Δείτε πως παρασκευάζεται η φέτα, η μυζήθρα και το κεφαλοτύρι στην Ιθάκη. Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Δόριζα (Δημιά). Μουσική: Prelude, J.S. Bach Εκτέλεση: Kevin McLeod
Πόση ομορφιά σας ευχαριστώ. Σας βλέπω από την Αγγλία. Με κάνετε και κλαίω γιατί μου λείπει η Ελλάδα μας η όμορφη. Σας ευχαριστώ θερμά. Υπέροχο βίντεο ❤
Καλός άνθρωπος απλώς αθώος τα λέει τόσο όμορφα και με έξω πρέπεια Και περηφάνεια να ναι καλά ο άνθρωπος να έχει την υγεία του και την ευτυχία του και ο θείος να του δίνει Υγεία και χαρά και ευτυχία
Μπραβο του!! Αξιέπαινος 👏👏👏!! Πολυ τους χαιρομαι τέτοιους ανθρωπους γτ οτι κανουν το κάνουν με μεράκι! Μου αρεσει πολυ να τυροκομω μιας κ εχουμε το δικο μας κοπάδι κ καθε μερα φρεσκο γαλα! Φτιαχνω φετα.. Μυζηθρα και φυσικα τι αλλο μιας και ζω στην Μυτιληνη? Λαδοτυρι!!! Συγχαρητήρια κ στο παλικαρι που έκανε το βίντεο αυτο και στον ανθρωπο που το λεει η ψυχουλα του!!! 👏👏👏👏
Να είσαι καλα για το βίντεο αυτο φίλε μου. Μου θύμισε τον μακαρίτη τον παππού μου που ήταν τυροκόμος και μας εφτιανε φέτα και τουλουμοτύρι που τωρα πια δεν φτιαχνεται... Πραγματικά ένα μεγάλο ευχαριστώ και στους δυο γιατι είναι δυσκολο να γυριστει ένα τέτοιο βίντεο με τόσο μεράκι...
Πολυ παραδοσιακά και μου αρέσει.Α και να ρωτήσω κατι;Γιατι ολοι σε ολα βρίσκουν κατι κακό να πουν;Κάντε μια προσπάθεια να μην πείτε κατι κακό στο τελευταίο σχόλιο που θα γράψετε οτι κι αν σχολιάζετε.
ΙΘΑΚΗ ΤΟ ΝΗΣΙ ΤΟΥ ΠΑΠΠΟΥ ΜΟΥ. ΠΟΛΥ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΑΠ ΤΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΜΟΥ ΧΡΟΝΙΑ. ΩΡΑΙΟ ΒΙΝΤΕΟ. ΩΡΑΙΑ ΜΟΥΣΙΚΗ. ΜΠΡΑΒΩ ΣΑΣ. θα μπορούσα να εχω το τηλέφωνο του κυρίου Δημήτρη σας παρακαλώ; έχω απορίες για το τυρί. δυστυχώς ο παππούς δεν ζει πιά. έφυγε όταν ήμουν 15 χρονών.
Καλησπέρα και συγχαρητήρια! Ηθελα να σας ρωτήσω κάτι. Οταν το κόψουμε και το αλατισουμε εκει που θα το βάλουμε βγαζει παλι άλμη. Τι κάνουμε το αφήνουμε εκει μέσα στην αλμη η την στραγγαμε παλι την άλμη για να στεγνώσει το τυρί?
Δε με νοιάζει που το πιάνει με γυμνά χέρια,ούτε τα ακατάλληλα σκεύη,ούτε ότι δεν υπαρχει καπάκι ούτε για δείγμα,ούτε η αταίριαστη μουσική!Μου φτάνει που μου βγάζει τόση αγάπη αυτός άνθρωπος και μια ηρεμια του χωριού ο λόγος του,που κατά τ'αλλα,τυροκομικα έστω,δεν κάνει μεγάλα και πολλα λαθη. Μην ξεχνάμε ότι η Τυροκομια δεν παυει να είναι μαγειρική και πρεπει να τη γουστάρεις αλλιώς αυτοί που θα φάνε το τυρί σου θα το καταλάβουν.Είμαι σίγουρος ότι όσοι φάνε από το τυρί του ΚΥΡΊΟΥ αυτού,θα καταλάβουν πόσο το γουστάρει.
To gala den to zestenoume gia na zestathei wtfff to zestenoume gia na pasteriothei .Gia na ginei i pasteriwsh xreiazontai panw apo 70 vathmoi.An prospathiseis na to pasteriwseis stous 60 vathmous tha xreiastei panw apo mish wra.Profanws to kanei lathos!!
3EMPARKOS σωστά το κάνει,λάβε υπόψιν ότι από τη στιγμή που θα φτάσει 60° θα σβήσει τη φωτιά και λόγω λανθάνουσας θερμότητας του καζανιου θα ανέβει μέχρι 63-65.Από εκεί μέχρι να κρυωσει πάλι >60° θα περάσουν τα 30' που, όπως καλά είπες, χρειάζονται σε αυτές τις θερμοκρασίες. Επίσης υπολογίσε ότι δεν πρέπει να το υπερπαστεριωσει γιατί δεν χρησιμοποιεί καλλιέργεια και θέλει να εκμεταλλευτει τους μικροοργανισμους του γάλακτος και του Τυροκομειου του.Φιλικά.
Πόση ομορφιά σας ευχαριστώ. Σας βλέπω από την Αγγλία. Με κάνετε και κλαίω γιατί μου λείπει η Ελλάδα μας η όμορφη. Σας ευχαριστώ θερμά. Υπέροχο βίντεο ❤
Καλός άνθρωπος απλώς αθώος τα λέει τόσο όμορφα και με έξω πρέπεια Και περηφάνεια να ναι καλά ο άνθρωπος να έχει την υγεία του και την ευτυχία του και ο θείος να του δίνει Υγεία και χαρά και ευτυχία
Μην ακούς κανέναν το βίντεο είναι μια τέχνη με πολλές γνώσεις για όλους εμάς που το μόνο που ξέρουμε έιναι να πληκτρολογούμε...
Άξιος ο Τηλέμαχος.
Ευχαριστούμε για το πολύ καλό βίντεο που μας έκανες και τον ωραίο τρόπο που μας εξηγήσεις πως να κάνουμε τυρί μπράβο συγχαρητήρια 👏👏
Μπραβο του!! Αξιέπαινος 👏👏👏!! Πολυ τους χαιρομαι τέτοιους ανθρωπους γτ οτι κανουν το κάνουν με μεράκι! Μου αρεσει πολυ να τυροκομω μιας κ εχουμε το δικο μας κοπάδι κ καθε μερα φρεσκο γαλα! Φτιαχνω φετα.. Μυζηθρα και φυσικα τι αλλο μιας και ζω στην Μυτιληνη? Λαδοτυρι!!! Συγχαρητήρια κ στο παλικαρι που έκανε το βίντεο αυτο και στον ανθρωπο που το λεει η ψυχουλα του!!! 👏👏👏👏
Τι γλυκος ανθρωπος..νασε καλα ..
Πολύ ωραίος, απλός και με μεράκι. Σίγουρα το τυρί είναι φτιαγμένο με αγάπη και σεβασμό και θα είναι πεντανόστιμο!
... Για σου χαρά σου Έλληνα !!!
πολυ ωραιος...............και τα λες ηρεμα και απλα.μπραβο
Ωραίος. Ευχαριστώ για τη παρουσίαση
ο παππους ειναι ολα τα λεφτα ηρεμος και καλος μαστορας
Να είσαι καλα για το βίντεο αυτο φίλε μου. Μου θύμισε τον μακαρίτη τον παππού μου που ήταν τυροκόμος και μας εφτιανε φέτα και τουλουμοτύρι που τωρα πια δεν φτιαχνεται...
Πραγματικά ένα μεγάλο ευχαριστώ και στους δυο γιατι είναι δυσκολο να γυριστει ένα τέτοιο βίντεο με τόσο μεράκι...
Τέλειο βίντεο μπραβο σε ολους
Γεια σου κύριε Δημήτρη !
μπραβο για το βιντεο..........απλα υπεροχο...
Ωραίος απλός άνθρωπος. Well done!!!
I didn't understand a word you said but it was very interesting to watch. Thank you.
Πολυ παραδοσιακά και μου αρέσει.Α και να ρωτήσω κατι;Γιατι ολοι σε ολα βρίσκουν κατι κακό να πουν;Κάντε μια προσπάθεια να μην πείτε κατι κακό στο τελευταίο σχόλιο που θα γράψετε οτι κι αν σχολιάζετε.
Υπεροχο...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)
fantastic
όμορφο βίντεο !!!
Μπραβο στο παππου.εχει κ πολυ ωραια ζωντανα περιποιειμενα
Συνχαριτηρια
Λυπάμαι που νιώθεις έτσι, εγώ πιστεύω πως δένει πολύ ωραία με το βίντεο.
Ποσά λίτρα γάλα πόση Πιτια;
Παππούς μάγκας! !!!!!ΚΑΙ εγώ φτιάχνω τυρί ακριβώς έτσι ( έχει πολύ κούραση αλλά αξίζει τον κόπο )
Ένα τηλέφωνο παρακαλο να επηκηνονησουμε
velikolepno sachetanie meshdu polesno i prijtno
Great video, I just need to find someone to translate what he's saying. Interesting watching his process, very cool.
ΙΘΑΚΗ ΤΟ ΝΗΣΙ ΤΟΥ ΠΑΠΠΟΥ ΜΟΥ. ΠΟΛΥ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΑΠ ΤΑ ΠΑΙΔΙΚΑ ΜΟΥ ΧΡΟΝΙΑ. ΩΡΑΙΟ ΒΙΝΤΕΟ. ΩΡΑΙΑ ΜΟΥΣΙΚΗ. ΜΠΡΑΒΩ ΣΑΣ.
θα μπορούσα να εχω το τηλέφωνο του κυρίου Δημήτρη σας παρακαλώ; έχω απορίες για το τυρί. δυστυχώς ο παππούς δεν ζει πιά. έφυγε όταν ήμουν 15 χρονών.
Καποιο τηλ σας θα μπορούσαμε να έχουμε
Ο Οδυσσέας μου φαίνεται πως το πρώτο που ζητάει είναι να φάι λίγο τυρί
se euxaristo poly. sta credits enousa oti i ektelesi einai apo ton Kevin McLeod. Tha akolouthisoun kai alla video sintoma.
poli oraio vindeo
Καλησπερα θα ηθελα να ρωτησω στα 10 κιλα γαλα ποσο πυτια υγρη να βαλω ευχαριστω
Καλησπέρα και συγχαρητήρια! Ηθελα να σας ρωτήσω κάτι. Οταν το κόψουμε και το αλατισουμε εκει που θα το βάλουμε βγαζει παλι άλμη. Τι κάνουμε το αφήνουμε εκει μέσα στην αλμη η την στραγγαμε παλι την άλμη για να στεγνώσει το τυρί?
Αυτό το σουρωτήρι μπορούμε να το βρούμε οπουδήποτε ή υπάρχουν ειδικά μέρη πώλησης;
Δε με νοιάζει που το πιάνει με γυμνά χέρια,ούτε τα ακατάλληλα σκεύη,ούτε ότι δεν υπαρχει καπάκι ούτε για δείγμα,ούτε η αταίριαστη μουσική!Μου φτάνει που μου βγάζει τόση αγάπη αυτός άνθρωπος και μια ηρεμια του χωριού ο λόγος του,που κατά τ'αλλα,τυροκομικα έστω,δεν κάνει μεγάλα και πολλα λαθη.
Μην ξεχνάμε ότι η Τυροκομια δεν παυει να είναι μαγειρική και πρεπει να τη γουστάρεις αλλιώς αυτοί που θα φάνε το τυρί σου θα το καταλάβουν.Είμαι σίγουρος ότι όσοι φάνε από το τυρί του ΚΥΡΊΟΥ αυτού,θα καταλάβουν πόσο το γουστάρει.
Γιατί υπάρχει και Δευτέρα της φετας
Με παστεριομνο γαλαβ μπωρου να φτειαξουμε. Τυρι παρακαλω απαντηστ
What is Pitia? Is it rennet? if not can someone tell me please & thank you
Phoenix Airbender yes,pytia is the rennet.
Rennet
καλημεραμασ. σασ. εφχαρηστουμε. πουμασ. δηχνετε. πόσ. πμορουμε. να. φηαξουμε. τηρεί. απομονημασ. θελο. να. αγορασο. γάλα. κατσηκησηο. κε. προνηο. γηνετε. ναμου. φέρετε. παρακαλο. θάμου. πητε. πόσο. κοστηζι.
τι ειναι ηπιτια
Δεν προλαβαίνω Παρασκευή
θείο πράμα
τι ειναι η πιντια????
@Stelios Charalampous *Πυτιά*
www.sheblogs.eu/tyromagia-pytia/
Μύκητας
κυρ μιτσο το ρολαι ειναι αδιαβροχο?
Δεν μας είπες την δοσολογία …
Τυρί λεγεται όχι φέτα. Φέτα είναι ένα κομμένο κομμάτι με μαχαίρι.
Αυγού τελειώσει ο ντενεκες τη τον κάνουμε
To gala den to zestenoume gia na zestathei wtfff to zestenoume gia na pasteriothei .Gia na ginei i pasteriwsh xreiazontai panw apo 70 vathmoi.An prospathiseis na to pasteriwseis stous 60 vathmous tha xreiastei panw apo mish wra.Profanws to kanei lathos!!
3EMPARKOS σωστά το κάνει,λάβε υπόψιν ότι από τη στιγμή που θα φτάσει 60° θα σβήσει τη φωτιά και λόγω λανθάνουσας θερμότητας του καζανιου θα ανέβει μέχρι 63-65.Από εκεί μέχρι να κρυωσει πάλι >60° θα περάσουν τα 30' που, όπως καλά είπες, χρειάζονται σε αυτές τις θερμοκρασίες. Επίσης υπολογίσε ότι δεν πρέπει να το υπερπαστεριωσει γιατί δεν χρησιμοποιεί καλλιέργεια και θέλει να εκμεταλλευτει τους μικροοργανισμους του γάλακτος και του Τυροκομειου του.Φιλικά.
Πόσο καιρό πρέπει να σιτεψει; Την τοποθετούμε μέσα σε αλατόνερο να σιτεψει; 🤔
Οι παλαιηνοι βοσκοι δε παστεριωνομε ντελογο πηζομε το γαλα μολις το ζεστανομενε
@@Γιωργηςμυλοποταμος-ν3ε μετά το Μάη το πήζουμε αμέσως χωρίς ζέσταμα.