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跪着看完了，你这是扛着小吃街走的男人啊
扛着小吃街走这个牛了
几
猴哥你是1位值得尊敬的老師每一次制作美食教學無私奉獻分享人品难得。跟著你我真的少走許多彎路！每一個作品我都珍藏我跟隨你近10年之久在這裡奉上感恩的心！謝謝你
猴哥這種用心制作的櫥人真的棒, 把別人分成3-4集的量都集合在1個視頻裡播,而且材料,步驟精準,不廢話, 真真正正有實力的是菜譜
看完之後，我選擇果斷買碗過橋米線。
哈哈，我也是
最多简化了做.
看着都好吃！！！真是用心了～～！支持！！
太有诚意了，必须点赞关注！
太专业了，这个态度真的很难得，全力支持，一定会火！加油！
天啊你的教學太用心了，我看得好餓啊！！謝謝分享～
特别干货，特别良心👍
大哥 您太牛了👍
硬核干货！感谢猴哥分享！
好強、都是細節跟用心呀
虽然看起来真的口水咽了无数次，但作为云南人，我想说，不是煮个米线就叫过桥米线。这个可以叫任何xxxxx米线，但是过桥米线不是煮的，而是用非常特殊和新鲜的材料（云南火腿片，玉兰片，豆腐皮，生鹌鹑蛋，鸡肉 等等等等）在一碗滚烫的高汤里面烫熟的。本来不想回复，但看到很多非云南人对过桥米线有误解，我忍不住了。
猴猴的视频真的好详细，
你的视频真赞！
有時候吃一樣東西是吃某家特定的店的獨特味道，雖然到處都有過橋米線，甚至我們吃的可能不是正宗的，但是總有那麼一家店裡的小吃是最合你口味的，別的地方永遠也找不到
做的太棒了^_^讲解也很专业👌
谢谢你做事这么用心。
这个频道爱了爱了
你太用心了！
这视频太实在了！没一句啰嗦！👍🏻
可以叫砂锅米线，小锅米线，牛肉米线，杂酱米线，排骨米线但这怎么都不能叫过桥米线
一看就是云南人，专业
对哒~
@@holidayla3840 现在哪里还有正宗的过桥米线吃？我回去吃过好几次，都清汤寡水的，再也没有小时候那种浓郁的汤味了。这个博主的汤也不够正宗，我听说正宗的汤得加火腿，老母鸡，骨头什么的。不过对于喜欢吃辣吃酸菜的我来说，我最爱的还是小锅米线。
对啊 这是个锤子的过桥米线
对头，过桥米线是鸡汤的嘛
嗯，非常不错，谢谢哥
猴的美食视频太专业了！👍
感谢无私教学，良心良心
这步骤还是选择买比较靠谱！谢谢介绍
猴哥，加油
那个视频都是满满的干货啊
视频做的好用心啊，看的是享受
是干货 赞一个
厉害厉害! 圈粉!
你太强了 学习到了哈哈
猴哥赶快开店吧 看得口水直流
好用心啊！
超详细 看的好饿
绝对的干货
棒，以后我就是铁粉了，哈哈哈哈
太专业了必须试一下支持一下点赞一下关注一下
做的都不错，就是锅是不是刷干净点？
猴哥，请问做好的底料怎么保存？可以冻成一小块一小块随用随取吗？可以冷冻多久？谢谢！
純干货赞
加油猴哥
满满干货
哇塞，感觉好美味。
我提到的这种做法同时用作关东煮的底料，都没问题的，喜欢加大酱或者味增味道会更重，但没有必要，小银鱼干和昆布本来就是咸的，加点盐就好了
猴哥我在網上一直想找米線湯底做法,因為我們這邊瘋狂愛吃,但我好奇問一下猴哥你是那裡學的,好多烹調方法都像餐廳秘方,再次感謝你無私的教學。猴哥,雞油跟雞油要那裡買呢
很用心，我都想自己动手做了
我靠，太辛苦啦，点赞是必须的
妈呀。太良心了
太厉害了！
勁勁勁👍👍👍😋
这不是过桥米线，这是砂锅米线。砂锅米线做的好是真好吃，怀念小时候的味道，现在都不怎么找得到了
你火只是时间问题，服了
猴哥太牛了，我会看完每一个广告的
是啊，猴哥必火🔥，已经成了铁粉
贼无敌！
猴哥,这砂锅还没教怎么烧制？
真是辛苦啊，做一个视频不知用了多久
绝对的干货满满，可开店使用了。
厉害👍
每个视频都是良心制作，大赞！！！假以时日，猴哥一定会和王刚并驾齐驱！
HUAKE NONG 王刚那水平，就是个路边摊的水平而已。跟猴哥这个完全不是一个等级的
Billy Wong 你给👴整笑了
王刚就是普通的餐厅做法 根这个没法比
中国国家主席习近平 你就是个傻逼
@中国国家主席习近平 兄弟 國人的質數多高你自己應該清楚
哈哈😄 云南的朋友都急眼了 别太认真 作为一个东北人第一次去云南的时候也惊讶了 “正宗的云南过桥米线……味道不怎么样啊” 这是有个大的背景 2000年前后东北各地开始流行“正宗云南过桥米线” 东北人民接触的都是这种“小锅米线” 本地化调试后和云南本地味道差别很大 但也别有风味 尤其是“必须配一个麻椒油+陈醋的蘸水” Ps视频里猴猴直接倒在里面了 这种“东北云南正宗过桥米线”慢慢发展到华北或者更多北方城市的街头巷尾 慢慢形成了所谓北方版本的过桥米线 😄
那你们就叫北方米线好了！
鹅汤是过桥米线的灵魂，所有米线和配菜现吃现燙是过桥米线的仪式，少了这些，都沾不上过桥米线的边。但是respect你认真做了两天献上的视频，点个赞
这是东北过桥米线，服务东三省的，ok？
哇可以开店了
刚学着做了牛肉浇头 太好吃了 跟饭店牛肉面一个味 厉害👍
好专业啊！
良心作品
猴哥拍这不仅是干货，根本是压缩饼干👍
看着就好吃，有人纠结这个不是正宗米线的。这个是东北云南正宗砂锅米线。。。
我拿豆瓣酱做个东北猪肉炖粉条，然后再拍个视频说教学东北猪肉炖粉条，你觉得东北人会乐意吗
@@junyaoyang964 只要好吃就可以 有什么乐不乐意的 咋地炸酱面就只能北京人做的才能吃呗？除了甘肃哥们 兰州拉面别人就不能做了？大气一点 一个做饭教学而已。非得杠正不正宗有什么用？
@@junyaoyang964 酸菜炖粉条，被台湾人改成酸菜白肉锅味道也不错。
@@junyaoyang964 我沈阳同学表示你跟他想到一块去了
@@l4tmtf442 没说你不能做啊，但你别顶着名字出来教啊，你就说教做砂锅米线谁管啊
你也太厉害了
良心主播。。。。收藏了。
可真会吃啊！
啥时候能去猴哥家吃饭
Hi, do you have any plans on adding English subtitles? I'm a Korean and I'd love to learn Chinese cooking but it's hard to find an authentic cooking channel with English subtitles on. Thanks for considering! :)
중국요리 배우시려면 이 채널 너무 어려운 것 같아요 ，xiaogaojie를 보셔야 될 것 같아요
你好！能不能把做汤的调料和麻辣酱的调料祥喜的写一下吗？谢谢🙏……
下次也顺便教一下陶瓷砂锅怎么烤制
猴哥不光是交大家做饭 还在教大家如何发家致富 这直接就可以开个店了
要是按照着他的配方开店估计开业一周就倒闭了…成本太高了。
为什么不去买一碗呢。。
猴哥，牛肉，排骨各多少？
我静静地看看你做就好了
看完过桥米线想吃桂林米粉了…猴猴能不能研究下🥺
请问郫县豆瓣酱是哪个牌子的
猴猴！麻烦你能不能把所有配料写在评论区置顶！非常感谢！
有这个功夫我会出去吃的哈哈哈哈
喜欢你的东北口音
立刻放弃 ，你好好加油
視頻是好視頻，很用心，很精彩。至於實踐...我準備還是去先買一碗米線吃😅
太难做了 那些料看得我头疼没有简易版吗我都买不到那些佐料国外
请问你这个炒锅是哪个牌子的啊
很赞你的做法，也很喜欢你的视频。但是作为土生土长云南人告诉你这个较砂锅米线，不叫过桥米线。过桥米线的核心是鸡汤底，薄薄的生肉片，还有酸浆米线。
食神啊！只能带着仰慕的心情看看
云南米线原料有什么牌子的干米线推荐吗？
请问缺试吃的吗
猴哥你是我们的偶像
请问磁粑辣椒酱是在哪个视频？😂😂
小时候满大街‘正宗云南过桥米线’都是这样的！上次回国，就想吃这种东北版米线，结果好多都是那种真的比较正宗的，找了半个多小时才终于找到一家小时候的味道！和我妈两个人吃了40多的四人锅（绝大部分都是我吃的）
看了几十条评论没一个说过桥米线到底是咋做的。我以前吃过一次过桥米线不知道正不正宗，大概是上来烧的一大碗烫烫的鸡汤，然后趁着汤还很烫，把食材烫到汤里然后加面。制作流程和视频里完全不一样。如果类比的话就是题目写得“原来涮羊肉是这么做的”，然后视频里做的是东北乱炖羊肉版
韩国清州有没有过桥米线啊？有的话能不能告诉我一声作为中国人在韩国想吃过桥米线不容易T﹏T
正宗东北云南过桥米线～ 上学时候午饭
口水都流出来了
![《 豚 骨 拉 面 全 套 配 方 》| Tonkotsu Ramen [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/wv5dylzXuBs/mqdefault.jpg)
![《 豚 骨 拉 面 全 套 配 方 》| Tonkotsu Ramen [Eng Sub]](/img/tr.png)
![价值百万的黑鸭配方 ！！！ [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/TBF5ZhfnmNQ/mqdefault.jpg)
跪着看完了，你这是扛着小吃街走的男人啊
扛着小吃街走这个牛了
几
猴哥你是1位值得尊敬的老師每一次制作美食教學無私奉獻分享人品难得。跟著你我真的少走許多彎路！每一個作品我都珍藏我跟隨你近10年之久在這裡奉上感恩的心！謝謝你
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好強、都是細節跟用心呀
虽然看起来真的口水咽了无数次，但作为云南人，我想说，不是煮个米线就叫过桥米线。这个可以叫任何xxxxx米线，但是过桥米线不是煮的，而是用非常特殊和新鲜的材料（云南火腿片，玉兰片，豆腐皮，生鹌鹑蛋，鸡肉 等等等等）在一碗滚烫的高汤里面烫熟的。本来不想回复，但看到很多非云南人对过桥米线有误解，我忍不住了。
猴猴的视频真的好详细，
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但这怎么都不能叫过桥米线
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不过对于喜欢吃辣吃酸菜的我来说，我最爱的还是小锅米线。
对啊 这是个锤子的过桥米线
对头，过桥米线是鸡汤的嘛
嗯，非常不错，谢谢哥
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鹅汤是过桥米线的灵魂，所有米线和配菜现吃现燙是过桥米线的仪式，少了这些，都沾不上过桥米线的边。但是respect你认真做了两天献上的视频，点个赞
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看了几十条评论没一个说过桥米线到底是咋做的。我以前吃过一次过桥米线不知道正不正宗，大概是上来烧的一大碗烫烫的鸡汤，然后趁着汤还很烫，把食材烫到汤里然后加面。制作流程和视频里完全不一样。如果类比的话就是题目写得“原来涮羊肉是这么做的”，然后视频里做的是东北乱炖羊肉版
韩国清州有没有过桥米线啊？有的话能不能告诉我一声作为中国人在韩国想吃过桥米线不容易T﹏T
正宗东北云南过桥米线～ 上学时候午饭
口水都流出来了