How to make the Italian Panettone recipe in less than 24 hours
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- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ย. 2024
- Panettone, panetone, fruit bread ... call it what you want, but this recipe for homemade panettone is a spectacle that is done in less than 24 hours and then it lasts up to 1 week without problem.
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INGREDIENTS:
Preferment:
60 gr flour (1/2 cup)
60 ml milk (1/4 cup)
2 gr dry yeast (1 tsp)
For the 1 dough:
Preferment
2 eggs M
2 egg yolks
275 gr strong flour (2 cups + 2 tablespoons)
45 gr sugar (3 tablespoons)
75 gr unsalted butter (1/3 cup)
Essence of panettone
For the second dough:
Previous dough (dough 1)
135 gr strong flour (1 cup + 1 tsp)
2 eggs M
1 egg yolk
75 gr sugar (1/3 cup)
75 gr unsalted butter (1/3 cup)
160 g candied orange and raisins (3/4 cup)
Glazed chestnuts (Marron glacé)
Panettone essence:
30 gr Honey (1 tablespoon)
1 tablespoon Rum
1 tsp Vanilla extract
1 orange zest
Zest 1 lemon
Panettone topping:
150 gr powdered sugar (1 + 1/4 cups)
50 gr ground almonds (1/4 cup)
2 egg whites
25 gr cornstarch (2 tablespoons)
10 ml vegetable oil (2 tsp)
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Los moldes de panettone mini son estos: amzn.to/2ZPur4U de 1 kilo amzn.to/3lSOUOj
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genialllllll
Gracias
Esos letreros quitan la si visión del vídeo
Esos letreros los has puesto tu, desactiva los subtítulos de tu reproductor de TH-cam
Fernando muy acertada tu receta...al principio dudè de la cantidad de ingredientes pero al final el resultado es fantástico...se requiere PACIENCIA y mucho cuidado con las técnicas que indicas paso a paso... Mil Gracias desde Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪 Felices Fiestas ❤️❤️❤️
Llevo dos días estudiando la receta y viendo videos, sin duda el mejor que he visto
Gracias por comentar
Gracias x tan excelente receta que Si funciona,la vengo repitiendo varios años y siempre siempre funciona! exquisita!!❤❤desde Argentina!!
Gracias a ti
Saludos
Buenos dias Fernando, quiero agradecerte con mucho cariño por tu receta de panettone italiano, ayer lo hice y estoy feliz porque por primera vez me queda perfecto gracias a ti, hice todos los pasos exactamente como lo indicas y el resultado fue maravilloso!! Gracias, Gracias de verdad! muchas Felicidades, Bendiciones
Hola
Gracias a ti por tu comentario
Me alegra que te haya gustado el resultado.
Saludos
Me quedó espectacular, muchas, muchísimas gracias. Bendiciones
Gracias a ti
Gracias!! Esta SI que es la auténtica receta de panettone y no las que van circulando por internet de panettone sin amasar
Gracias por comentar
Pura artesanía y muy laborioso, no se si tendré paciencia alguna vez para hacerlo yo misma, pero la próxima vez q lo coma lo valoraré como se merece. Muchas gracias x ésta y todas tus recetas 😘
Gracias a ti por comentar
en casa hicimos la receta y no alcanzamos a tomarle una foto.... fue una tarde muy larga de preparación para lo poco que duró el panettone , es el mejor que he probado en mi vida, muchas gracias !!
Gracias a ti por comentar
Saludos
Buenas tardes Fernando, muy buena receta, exquisito muchas gracias desde argentina
Hola
Gracias a ti
Que espectáculo!! Madre mía!! Yo quiero de los pequeñitos que son monisimos!!! 😍😍😍
Muchísimas gracias ☺️
Me encanta cpmo tu explicas, con tanta paciencia, gracias por la receta🙏
Gracias a ti
Hola, vi el video de hace 3 años y justo hoy veo este 😅 así que haré esta receta pero con el relleno de la otra, chips fe chocolate, naranja confitada (este es de esta receta) y el chocolate blanco rallado. Haré una fusión de las dos recetas. Luego te cuento cómo me quedó, muchas gracias!!
Hice paso a paso tu receta de Panettone, y quedó ESPECTACULAR, solo cambié el ron por licor 43 y qué sabor más rico, qué miga😍, el mejor panetone que he probado, lo hice además con naranja confitada casera que yo misma hice, y queda riquísimo, vale la pena!
Gracias por tu comentario
Saludos
Muy buenas! Una obra de Arte este panettone! Nos encantó en casa. Lo vamos a hacer! Gracias! Un abrazo desde BS. As. Argentina!
Gracias a ti
Saludos
Desde agosto estoy probando recetas e incluso hice un taller no línea con una excelente profesora Heydi Morales....desde esa fecha quedé prendido del arte del panettone....haré está receta y luego compartiré los resultados.....
Este se ve súper.....Dios te bendiga
Muchísimas gracias
@@Recetasquefuncionan gracias a Usted por compartir la receta
Increíble receta, con un trabajazo y una paciencia increíble... He tenido la gran suerte de probarlo y es increíble el sabor y la textura! Merece la pena hacerlo 👏🏼🤤
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Te felicito, muchas gracias, lluvia de corazones para vos desde Argentina
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos
El año pasado me lucí con tu receta de panettone. Me salieron fantásticos. Este año probaré con esta nueva. Eso sí: a ver si un día subes una receta de paenttone amasado a mano. Un saludo y felicitaciones.
Muchísimas gracias
Amasar a mano los panettones es una paliza que no se la deseo a nadie.
Saludos
@@Recetasquefuncionan ja, ja, ja, ya lo creo. El año pasado hice a mano tu receta y bajé un par de kilos amasando....pero después los recuperé comiendo los panettone, que me salieron espectaculares.
🥰🤣🤣🤣🤣
Gracias por esta receta excelente, tiene mucho trabajo pero vale la pena me quedo muy bueno, Gracias que Jehova te bendiga siempre
Gracias a ti
Que receta tan maravillosa, siempre he soñado con hacerlo y que me quede la miga tal cual, espero hacerlo muy pronto con la esperanza que me quede igual, gracias Fernando por tus recetas, las explicas muy bien
Gracias a ti
Saludos
Que pasada me encanta como trabajas y explicas las cosas vas al grano lo esplicas muy bien gracias te sigo hace años soy Fina de astellon😉😉😉
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos desde torremolinos
Una obra de arte todo lo que usted prepara Fernando, es increíble! Hace un año hice el de la otra receta que tiene, y por Dios que usted obra magia en mis torpes manos, no me quedo tan mal. Le agradezco mucho todo ese conocimiento que tiene y que es tan amable de compartir,además de tomarse el tiempo para responder. Un abrazo cálido lleno de mucho cariño para usted y su familia, desde Cd México 🇲🇽❤️
P.D. Podría intentar hacerlo con una harina de 12%? Acá es lo máximo que consigo.
Muchísimas gracias
Si, puedes hacerlo con una de 12% pero añade un poco menos de mantequilla
@@Recetasquefuncionan Fernando le agradezco la atención, una cucharada menos de mantequilla estaría bien? Les deseo Pasen Felices Fiestas ,todo, todo lo mejor ,más logros y éxitos , Bendiciones en su hogar!
Si, estaría bien y en la última masa.
Felices fiestas
@@Recetasquefuncionan Muy bien, entendido. Gracias,y Abrazos!
Excelente rápido y delicioso
Excelente gracias por compartir valoro mucho el trabajo que compartes son resetas que funcionan DÍOS te Bendiga un saludo 👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Gracias a ti
Saludos
voy a intentar esa receta aver como me sale! Gacias por compartir! usualmente me salen un poco seco otro recetas, quizas es algo que yo no estoy haciendo bien, pero yo voy hcer!
Gracias por comentar
21:13 😍😍😍🤤🤤 Cuando te das cuenta que todo el proceso ha valido la pena, y pensás "lo tengo que hacer" 🤭 Espectacular!! Muchas gracias 💖.
Gracias a ti
Gracias Fernando. Ayer lo hice. Espectacularmente bueno!!!
Gracias a ti
Hola Fer 🤗 me encanta el panettone , ahora se como hacerlo, nada mejor que hecho en casa , se ve delicioso 😋, gracias por la receta, feliz fin de semana 😘
Hola
Muchísimas gracias por tu comentario
Feliz semana
@@Recetasquefuncionan gracias 🙂
hola ! 2ndo año haciendo esta receta y realmente quedan espectaculares. mejores que los comprados!! muchas gracias !!
Gracias a ti
Hola!! Hare esta este año se ve genial
Hola
Gracias por tu comentario
Hola Fer! Como siempre fantástico, hasta me ha llegado el olorcillo del horneado. Dos preguntas:
- Puedo añadir la esencia de panettone al de chocolate de otros años?
- Y la cobertura final?
Hola
Muchísimas gracias ☺️
Claro que si a las dos preguntas
Saludos
Muchas gracias, un saludo!
Seguía la receta, y simplemente,quedó espectacular. Muchas gracias!!!
Gracias a ti
Hice la receta y me encanto, super rico. Hoy lo vuelvo hacer. Muchas gracias por el tutorial.
Gracias a ti
hola . Lo primero felicitarte por tu canal . soy un fiel seguidor . Llevo casi 4 años haciendo panettones , viendo recetas, y practicando . En casi todas hablan de desarrollar el gluten antes de añadir la mantequilla, pero tu la añades primero y una vez integrada en cuando consideras que empieza el amasado. Estoy seguro de que tienes una buena razón...otra cosa que haces distinto es que añades los aromatizantes en el primer impasto...me encanta aprender sobre estas masas enriquecidas por eso te pregunto . Muchas gracias de antemano por todo y un saludo
Hola
Gracias a ti
Saludos
Hola Fernando soy de Ecuador te felicito por ser tan lindo en compartir tus recetas a mí me encantan y he hecho algunas y me he quedado satisfecha con el resultado muchas gracias 🤗🤗🤗🌻🌻q Dios te siga dando esa paciencia para enseñar 😊
Hola
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos desde Córdoba Argentina buenísimo soy Susana
Muchísimas gracias por comentar
Saludos
gracias por compartir tu receta lo pondre en practica mil gracias saludos desde Perú
Gracias a ti
Saludos
Hola Fernando gracias mil por tan excelente receta! Seguí al. Pie de la letra las instrucciones y el resultado fue el mejor Panettone que he comido nunca!!!!! Gracias!!!!
Hola
Gracias a ti por comentar
Baked them yesterday/today and they are amazing, maybe just a tiny tiny bit dry
Thanks for your comment
Hermoso video cálido y fraternal abrazo desde el Centro Gastronómico en el barrio porteño de Monserrat de Yiya Murano "Comer sin culpa"
Muchísimas gracias
Saludos
Se ve rico muy bien explicado gracias
Gracias a ti
Sin palabras👏👏👏👏el mejor qye he visto por TH-cam con diferencia suoer bien explicado y una miga increibke , lo hare muchísimas gracias y felices fiestas
Gracias a ti
Felices fiestas 🎄
ya lo hice, y huele la casa de maravilla!!!!! , colgados están y a la espera de que se enfrien. Veré de hacer mañana el de Chocolate.
Muchísimas gracias por comentar
Este fin de semana me dedique a ver diferentes recetas de panetones, vi programas de Argentina, USA, Italia y el tuyo me encanto, dinamico facil , congratulation, si buscare en Amazon la castaña glaceada, un abrazo
Gracias a ti
Buenas noches Fernando !! Hice los panetone!! salieron espectaculares , realmente un maestro de la Pasteleria !! Felicitaciones y Muchas gracias !!!!
Hola
Gracias a ti
cada año hago panettone me suben muchisimo pero hoy aprendi tu cobertura que exquisita se ve la pondre en mis proximos panettones que haga muchas gracias
Gracias a ti
He probado la receta y es todo un éxito, super exacta y el resultado no me lo puedo creer. Muchas gracias por compartir
Gracias a ti
Se ve tentador. Haré lo posible para que salga idèntico. Gracias, buena explicación. Éxitos.
Gracias a ti
Gracias por compartir sus conocimientos y secretos en la elaboración del Panetón
Dios lo bendiga en salud .
Gracias a ti
He hecho el panettone hoy y siguiendo los pasos indicados en el vídeo ha salido perfecto. Estaba buenísimo, mejor que comprado. Muchas gracias por receta
Gracias a ti
Me encanta!!! Siempre hago los otros panettones que hiciste. Voy a probar este también!! Gracias 🎉
Gracias a ti
Gracias!!!!!!!, muy buena receta, no falla, muy bien explicada y desarrollada.
Gracias a ti
Saludos
Fantástico!!!! Da gusto ver tus trabajos y explicaciones .
Muchísimas gracias ☺️
Olé 👏👏 k bien lo explicas,y pones los ingredientes paso a paso👍
Gracias por comentar
Gracias por la receta muy bien explicada acabo de ponerlo en el horno estoy segura que saldrán excelentes,yo Lourdes desde EEUU
Muchas gracias! Mándame fotos por instagram
Ayer terminé de arreglar una batidora batidora de 6 cuartos (5.7 litros) y esta receta será la que usaré para comprobar que ya funciona a toda capacidad. Gracias por la receta!
Gracias a ti
Fabulosoooo y delicioso!!!! Voy a hacerlos tu te cuento q tal me salieron. Gracias Fer!!!¡
Gracias a ti por comentar
Excelente elaboración!!! Muchas gracias por enseñarnos! Saludos desde Uruguay.
Gracias a ti
Saludos
Expectacular gracias lo intentaré una y mil beses asta q me quedé Exitos
Gracias a ti
Saludos
Excelente receta, ya la hice y quedó un panettone espectacular, muchas gracias.
Gracias a ti
Saludos Chef Fernando no cabe duda cuánta creatividad y sapiencia en hacer estos ricos panetones que se ven y están riquísimos y la miga está de un pintón cómo dicen ustedes,, aunque la verdad se necesita más tiempo de aprendizaje para poder hacerlos. El más grande me encantó 😊 pues su miga y como se desprende, parece una nube. Voy a practicar un buen tiempo siguiendo el paso a paso que nos enseñaste y seguro que podré hacerlo pronto. Nuevamente felicitaciones 🍷🎉 por tus tips para lograr hacer este tipo de panetones y te deseo muchas bendiciones en estos días que se aproximan de.navidad desde Cortazar Guanajuato, México.
Hola
Gracias por tu comentario
Saludos
Ver el vídeo ,se me hizo agua la boca
Muchísimas gracias por comentar
Excelente receta .con solo ver la miga espectacular . 💯👌
Muchísimas gracias
Gracias por este excelente espectáculo.
Gracias a ti
Muchas gracias,, los e preparado entre ayer y hoy y han salido hermosos y deliciosos.. recomendados 💯💪
Gracias a ti
Hello from Dallas, TX, USA. Muy bien is your recipe including different sizes in one video. This is the first I've seen on YT with sugar toppings before baking. I find it's better for me to make your tender, bueno Pannetone than my grandmother's Czech houska. English subtitles are appreciated and the camera demonstrations are perfecto!
Thank for your comment
Que buen aspecto, es cierto que tiene su trabajo, pero como todo lo importante. Gracias por tus claras explicaciones
Gracias a ti por tu comentario
Lo hare, menuda pintaza 😋😋😋
Muchas gracias
Muy buena receta panettone voy hacer gracias una suscrita
Gracias a ti
Bienvenida
Muchas gracias por compartir conocimientos importantes sobre la preparación de los tan deliciosos panetones. Mís saludos fraternos desde Colombia con mucho cariño
Gracias a ti
Saludos
gran receta e idea de los panttones mini. los hare. muchas gracias
Gracias a ti
Saludos
Brutal, lo he preparado este fin de semana y el resultado ha sido sencillamente brutal!
Muchísimas gracias por tu comentario
Estupendo ❤❤empecé desde ayer hacerlo... ya quiero probarlo.. mil gracias por esta receta🙌
Gracias a ti
Espectacular ‼️ este año voy a probar esta receta, abrazo desde Argentina 🇦🇷
Muchísimas gracias
Que receta tan genial tiene una miga espectacular
Muchísimas gracias
Excelente como todas tus recetas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchísimas gracias
Buenas Fer hice la receta excelente, una duda que hacer para que las frutas se reparta bien por todo el pan gracias
Excelente explicación , se ve muy delicioso y riquísimo, me encantó todo paso a paso que usted da, lo voy hacer, casi tengo todo!
Muchísimas gracias
Wow, Fernando me gusto mucho la receta, muchas gracias por la enseñanza.
Muchísimas gracias a ti por comentar
Muchas pero muchísimas gracias por tu gran receta os hacer un buen panettone…
Me gusta mucho en la forma de
cómo explicáis el paso a paso
de este maravilloso y exquisito
PAN ITALIANO…
🌹👍👌✔️🎄🪅🎁❤️
Gracias a ti
Saludos
Gracias Fernando muy bien explicado, ya tengo mmis masas madres listas para hacerlos mañana.
Gracias por comentar
Saludos
Hola Fer,quiero agradecerte por tan maravillosa receta la preparé y mi hija se llevó unos minis para compartir en la oficina y quedaron encantados ,mil gracias saludos🙋♀️🇨🇷🙂
Hola
Gracias a ti por tu comentario
Que delicias!!! Muchísimas gracias por compartir con tanto cariño y paciencia, abrazos desde Colombia
Gracias a ti
Saludos
Gracias x la receta aa, un espectáculo!!!!!!!
Gracias por comentar
Muchas gracias Fernando 🙏🌲🌲🌲
Gracias a ti
El panettone es inmejorable, salieron perfectos una delicia. Mil gracias por la receta!!!
Gracias a ti
Como sirmpre se ve delicioso y muy bien explicado. Manos a la obra. Un saludo desde Oaxaca,México. Dtb.
Muchísimas gracias
Saludos
¡Muchísimas gracias Fer'! Haré esta receta porque el panettone le encanta a mi esposa.
Gracias a ti
Saludos
Me encanta el pannetone !!
Lo haré !!felices fiestas !!
Muchísimas gracias
Igualmente
!!! Que bueno, pd.!!! Dan ganas de hacerlo solo con verlo. Ya lo tengo apuntado y corro por los ingredientes que me faltan. Mañana lo hago y te comento como me ha salido. Muchísima gracias.
Gracias a ti
Saludos desde Brasil. Muy rica la receta. Felicitaciones.
Hola
Muchísimas gracias
La verdad que excelente receta, todo explicado a detalle, asi no hay como errarle!!!
Muchísimas gracias
Me ha encantado este vídeo 😍😍😍 los mini me han enamorado por completo, quiero hacerlos aunque no sea navidad😅😂😂❤❤❤
Gracias por comentar
🎉Gracias Fernando, aquí donde yo vivo solo se ven los panettones en Navidad, pero a mi me encantan todo el año, y ahora voy a probar tu receta, gracias 👍
Gracias a ti
Guauuu 😋 Se me hace agua la boca. Se ve demás de sabroso.
Muchísimas gracias
Hola, tiene una pinta genial la receta. Mi pregunta es por qué otro líquido puedo sustituir el ron? Que no sea alcohólico.... gracias ❤
Qué pintaza!! Y la miga espectacular . Gracias por la receta
Gracias a ti
Saludos
Desde chile muchas gracias por esta excelente receta sin duda va a ser la novedad en mi cena navideña
Muchísimas gracias por tu comentario
Saludos
Se ven riquísimos, gracias por la receta. Saludos desde Perú.
Gracias a ti
Saludos
Lo haré!! Se ve 😋 delicioso! Muchas gracias por compartir tan maravillosos saberes 💖
Gracias a ti
Espectacular, y seguro..que deliciosos...
Gracias!!!
Muchísimas gracias ☺️
Saludos