Traditional snack the crossing bridge rice noodle in Mengzi, Yunnan云南蒙自过桥米线，128元一碗，菊花鲜汤，阿星逛碧色寨滇越铁路
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2023
- The crossing bridge rice noodle is a card of Yunnan cuisine. Its birthplace is South Lake in Mengzi, Honghe Prefecture. There is also a good story in ancient times. Locals will eat a bowl of rice noodle with the first pot of soup in the morning. The delicious and rich soup, rich side dishes, golden chrysanthemum petals, snow-white and chewy rice noodle, pour all into the boiling soup bowl. There is also a high-end version of 128 yuan a bowl, with a variety of ingredients to choose from. After eating the rice noodle, you can also visit the Bisezhai Yunnan-Vietnam Railway in Mengzi. The mottled station is still the same as before.过桥米线是云南美食的一张名片，它的发源地就在红河州蒙自的南湖，古时流传的故事也是一段佳话。本地人会在清晨甩一碗头汤米线，鲜美浓郁的汤头，丰富的配菜，金黄的菊花瓣点缀，雪白筋道的米线，全倒进滚烫的汤碗里。还有128元一碗的高配版本，五花八门的食材任由选择。吃完米线还可以逛一逛蒙自的碧色寨滇越铁路，斑驳的车站还是旧时模样。
最喜欢听阿星一本正经地讲小故事了。
我这儿过桥米线店里也是这么写的 哈哈
服務員在看阿星表演😂,阿星還是那麼專業解講,不尷尬😂厲害
旅游真的是件看心情的事。其实车站本身看上去很普通，周边的风景挺美。但是那群游客换了衣服拍照，很开心的样子。有时候让你愉悦的不是景点，而是你和朋友一起度过的时光。
可能是因为我比较喜欢看建筑吧，特别是有历史的建筑，这个车站还是挺特别的。你说的最后一句话很赞！
我的小学是在蒙自念的，走遍大江南北吃过各种版本的米线，如今身在海外得我最想念的美食就是蒙自的过桥米线，我想这个就是童年的味道吧，谢谢阿星带我重游故乡。
过桥米线看上去太过瘾了，货真价实。
外公是雲南人，媽媽有一次帶骨灰回去雲南，吃到過橋米線，一直念念不忘～後來我自己來到大陸，吃過幾次，米線吃的到米心的口感，也相對比較不容易爛。還蠻好吃的！
老人家落叶归根～你们也常回来看看彩云南 都是自家人❤❤❤
欢迎您常来
再去云南玩可以吃辣的话可以尝尝小锅米线，我的最爱：）
我也是雲南人，好久沒回去了
@@iceomistar4302 欢迎您常来😃
真有趣的講解小故事，很讚，過橋米線，正宗的，那台灣的是改良的，真棒😊❤❤
阿星的视频最棒。。。有小故事，有大小好吃的，又有美丽动人风景名胜古迹！赞👍
他的摄影师技术非常棒极了。
阿星和摄像的节目越做越好， 不仅有美食， 还能看美景。
为摄影师点赞 👍
😊阿星説話非常有趣故事也分析非常棒。
阿星的視頻绝对可作為教材，有民间习俗，有文化歷史，有人民生活，還有美食背后的故事，内容充实又風趣幽默
发现评论里有很多人没看仔细，这里 02:22 价目表，成人份量的米线最低有12元的，想吃基础版或菜色更多的任君选择，丰俭由人。另外，02:13 菜单上面的图片，98元和128元的是有“桥”的哈哈哈，想要有“桥”和仪式感的就点这两种。09:02阿星吃完了一碗米线后又加了一碗红米粉。是自助式的，除了米线、米粉还有面条，都可以加进汤里去。
羡慕阿星。阿星的过桥米线之行算是圆满了，去全国过桥米线的正宗发源地云南省红河州吃了个遍。
想起在云南生活的三年，想回去了，想念过桥米线，凉米线，小锅米线，臭豆腐米线，豆花米线，大救驾，还有各种烧烤，折耳根，和她
雲南特產，女文青！
十几年没回去了 很想念记忆中的哈尔滨改良版云南米线的味道
阿星128元过桥米线菜色真多.........再看著我自個的樸素便當(1主菜3配菜).....ㄟ...........就算看著阿星視屏吃著也香....😋😋😋.
同感
我觉得这个价钱就是给游客的...阿星这种食肉兽那么两片肉怎么可能吃的过瘾🤣🤣而且看起来也只能加小菜了,想像吃牛肉拉面或者新疆面那时候一样一盘肉加进去似乎不可能了
得亏那碗汤够多,混个水饱(也没啥好点评的, 算是吃了暗亏)
在香港很難吃到正宗的過橋米線😮💨。看阿星的視頻可以解饞！😋😋
谭仔
@@yifengxu3934淡记算把啦街市任何一间都好过佢啦
@@yifengxu3934 譚仔真係麻麻哋好食。😅
正宗的肯定都是本地的，其他省份城市也很难吃到别的省份城市的本地特色食品
哇🎊 阿星更新了 必须其他事先放下 先看👀阿星视频 看看他今天又吃些啥
喜歡阿星對地方的介紹及故事！ 令我增長對當地知識！🙏🙏🙏🌹🌹🌹
哇呀，第一次看到过桥米线真的有桥的😃
吃，阿星是专业的；摄影，不出镜的摄影师也是专业的。
旁边站着服务员看着阿星。阿星居然一点不尴尬，真不愧是专业的。哈哈哈
我还真不喜欢人家站着看我吃 😂
只要你不尴尬，那尴尬的就是别人😂
滿滿豐富的儀式感！👍
前排就坐，最喜欢吃蒙自过桥米线了！
看到阿星吃這麼大碗過橋米線，我下班後，毫無疑問也要來一碗牛腩河粉。😂😂
😀
看来你也是老广😀我也喜欢河粉，猪脚河粉👍
@@bakingnlife  是啊，广东潮汕地区！😃😃
我超级喜欢路边炒河粉
那麼大碗 ㄚ星吃起來 架勢十足 👍
风景优美米线好吃阿星可敬。👍故事好听
阿星頻道做的真好，除了美食還有豐富的歷史+地理文化，謝謝你這麼用心地分享~
曾经去过的地方 好怀念
亞星的録影及配樂都是一流
一期一期的下来太好看了。吃了美食还带有一些文化体感。轻松地看完，也被美食诱惑着看完。
一边拉粑粑一边看阿星吃好吃的
哈哈😀，能拉是好事，有进有出，顺畅又健康🎉🎉🎉
有被人窺探了的感覺😅
@@graciepeapea 😱😂
能量守恒定律，有出就要有进
终于去蒙自啦，大爱蒙自，碧色寨，屏边，白云乡。什么时候阿星去尝尝羊肉米线，昭通天麻鸡❤
謝謝阿星分享!
看阿星的节目，总是时不时不由自主的想站起来，走几步猫步！
阿星，作为一个地道红河州人 建议你下次加米线或者卷粉 要一次性加 因为你吃完一次再加 后面的味道就没有之前的那么够味
就服阿星的胃口
當商品有了名聲及名氣當然要好好利用，就是製造儀式感把便宜的東西賣出高價錢。
0:16 1:37 美
0:38 1:08 1:13 最喜欢阿星一本正经的讲故事😄
1:51 感谢每一位环卫工人❤❤❤
2:13 丰简由人 2:25 店铺整洁明亮 2:36 配菜太丰富了 3:39 选128元就对了，不然要犯选择困难症了 3:43 8:03 11:07 13:54 哈哈哈 4:30 确实是 4:43 太美了 6:18 鲜、咸 10:18 这位大姐在参观阿星的大食量 10:46 沿路的风景真美 12:02 涨知识了13:00 这班大哥大姐真懂得玩13:36 有道理 14:26 好惬意啊！ 15:12 好想去走走，这感觉真好
770K订阅了，加油！
看完这个，老夫赶快去煮了1碗米线
小时候吃到过一次正宗的过桥米线，那美好的惊艳感，现在都没有忘😂
超棒超地道，阿星視頻超好看🎉
好美的车站
感人的故事
阿星好！
放完這些菜進大缸
米線也回到原本的溫度了😆
那碗汤非常烫，煮完菜依旧很烫，夏天吃完要中暑的那种
阿星好帥哦！
❤最喜欢的美食博主❤
阿星只剩两个字～太能吃！！！
最后几个镜头不错，令人向往
以前在大连外国语学院后门有一家过桥米线，和女友去吃过几次，是真的好吃。。。
大连人路过
云南过桥米线🤤
当年在昆明出差的时候也最喜欢吃桥香园的菊花过桥米线。
餓了甚麼都好吃 !
几个风吹树动的空镜太美了
太丰盛了
亞星好可愛
推一個阿星
🎉🎉🎉😂😂😂台粉+1。
车站那两个建筑确实跟法国有些小火车站长的非常像
阿星～❤
太能吃了吧！
后排支持阿星⭐
小巴黎真美🤩
配乐很好。
美～
一大碗過橋米線128元人民幣，說貴不貴，但說便宜也不便宜，台灣的米線比較鹹，且不耐久放，因為如果沒有及時吃，一下子湯汁就被吸得精光，變成米線糊，感謝阿星視頻吃播分享👍
台灣哪有米線，那是麵線，麵粉做的
台灣地區只有美國爹爹的萊豬萊牛肉而已
@@mikenekofans沒事，中國還有習包子咧～😅😅😅
不知所谓 。。
@@mikenekofans 你是不是忘记切简体了反串了~
之前去云南吃的米线哈哈
这家我吃过 你在云南待很久 羡慕
当年当背包客去过这里，那时好像因为种什么药材把许多山都弄光秃了，不过蒙自民风淳朴，我在一家小店铺看中一件设计得颇有特色的白色夹克衫，粗旷厚实，但是没有我的号码，全都偏小，就留给店家我的地址和邮费衣费，等回到大学衣服已经寄到了。
阿星是真能吃，那么多东西竟然还加了两次米线和面，是我估计连一份都吃不完
来了来了，终于轮到我第一点赞了ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
阿星，大家早上好！周四愉快。
128的豪华米线是用盆装的吧😊太喜欢片尾星嫂的运镜了❤
喜欢❤吃完饭了就到处游荡，还有时空穿越的效果❤
哈哈哈哈哈哈哈，说把汤颠出来我真的笑鼠了
好久没来啦阿星的订阅越来越多啦
未央歌的小童，燕梅，寶笙....
我從來沒有外出過(出國).. 可以看見 阿星 你介紹眾多中国食物與文化 我個人 很高興.. ( 雖然無法想像味道如何? XD ..
支持你多做一些 新視頻 關於中国方面
看完想回家了🥹
这个文案不错😂😂😂
真能吃啊哈哈哈哈哈，饭店阿姨盯着阿星，心想这个人怎么还在吃啊哈哈哈哈
我突然發現 阿星 唬爛 的功夫 已經到達 要了親命的地步 哈😁 ....既然沒辦法到雲南省蒙自吃過橋米線
只好到 桃園市忠貞市場吃雲南米干(忠貞誠 楊家將 阿美米干 七彩雲南 阿秀米干 都不錯吃) 以前阿美米干夏天還有糖水涼蝦(甜點)可以點 現在都吃不到了
楊家將還有下關乳扇&甩餅可以點(很好吃 喔) ...目前已知中正五路的忠貞米干店還有米涼蝦可以點(NT30元)有空來去這一家吃看看
终于看到能配得上阿星的家伙什了。可喜可贺！
GOOD AFTERNOON !
You are so funny ❤
对云南蒙自很有好感，因为以前上班的时候经常跟个女的一起吃云南蒙自米线，很好的回忆，一起玩，有一天也是一起出去，然后她遇上了她的朋友我就先回来了，晚上她打来电话，说，你说好笑不，我那个朋友说你是我男朋友耶，然后我那时候很直愣愣地回答了她，别管她，自己玩得开心就行，
哈哈哈哈哈哈 年少不懂人家的话外之音啊
哈哈哈哈 注孤生
阿星把小红书也搞起来吧
我從未見过這麼大的碗,很利害😂😂😂😂😂
好家伙，把過橋米線吃成了海底撈🤣
直接煮进去就行了啊，一直搞不懂为啥要烫，最后汤都温了
yummmmmmmmmmmmmmmmmm
夏天不去东北，哈哈
關於過橋米線來源，阿星講的大致上是對的。
不過不是因為距離遠食材冷掉，而是因為秀才夫人裹小腳。
站都站不穩還要爬座橋送食物，秀才夫人實在太辛苦了。
很高興新社會打個錢就可以吃米線，錢打的夠多什麼米線都吃的到。
过桥是“过浇”的意思，描述的是一种吃法，过浇、盖浇、底浇，意思是浇头给你的不同方式。过浇 就是浇头和米线、面分开，盖浇就是浇头盖在上面，底浇就是浇头在碗底。
因为好奇查了下，摘抄如下，“浇头另盛也叫“过桥”，但那是苏式面条里对过桥的定义。过桥米线的“过桥”和苏式面条里浇头另盛的“过桥”，应当是没有关联的。还有一位蒙自当地人的观点：“首先过桥米线的名字由来肯定是因为那个故事--某秀才在南湖公园（就是蒙自城区公园）读书，现在那座桥在南湖公园的东门一进去，他们两的雕像在桥过去百米。雕像前有石碑刻了这个故事。”
@@Sfran_ 再多查查资料看看。我看有人结合云南米线的起源、人口的迁徙，分析过桥米线里的过桥就是苏式面条里面的过桥。
有段时间，中国的大部分小吃都必须结合一个古代的故事，一般都是哪个仙女下凡、或者是皇帝微服私访等等；再对比过桥米线的吃法；我相信还是形式上的原因更靠谱一点。
@@Sfran_ 这来自吴江黎里的油墩,是乾隆帝御赐名的特色小吃! 据说当时,这是在乾隆皇帝路过吴江继续南下前往浙江巡视的时候发生的,当地寺庙的和尚就用糯米粉包进豆沙馅,将其揉成球,再放入到油...
一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧?于是，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是就随口说：“这叫‘门钉肉饼’”。
胡辣汤的来历据说是明朝嘉靖年间,阁老严嵩从一个高僧手中得到一副助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之,该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为御汤;明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至河南,将...
随手找的几个小吃的起源，我感觉都是一眼假。。
@@arvinchen6880 哦各有看法很正常啦，不过我看到的那位蒙自人说他家祖辈就是蒙自土生土长的，他们那个时候就叫过桥米线了。
阿星这么能吃居然不胖
大哥 真绝了 帽子 几年没换过 😂 😢😢
过桥米线里最有代表性的配菜应该是香酥(炸五花肉),有了这个其他配什么好像都可以
星，你说得对👍比我的泡脚盆都大😝
阿星離開雲南去貴州哪裡有你愛吃的，酸、辣沒有甜口，貴州菜跟重慶菜（東南區）很像👍
看完這集居然結尾沒有＂好，那就這樣＂.......我還重看好幾遍