Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой - мой фирменный рецепт!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ม.ค. 2021
- Капуста по-грузински. Хрустящая капуста со свеклой, мой фирменный рецепт!
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽
Эта капуста действительно невероятно вкусная. Я экспериментировал над ее рецептом пару лет. И сейчас готов поделиться этим чудесным рецептом.
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
Всё, что вам понадобится:
➊ Капуста - 2 кг
➋ Свёкла - 600 грамм
➌ Сухой перец чили- 4 штуки (или молотый красный перец - 1 чайная ложка)
➍ Чеснок - 7 зубчиков
➎ Сельдерей душистый (или черешковый) - 50 грамм
➏ Чёрный перец - 1/2 чайной ложки
➐ Молотые семена укропа - 1 чайная ложка
➑Сахар - 1 чайная ложка
➒ Соль - 3 столовые ложки без горки.
Масло по желанию.
Если на следующий день капуста не выделит свою влагу, то нужно залить в банки такой рассол: на 1 литр воды - 1/2 столовой ложки соли.
Пробуйте, у вас обязательно получится! Приятного просмотра и аппетита!
△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ ▽ △ ▽
#квашенаякапуста#капустапогрузински#соленаякапуста
Друзья, это самый классический рецепт капусты. Есть ещё рецепт с кипячением рассола, тоже очень вкусно. 2 рецепт покажу попозже. Спасибо за внимание.
Спасибо, ждём рецепт с кипячением рассола! Не упомянули как свёклу измельчать!
Мені сподобалось. Нагадує українську крижавку.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт.
А свеклу вареную?
@@Anastasia1802 здравствуйте, сырья
Очень приятный человек,главное даже не как ты готовишь,а как ты к людям относишься,здоровья вам.
Человек, может и приятный, но ворует лукаво, как завклубом из фильма " Двенадцать стульев"...☝️
@@user-yj4yo8mk7o
Ну, вы ж не назовёте борщ гуляшом?))
Зрите в корень..
@@user-yj4yo8mk7o
Это не по грузински, капуста, а по- абхазски.
У них все грузинское.... Глазом не моргнут. Потому и бьют их регулярно...
@@azaabaza1282 ........
@@azaabaza1282 вам не сюда,вы ошиблись дверью 😁
Зураб, говорю вам. "Где вы были раньше?!"
Спасибо за замечательный рецепт!
Люблю Грузию, грузинский НАРОД, грузинскую кухню. И только настоящий грузин может передать все тонкости рецептов, которы показывает Зураб. СПАСИБО!
У тебя что-то связывают с грузинами
@@user-gw5wi5oo4cНичего не связывает, кухня вкусная, а с людьми нам нечего делить.
Очень интересно, какая капуста используется в этом рецепте? Сейчас уже продают молодую. Думаю, она сюда не годится.
Я родом из Грузии и естественно очень люблю грузинскую кухню… Очень рада, что набрела на Вас! Рецепты просто изумительные, и Вы очень добрый и приятный человек! Всего вам самого доброго!😊🙌
Срасибо за ваши рецепты !
Капуста по грузински и жаренная картоха, на этом я могу всю жизнь прожить!
когда с сальцой её намять
Капуста,картошка,буханка чёрного и сальце. А если есть огурчики да помидорчики...на этом можно жить всю жизнь,согласен. Все мы немного и украинцы,и русские,и грузины,и белорусы,и другие народы некогда большой страны. И вкусы детства у нас одинаковые. Пойду сало солить
@@Am0rales На этом нельзя всю жизнь жить, в этом катастрофически мало белка. А вкусы детства такие -- от бедности жизни в той самой некогда большой стране.
@@macktkachuk3508 да ладно, индусы вегетарианцы, живут как то.
@@macktkachuk3508 а как же чувство юмора? ОТСУТСТВУЕТ совсем.?
Грузинская кухня номер один на планете Земля!!!! Ура!!!! Ваша!!!!!!
И действительно: "Где Вы были раньше?". Идеальная капуста от идеального шеф-повара. Уважаем Грузин и ее кухню. Низкий Вам поклон. Пускай Господь хранит Вас и Вашу прекрасную Страну. Привет из Украины.
Зураб, здравствуйте! Моя мама родом из села Асурети. В 1941 году всех жителей этого села депортировали в Казахстан, как лиц немецкой национальности. Мама всегда, каждую осень, готовила именно такую капусту. И я её делаю до сих пор. Мама называла эту капусту "цниле". И все делала так, как делаете вы.
Все верно)) цнили - это собирательное. Все что солится: капуста, чеснок и т.д.
Зураб спасибо, очень мудрая фраза, что сахар это специя, и использовать ее надо как специю. У меня как будто глаза открылись.
В данном случае сахар съедят молочнокислые бактерии. Для ферментации самое то, но как специя, в других рецептах...
Для меня сахар и соль усилители вкуса. Если немного добавить сахара в мясное блюдо, то сахар работает как глутамат натрия.
Приветствую, уважаемый. Я из Казахстана, город Алматы. Очень ценю Ваше творчество. Дай бог Вам и Вашей семье, друзьям, знакомым, подписчикам жить здоровыми, сытыми и защищёнными. Процветания каналу!
С Вашего канала не возможно уйти посмотрев только одно видео! Всегда смотрю 3-4 видео подряд. Спасибо, что делаете такой замечательный канал и вдохновляете!
Позитив и харизма просто зашкаливают. Спасибо Вам, очень удачный формат канала. Вы так аппетитно преподносите свои рецепты, что слюной можно подавиться. Обожаю такую капусту. Как и всю грузинскую кухню. Обязательно приготовлю в эти выходные.
Приятно и смотреть и слушать. Мира вам и добра🙌🏼. И подписчиков🙂
Я грузин обожаю. Они очень культурные,добрые и мирные. Закуски грузинские супер✋🇦🇿🇦🇿
Я сама в восторге от их гостеприимства!
А я люблю славян
Natiqa Qafarova , жаль ,что азербайджанцы малокультурные и совсем не миролюбивые...😭😂😆😅
@@user-cm1hu9ok3z Как же замечательно, что вы решили вилыть сюда свою гниль, весь шлак души, да и просто свои лучшие стороны!! Хорошо ,что проявили свою культуру и миролюбие!!!
@@user-ly3mm1uz2b верно 😁😁👍
Когда всё смешали дайте капусте постоять полчаса, переодически помешивая, капуста окрасится и только потом добавте масло. Спасибо за понимание.
Ребята, главный подарок - это ВЫ и Ваши эфиры! Респект из Вашингтона!
Привет сосед ты вообще красавчик очень приятно на тебя смотреть большой привет тебе из осетии.
Молодец. Умница. Наконец то нашла своего повара моей любимой грузинской кухни.
Никогда не солила капусту, первый раз попробовала, через 2 дня уже была готова и мы уже сьели литровую банку за 1 день, просто супер рецепт ! Всем пошлю.
Захожу на ваш канал не только за полезным рецептом или информацией, но и просто посмотреть и послушать вас. Каждый раз шедевр. Столько позитива, мужской харизмы, юмор - смотришь, слушаешь, наслаждаешся видео, а потом ролик заканчивается и понимаешь что сам рецепт-то просмотрела и прослушала! Приходится перематывать и глядеть повтор😆👍 спасибо
ГАМАРДЖОБА ГЕНАЦВАЛИ, ЗУРАБЧИК❤❤❤
БЛАГОДАРИМ ТЕБЯ, ДОРОГОЙ ❤❤❤
Спасибо, Зураб! Очень приятно вас слушать, все просто и от Вас веет доброжелательностью. Всегда Грузия и грузины ассоциировались с гостеприимством.
Ведущий очень обаятельный и позитивный, а уж говорит так, что можно слюной захлебнуться... По рецепту остался вопрос - свекла сырая или вареная?
Грузинская кухня обалденно вкусная.
Пять лет жил в Грузии.
Очень гостеприимный и хлебосольный народ.
Грузинская кухня - одна из лучших в мире!!!
действительно, в пятёрке самых лучших!
Я пол-года там жил. Впечатление,как будто на другой планете...😀
Зураб добрый день.Сделала твою капусту, угостила соседей, капуста закончилась , а соседи все идут.Буду отправлять к тебе😀спасибо если сказать что это вкусно, значит ничего не сказать, это Божественно!!!!
Как удавалось долбаным т.н. элитам рассорить людей?
Люди добрые, пора нам объединить наши сердца в едином порыве любви не только к квашеной капусте, но и друг к другу. Не нужны нам "заботливые" т.н. мЭнЭджЕры-правители.
Это мы нужны друг другу, чтобы жить как человеки, любить, творить и жить в радости. 💞
Классная капуста, классный повар. 💕👍Благодарствую за труды праведные и за доброту души. 😊
Спасибо за рецепт, капуста получилась просто "отвал башки", очень вкусно😋🤤
Дякую,приємно дивитись на такого чоловіка,рецепт супер,наснаги вам
Это самое лучшее что может быть на столе зимой у человека у кого есть ипотека и кредиты ))) спасибо огромное за идею.
Обязательно сделаю,но уже заранее могу сказать: Где вы были раньше? Как то случайно попала на ваш канал,очень этому рада.
Доброе утро, дорогой Зураб! Сегодня сняли пробу с Вашей капусты. Сказать, что это сказочно вкусно- не сказать ничего. Это- ОБАЛДЕННО!!!!!!!!!!!!!!!!❤️🙌💏
Действительно. Где ж вы раньше то были?😃😃😃
Поздравляем с 10 тыс. подписчиками !!! 🎉🔥
Когда вы родились- Господь улыбнулся! Спасибо за волщебство ваших рецептов
Обожаю слушать, как грузины говорят по русски. Этот акцент и говор ласкает ухо.
И не только
сам хрустит капустой а я слюнки пускаю 🤣🙈
Зураб, какие ещё подарочки? Каждый ваш рецепт- это уже подарок)
Обажаю квашеную капусту, в ближайшее время попробую и такой рецепт.
ОбОжаю
Только что набил трехлитровую банку капусты по рецепту Зураба. Она свежая пахнет обалденно, можно как салат съесть😉
Прошло три дня, капуста выбродила (у нас тридцать градусов). Что я могу сказать... смотрите начало ролика Зураба!
Огромное Спасибо за то, что знакомишь нас с такой замечательной страной, как Грузия! Отличные рецепты, со 100 процентной повторяемостью! Здоровья и процветания тебе и твоему семейству!
Молодец Зураб , спасибо сейчас рецепт. Удачи в работе Народы должны жить мирно.
👍👍👍
Народы и живут мирно . Если бы их политики не травили и не стравливали , то никто бы и не дергался. .
@@paulinas5322 Истину глаголите.
Дай бог вам здоровья и счастья, удачи вам во всем!!!
Привет из Италии!!!
Извините, а Вы нашли этот душистый сельдерей? Я тоже в Италии живу, и только обычный видела.
Я хоть не грузинка, но в Беларуси готовлю так же. Слава богу специи можно заказать через интернет. А на Новый год была в Тбилиси и купила много специй! А с вами, Зураб, готовить вместе в радость! Повезло же вашим близким! Ещё бы бокал вина ммммммммммммммммм
Здравствуйте, уважаемый Зураб!! Приготовили с мамой капусту по Вашему рецепту, получилось просто великолепно!! Попробовали и решили сразу вторую порцию приготовить. Рецепт заинтересовал в основном благодаря подаче: юмор, добродушие и харизма!!!
Мне понравилось про любимый тазик!
А как эту капусту хранить потом?
Ее нельзя долго хранить. Я сделала как-то 10-литровую банку. Вся капуста и буряк потемнели. С тех пор добавляю только печеную свеклу в капусту при квашении. Хранится до весны.
Конечно такая капуста должна быть в доме,а то вдруг друзья пришли с чачей,надо чем то закусывать
с чачей - это молодцы!
Спасибо! Давно хотела👍🏻
Хочу в Грузию! Там все так вкусно) 🇰🇿
Рецепт шикарный, сделал на пробу 5 баночек, одну матушке отдал, она в восторге, 4 за 3 недели съел в одного. Пошел на второй круг. Спасибо огромное за рецепт!!!
Такое тепло и доброта от вас исходит! Спасибо большое за рецепт, нужно будет приготовить!
Случайно наткнулся на ваш канал, зацепил сразу. Душевно,вкусно!Каждое видео - лайк! Подписался!
Привет из Узбекистана, понравилось, буду готовить по вашему рецепту, спасибо
это просто супер-пупер.шикардос.СПАСИБО!!!!!
Зураб, как ты от души делишься своими рецептами и тебе огромное спасибо от души!!! Процветания, здоровья, счастья всей твоей семье.
ЗДРАВСТВЙТЕ и ПРОЦВЕТАЙТЕ!
СПАСИБО за рецепт!
Меня научили готовить рецепт немного по иному, но результат хороший, непременно приготовлю по Вашему рецепту.
Я кладу корень петрушки или сельдерея
КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ, СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ и ПРОЦВЕТАНИЯ КАНАЛУ!
Интересный рецепт...готовый салат!
Сердечно вас благодарю!
Низкий поклон за ваш труд!
Сколько тепла и доброты! Спасибо большое, давно мечтала научиться делать настоящую капусту по-грузински!
Спасибо,будем готовить.Удачи Вам и Вашему каналу ❗👍💯
Большое тебе Спасибо,Зураб за акцент и за рецепт,конечно,тоже.Мира ,счастья и процветания тебе и твоим близким!
Супер !! Благодарю Вас - здоровья Вам крепкого , мира, любви 🌷🌷🌷
Благодарю!!! Хорошо что вы с нами!!!
Как же я хотела получить настоящий рецепт и вот,просто подарок. Огромное спасибо за вкуснятину,позитив и вкус жизни.Удачи и успехов во всем,жду следующей встречи!
Всё, бегу за капустой... я делала , но по-другому рецепту,не получилась. Попробую ваш рецепт, напишу.
Такую вкуснятину надо обязательно приготовить, спасибо огромное за рецепты и за позитив!
Огромное спасибо за этот великолепный рецепт!
Рецепт очень понравился! Тем более, что в нём не присутствует уксус! Спасибо!
Действительно где Вы были раньше? Красивый человек подарил обалденный рецепт, спасибо!
Успехов и удачи Вам во всех ваших делах!
Обаятельный мужчина, здоровья и любви вам и вашей семье!
Спасибо вам огромное, обязательно приготовлю, я обожаю грузинскую кухню, здоровье и благополучие вам и вашим близким людям
Зураб, спасибо за прекрасные рецепты и настроение!
Понятно что сейчас не сезон, но вам просто необходимо сделать серию о консервировании! Уж больно хороши у вас рецепты, представляю какие вкусняшки получатся)))) К лету обязательно нужно. И еще.. пробовал перец фаршированый капустно морковной смесью (не закрытый в банке, а вот так квашеный) - это просто бомба! Поделитесь своей версией
Х
Я сделала по Вашему рецепту. До этого, никогда капусту не делала. Это шедевр!!! Настолько вкусно, что я одна эту капусту слопала почти всю. Побегу сегодня за новой партией капусты и свеклы и сделаю на этот раз ведро, а то и два ведра!!!!!!))))))) Спасибо, что делитесь своими рецептами.
А сколько она хранится?
я храню в холодильнике или на балконе. У меня долго не залеживается, но она как квашенная получается, а значит в прохладном месте может очень долго храниться.@@user-ev9nt6zm1b
Спасибо, Зураб! Дай Бог Вам здоровья и долголетия!
Вас смотреть и слушать одно удовольствие!Браво Зураб!👏👏👍👍🇬🇪
Зураб, ну Вы кудесник! Благодарю за полезный и вкусный рецепт.
- Люблю ваш канал
- Много интересных рецептов, этот сохраняю к себе ❤
Очень приятно вас слушать и готовить вместе с вами.
поздравляю 10к подписчиков💥💥
очень приятно смотреть как вы готовите и общаетесь с людьми
Да Зураб то самый большой ШЕДЕВР!!! ❤❤❤
Спасибо огромное за этот рецепт и доходчивое пояснение. Сделали, съели с удовольствием, добавили в список любимых рецептов и будем делать постоянно, потому что реально очень вкусно. Ещё раз благодарю вас добрый человек.
И где Вы были раньше? Спасибо за рецепт! Давно не ела такой капусты,а зимой она просто обязатель должна стоять на столе! Всех благ!
Где зимой взять душистый сельдерей??
Капуста всегда супер... Спасибо.
Боже,какой вы брутальный,умница.Обязательно также посолю капусту
Вы излучает такой позитив, что хочется смотреть и смотреть.
Процветания,подписчиков и здоровья,спасибо.
Спасибо! Я сделала без сирдерей, но получилось вкусно! 👍Удачи вам дорогой!
Спасибо за своевременный рецепт , давно искала вкуснейшую грузинскую капусту.
Спасибо за рецепт. Это просто бомба 👍👍👍
Зураб,мадлоба,за рецепт👍!Ваш канал грузинской кухни,лучший💪🙌.Любим Грузию🙏,были у вас 11раз,в разных регионах.Кухня превосходная,и люди сердечные.!Процветания каналу и Сакартвело!👏💐В Самегрело,хачапури отличные😋
Молодчина вы удачи вам и в дольнейшем успеха.
Какой приятный человек. Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить.
Сделала капусту по вашему рецепту, просто бомба!
🙏🏻😘🌹
Огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо! Это оооочень вкусно! У меня мама в молодости по распределению после института в Грузии работала педагогом. Она там и научилась. Это ОООЧЕНЬ вкусно!
Каждый рецепт уникален , спасибо ! Будем готовить !
Спасибо за рецепт! Очень приятно вас слушать!
Оооочень аппетитно выглядит!
Спасибо за рецепты! 😊
Рецепт супер! Капуста просто космос, делаю ее уже много лет, у меня в записной книжке он называется капуста по- гурийски. Вы просто молодец!!!
da Guria eta Gruzija, kak Samegrelo, kacheti, afhazeti, svaneti i. t. d.
Это район грузии
@@user-ox9td5xm1n eto ne raion. Eta kraj gruzii.
@@m.m.3653 вы перечислили ,как называются разные , как я думаю районы грузии, может быть я не права
@@user-ox9td5xm1n samegrelo ne raion eta kraj. Svaneti ne raion eta krai. kaxeti toje krai i t.d. V etih krajah est raioni.Mnojestvo raionov vo vseh krajah gruzii. seichas ponjatno?
Огромное спасибо за рецепты и то,как Вы их преподносите.Огромное удовольствие и радость смотреть Вас!И ,конечно,учиться и повторять ,все получается очень вкусно!Только вчера сварила ткемали по Вашему рецепту.СПАСИБО!)
ЗУРАБ,ЗОЛОТОЙ ВЫ МОЙ!!!Я ВСЕХ ГРУЗИН ТАК НАЗЫВАЮ
СЛУЧАЙНО ЗАШЛА НА ВАШ КАНАЛ,И,ЕСТЕСТВЕННО,СРАЗУ ПОДПИСКА
ЖЕЛАЮ ВАШЕМУ КАНАЛУ И ВАМ УДАЧИ
ВСЕМУ ГРУЗИНСКОМУ НАРОДУ МИРА И ПРОЦВЕТАНИЯ
СЕРДЕЧНЫЙ ПРИВЕТ ОТ ИНГУШКИ,КОТОРАЯ ВСЕМ СЕРДЦЕМ ЛЮБИТ ГРУЗИЮ И ЕЁ КРАСИВЫЙ,ВО ВСЕХ ОТНОШЕНИЯХ,НАРОД❤️❤️❤️❤️