ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ! НЕ ТРЕСКАЕТСЯ ! Всегда ПОЛУЧАЕТСЯ! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ! БЮДЖЕТНО! ВКУСНО!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ย. 2020
- В данном видео я показываю, как сделать ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ручным миксером , который всегда получается, если точно следовать рецептуре.
Готовится рулет совсем не сложно, из самых доступных продуктов, бюджетно.
==============================================
Рецепт рассчитан на размер противня 40х30см
==============================================
Вес готового изделия (рулет без обрезков уже с джемовой начинкой) у меня составил 640 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ:
все продукты комнатной температуры
для данного рецепта используются яйца средней категории (вес 1 яйца без скорлупы 50 гр)
В основе этого рецепта лежит именно рецепт ШИФОНОВОГО БИСКВИТА, поэтому мы разделяем здесь белки и желтки и взбиваем их отдельно, чтобы добиться НЕОБЫКНОВЕННО НЕЖНОГО ВКУСА у готового коржа
6 желтков
60 гр сахара
щепотка соли
6 белков
85 гр сахара (включая уже пакетик ванильного сахара)
110 гр муки
3 гр разрыхлителя
60 гр молока
60 гр растительного масла без запаха
220-250 гр любого фруктового джема по вкусу для начинки
выпекать при температуре 170 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на среднем уровне 25-30 минут
пропитка для данного бисквитного коржа не требуется
Ссылка на видео КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА на МОЛОКЕ 100 % получается, не опадает. Бисквит ручным миксером.:
• КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для Т...
Ссылка на подробное видео по приготовлению бисквита ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ:
• бисквит ШОКОЛАДНЫЙ БАР...
Ссылка на подробное видео по приготовлению ЧУДО-бисквита без разрыхлителя, который всегда получается:
• ЧУДО-БИСКВИТ Без разры...
Ссылка на видео по приготовлению белково-заварного крема ручным миксером:
• БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем ...
Самый вкусный бисквит для рулетов! Тот, кто попробует этот рулет, другие рецепты пробовать уже никогда не будет, так как он идеален! Самый мягкий, воздушный, необыкновенно вкусный рулет получается по вашему рецепту, Верочка! Благодарю от души!
Спасибо Вам большое за рецепт, Я водитель 43 года стажем, но Мне интересно хорошеи и интересные рецепты Я подписан Вы обьясняите на пальцах простым понятным языком получилась с первого раза, внуки в восторге , Я рад .
Наконец-то я нашла тот самый идеальный рецепт рулета! Сразу записала в тетрадь, другие и не стану больше пробовать. Благодарю много раз!
Здравствуйте!) Сейчас испекла этот рулет, очень вкусный! Я теперь,как профи! Пеку только по Вашим рецептам! Спасибо огромное!❤
Здравствуйте, Вера! Рецепт очень хороший, главное рулет скручивается и не липнет, благодарю вас!
Читаю отзывы и абсолютно согласна,что это самый удачный рецепт бисквита!Теперь он в моей записной книжке!Приготовила несколько раз,понравился очень,а затем прошло время и я забыла этот рецепт и приготовила по другому.Но это уже совсем не то,хотя крем был такой же как и в те разы.Теперь я его не потеряю!!! Спасибо большое! Крем делала из взбитых сливок,с добавлением сметаны и сгущенки и ещё выкладывала клубнику,при разрезе ягодка была в средине.Это очень вкусно и красиво ,но только с этим рецептом бисквита!
Обожаю ваш канал. Ваши рецепты просто невероятные. Если нужен рецепт, который 100 процентов получится это к вам. Благодаря вашему рецепту по бзк у меня у меня всегда получается отличный крем. А ваш рецепт для безе, впервые у меня получились очень красивые завитки и при сушке ни одно безе не треснуло. А рулет, наконец то я нашла рецепт идеального рулета. До этого то сухой сильно получался, то ломался. А тут, это просто отвал башки. Спасибо вам за ваш труд. За то, что делитесь своим мастерством. Процветания вашему каналу❤
Когда мне нужен понятный рецепт определённого десерта с гарантированным результатом, я в первую очередь захожу на этот канал - всегда чётко, по существу, понятно и поэтому получается всегда. Спасибо за работу, за рецепты с разъяснением технологии, ведь даже самые обычные десерты можно испортить, не зная нюансов. Благодаря Вашим рекомендациям, даже сложные рецепты всегда удаются
Cпасибо большое! Успехов Вам и вдохновения!
Именно так и поступаю:) Про другие кондитерские каналы уже давно забыла :) Только Ваши рецепты, Верочка, и всегда 100% успех!
Очень долго искала, но остановилась именно на вашем рецепте бисквита! Сделала торт с вертикальными коржами. Торт получился обалденный, коржи нежные. Всё в восторге! Не бойтесь, это готовится очень быстро, соблюдайте всё пропорции и у вас все получится! Спасибо за рецепт бисквита!
Всегда хотела испечь бисквитный рулет, но никак не могла собраться, пекла классический бисквит, по вашему рецепту отважилась.. Спасибо огромное за рецепт, все получилось, рулет свернулся, ничего не треснуло !!! Очень подробно и понятно!!!
Сделал в советской старой духовке, с квадратным противнем, с самым дешевым пергаментом, которого не хватило по ширине, по этому складывал из двух листов. В итоге всё получилось с первого раза. Спасибо!
В качестве начинки я использовал твороженно-маслянный крем со сгущенкой. Получилось оч вкусно
ВЕРА СПАСИБО ЗА ПОДРОБНОЙ РЕЦЕПТ
ОН И СЕЙЧАС ОСТАЁТСЯ ПОПУЛЯРНЫМ
БЛАГОСЛОВИТ ВАС ГОСПОДЬ
Огромное спасибо!!! Испекла рулет и теперь точно знаю, рецепт только этот!!!!❤
Верочка,спасибо большое..💞💖
Спасибо огромное)))
Когда получается то, что нужно, это такая радость от результата 👏👏👏
Вера, Вам низкий поклон за уроки
Вы наша добрая, искренняя, очень грамотная учительница😀
Это действительно чудо, очень много я пробовала рецептов. Этот -идеален.
Девочки, готовте без сомнения, получится на 100%
Спасибо большое за чудо рецепт, сегодня выпекала сразу три бисквита, в один добавила 1 ст ложку какао,. Бисквиты получились воздушными и очень вкусные.Начинка, яблочное повидло, чернослив, шоколадная. Все делала по рецепту, смотрела видео и заварачивала рулет. Всё получилось с первого раза согласно вашим, дорогая Вера, рекомендациям. Спасибо❤❤❤
Сегодня приготовила самый вкусный бисквитный рулетик!!!! Спасибо за рецепт!!! Влажный, не треснул. Класс!!!
Вера, спасибо вам большое за прекрасные рецепты!
Спасибо Вера. Обожаю Ваш канал и жду каждый вечер новое видео. Огромная благодарность Вам🙏🌺🌺🌺
Обожаю Вас,Вера!!! Много чему научилась и ,надеюсь,много чему еще у Вас,научусь! Спасибо!!!
Огромное Вам спасибо. Вы легко можете научить. Это дар от Бога.Часто готовлю по Вашим рецептам. Очень Вам благодарна.
Большое спасибо!!! Очень люблю бисквитные рулеты!!!!💐💐💐
Верочка дорогая , спасибо огромное за рецепты , за труд
Очень люблю ваш канал .
Рулет бомбический, готовила с удовольствием и съели с удовольствием, спасибо!
Благодарю, идеальный рулет. 🌺🌺🌺
Только что сделала - получился потрясающе вкусным, нежным и пушистым! Спасибо! Превосходный рецепт!
Безумно вкусный рулет!!!!! Самый вкусный, который я когда пекла и ела!!!! СУПЕР!!!!! Спасибо за рецепт. Ваши рецепты просто находка👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо за рецепт. Очень вкусный рулетик, понравился всей семье.
Спасибо огромное за ваш труд и желание делиться опытом! Очень переживала, делала рулет впервые и всё получилось !!! 😊
Верочка, ты чудо!спасибо за рецепт!
Какая прелесть!
Здравствуйте! Благодарю Вас за прекрасный рецепт!
Испекла. Получился!!!👍👍👍Спасибо Вам огромное.🤗😘
Спасибо большое за рецепт! Очень удачный. А вкусный какой! Дай бог Вам здоровья и долго нас радовать Вашими чудесными рецептами. 😍😍😍
Испекла сегодня рулет по вашему рецепту, и все домочадцы, в том числе и я, остались в полном восторге!! 😍😍😍 Это была просто любовь с первого взгляда!! Огромное спасибо, что делитись с нами своими шедевральными рецептами!! 😘😘😘😘😘
Это так вкусно!!! Нежно и главное просто)) спасибо, все понятно, доступно и получается!!! Уже 4 ваш рецепт воплощаю в жизнь))) домашние довольны!!
Испекла ! 👍🏻С кремом из масла и сгущёнки 1:1 в детство вернулась! 💖💖💖
Вера,у меня всё великолепно получилось!!! Спасибо!!!
Спасибо вам за ваш труд и то что делитесь своим мастерством до малейших подробностей.Удачи ❤
Милая Верочка! Низкий Вам поклон за то, что делитесь с нами своим Mастерством. Очень люблю печь всякие вкусности, на "ты" с кексовым тестом, а вот бисквиты обходила стороной, они у меня никогда не получались как надо. Бисквитный рулет по Вашему рецепту мой первый бисквит, который вышел идеальным. За лето испекла 5 раз. Для начинки использовала крем на основе яблочного пюре и свежие ягоды. Пюре в крем клала разные, малина-яблоко, смородина-черника, манго-банан, персик. Результат всегда на высшем уровне. Крахмал и молоко стараюсь не употреблять, и заварную основу сделала на основе обычного геркулеса. С Вашего разрешения напишу пропорции, если кому-то нельзя молоко и крахмал, или просто не любит. На половину нормы Вашего рецепта крема на яблочном пюре (как раз на один рулет): геркулес (не быстрого приготовления) - 50 г, вода горячая (не кипяток) - 250 г, пюре фруктово-ягодное - 100 г, сахар - 50 г, щепотка соли, масло сливочное 72,5 % - 150 г (было бы 82%, взяла бы как в оригинальном рецепте 125 г, а так побоялась рисковать), ванилин 1 пакетик (1 г). Геркулес смолола на кофемолке, залила горячей водичкой, через несколько часов протерла через сито, 175 г смеси отвесила для заварной основы. Это более концентрированная смесь, чем овсяное молоко - пропорция 1:5. Овсяную протертую смесь, пюре, соль, сахар в кастрюльку и на плиту, далее все согласно рецепта. Овсянка во вкусе крема не ощущается вообще. Остатки протертой овсяной смеси развела кипяченой водичкой до 60 г и использовала при приготовлении рулета вместо молока :)
Отличный рецептик,спасибо.
Вера, я с удовольствием смотрю ваш канал, спасибо большое Вам за МК.
Здравствуйте. Сегодня сделала рулет. Получилось супер. Бисквит нежный,воздушный. Спасибо большое!
Наконец то я нашла то что искала, спасибо вам большое за ваш труд! просто супер, супер, супер.
Классно. Получился с первого раза. Спасибо за рецепт!!!
Вы большая молодец! Все доступно ! Много пересмотрела рецептов, но остановилась на вашем! Спасибо большое!💐
Рецепт супер! Готовьте не пожалеете. Просто и очень вкусно.
Спасибо большое! Замечательный рецепт, подробно объяснили технологию. 🌷
Как хорошо Вы всё объяснили! Спасибо Вам за рецепт!
Слушать Вас и готовить по Вашим рецептам очень приятно . Главное все получается и вкусно!!! Спасибо Вам большое за труд. Ведь я не по наслышке знаю,какого это снимать и монтировать видео. Этот рулет получился волшебныем!!!
Спасибо огромное
Верочка
Здравствуйте.Спасибо за интересный рецепт .Отлично смотрится , выглядит потрясающе аппетитно.
Давно искала рецепт идеального рулета.спасибо🌹
Супер рулетик!!!!
Легко и просто , супер 👍🌹
Какая прелесть ❤ Спасибо вам большое за рецепт ❤😊
Огромное спасибо за лучший способ рулег
Пеку этот рулет уже много раз! Ооочень вкусно, быстро и легко 🔥👍👍К бисквитным рулетам не вернусь, этот затмил всех! Спасибо Вера, что делитесь рецептами и рассказываете все тонкости🤗
Поделюсь своими лайфхаками, вдруг кому пригодиться😌
В деже миксера (450W) сначала взбиваю белки с сахаром, потом сразу же, венчики не мою, взбиваю желтки в мерном стакане. После к белками выкладываю желтки, и перемешиваем венчиками на скорости 1, она самая маленькая. Немного перемешав добавляю муку и немного молока с маслом. И так до объединения. Скорость всегда 1.
Белки не опадают масса пышная и воздушная👍😊
Ну а кремов огромное множество, я делала с варёной сгущёнкой, крем чиз, крем дипломат, джемы любимых вкусов, крем рафаэлло🤤🤤🤤
Удачи Вам Вера, спасибо за знания 😍♥️
Спасибо большое за подсказку!
Спасибо!!! Вы озвучили мою мысль.... я тоже подумала...а зачем мыть венчики? Если можно взбить сначала белки..а потом желтки...?
Добрый день! Подскажите, у меня рулет прилип, когда сворачивала, вид не очень получился! Бумага вроди бы хорошая!
@@user-rd3zp1me5eбумагу лучше силиконизированную брать.
странный ваш комментарий***К бисквитным рулетам не вернусь, этот затмил всех! **в заголовке ролика и в тексте говорится что это /ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
Испекла рулет, замечательно вкусный. Верх рулета снялся пекарской бумагой при сворачивании. Но от этого рулет стал ещё симпатичнее, такой пушистый. Спасибо Вам,рулетик в мою копилку.
Благодарю вас за ваши рецепты))) вдохновляете нас на подвиги! И все получается более чем удачно!
Спасибо, вы умничка.
Самый лучший рецепт!!! Испытано!!!!
Отличное видео, как впрочем и все, что вы делаете, спасибо большое.
Спасибо Вам, за Ваш труд, как раз искала рецепт рулета😊. Обязательно попробую ☺
Спасибо вам.Все рецепты у вас суперские.
Спасибо большое за рецептик. Очень нежный и вкусный рулетик. 🤗👍🌺💐🌷🌹🌷
Кудесница, спасибо за ваш труд, теперь пеку только по вашим рецептам!!!
Благодарю Вас за отличный рецепт,из всех рецептов которые я перепробовала, этот самый лучший!
Супер!!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!!)
Какой же вы профи спасибо
Добрый день ! Большое спасибо за рецепт! Очень подробное описание. Сделала , получилось с первого раза
Благодарю, обязательно испеку по Вашему рецепту
Сейчас испекла рулет. Хочу сказать, это шедевр! Огромное спасибо за ваш труд, что делитесь с нами своим мастерством. Пекла шоколадный, заменив 1 ложку муки, на какао. Начинку вареная сгущёнка. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо огромное, рецепт то что надо,уже не раз делала рулет и с повидлом,и с кремом .Очень ,очень хорошо получается и быстро.Спасибо.
Испекла сегодня рулет. Получился вкусным.
Большое спасибо! Просто супер
Верочка спасибо большое за подробный рецепт 👍просто супер все доступно и понятно показали буду делать отпишусь 👋👋👋👋👋💯💯💯💕💐
Испекла вчера. Получилось с первого раза. Я очень рада, что набрела на ваш канал. Спасибо
Г
Подскажите вы горячий его сварачивали ?
@@user-ij6dz4vf5s мими666ьм
Спасибо большое за рецепт,рулет великолепный,съели сразу
Спасибо Вам огромное за очень информативные видео! Много лет пеку...и все равно,что нибудь новенькое Вы для меня рассказываете!
У меня получился вкусный рулетик по вашему рецепту. Спасибо!🌸
Спасибо за рецепт, испекла , внуку очень понравилось
Здравствуйте Вера. Хочу сразу написать большое спасибо за рецептик! Этот рулет действительно идеальный! Думала не получится, думала что белки перебила, ан нет! Сейчас стоит в холодильнике стабилизируется с клубничным джемом, а я пью чай с обрезками. 😉Он действительно вкусный, очень нежный, воздушный! Пекла раньше без разделения яиц. Но этот рецепт супер! Правда! Спасибо! ❤️
У вас лучшие рецепты)) спасибо вам❤️
Благодарю за ваш труд рулетик ваау!!
Торты и Кулинария Cakes & Cooking Спасибо огромное за рецепт рулета)) очень красивый)) еще жду рецепт крема их халвы))
Спасибо что объяснили за емкость для взбивания
спасибо за такие замечательные рецепты и за такие профи секретики очень приятно готовить
Спасибо!Вкусный бисквит,нежный,не трескается при сворачивании,пекла много раз,рецепт в копилочку.
Спасибо, получилось супер🌺🌺🌺
Верочка. Ваш рецепт бесподобный, все получилось с первого раза, огромное спасибо, удачи Вам, счастья и благополучия, ❤😂❤
Спасибо за рецепт!
Рецепты все шикарные, у меня теперь по вашим точным рецептам получаются классные торты, а всё ещё потому, что брала я 6 яиц, но не взвешивала, а там гораздо меньше вес был, а вы указываете и количество, и вес и все секреты.
Спасибо большое за ваши рецепты. Мой первый рулет, шикарно получился. Удачи вам и вашему каналу.
Какая вы умничка .❤
Все получилось, спасибо большое!
Все рецепты просто супер,нет слов, очень четко❤
Здравствуйте!вчера испекла начинка крем пломбир ,это ооочень вкусно!! Спасибо огромное!!!!!!!!
Огромное спасибо за мк