Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту 😊 И у меня все получилось!!! Муку взяла 430 гр - цельнозерновой . 70 гр- полбяной . Все делала как у вас в ролике, даже рисунок 😊 Казана у меня такого нет, взяла две толстые сковороды со съемными ручками. Хлеб хорошо поднялся и пропёкся, мякиш мягкий, мелкопористый!Дрожжами не пахнет, как будто их и не было! Спасибо за рецепт ❤❤❤❤❤
Пеку хлеб много лет и не вижу ничего особенного в закваске. Вкус мало отличается, возни море, и все равно это дрожжи. Просто сейчас это модно, вот и все. Хочу подбодрить всех - не морочьте себе голову с закваской, пеките на дрожжах! У вас поучится!
При 240-250 градумов все "вредные качества" дрожжей изчезают). А есть надо всё, в том числе и хлеб, в меру. Тогда и вреда не будет). Если сожрать в один присест буханку хлеба на дрожжах или буханку хлеба на закваске - вред для здоровья будет одинаковым). Пеку хлеб на дрожжах много лет, и все у нас в порядке).
Хочу немного добавить по поводу разницы хлеба на закваске и дрожжах, всем кто это написал повезло со здоровьем и будьте дальше здравы. А разница колосальная, и думаю для многих. У меня очень сильно болит кишечник, если я кушаю хлеб на обыкновенных дрожжах, будь они хоть сухие, хоть прессованные. Другое дело хлеб на закваске. Всем здравия.
Я как-то приготовила ржаной хлеб на закваске, положила его в пакет и наблюдала за ним 3 месяца. Так он даже плесенью не покрылся. Наверняка, все таки есть разница.
Боже, я впервые пеку хлеб в духовке! Только что сняла крышку, мой хлеб стал таким огромным, почему-то за 18 минут в чугунной кастрюле еще вырос чуть ли не в два раза!!!!Весь раскрылся, рисунок делала, как у вас бритвой. Сейчас допеку и положу до утра на решетку. Муж в шоке от вида хлеба! Спасибо, Светочка, за уроки. С заквасками мучаюсь уже вторую неделю. Уже всякую муку перепробовала. Десяток заквасок кормлю, кормлю, а всё чо-то не так с ними😂😂😂 Руки не опускаю. Не хочу дрожжевой хлеб печь. У него высокий гликемический индекс. Но сейчас в духовке сидит чудо дрожжевое, ждет, когда мы его завтра на завтрак съедим😂 Привет из Швейцарии. Всем мира и добра❤
Купите на Валбересе сухую закваску и не мучайтесь, как я много лет это делала. Закваска шикарная у меня всё получилась. Выводить самой её не получается, сколько не пробовала.
@@Татьяна-д1у9я Я не могу на Валберрисе покупать. Я в Швейцарии живу. Но вот позавчера пшеничная закваска, наконец-то получилась, поплыла как лебедь. Испекла хлеб. Вкусный, но мелкопористый из цельнозерновой муки с высшим сортом 50 на 50. Сегодня, наконец-то, после месяца мучений закваска из цельнозерновой получилась. Я её покормила 3 часа назад, сейчас в холодильник поставлю. А получилась потому, что я не выдержала и помешала к ней чайную ложечку пшеничной получившейся. Всё, хлеб с пшеничной закваски доедим- поставлю на цельнозерновой....Всем удачи!
@@elenamorgan7904 Что ж поздравляю Вас. Только если что-то ещё понадобится посмотрите в Амазоне или прогуглите и Гугл приведёт Вас в Амазон нужным товаром.
Боже , какое чудесное оформление хлебушка ! Произведение искусства , прям глаз не отвести . Такой хлебушек на гостинец принести не стыдно . Получше тортика . 😍
Какой труд!!!все движения отточены до миллиметра,опыт колоссальный!!!Самый лучший канал на Ютубе по чёткому объяснению!!!Восторг и безмерная благодарность!!!!Смотрю,любуюсь, восхищаюсь и,конечно,учусь!
Спасибо за рецепт)) Забросила печь на закваске, баловалась года три, поняла,но печь нужно регулярно, требует заквасочка стабильности всё же) Вернулась пока к дрожжам. Хлеб получился вкусным, мякиш мягкий, корочка хрустящая) Очень хотелось бы ещё рецептов, я думаю нас много,кто печёт не только на закваске.
А я специально зашла посмотреть хлеб на дрожжах, всё пеку хлеб на ржаной закваске, и никак не могу привыкнуть к кислинке в хлебе , как не внушала себе о полезности такого хлеба , никакие доводы меня не переубеждают...
Самая главная фраза от Вас, которую я услышала сегодня - "Не надо бояться теста". Спасибо! Это очень мне помогло. Пыталась печь хлеб не раз, пирожки и булочки выходили средне, а всё из-за того, что я правда боялась теста. Оно казалось мне слишком вязким, липким, неприятным, и я добавляла ещё и ещё муки. А надо было просто хорошо его замесить. Вы сделали мой день и будущую мою выпечку лучше, сижу и улыбаюсь, тесто сейчас на формовке, надеюсь, получится вкусный хлеб.)
Могу не согласиться! Я бросаю сухие дрожжи сразу! И они прекрасно себя ведут! Даже не замешиваю, всё делается в одной таре и поднимается оно то же в этой таре. Хлеб отличный!❤️
Сегодня подписалась, искала много рецептов и пробовала в ютюбе у очень многих мастериц, ваши рецепты самые познавательные и уроки уникальные, спасибо вам большое, с закваской пробовала и тоже великолепно получается, сегодня пробовала на сырых дрожах и это тоже чудо, спасибо что вы есть на просторах инета.❤
Светлана спасибо большое за рецепт! Пекла с Вами на закваске, но сейчас нет времени. Очень прошу снять еще несколько рецептов на дрожжах, в особенности ржаной формовой и подовый!!!
Спасибо, Светлана! В огромной степени благодаря вам я начала печь хлеб, вывела свой рабочий рецепт на каждый день. Вот уже пару месяцев не покупаем хлеб, только свой. Вы молодец, что идете на встречу своим подписчикам, отвечаете на вопросы и даёте рецепты по возможностями и способностям людей. Всех благ!
На дрожжах детям больше нравится.Ваши рецепты лучшие!!!!! Уже писала об этом и опять испекла хлеб,ну просто восторг!!!!.Прошу рецепт батона на дрожжах,испекла по рецепту другой мастерицы и не понравился.Спасибо вам за умение и профессионализм!!!!
Здравствуйте!Не совсем к теме ролика,но благодаря ему я понял что добавляю слишком много воды,так как при первом замесе все время кажется что тесто слишком сухое.Зафиксировал вес сухой заготовки и кол-во воды,и вуаля,все замечательно получилось!Так же как и Вы,люблю эксперементировать))))К сожалению некоторые ньюансы упускаются из вида,то от личной невнимательности,то от чувства необязательности их соблюдения,по этому опыт обычно складывается из личных ошибок))))Огромное Вам спасибо от всех ваших учеников!!!
Я тоже пеку хлеб дома магазином хлеб очень соленни мне не нравится и с добавками и с сахаром зато и пеку дома я разрешаю порционни кусочек в пакетик и кладу в морозилку достаю по надобности заранее становится как свежи...
Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту. Это восторг! Огромное спасибо 💗 Все получилось, очень понятные и подробные видео у вас. Хлебушек вкусный, ароматный, красивый. И не слишком сложный. Хочу освоить ещё хлеб на закваске, но пока решила начать с дрожжевого. Вчера посмотрела видео и думала не усну 😅 так хотелось скорее попробовать. Очень переживала, когда снимала купол казана. А вдруг провал. Но хлебушек получился! И этот сказочный хруст… Я в восторге. Огромное спасибо. Буду дальше осваивать рецепты.
Спасибо за рецепт! Я пеку и на закваске и на дрожжах для разнообразия. Дежурный рецепт батон на дрожжах,вкуснее чем магазинный, пеку сразу 2 батона. Вообще домашний хлеб это чудо,а запах в доме!!!
Света, спасибо за ответ на мою просьбу опубликовать рецепт хлеба на дрожжах. Сегодня я испекла этот хлеб, чуть изменив набор муки, а именно взяла 350 гр. муки первого сорта, 100 гр. высшего сорта и 50 гр. цельнозерновой муки + 3 гр. дрожжей. Расстраивался по времени чуть больше, но результат супер. СПАСИБО 💐💐💐 Аромата дрожжей нет совсем.
Обрадовалась такому заголовку видео... 🙃. Сейчас смотреть буду😍. Пробовала историю с заквасокой, пекла, но не моё это.. в силу разных причин(... Спасибо Вам, Светлана!.. Не у всех из нас есть желание, терпение, возможности заниматься заквасками.. К сожалению..
Спасибо большое!Я очень хотела научиться печь на закваске,даже не знаю вкус этого хлебушка у настоящего пекаря!!!но учусь и пеку вкус нравится!И этот хлебушек на дрожжах вкусный, домашний!
Уже почти год пеку на закваске вместе с Вами, Света. Но иногда хочется и дрожжевого хлебушка, вот как сейчас. Нет времени на активацию закваски, а хлеб нужен прямо сегодня вечером. И это отличный выход. Спасибо за сегодняшний выпуск, ну очень кстати!
Спасибо огромное, я тоже попробовала этот рецепт, думала не получится, потому как не очень поднялось тесто, положила в форму и, что я увидела, всееее поднялось и всееее получилось. Хлеб очень всем понравился и теперь в магазине покупать хлеб не буду❤ Спасибо ещё раз огромное 😊
Вы удивительная и большая умница!!! Только благодаря Вам я научилась вывести ржаную и пшеничную закваски, ранее ничего не получалось, пекла хлеб только на дрожжах. Огромное спасибо Вам за Ваши уроки, полюбила выпечку на закваске, хлеб получается совершенно другого вкуса!
Добрый день , Светлана! Вчера увидела ваше видео, и сразу попробовала испечь дрожжевой хлеб.сегодня утром попробовали, Очень Вкусный Спасибо Вам за уроки.успехов !!!
Спасибо Светлана! Наконец то я дождался рецепта хлеба на дрожжах ). Очень многому у вас научился, теперь учусь нюансам. Всем посоветую испечь хлеб долгой ферментации, узнаете вкус деревенского хлеба, того самого, который ни с чем не сравним.и который теперь почти нигде не пекут.
Испекла хлеб, просто великолепный получился, знала бы что такое вкусное будет сделала бы по больше Спасибо вам огромное за такой рецепт, еще бы научиться так же оформлять его красиво
Вот Вы молодец, не забываете про простых начинающих. Спасибо за подробную инструкцию. Благодаря вашим советам и видеоурокам у меня стал получаться стабильно вкусный хлеб из простой муки из ближайшей Пятёрки.! Спасибо Вам.
Здравствуйте! Недавно на вашем канале. Пеку хлеб только на дрожжах,не времени на закваску. Спасибо за хороший рецепт.Хотелось бы побольше рецептов на дрожжах. Спасибо за ваш канал!
Сегодня испекла хлеб пр этому рецепту... Какой же он невероятно вкусный! Кажется он даже не доживёт до утра! Хлеб и прохладная вода - невероятно вкусно!!! Спасибо большое!
Спасибо, Светлана, за этот рецепт! Для меня он очень актуален: бывают ситуации или настроение, когда хочется хлеба домашнего, а о кормлении закваски не позаботилась. Вот тут этот рецепт, ну, очень в точку. Кроме того, я как будто заговариваю свой хлеб, на то, что он свой, приготовленный от души, пусть и на дрожжах.😀😀 И ещё... я общалась с немецкими пекарями, которые вовсе не предубеждены в отношении дрожжей, используют их с радостью, жа ещё и рецепт совместного использования дрожжей и закваски с удовольствием используют. Так что даёшь домашний хлеб, приготовленный с любовью!🙏🙏😀😀👏👏👍👍
Спасибо за информацию на тот счёт, что немцы употребляют дожжи вместе с закваской . Вот это секретик!!!!!. Я хотела так поэкспериментировать, хотела такой же пышности как у западных пекарей, но не решилась, а зря . Попробую , что получится
Хлеб у вас получился такой аппетитный, что когда вы его разрезали мне показалось что я чувствую его запах!) Я давно ничего не пекла, а недавно пробовала испечь хлеб, и не получилось. Большое спасибо за подробное описание, попробую по вашему рецепту.
Светлана, спасибо вам за ваше Желание и Умение донести, разжевать все тонкости и нюансы, даже если вам не особо интересно работать с дрожжами :)) Будем пробовать вашу "палочку-выручалочку" Конечно, видео полезное: порой нужен "быстрый! хлеб.
Я пекла, пекла первый раз, это супер! Не было формы для расстойки, поэтому с одного боку плотновато получилось. Это очень вкусно! Прятно на запах. Немного пересушила, показалось, что мало времени, боялась, что не пропечется. Пропекся! Мякишь был влажноватым ( как мне нравится), пошли 3 сутки, кусочек остался, такой же вкусный! Пробуйте, не пожалеете! Спасибо за рецепт!
Светлана, в своем предисловии Вы точно описали меня😩, несколько раз собиралась с духом научиться делать закваску, но пока это для меня именно то, о чем сказали Вы. Спасибо за этот рецепт - это то, что надо для меня на данном этапе моего «хлебопечения»
Спасибо за рецепт. Приготовился хлеб у вечеру. Мы всей семьёй половину сразу умяли. Прям на ночь. Соль в следующий раз положу вдвойне. Пропекся прекрасно. Корочка супер хрустящая. Однозначно буду его готовить. Кстати, понравился способ отбивания теста. Работает прекрасно. Мира вам
Впервые решила сделать хлеб спонтанно... Делала по вашему видео, но с некоторыми коррективами (в два раза меньше граммовка, дрожжи другой фирмы и брала их исходя из дозировки на пакетике), и пекла в глиняном горшке большом с крышкой (холодном), пришлось дольше держать, но... Мамма мия, у меня получился офигенный хлеб. Спасибо вам за подробное видео, я никогда ничего не пекла, тем более что-то настолько сложное не готовила, и тем не менее благодаря подробным объяснениям все получилось успешно! ❤ Мой первый "блин", благодаря вам, получился не комом, а хоть продавай, никто не поверит, что это первая проба.
Светлана, благодарю Вас за видео-уроки! По этому рецепту несколько раз пекла хлеб, магазинный больше никогда не захочется)) Очень понравился всей семье. Теперь осваиваю ваши рецепты хлеба на закваске. Пекла на левито мадре, отличный получился
Добрый вечер Светлана. Огромное спасибо за рецепт, хлебушек получился на славу! Праздничный , с колосками, очень вкусный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем! Было очень приятно что хлеб удался т.к хлеб пекла впервые!!! Вы наст
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту, спасибо вам огромное , искала много рецептов и пекла на просторах инета, но вы превзошли вме мои ожидания и сегодня же подписалась, хлеб пекла правда на сырых дрожах и это супер рецепт, самый лучший. Светлана спасибо большое❤
Светлана спасибо большое за рецепт, готовлю хлеб на закваске давно, но тут после отпуска закваску надо выводить заново и а домашнего хлеба хочется и тут опять вы меня выручили буду пока печь на дрожжах ❤
Отличный рецепт! Я пекла полностью из обычной (не цельнозерновой) пшеничной муки. Пекла в газовой духовке в антипригарной сковороде с толстым дном со стеклянной крышкой и без пергамента, хлеб вкусный, внутри сочный, не сухой
Светлана, огромное Вам спасибо за рецепт! Только что испекла 2 буханки. Хлеб красивый, хорошо раскрылся! Иногда хочется и дрожжевой хлебушек испечь! Спасибо за мотивацию!❤❤❤
Добрый день! Светлана какой диаметр растоечной корзины вы использовали для этого хлеба ( на 500 гр муки) ? И какой диаметр вашей чугунной кастрюли с колпаком?
Каждое ваше видео - это интересный и супер познавательный урок! Я на вашем канале недавно, но смотрю каждый день ваши уроки, как будто интересный сериал! Огромное вам спасибо и низкий поклон! Ваши знания о хлебопечению впечатляют и дают толчок к творчеству!
Баловалась заквасками, не нравится кислинка и не стабильный результат. Сейчас пеку на дрожжах, на опаре пулиш по Вашему рецепту, БЛАГОДАРЮ! 🌹 Семье тоже больше нравится на дрожжах
Время 8:00 вечера. Хлеба дома нет😮 а идти в магазин совсем не хочется холодно и болею к тому же! Зато дома есть и ржаная мука и цельнозерновая и высший сорт)) и даже дрожжи) обожаю печь,но не хлеб бисквиты,маффины, пироги..В общем самые вредные сладости но самые вкусные)) ну что ж спасибо ютубу предложил ваше видео и я решила от чего далеко искать всё очень ясно просто (про воду вы ничего не сказали но предположу что она должна быть тёплой) жаль что нельзя отправлять фото результаты)) конечно такой красоты у меня не получилось, но главное что хлеб есть и он вкусный. Чугунная кастрюля всё-таки не у всех есть)))
Здравствуйте) 2 года работаю пекарем) Хочу научиться печь разные виды хлеба дома самостоятельно без хим смесей, которые есть в пекарнях массового производства. ❤❤❤ Я очень люблю своё дело, и Ваши подсказки помогают мне делать шаги к моей мечте, спасибо Вам большое❤❤❤ А что на счёт закваски, работала с ней один раз, но хлеб получался кислым, не знаю в чем дело...
Здравствуйте! Я уверена, что у вас всё получится! Главное - это желание и много практики. С заквасками не так все сложно, можете ко мне на курс пойти, начнем с нуля и разберемся!
Из большого количества "хлебных" роликов, Ваши -самые информативные. Огромное спасибо за разъяснения причин и необходимости того или иного действия. Начинаешь понимать процессы в тесте. Очень многие авторы игнорируют детали по незнанию или специально. Недавно видела: тесто как на оладьи, 30 мин на расстойку, дрожи даже не начали работать, тесто нисколько не увеличилось в объеме. Она его перелила в форму и при Т180 гр испекла. Но буханки целиком не показала,только разрез. Люди ей писали, что это неправильно, так в ответ - ругань и оскорбления.
бывают рецепты заливного хлеба. Но я почему-то не сторонница. Мокроватый мякиш выходит и внешний вид приземистый. Я тоже бывает резковато реагирую на некоторые уколы:))) Но если вопрос по делу, стараюсь подробно отвечать. Понимать причину и следствие не только важно, но и интересно
@@Sveta_Ku там даже для заливного хлеба жидко. А главное -не дали время на работу дрожжей. Если автор уверен в рецепте и результате, тогда и ответы будут адекватные. В том случае огромные сомнения. в качестве. А Вам спасибо за обратную связь.
Пеку хлеб по вашим рецептами волшебные ваши пирожки из дере --- Венского теста и хочу сказать, что именно хлеб на закваске намного вкуснее, чем на дрожжах, особенно, когда хлебушек уже полежал. А пирожки из дере - Венского теста ( в 2 замеса) п вместо закваски беру 5 г дрожжей. , получаются вкуснейшие . Спасибо за такие беспроиграш ные результаты, на мой взгляд
Светлана, огромное спасибо за рецепт. Это "палочка-выручалочка", когда нет особо времени печь на закваске. В моём случае, на закваске пеку только в выходные. А по этому рецепту можно и после работы успеть испечь. Очень понравился мякишь. Не то, что у покупного хлеба.
Светлана, спасибо вам огромное! Я только учусь печь хлеб и ваши ролики очень помогают. Как все доступно, вы рассказываете и показываете. Мира и благоденствия вашему дому и процветанию каналу!
Светлана, исходя из богатого опыта пекаря, как изменится время выпечки если уменьшить вес теста на 20-25%. Не помещатся у меня в казан тесто по рецепту. Испек без крышки, на камне, но с паром при первом этапе (+ 260°с), все отлично.
Золотые у вас руки! Очень уважаю ремесло, когда им владеют в совершенстве. Особенно спасибо за вашу щедрость, за умение делиться. К сожалению не у всех есть даже малые лишние деньги на курсы. В общем, у меня много комплиментов.)) Хотела задать вопросы, но в комментах почти на все нашла ответы. А вот такой вопрос : этот рецепт на полкило муки, а у меня чугунная посуда , да и духовка довольно маленькие, как уменьшить пропорции? И ещё: можно в этот рецепт добавлять семена, например. На каком тогда этапе? Спасибо большое!
Наталья, спасибо за комплименты! Если хотите уменьшить порцию теста, все ингредиенты уменьшаете пропорционально. Например в 2 раза. Все остальное: время брожения, обминки будет точно так же. Выпечка по времени будет короче на 7-10 минут Острые или крупные семена добавляются при последней обминке. Мелкие и круглые можно в самом начале, вместе с мукой
Светлана благодарю Вас от Души за этот рецепт!!! У меня впервые получился очень красивый и вкусный хлебушек.. Скажите пожалуйста, можно ли поэтому рецепту печь цельнозерновой хлеб, используя только ржаную и цельнозерновую муку? ❤️🙏❤️
Спасибо вам за подробное объяснение в видео) хлеб у вас получился очень красивый) как нибудь и на закваске попробую, но решила начать с дрожжевого рецепта) хорошего вам дня ❤
Я ещё на пути к выпечке хлеба на закваске , пока не очень подружилась, но хочу. А этот рецепт на данном этапе мне очень подходит, обязательно испробую! Спасибо , Светлана! Многому учусь у Вас!
Сегодня сделала по нашему рецепту хлеб, получился! Хотела именно серый хлеб.До этого не очень получался.В основном делала в хлебопечке серый хлеб,но хлебопечка на даче осталась. А в духовке первый раз получился серый хлеб. Спасибо за рецепт
![[TH] 2024 PMGC League | Survival Stage วันที่ 1 | PUBG MOBILE Global Championship](http://i.ytimg.com/vi/FVFT-PFwU80/mqdefault.jpg)
Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту 😊
И у меня все получилось!!! Муку взяла 430 гр - цельнозерновой . 70 гр- полбяной . Все делала как у вас в ролике, даже рисунок 😊
Казана у меня такого нет, взяла две толстые сковороды со съемными ручками.
Хлеб хорошо поднялся и пропёкся, мякиш мягкий, мелкопористый!Дрожжами не пахнет, как будто их и не было!
Спасибо за рецепт ❤❤❤❤❤
Пеку хлеб много лет и не вижу ничего особенного в закваске. Вкус мало отличается, возни море, и все равно это дрожжи. Просто сейчас это модно, вот и все. Хочу подбодрить всех - не морочьте себе голову с закваской, пеките на дрожжах! У вас поучится!
При 240-250 градумов все "вредные качества" дрожжей изчезают). А есть надо всё, в том числе и хлеб, в меру. Тогда и вреда не будет). Если сожрать в один присест буханку хлеба на дрожжах или буханку хлеба на закваске - вред для здоровья будет одинаковым). Пеку хлеб на дрожжах много лет, и все у нас в порядке).
Только это долгое брожение и нет дрожжевого щапаха
Хочу немного добавить по поводу разницы хлеба на закваске и дрожжах, всем кто это написал повезло со здоровьем и будьте дальше здравы. А разница колосальная, и думаю для многих. У меня очень сильно болит кишечник, если я кушаю хлеб на обыкновенных дрожжах, будь они хоть сухие, хоть прессованные. Другое дело хлеб на закваске. Всем здравия.
Дрожжи изчезают при 60 гадусов
Я как-то приготовила ржаной хлеб на закваске, положила его в пакет и наблюдала за ним 3 месяца. Так он даже плесенью не покрылся. Наверняка, все таки есть разница.
Боже, я впервые пеку хлеб в духовке! Только что сняла крышку, мой хлеб стал таким огромным, почему-то за 18 минут в чугунной кастрюле еще вырос чуть ли не в два раза!!!!Весь раскрылся, рисунок делала, как у вас бритвой. Сейчас допеку и положу до утра на решетку. Муж в шоке от вида хлеба! Спасибо, Светочка, за уроки. С заквасками мучаюсь уже вторую неделю. Уже всякую муку перепробовала. Десяток заквасок кормлю, кормлю, а всё чо-то не так с ними😂😂😂 Руки не опускаю. Не хочу дрожжевой хлеб печь. У него высокий гликемический индекс. Но сейчас в духовке сидит чудо дрожжевое, ждет, когда мы его завтра на завтрак съедим😂 Привет из Швейцарии. Всем мира и добра❤
Купите на Валбересе сухую закваску и не мучайтесь, как я много лет это делала. Закваска шикарная у меня всё получилась.
Выводить самой её не получается, сколько не пробовала.
@@Татьяна-д1у9я Я не могу на Валберрисе покупать. Я в Швейцарии живу. Но вот позавчера пшеничная закваска, наконец-то получилась, поплыла как лебедь. Испекла хлеб. Вкусный, но мелкопористый из цельнозерновой муки с высшим сортом 50 на 50. Сегодня, наконец-то, после месяца мучений закваска из цельнозерновой получилась. Я её покормила 3 часа назад, сейчас в холодильник поставлю. А получилась потому, что я не выдержала и помешала к ней чайную ложечку пшеничной получившейся. Всё, хлеб с пшеничной закваски доедим- поставлю на цельнозерновой....Всем удачи!
Мелкопористый хлеб говорит о том, что закваска слабенькая, надо было ещё немного ей постоять, чтоб она была сильная. 🙌
@@Татьяна-д1у9я какую закваску посоветуете?
@@elenamorgan7904
Что ж поздравляю Вас. Только если что-то ещё понадобится посмотрите в Амазоне или прогуглите и Гугл приведёт Вас в Амазон нужным товаром.
Боже , какое чудесное оформление хлебушка ! Произведение искусства , прям глаз не отвести . Такой хлебушек на гостинец принести не стыдно . Получше тортика . 😍
Какой труд!!!все движения отточены до миллиметра,опыт колоссальный!!!Самый лучший канал на Ютубе по чёткому объяснению!!!Восторг и безмерная благодарность!!!!Смотрю,любуюсь, восхищаюсь и,конечно,учусь!
Спасибо, Антонина!
По моему автор канала инженер-технолог пекарного производства. И притом любитель печёного дела.
Спасибо за рецепт)) Забросила печь на закваске, баловалась года три, поняла,но печь нужно регулярно, требует заквасочка стабильности всё же) Вернулась пока к дрожжам. Хлеб получился вкусным, мякиш мягкий, корочка хрустящая) Очень хотелось бы ещё рецептов, я думаю нас много,кто печёт не только на закваске.
На все мода и на закваске тоже
А я специально зашла посмотреть хлеб на дрожжах, всё пеку хлеб на ржаной закваске, и никак не могу привыкнуть к кислинке в хлебе , как не внушала себе о полезности такого хлеба , никакие доводы меня не переубеждают...
@@ElenaKobyljanskijтогда вам нужно вывести закваску на пшеничной муке,там нет такой кислинки
@@ЕкатеринаМаксимовна-т9ж Вы имеете ввиду эту ржаную закваску перевести на пшеничную?
@@ElenaKobyljanskij я не знаю,переводят ли рж на пш...я имела ввиду вывести полностью пш закваску с нуля
Самая главная фраза от Вас, которую я услышала сегодня - "Не надо бояться теста". Спасибо! Это очень мне помогло. Пыталась печь хлеб не раз, пирожки и булочки выходили средне, а всё из-за того, что я правда боялась теста. Оно казалось мне слишком вязким, липким, неприятным, и я добавляла ещё и ещё муки. А надо было просто хорошо его замесить. Вы сделали мой день и будущую мою выпечку лучше, сижу и улыбаюсь, тесто сейчас на формовке, надеюсь, получится вкусный хлеб.)
Могу не согласиться! Я бросаю сухие дрожжи сразу! И они прекрасно себя ведут! Даже не замешиваю, всё делается в одной таре и поднимается оно то же в этой таре. Хлеб отличный!❤️
А,я никогда не бросаю сразу ,ставлю опару
15:13
Тоже! И не так долго вымешиваю руками.
активируют для того, чтобы убедиться, что дрожжи работают
Сегодня подписалась, искала много рецептов и пробовала в ютюбе у очень многих мастериц, ваши рецепты самые познавательные и уроки уникальные, спасибо вам большое, с закваской пробовала и тоже великолепно получается, сегодня пробовала на сырых дрожах и это тоже чудо, спасибо что вы есть на просторах инета.❤
Светлана спасибо большое за рецепт! Пекла с Вами на закваске, но сейчас нет времени. Очень прошу снять еще несколько рецептов на дрожжах, в особенности ржаной формовой и подовый!!!
Спасибо, Светлана! В огромной степени благодаря вам я начала печь хлеб, вывела свой рабочий рецепт на каждый день. Вот уже пару месяцев не покупаем хлеб, только свой. Вы молодец, что идете на встречу своим подписчикам, отвечаете на вопросы и даёте рецепты по возможностями и способностям людей. Всех благ!
😂
@@НинаКирпищикова-л4щ ?
Какой хлеб вам быстрее поддался?
@@-irena😅л.. зхэ😊😮😢😂
На дрожжах детям больше нравится.Ваши рецепты лучшие!!!!! Уже писала об этом и опять испекла хлеб,ну просто восторг!!!!.Прошу рецепт батона на дрожжах,испекла по рецепту другой мастерицы и не понравился.Спасибо вам за умение и профессионализм!!!!
Сахар не добавляли,когда заводили тесто?
Здравствуйте!Не совсем к теме ролика,но благодаря ему я понял что добавляю слишком много воды,так как при первом замесе все время кажется что тесто слишком сухое.Зафиксировал вес сухой заготовки и кол-во воды,и вуаля,все замечательно получилось!Так же как и Вы,люблю эксперементировать))))К сожалению некоторые ньюансы упускаются из вида,то от личной невнимательности,то от чувства необязательности их соблюдения,по этому опыт обычно складывается из личных ошибок))))Огромное Вам спасибо от всех ваших учеников!!!
Я тоже пеку хлеб дома магазином хлеб очень соленни мне не нравится и с добавками и с сахаром зато и пеку дома я разрешаю порционни кусочек в пакетик и кладу в морозилку достаю по надобности заранее становится как свежи...
Спасибо за науку. На какой уровень ставите печься. Кастрюля высокая
Испекла сегодня хлеб по вашему рецепту. Это восторг! Огромное спасибо 💗 Все получилось, очень понятные и подробные видео у вас. Хлебушек вкусный, ароматный, красивый. И не слишком сложный. Хочу освоить ещё хлеб на закваске, но пока решила начать с дрожжевого. Вчера посмотрела видео и думала не усну 😅 так хотелось скорее попробовать. Очень переживала, когда снимала купол казана. А вдруг провал. Но хлебушек получился! И этот сказочный хруст… Я в восторге. Огромное спасибо. Буду дальше осваивать рецепты.
Спасибо за рецепт! Я пеку и на закваске и на дрожжах для разнообразия. Дежурный рецепт батон на дрожжах,вкуснее чем магазинный, пеку сразу 2 батона. Вообще домашний хлеб это чудо,а запах в доме!!!
Можно рецепт вашего дежурного батона на дрожжах ❤
Уважаемый мастер хлебопечения Светлана! Искренне благодарю за рецепт! Получилось у абсолютного новичка! Ура!!!
Света, спасибо за ответ на мою просьбу опубликовать рецепт хлеба на дрожжах. Сегодня я испекла этот хлеб, чуть изменив набор муки, а именно взяла 350 гр. муки первого сорта, 100 гр. высшего сорта и 50 гр. цельнозерновой муки + 3 гр. дрожжей. Расстраивался по времени чуть больше, но результат супер. СПАСИБО 💐💐💐 Аромата дрожжей нет совсем.
Супер! Спасибо, что поделились!
Обрадовалась такому заголовку видео... 🙃. Сейчас смотреть буду😍. Пробовала историю с заквасокой, пекла, но не моё это.. в силу разных причин(...
Спасибо Вам, Светлана!.. Не у всех из нас есть желание, терпение, возможности заниматься заквасками.. К сожалению..
Согласна с вами
И я!
Спасибо большое!Я очень хотела научиться печь на закваске,даже не знаю вкус этого хлебушка у настоящего пекаря!!!но учусь и пеку вкус нравится!И этот хлебушек на дрожжах вкусный, домашний!
Уже почти год пеку на закваске вместе с Вами, Света. Но иногда хочется и дрожжевого хлебушка, вот как сейчас. Нет времени на активацию закваски, а хлеб нужен прямо сегодня вечером. И это отличный выход. Спасибо за сегодняшний выпуск, ну очень кстати!
Я тоже, когда не успеваю, а хлеб нужен срочно, пеку иногда хлеб на дрожжах.
Ja tože
@@renataree6454 зачем в суд? 😳
Спасибо огромное, я тоже попробовала этот рецепт, думала не получится, потому как не очень поднялось тесто, положила в форму и, что я увидела, всееее поднялось и всееее получилось.
Хлеб очень всем понравился и теперь в магазине покупать хлеб не буду❤
Спасибо ещё раз огромное 😊
Благодарю!!! Вы замечательный учитель, всегда полная информация! И на дрожжах хлеб вкусный, если сделан правильно!
Вы удивительная и большая умница!!! Только благодаря Вам я научилась вывести ржаную и пшеничную закваски, ранее ничего не получалось, пекла хлеб только на дрожжах. Огромное спасибо Вам за Ваши уроки, полюбила выпечку на закваске, хлеб получается совершенно другого вкуса!
Вы лучшая,всегда,даже не смотря видио возвращаюсь к Вам.
Спасибо!
Спасибо! Вот это мой хлеб, без всяких заморочек.
Добрый день , Светлана!
Вчера увидела ваше видео, и сразу попробовала испечь дрожжевой хлеб.сегодня утром попробовали, Очень Вкусный
Спасибо Вам за уроки.успехов !!!
Спасибо Светлана! Наконец то я дождался рецепта хлеба на дрожжах ). Очень многому у вас научился, теперь учусь нюансам.
Всем посоветую испечь хлеб долгой ферментации, узнаете вкус деревенского хлеба, того самого, который ни с чем не сравним.и который теперь почти нигде не пекут.
Испекла хлеб, просто великолепный получился, знала бы что такое вкусное будет сделала бы по больше
Спасибо вам огромное за такой рецепт, еще бы научиться так же оформлять его красиво
Вот Вы молодец, не забываете про простых начинающих. Спасибо за подробную инструкцию.
Благодаря вашим советам и видеоурокам у меня стал получаться стабильно вкусный хлеб из простой муки из ближайшей Пятёрки.!
Спасибо Вам.
Здравствуйте! Недавно на вашем канале. Пеку хлеб только на дрожжах,не времени на закваску. Спасибо за хороший рецепт.Хотелось бы побольше рецептов на дрожжах. Спасибо за ваш канал!
Сегодня испекла хлеб пр этому рецепту... Какой же он невероятно вкусный! Кажется он даже не доживёт до утра! Хлеб и прохладная вода - невероятно вкусно!!!
Спасибо большое!
Спасибо, Светлана, за этот рецепт! Для меня он очень актуален: бывают ситуации или настроение, когда хочется хлеба домашнего, а о кормлении закваски не позаботилась. Вот тут этот рецепт, ну, очень в точку. Кроме того, я как будто заговариваю свой хлеб, на то, что он свой, приготовленный от души, пусть и на дрожжах.😀😀 И ещё... я общалась с немецкими пекарями, которые вовсе не предубеждены в отношении дрожжей, используют их с радостью, жа ещё и рецепт совместного использования дрожжей и закваски с удовольствием используют. Так что даёшь домашний хлеб, приготовленный с любовью!🙏🙏😀😀👏👏👍👍
Спасибо за информацию на тот счёт, что немцы употребляют дожжи вместе с закваской . Вот это секретик!!!!!. Я хотела так поэкспериментировать, хотела такой же пышности как у западных пекарей, но не решилась, а зря . Попробую , что получится
Да,дрожжи пострадали от маркетинга школ,которые обучают печь только на закваске.
@@larisaerohina1810 советую книгу Дж.Хамельмана,там рецепты есть в сочетании с закваской и дрожжами
Почему нельзя дрожжи разводить в горячей воде? Погибают. А когда вы печете хлеб при 200 * они еще живые ?
Хлеб у вас получился такой аппетитный, что когда вы его разрезали мне показалось что я чувствую его запах!) Я давно ничего не пекла, а недавно пробовала испечь хлеб, и не получилось. Большое спасибо за подробное описание, попробую по вашему рецепту.
Светлана, спасибо вам за ваше Желание и Умение донести, разжевать все тонкости и нюансы, даже если вам не особо интересно работать с дрожжами :))
Будем пробовать вашу "палочку-выручалочку"
Конечно, видео полезное: порой нужен "быстрый! хлеб.
Я пекла, пекла первый раз, это супер! Не было формы для расстойки, поэтому с одного боку плотновато получилось. Это очень вкусно! Прятно на запах.
Немного пересушила, показалось, что мало времени, боялась, что не пропечется. Пропекся! Мякишь был влажноватым ( как мне нравится), пошли 3 сутки, кусочек остался, такой же вкусный!
Пробуйте, не пожалеете!
Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт. Приготовила его в хлебопечке. Получился просто супер. Очень рекомендую. Когда нужно быстро испечь хлеб - это отличное решение
Пеку ! Все по Вашему совету ! Пеку много разных хлебов ! Но вот иешилаи с Вами еще испечь. Пытаюсь вывести закваску. Даст Бог, получится !!!!
Светлана, здравствуйте !А я, благодаря только Вашим видео , научилась печь хлебушек на пшеничной закваске . Спасибо большое.
Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт! Все получилось, вкусный домашний хлеб ❤️ брала 400 гр пшеничной цельнозерновой и 100 гр ржаной.
Видео было очень полезное .Огромная благодарность.
Светлана, в своем предисловии Вы точно описали меня😩, несколько раз собиралась с духом научиться делать закваску, но пока это для меня именно то, о чем сказали Вы. Спасибо за этот рецепт - это то, что надо для меня на данном этапе моего «хлебопечения»
Скоро выйдет моя книга, думаю, она может быть очень полезна
Какой у вас красивый хлебушек!!! . Спасибо вам за подробные рецепты.
Спасибо за рецепт. Приготовился хлеб у вечеру. Мы всей семьёй половину сразу умяли. Прям на ночь. Соль в следующий раз положу вдвойне. Пропекся прекрасно. Корочка супер хрустящая. Однозначно буду его готовить. Кстати, понравился способ отбивания теста. Работает прекрасно. Мира вам
Огромное вам спасибо за рецепт, обязательно буду делать!!!
Впервые решила сделать хлеб спонтанно... Делала по вашему видео, но с некоторыми коррективами (в два раза меньше граммовка, дрожжи другой фирмы и брала их исходя из дозировки на пакетике), и пекла в глиняном горшке большом с крышкой (холодном), пришлось дольше держать, но... Мамма мия, у меня получился офигенный хлеб. Спасибо вам за подробное видео, я никогда ничего не пекла, тем более что-то настолько сложное не готовила, и тем не менее благодаря подробным объяснениям все получилось успешно! ❤ Мой первый "блин", благодаря вам, получился не комом, а хоть продавай, никто не поверит, что это первая проба.
Молодец! Рада, что у вас получилось! Такая первая проба пера очень мотивирует печь еще:)
Спасибо,за это видео.Почаще выкладывайте видео разного хлеба на дрожжах. Моё пожелание.
Тоже прошу рецепты хлеба на дрожжах из разной муки
Светлана, благодарю Вас за видео-уроки! По этому рецепту несколько раз пекла хлеб, магазинный больше никогда не захочется)) Очень понравился всей семье. Теперь осваиваю ваши рецепты хлеба на закваске. Пекла на левито мадре, отличный получился
Спасибо вам большое, никогда не слышала и не видела, такой работы с мукой, тестом, очень довольна, что зашла на ваш канал, успехов вам во всем
Добрый вечер Светлана. Огромное спасибо за рецепт, хлебушек получился на славу! Праздничный , с колосками, очень вкусный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем! Было очень приятно что хлеб удался т.к хлеб пекла впервые!!! Вы наст
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту, спасибо вам огромное , искала много рецептов и пекла на просторах инета, но вы превзошли вме мои ожидания и сегодня же подписалась, хлеб пекла правда на сырых дрожах и это супер рецепт, самый лучший. Светлана спасибо большое❤
Скажите пожалуйста сколько вы добавили живых дрожей?
Восхищена Вашим мастерством !
Большое спасибо за уроки по выпечке хлеба.Успехов Вам
Светлана спасибо большое за рецепт, готовлю хлеб на закваске давно, но тут после отпуска закваску надо выводить заново и а домашнего хлеба хочется и тут опять вы меня выручили буду пока печь на дрожжах ❤
Спасибо огромное! За ваш нелегкий труд. Очень хочется рецепт хлеба ,на густой ржаной закваске.
вот например th-cam.com/video/0IAQCAPeAl8/w-d-xo.html
Великолепная подача !!!!!! Благодарю !!!!! Сковорода и чугунок -// класс
Ура!Спасибо огромное за “ликбез“! Вы,вроде,услышали мои мысли и пожелания.Советы от профи очень важны и ценны.
Отличный рецепт! Я пекла полностью из обычной (не цельнозерновой) пшеничной муки. Пекла в газовой духовке в антипригарной сковороде с толстым дном со стеклянной крышкой и без пергамента, хлеб вкусный, внутри сочный, не сухой
Светлана, огромное Вам спасибо за рецепт! Только что испекла 2 буханки. Хлеб красивый, хорошо раскрылся! Иногда хочется и дрожжевой хлебушек испечь! Спасибо за мотивацию!❤❤❤
рада, что не ошиблась с выбором рецепта и он вам пригождается!
Я тоже стал печь недавно, сейчас пойду на кухню опять буду печь, только у меня ботоны
Да н дрожи добовляю
Просто сказка, а Мастер замечательный, Учитель классный. Всем Добра и Блага...
Добрый день! Светлана какой диаметр растоечной корзины вы использовали для этого хлеба ( на 500 гр муки) ? И какой диаметр вашей чугунной кастрюли с колпаком?
У меня получилась закваска! Спасибо огромное Вам Светлана
Света, спасибо вам большое за ответ на мою просьбу, обязательно буду печь по этому рецепту.
Испекла хлеб по по-вашему рецепту, но без колпака, тоже получилось очень вкусно. Спасибо большое за рецепт, я новичек❤
Каждое ваше видео - это интересный и супер познавательный урок! Я на вашем канале недавно, но смотрю каждый день ваши уроки, как будто интересный сериал! Огромное вам спасибо и низкий поклон! Ваши знания о хлебопечению впечатляют и дают толчок к творчеству!
спасибо!
Баловалась заквасками, не нравится кислинка и не стабильный результат.
Сейчас пеку на дрожжах, на опаре пулиш по Вашему рецепту, БЛАГОДАРЮ! 🌹
Семье тоже больше нравится на дрожжах
Доброго дня ,Светлана ! Огромное спасибо за урок .Мира и здоровья всем !
Спасибо большое! Очень доступно и полезно. Красивый и вкусный хлеб!
Спасибо за этот рецепт,на дрожжах тоже нужно ,дети как то на закваске не очень хотят
Время 8:00 вечера. Хлеба дома нет😮 а идти в магазин совсем не хочется холодно и болею к тому же! Зато дома есть и ржаная мука и цельнозерновая и высший сорт)) и даже дрожжи) обожаю печь,но не хлеб бисквиты,маффины, пироги..В общем самые вредные сладости но самые вкусные)) ну что ж спасибо ютубу предложил ваше видео и я решила от чего далеко искать всё очень ясно просто (про воду вы ничего не сказали но предположу что она должна быть тёплой) жаль что нельзя отправлять фото результаты)) конечно такой красоты у меня не получилось, но главное что хлеб есть и он вкусный. Чугунная кастрюля всё-таки не у всех есть)))
И снова красивый и вкусный хлебушек!
Здравствуйте)
2 года работаю пекарем)
Хочу научиться печь разные виды хлеба дома самостоятельно без хим смесей, которые есть в пекарнях массового производства.
❤❤❤
Я очень люблю своё дело, и Ваши подсказки помогают мне делать шаги к моей мечте, спасибо Вам большое❤❤❤
А что на счёт закваски, работала с ней один раз, но хлеб получался кислым, не знаю в чем дело...
Здравствуйте! Я уверена, что у вас всё получится! Главное - это желание и много практики. С заквасками не так все сложно, можете ко мне на курс пойти, начнем с нуля и разберемся!
Из большого количества "хлебных" роликов, Ваши -самые информативные. Огромное спасибо за разъяснения причин и необходимости того или иного действия. Начинаешь понимать процессы в тесте. Очень многие авторы игнорируют детали по незнанию или специально. Недавно видела: тесто как на оладьи, 30 мин на расстойку, дрожи даже не начали работать, тесто нисколько не увеличилось в объеме. Она его перелила в форму и при Т180 гр испекла. Но буханки целиком не показала,только разрез. Люди ей писали, что это неправильно, так в ответ - ругань и оскорбления.
бывают рецепты заливного хлеба. Но я почему-то не сторонница. Мокроватый мякиш выходит и внешний вид приземистый. Я тоже бывает резковато реагирую на некоторые уколы:))) Но если вопрос по делу, стараюсь подробно отвечать. Понимать причину и следствие не только важно, но и интересно
@@Sveta_Ku там даже для заливного хлеба жидко. А главное -не дали время на работу дрожжей. Если автор уверен в рецепте и результате, тогда и ответы будут адекватные. В том случае огромные сомнения. в качестве. А Вам спасибо за обратную связь.
Спасибо,подписалась, очень полезное для меня видео, хочу научиться печь хлеб на закваске, сегодня пеку по этому Вашему рецепту ,первый раз в жизни.
поделитесь результатом, пожалуйста, интересно!
Пеку хлеб по вашим рецептами волшебные ваши пирожки из дере --- Венского теста и хочу сказать, что именно хлеб на закваске намного вкуснее, чем на дрожжах, особенно, когда хлебушек уже полежал. А пирожки из дере - Венского теста ( в 2 замеса) п вместо закваски беру 5 г дрожжей. , получаются вкуснейшие . Спасибо за такие беспроиграш ные результаты, на мой взгляд
Всегда мечтала испечь хлеб, и вот с вашей помощью,я уверена у меня получиться🙏
Светлана, огромное спасибо за рецепт. Это "палочка-выручалочка", когда нет особо времени печь на закваске. В моём случае, на закваске пеку только в выходные. А по этому рецепту можно и после работы успеть испечь.
Очень понравился мякишь. Не то, что у покупного хлеба.
Спасибо за рецепт! Многие пекут на дрожжах
Скажите, пожалуйста, Светлана,а можно этот хлебушек ставить на расстойку в форму и печь? Спасибо.
Светлана , ПОЛУЧИЛСЯ.УРА. Буду осваивать выпечку хлеба на закваске. Очень хочется ,что бы получилось
Светлана, спасибо вам огромное! Я только учусь печь хлеб и ваши ролики очень помогают. Как все доступно, вы рассказываете и показываете. Мира и благоденствия вашему дому и процветанию каналу!
Светлана, спасибо Вам большое, что делитесь своими знаниями и опытом!)))❤
Очень полезное видио! Хочется еще рецептов с дрожжами ❤
доброго дня. спасибо за этот рецепт. не у всех есть закваска, а мы хотим ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. много интересного для себя узнал. ЛАЙК!!!!!!!!
пеките в своё удовольствие!
Получился идеальный , очень вкусный, мягкий, пышный))) на закваске так не выходит у меня к сожалению (
Огромная благодарность за рецепт❤
И снова добрая хлебная сказка! Спасибо большое, дорогая Светлана!🫐🍓🫐
Светлана, исходя из богатого опыта пекаря, как изменится время выпечки если уменьшить вес теста на 20-25%. Не помещатся у меня в казан тесто по рецепту. Испек без крышки, на камне, но с паром при первом этапе (+ 260°с), все отлично.
Золотые у вас руки! Очень уважаю ремесло, когда им владеют в совершенстве. Особенно спасибо за вашу щедрость, за умение делиться. К сожалению не у всех есть даже малые лишние деньги на курсы.
В общем, у меня много комплиментов.))
Хотела задать вопросы, но в комментах почти на все нашла ответы. А вот такой вопрос : этот рецепт на полкило муки, а у меня чугунная посуда , да и духовка довольно маленькие, как уменьшить пропорции?
И ещё: можно в этот рецепт добавлять семена, например. На каком тогда этапе?
Спасибо большое!
Наталья, спасибо за комплименты! Если хотите уменьшить порцию теста, все ингредиенты уменьшаете пропорционально. Например в 2 раза. Все остальное: время брожения, обминки будет точно так же. Выпечка по времени будет короче на 7-10 минут
Острые или крупные семена добавляются при последней обминке. Мелкие и круглые можно в самом начале, вместе с мукой
Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить
Светлана благодарю Вас от Души за этот рецепт!!! У меня впервые получился очень красивый и вкусный хлебушек.. Скажите пожалуйста, можно ли поэтому рецепту печь цельнозерновой хлеб, используя только ржаную и цельнозерновую муку? ❤️🙏❤️
цельнозерновой пшеничный можно. Ржаной по этому рецепту: th-cam.com/video/XUBoPc8ES_s/w-d-xo.html
Света, огромное спасибо за рецепт. Хлебушек получился замечательный ! 👍❤
Спасибо вам за подробное объяснение в видео) хлеб у вас получился очень красивый) как нибудь и на закваске попробую, но решила начать с дрожжевого рецепта) хорошего вам дня ❤
Я ещё на пути к выпечке хлеба на закваске , пока не очень подружилась, но хочу. А этот рецепт на данном этапе мне очень подходит, обязательно испробую! Спасибо , Светлана! Многому учусь у Вас!
Спасибо за видео. Очень полезное. Попробую сделать по вашему рецепту.
Светлана, спасибо за видео. Один вопрос, если брать не сухие дрожжи, а обычные, то сколько грамм для этого рецепта?
В 3 раза больше
Согласна с предыдущим коментариеи - незачем заморачиваться. На дрожжах прекрасный хлеб. Пеку давно для своей семьи. Всё довольны.
Светлана, здравствуйте! Спасибо за рецепт для начинающих! Подскажите, можно вместо высшего брать муку первого сорта?
Конечно!
@@Sveta_Ku Благодарю!
Как трудоёмко, респект за мастер класс. Буду смотреть вашу сдобу. С тестом не получается дружить. Спасибо!
Удивила пропорция (370мл воды и всего 500гр муки) и конечная консистенция теста.
Спасибо большое за информацию 🌷🌷🌷
Я пока не знала закваски, пекла хлеб с 1 грам. дрожей, но ночной ферментацией
очень хороший способ! Показывала похожий вот здесь th-cam.com/video/XCrziCPc1AU/w-d-xo.html
Сегодня сделала по нашему рецепту хлеб, получился! Хотела именно серый хлеб.До этого не очень получался.В основном делала в хлебопечке серый хлеб,но хлебопечка на даче осталась. А в духовке первый раз получился серый хлеб. Спасибо за рецепт
Огромное Вам спасибо. Всё получилось с первого раза. Очень вкусно.