Artisanal Panettone! These Milanese bakers make the most difficult bread in Italy!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ธ.ค. 2023
- 【Panettone】A classic Italian Christmas bread that's as rich in history as it is in flavor. This festive treat, hailing from Milan, is a tall, dome-shaped cake studded with candied fruits and raisins.
Watch the "Crosta" panettone team as they create their own panettone, which they study, discuss, and fine-tune day in and day out.
Crosta opened its doors in the heart of Porta Venezia in the fall of 2018. To step into Crosta is to be seduced by the ancient charm of carefully selected ingredients, sourdough and stone ground grains. To taste the meticulously crafted products paired with the contemporary and new. We invite you to experience the world of "Crosta" created by Giovanni and Simone, two people who have entrusted their destiny to bread.
🥖Crosta
📍 Location:Via Felice Bellotti, 13, 20129 Milano MI,ITALY
maps.app.goo.gl/eTxWf1HtkxRo3...
📞 (+39) 0238248570
🌏 crosta.eu
☆Related Videos☆
• Super crispy PANUOZZO ...
• Ancient wood-fired ove...
• More than 600 years! A...
• Not pizza, not focacci...
• The secret midnight ro...
◯--------------------------◯
Give the video a thumbs-up if you enjoyed it, and please subscribe to our channel!
/ @sohungryitaly
◯--------------------------◯
☆Business Email: sohungryitaly@gmail.com
#Panettone #panettonemilanese #panificiomilanese #crosta #howtomakepanettone #dolcedinatale #christmasbread #itarianfood #hungry #trattoria #pizza #pasta #sohungry #sohungryitaly #パン #パン屋 #ベーカリー #빵집 #베이커리
Хлеб,тесто все прекрасно,но вы не пробовали для эстетики надевать шапочки Вы над тестом с растрепаными волосами,я думаю это не очень хорошо.Извените если что не так
Какая эстетика? Это элементарное требование для пекарей...даже смотреть не стала, представила кучерявые волосы в выпечке.
Халат или хотя бы передник точно не будит лишним 🍀🇺🇦
Все круто. Но волосы можно было убрать. Шансы найти их в еде очень велики
Как сложно и как прекрасно это производство,а скорее искусство приготовления панеттоне!Восторг и уважение команде!!😋
Grazie. ❤
Poprostu magia!!😋😋każdy chleb to dzieło sztuki😋👏👏ale ,dziwi mnie że piekarze nie obawiają się że jakies włosy nie wpadną do ciasta?
To nie Polska. Znam te wyroby, nie obawiałbym sie włosów.
@@adammalinowski3047 no ja jednak tak , napewno są przepyszne,co nie znaczy że ludzie nie gubią włosów 😁 sama na to w domu zwracam uwagę
Да все таки закрыть волосы не помешает.
Теперь я понимаю, почему этот праздничный десерт столько стОит.
Великолепно!
Сама пеку хлеб, но как же хочется поработать и поучиться у таких МАСТЕРОВ!
А чему ты у них научилась? По своему чирикают, жёлтый пластилин между собой катают и не выс
казывают ни одной подробности и ньюанса. Посмотри Светлану Кучерявую-она тебя научит.
❤❤❤❤da Ottawa Canada 🇨🇦 🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Che buono mamma mia!
I get this every year christmas and we love it
I love Panettone! Well done mate!
チャンネル登録しました！只今パネットーネ研究中です。
動画UP楽しみにしています！
Это восхитительно! Браво мастерам! È adorabile! Bravo ai maestri! 🔥
Невероятно! Наверное, идеально для сдобного теста. Большое спасибо автору!
Beautifull dough! It has a nice silky shine to it. Lots of work into it. But when cutting I noticed the filling wasn't that much and all was at the bottom of the Panettone. That's not good. It has to be all around. Thus experiencing the flavors of the fruits and nuts in every bite.
Adding honey or glucose sirop to the dough will keep the moisture better inside when in storage (at customers home).
Not sure if brushing water quickly over the top of the hot Panettone, when it comes out of the oven, will help prevent drying out quickly (?). But at least it returns some lost moisture.
Bravi! Complimenti! Grazie 🙏
Кустарный Панеттоне🎉
Брожение великолепное❤
Браво!!!!👍👍🍞🍞
👍молодці👍уявляю,який аромат тої здоби
Дуже смачно 😋
Первый раз попробовала Пандору и Паннетоне в 1995 году . Вкусно , это Рождественская сдоба . А на Пасху выпекает Коломбо , форма голубя . Аналогичное тесто .
Würde gerne wissen, warum sind die Mitarbeitern ohne Haar Abdeckung? Ist es normaler Hygienischer Standard in Italien?
Zgadzam się👍
Travail de savoir faire typique de l’Italie pour réaliser un panneton digne de ce nom 👏🏻(du Québec)
It is like Easter sweat bread.We call it 'kozunak' in Bulgaria 👍💕🇧🇬
Complimenti, complimenti.
Viva Panetonne à Montréal au Québec en fait d'excellents. Les saveurs varient selon les saisons et les festivités.
Fara sa fie un panettone,ieri
am mancat ultimile felii de cozonac facut
e pentru Craciun,la fel de fine, pufoase,gustoase si aromate ca la Craciun
Grazie per averci fatto entrare nella vostra manifattura e vedere tutto il procedimento di questo unico prodotto italiano. Ma vorrei capire perché bisogna appenderli al rovescio dopo di averli tolto dal forno.
Bravo j'irai dans sa boutique ❤
Heerlijke pannetone en lekker met roomboter
Have you tried this one? And butter on top is not done unless it's bad quality!
Milán l`é semper Milán!!! 👋👋👋
Bellissima .....Bravo........ Milano......!!!!
一度でいいから食べてみたいです❣️❣️素人ですが、自宅で初めてパネトーネを焼きました。まだまだ勉強中です。
家でパネットーネ！！凄すぎる🤩
@@SoHungryItaly
ありがとうございます。コロナ禍で外出ができない時から私のパン作りがスタートしました。作りたいパンが沢山あります。
Ilove Italiay
Molto benne (very nice italian panatoni)
Жаль только, что волосы не убирают, все летит в выпечку...
feels like hockey puck pieces of panetonne being slid and shoveled along!
А наши куличи не сморщиваются и не черствеют месяц)) и не требуют этих шампуров!!
He put the lame(razor) holding it in his mouth😲
This man with his beard is in the way for the ladies!
Зачем четыре пекаря?выпечка то небольшая!а толкучка то есть!😊
Toni Mihajlovski stanal furnadjija vo Miano - Italija !
Важно что есть длительное брожение. Это важно для здоровья.
❤❤❤
Восхищена работой пекарей!
Is this Good
Le jeune garçon peut mettre un filet sur les cheveux cela serait plus propre ! plus hygiénique !
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Bravo, metti la lama in bocca poi sui panettoni 😂
Что значит" дрожжи переварили все сахара" . Это же не про то что стал не сладким
😂😂😂4 человека около одной бочки теста🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️, в нас это делает 1 человек😂😂😂
is that yellow literally only from the egg yolk??!!
👍 yes
wow @@SoHungryItaly
Good am ftomsouth korea wow i like very much panetone long time ako went to perugia italy ibought panetone iits yummy god bless🙏🪔👪🌹♥️🇰🇷🇵🇭
Очень большие дырки в тесте, это говорит ,что неправильное брожение,или много дрожжей-ну может им это и нужно)) в куличе мелкие дырочки ,как мочалка и тесто в высоком куличе можно полосой оторвать от верха донизу-вот такое ценится тесто у нас
Для особо одаренных- тут используют закваску левито Мадре. В каждой пекарне свой рецепт закваски,ведут ее годами. Итальянцы не используют дрожжи. Тесто проходит длительную ферментацию,поэтому и такие "дырочки",а подвешивают чтобы панетонне не просел.
@@user-gv5tp2jo2o для особо тупых я написала-возможно так и надо , что б такие дыры былы-в каждой избушке -свои погремушки.
Т.е. на дрожжах из окружающего воздуха ,выращенных на муке, воде, меде и т.д. @@user-gv5tp2jo2o
Ваши куличи и на вкус как мочалка. Вы там даже нормальной еды не пробовали
Женщина тащит большой ящик с тестом,а мужчина смотрит стоит..вот оно равноправие😂
😂😂.
Природный зов должен же остаться?
Неужели не возникает желания помочь?
А может и возникает,только "сильная"женщина обрубит всё на корню😂😂
Обычный кулич пасхальный)
Il maestro mi pare non abbia un accento milanese ,mi pare Siciliano (Palermo)
Esatto ! Come lo hai capito🤣🤣🤣
@@SoHungryItaly Perché oltre al suono degli accenti ,ho notato una grande padronanza sulla questione panettone ,sicurezza che ti ha portato ad accettare una grande sfida ,ovvero quella di fare un grande panettone a Milano ,ci sono rarissime volte in cui i palermitani crescono nelle sfide più ardue e si elevano vittoriosi con rara eleganza ,io per mestiere faccio l’insegnante di cucina all’istituto alberghiero,lo faccio da 35 anni e ho sviluppato una certa sensibilità nel riconoscere i cavalli di razza ,farò vedere ai miei ragazzi questo bellissimo filmato dove evidenzierò questo aspetto con grandissimo piacere ,volevo chiederti un informazione se accettate stagisti e fate corsi ,potrebbe interessare a qualcuno ,grazie mille e complimenti,magari se vuoi mi puoi descrivere il tuo percorso ,come ,dove e con chi hai imparato ,un abbraccio.
I beg to differ but that is a cake and not bread
I want an equal amount of blue berries in each muffin
Проголовные убранство многие отметили😂. Уже не буду писать. Россияне привыкли к другому внешнему виду пекаря. Лайк) и лайк тому кто снял и пекарям, которые так тщятельно оттачивают свои навыки, пускай даже без головных уборов). Покупают- значит вкусно и волос не находят в выпечке. Честно говоря в цеху жарко, да плюс головной убор. Если только сеточку на голову)
Мне не нравится, что надрезы делают бритвой. Это может быть небезопасно.
its not a bread!
U nas w Polsce mówimy baba drożdżowa z bakaliami 😊
In Italy it considered bread. It is in the name.
So Nice