跟媽媽一起回味 古早味蘿蔔飯。好吃到流眼淚～～
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- 跟媽媽一起回味 古早味蘿蔔飯。好吃到流眼淚～～
準備食材：
五花肉（三層肉）大約220～250克
風乾干貝 20克（或者替換 香菇或蝦米）
一大匙紹興酒
珠蔥或者一般青蔥 兩株（切好的蔥白約30克）
紅蔥頭 （切好約30克）
蒜末 （切好約20克）
薑絲 約10克
白蘿蔔 兩百克
客家蘿蔔乾 50克左右
10克的紅冰糖、醬油一大匙、清酒一大匙
三大匙的油
鹽巴、白胡椒
香菜（可加可不加）
250克的白米（先浸泡30分鐘）
加入等量的水（250克米：250克水）建議是冰水
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#古早味 #古早味蘿蔔飯 #干貝蘿蔔飯 #蘿蔔飯 #油飯 #年菜
準備食材：
五花肉（三層肉）大約220～250克
風乾干貝 20克（或者替換 香菇或蝦米）
一大匙紹興酒
珠蔥或者一般青蔥 兩株（切好的蔥白約30克）
紅蔥頭 （切好約30克）
蒜末 （切好約20克）
薑絲 約10克
白蘿蔔 兩百克
客家蘿蔔乾 50克左右
10克的紅冰糖、醬油一大匙、清酒一大匙
三大匙的油
鹽巴、白胡椒
香菜（可加可不加）
250克的白米（先浸泡30分鐘）
* 加入等量的水（250克米：250克水）建議是冰水
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 請問這是什麼鍋？
新年快乐 恭喜发财
假如不用豬肉，可以用其他素料理代替的話，建議何材食?謝謝喔
@@waschfun 素豬肚 素腸應該可以
請問用砂鍋要怎麼做呢
看得我直流口水。。。😍😍😍，臺式料理有獨特的地方，塔塔做飯很用心，讚! 👍👍👍
我的萝卜很简单，广东腊肠切片，白萝卜去片切丁，小火薄油煎腊肠片刻加入白萝卜丁翻炒一会就可以。大米洗净放电饭锅里，把炒好的腊肠白萝卜丁放入锅上一块煮。等米饭煮好开锅，加点汕头的沙茶酱和葱花以及芫荽，拌一下就开吃。很懒人的做法，一个人每次不知道吃什么都会煮这个吃。
很喜歡塔塔的视頻，每次示範作菜時，每個步驟都很清楚，看你作菜是滿享受而且受用喔～給我滿多在做菜上有不一樣的想法呢…😊😊😊
想吃 到流淚 ！
小時候常吃的媽媽味
更想媽媽到流淚
唉！
感覺超棒的，話說古早味就吃得到干貝也太幸福了。
雖然我沒吃過可是看起來真的很好吃， 也很想動手來做做看。 今年年假就開始動作吧， 祝塔塔老師新年快樂
感覺都聞到香味了， 正好冰箱好像還有小干貝，明天可以試做給爸爸吃，真的太讚👍了。
做飯也可以這麼優雅
看你做饭是一种享受啊！智慧的仙女🧚♀️
Cooked this for dinner tonight and I received warm feedbacks 😁. My husband said this dish has become one of his favourites. Thanks for sharing the recipe generously. 👍🏼
第一次看到萝卜饭,看起来很美味,我都流口水了!👍👍👍
上次星期五買不到蘿蔔，看來要去唐人街才可以買到！但今次我可以不用蘿蔔也可以煮這個飯，謝謝您教我們煮這個飯！祝您及家人身體健康，祝您永遠美麗！
用金華火腿代替豬肉，蠔代替干貝，爸爸吃得直讚好😊
哇^_^太棒了
今天試著做來吃了！好好吃啊！！！謝謝你！
新刀耶，這把很棒的感覺
鑄鐵鍋也很棒的感覺
真是難得吃到的古早味，謝謝！
新年快樂～喜歡妳優雅的烹調美食很療癒啊！
每看完一次都想按讚，看一下，“嗯？我已經按過了！“哈哈~
Happy Chinese New Year Rosaline! Thanks for the easy but nutritious recipe!
我都是用媽媽自種自曬的蘿蔔乾煮成客家鹹粥，也是超好吃的
我特别喜欢这个白菜五花肉的锅。
老師講話跟動作慢慢的太溫柔了 喜歡節奏快一點的可以用2倍速來看
这个就是闽南咸饭的一种，油葱酥最好是最后吃的时候跟葱油一起撒上去，提前放的话就煮软了，没有那种酥酥脆脆的口感了。
又到了新的一年，新年快樂!
我想請教一下塔塔，如果是一班的大同電鍋，內鍋外鍋的水建議放多少呢??
不得不給，讚！
雖然已經吃飽了，但是看完，我又餓了
看起来太好吃了！下周做来看看，谢谢塔塔！
我有煮真的好香又好吃。謝謝塔塔分享！
❤️❤️👍
塔塔是客家人吧~那麼愛吃芫荽蔥?
这声音太好听了！口音也很轻柔。第一次听见这么温柔甜美的女声！
哇！😋😋😋一定很好吃😋😋😋😋
跟塔塔老師 一起學菜！真的太開心了
看起來真的像油飯，讚！
完成啦，語調也太可愛😂
這鑄鐵鍋好可愛喔～請問這是什麼牌的鑄鐵鍋？台灣有賣嗎？
自家種的小蘿蔔很吸引
看起來就很好吃……
☆下回也來練練，長輩們一定很愛……
新年快樂，身體健康。
Passenger 新年快樂喔
好厲害的料理 喜歡塔塔的料理 讚
沒錯了，這就是萬惡之源😍
塔塔您好， 如果没有萝卜干要用什么替代呢？
想問塔塔炒鍋的品牌
香菜撒下去就更像油飯了 XD 🤣🤣
omg why am i watching this at 11:30pm. love your videos...
肚子餓了，敲碗
這太誘人了
頭香！
塔塔老師～新年快樂！^-^
真會如 新年快樂
喜歡妳的聲音，難怪很多人說台灣女孩聲音溫柔好聽，妳是最佳代表吧！
好可愛的鑄鐵鍋，請問廠牌，在哪買的?
Wa Wa Le Creuset
@@RosalinaKitchen 👍美國好像沒有這種，是在台灣買的嗎？
喜欢你的视频，享受的过程还可以学点食谱。
用一般的電鍋可以嗎
外鍋要放多少水
想问问塔塔， 那个锅叫什么锅？有什么牌子可以介绍吗？我在马来西亚找找看。谢谢你的分享。好喜欢。
不敢吃三層肉可以用梅花肉代替嗎？
用电饭煲可以吗？
是阿信同款那個蘿蔔飯嗎@@?
Good Thank you
这个超赞，太好吃了！
炒鍋有團購？謝謝🙏🏻
看起來超好吃😍😍😍
不加罗卜乾，可以吗？
塔塔新年快樂～～～
Vickie Wang 新年快樂
這個看了真的好想吃喔~
😂不知道有没有人好像我一样，明明是说明很简单容易，但是下手自己做。。。。。。。为何会那么难做的！是烹饪程度问题吗？我从切萝卜，切小葱，炸油葱，炒肉再加萝卜一起炒，又再和米粒一起煮，一共煮了2小时都还没煮好。。。。好痛苦😭😭，还好煮好后是成功的😂
好想把餡拿去包肉粽 😂
你說的是立體油飯嗎？
@@A8721439 是的
Is that a new pot?❤️❤️
塔塔 好棒👍啊啊啊啊啊啊啊老師🎊🎉💪💯
我媽媽也經常做
好漂亮的锅和碗，想看塔塔更多的le creuset 影片
可以用新鮮干貝嗎？
不好意思，我想請問是用白米嗎？看起來好像糯米，又好像白米（提到油飯和炊飯，但沒寫材料~謝謝）
白米糯米都可以。我是用白米 比較好消化
你好，可以改用電飯煲嗎？
❤❤❤
塔塔老師新年快樂🍾️
蕭揚 新年快樂喔
你好，可以告訴我鍋是什麼牌子嗎？
塔塔煮飯看起來好好吃
看起来好好吃哦
请问这个铸铁锅怎么有内盖？是直接拿来煮饭的吗？
SHASHA GAO 是的
什麼時候可以看種蘿蔔的花園
Looks so good!!!
跟油飯差不多嘛
就是不知道哪里有萝卜干买
讚！好吃！
紹興酒好，我都用米酒料理沒想到紹興酒
可以做電鍋版的嗎？謝謝
请问煮饭的锅哪里买的
如果沒有鑄鐵鍋用電鍋煮可以嗎？
可以電鍋 電子鍋喔
春节快乐
新年快樂
想吃～
現在就浸泡乾貝
紅蔥頭現在的年輕人都不太吃，也很少在外面的店吃到味道，只有自己廚吧…
請問刀子何牌
照著塔塔影片煮了超美味刈菜雞、白菜干貝雞後，正在想剩下的干貝可以煮什麼料理，然後就看到這支影片，耶！感謝塔塔老師！😘
太棒了，想必你有一個很棒的年夜飯。祝福你 新年快樂喔
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 謝謝塔塔的年菜影片，讓我不用煩惱過年菜單。煮塔塔美味健康年菜料理，腸胃不負擔！不喜歡刈菜的姐妹都把刈菜雞吃光光啦！祝塔塔新年快樂！平安健康順心！😘
想用電子鍋挑戰看看。有特別需要注意的地方嗎？
沒有，只需要注意自己用的米需要多少水份即可
塔塔 新年快樂 請問我可以用普通飯鍋來煮嗎
當然可唷
請問秤重的機器是哪一個牌子呢
Tanita
真心建議開一個講故事的環節，聲音太好聽了～
Can I use rice cooker ?
L K ok
请问该如何去除手上残留的蒜味。。
Christin Christ 可以用不鏽鋼材質的圓圓的香皂搓手（不起泡），大創Daiso 買得到
塔塔老師那個炒菜鍋，好像不錯用哦那裡買。😍😍😍
葉素梅 是Le Creuset 不沾鍋系列的
@@RosalinaKitchen 有網址嗎
請問是不是28cm？
@@RosalinaKitchen 塔塔老師鍋子什麽品牌
電鍋可以蒸嗎？外鍋要加多少水啊
可以電鍋電子鍋喔。外鍋的水分就看你平常煮飯放多少水就是多少水