぇまるさんの動画見て感激で言葉を失う。書きたい事いっぱいあるけどいっぱいあり過ぎて書けないんだ。かふぇまるさ〜〜ん、この動画見て、いつも作ってるよぉ〜！家族も喜んで食べてるよぉ〜〜！これ、伝えたかった。
I love it! I always watch your cuisine and I was so happy when you uploaded a new one !
我が家のタルト型は18㎝でしたが、なんとか形になりました！今、オーブンで焼いてます❗出来上がりが楽しみです。
きっちり中まで焼いて下さいね! 美味しく出来ているだろうなぁ、、わくわく♪
@@cookkafemaru はい！竹串で確認しました！一晩置いて今朝、食しました～😆🎶長男も「美味しい❗」と言ってくれました。かふぇまるさん、いつもありがとうございます❗
いつも思う、出来上がりが美しすぎて飾っておきたいもうかわいすぎ
With no words, beautiful sounds, slow and efficients movements you are teaching me to enjoy cooking with joy and inner peace,,,🙏
オーブンを使わないお菓子、ケーキなどももっとありましたら上げて欲しいです……作って食べたい！
あーーこれクリスマスケーキにつくろっかな！
カフェマルさんありがとうございます！
私も昔子供が産まれからアトピーと喘息だったから２１時の子だから栄養素本見ながら、きな粉やはったい粉やくず粉で6歳まで小豆など寒天使いおやつ作り、今はスマホで簡単作れ楽しく6歳の息子も２９何でも食べれるから誕生日以外お菓子は作ってますカップ買い寒天やグラノーラで層にし見て参考にします💞
美味しそう…
食べたい🤤
美味しそう🤤
今焼いてます！65g全卵(卵白＋全卵1個)
80gバター粉糖アープー
ベリー250
18センチで油塗り粉はたいてやりました。焼き時間180度55分
安定の美しさ
タルト好きやけどなにを上に乗せよ……って思っとったらこの動画が！！！有難い。作ります。
なんてこと！
ベリーが大好きすぎる私にはキラキラとかがやいて見えるではないかぁ✨
Hoy dia lo hice y quedo tan rico!!! Parecia masa de hoja, aunque np tenia harina de almendras y le coloque harina nornal quedo muy muu rico ! Gracias por la receta 😍😍
出来上がりがすごく贅沢な感じでとても美味しそうですね！
見ているだけで甘酸っぱい味わいが口に広がるようでした笑
ミックスベリーって色々なスイーツに使えて便利ですよね♪
また勉強になりました！参考にさせていただきますm(__)m
美味しそう😭❤️
死ぬまでに絶対出来立てのケーキ食べるぞ………
凄い美味しそうで可愛いいし作ってみようと観るんだけど砂糖とバターの量を見て断念してしまう( 涙目ｗ
これは絶対作りたい。
でもこんなうまく絶対作れない。
タルト系大好きなので嬉しい！🤤💕
すんごい美味しそう🤤💕
ああああ〜〜食べたいです✨✨
控えめにいって神
神様ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁああ⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎⤴︎
da provare! complimenti come sempre
いつもより早く見れたー！
食べたい！
待ってました😌😌🤗
It's like a tart *and* a clafoutis! Looks amazing!
Looks good! I had my first fruit tart this summer and it was so good I started crying.😊
Thank you for the recipe! :)
Estupendo me fascina todo lo que haces.
شهية جدا 😋😋😋😋أحسنت سلمت يداك 👍👍👍👍
so delicious good recipe thanks 👍👍👍
絶対美味しいやつやん。。。
Ohh so testy
Felidades me gusta mucho tus recetas admiró tu talento soy Gloria de Guadalajara saludos 😘😘😘😘🙏🙌🙏🙏
Thank you. You are the best!!!!
50番目かふぇまるさんのミックスベリー大好きです。
かふぇまるさんの家に行きたいんですけど…(笑)
いつも美味しそうだし手際の良さ完璧ってすごい😁👏✨
1コメ(*´˘`*)♡
かふぇまるさんの作るお菓子大好きです!!
今度食べに行かせてください(*´﹃｀*)笑
お腹すいてるときに見に来てしまった...
very beautiful and delicious !
Thank you for watching this video!
Oh my god I don’t know what To say🤷🏻♀️very delicious and I like the idea
I want to go into my kitchen and make this right now..delicious
Saludos desde. Colombia sus recetas son estupendas y deliciosas como decimos en mi país chéveres abrazos
タルト生地パイシートで代用できそう！
タルト生地とパイ生地は全く別なので無理だと思いますよ！パイ生地でやると膨らんじゃいます！😆
لذيذ 👍 حلو
Как всегда вкусатища!!!👍👍👍
Looks good and tasty
やっぱり前のアングルの方が見やすかったな…
あ、お菓子は相変わらず食べに行きたいくらい美味しそうです😋
I love to see how you make the cake but l can’t have almond flour what I can replace thanks
Must try this looks deliciouse thank you Fran UK
looks super delicious ^^ definitely making one soon
Très belle recette Merci pour le partage 🌹👍
昨年、クリスマスに、14.5センチの同じベリーパイを
高木ベーカリーで買いましたが、案外なお値段でした、おうちでもできますよね、
中のふいリング、
ダマンド意外は何が大丈夫かしら？
新しい素晴らしいレシピをありがとう 👍
私は今飢えている 😉
普通のショートケーキより甘酸っぱいケーキの方が好き
Me encantan las frambuesas 😍💖💖👍🍰🍰
小麦粉とバターを混ぜて黄色っぽい生地になるにはどのくらい時間がかかりますか？
あと、生地を寝かせるとあんなに固まるんですか？
やっぱり冷凍物はそのまま使うと焼いている時に水分が出てべちゃべちゃになってしまうので、解凍して水気を取ってからの方が成功しやすいかな、、
I like it
ラズベリーってなかなか手に入らないので、全部冷凍のベリーでも大丈夫ですかね？
とっても美味しそうです✨✨✨
タルトを型から外すのがとても苦手なのですけどコツとかありますか？
型にはめた後の余ったタルト生地ってどうしてますか？？あと、冷凍ベリーと生ベリーと両方使う意味も教えてください🙏
thank yu for the ingredients in english
主様、もしくはタルトを作ったことがある方に質問なんですけど、タルトの型に生地を入れて、余った生地はどうすればいいんでしょうか？型のなみなみのところ、もしくら底の方に入れて厚くすればいいんですかね？
クランブルのように細かくした生地をタルトの端に(上)乗せて一緒に焼いたりしてます！
保存方法は冷蔵のほうがいいですか？？
また、持ち運びの際は、保冷剤を入れたほうがいいですか？？
本日作って、明日友達に渡したいので教えていただきたいです！！
冷めましたら、冷蔵庫保存で。これから作られるのであれば、時間が時間ですが
大丈夫ですか？
冷ますのに時間がかかると思いますので、、、。
持ち運びは保冷剤、使ってください＾＾
@@cookkafemaru ご丁寧にありがとうございます😊綺麗に焼き上がりました！！
了解です！！
18センチの型しかないんですけどどうすればいいですか？
自分でもできるって思うんだけど、いざやると、「なんじゃっ、これは～！」となるのである。
すごく美味しそうですね。
アーモンドクリームの上にミックスベリーをおいて焼いてるみたいですが、焼き上がったときべりーの下のアーモンドクリームは生っぽくも見えるのですがしっかりアーモンドクリーム生地とぜんたいにひがはいってなくてもだいじょうぶなのですか？
冷凍のミックスベリーを使っているのでかなり水分が出てしまい
どうしてもしっとりな見た目になりますが、どうぞしっかりと焼いてください。
オーブンはメーカーにより差異がありますので、
設定温度で空運転を15分ほどしっかりとってからだと庫内温度が落ち着きます。
同じようにやいたつもりでも焼けないときはオーブンの温度が実は設定温度に
達していないことも多いです。
@@cookkafemaru そうなんですね ありがとうございます♪
Looks yummy but the amount of butter needed is scary. Wonder if the almond butter filling can be substituted with something with less fat...
１番何か粉の時が好き（（
nice ..thank you
ブリゼじゃなくてシュクレにダマンド敷いてミックスベリーでも大丈夫ですか？
Lo haré , está genial!.
ブリゼは難しいので冷凍パイシート使いました💦
Hallo Kafemaru! I love your cakes🌺. Which oven do you use?
Minunat!👍
来週最後の期末テスト(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)誰か応援して、、
ﾌｧｲﾄｰ!ヾ( ￣0)乂(0￣ )/ｲｯﾊﾟｰﾂ!
ゆめかドリーム
がんばって！（＞＜）
私も！！一緒に頑張りましょ！
早いですね…頑張ってください💪
ゆめかドリーム
私は明後日だよ〜 !!
がんばろー !!
Gracias!...delicioso!!!!,.
型からはみ出て取り除いたタルト生地はその後どうされましたか？
かふぇまるさんのカフェ作って欲しい🍰
THIS BERRY TART LOOKS DELICIOUS WITH EARL GRAY , TEA. TETLEY WOULD BE TRADITIONALLY DELIGHTFUL. HAPPY HOLIDAYS, 2018!
Thank you for watching this video!
Yummyyyy6👌👌👌💜❤💙
おいしそう！！
作ってみたいんですけど、18cm型しかないので、レシピを何倍にしたらいいのか教えていただきたいです🙏
かふぇまるさんではありませんが1,3倍です。
卵はL全卵＋卵白のみ、で計算してあたしはつくりましたよ😮❤
冷凍ベリー使用ってのが嬉しい♪
作ってみます😀
関係ないけど、ベリー乗せる時にトングが空振りして、エア乗せしたところが可愛い( *´艸｀)(笑
友達にあげたいのですが一晩おいても大丈夫ですか？
お店にラズベリーが売ってないんですけどいれなくてもいいですかね！！！
The custard looks so creamy, this is killing me.
Kafemaruさんの動画が見られて嬉しい！(^^)作るぞー！
美味しそう！！！！(*´﹃｀*)
はやこめだあああ！！
おめ岡ちゃんんん！