Linguine alle cozze
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Le linguine alle cozze sono spesso uno dei cavalli di battaglia dei migliori ristoranti di pesce italiani. E' un piatto velocissimo: la preparazione più lunga è richiesta solo dalla pulitura delle cozze. Il sughetto si prepara nel tempo di cottura della pasta, e le linguine alle cozze sono servite! Provateci anche voi e fateci sapere! ;)
► Ingredienti per preparare le linguine alle cozze:
LINGUINE 400 gr
COZZE 1 kg
POMODORI PELATI IN SCATOLA 800g
SPICCHIO DI AGLIO 2
PREZZEMOLO 1 ciuffo
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE q.b.
PEPE NERO q.b. (facoltativo)
PEPERONCINO FRESCO qb
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Ogni volta che faccio la pasta con le cozze, seguo sempre questa ricetta. È la migliore!
Uno dei pochi canali di cucina che seguo sempre: chiaro, semplice e conciso!
🙂🙂
Sono d'accordo 🤗
@@CookAroundTv j
Eccolo è tornato
🙂
Ti seguo semx chef , sei 👍 volevo chiederti con quelle surgelate valgono gli stexi step ? 🙏🙏
io credo che quelle sgusciate siano già state sbollentante quindi le aggiungerai direttamente nel sugo di pomodoro e le farai cuocere qualche minuto, se sono col guscio segui la ricetta ...
I am so happy to see chef Luca back. Mi manca vedere la sua faccia sorridente. 🤗🤗
Luca ha anche un altro canale dove cucina, si chiama casa pappagallo😉
🙂
Ahahahahaha che forte che sei Luca!!!!!
🙂🙂
Luca: *fa il caffè*
Sempre Luca: AGGIUNGIAMO UN PEPERONCINO
oddio mica ho capito
@@CookAroundTv si scherza, era per dire che il peperoncino lo metteresti ovunque 😄
Davide Scancamarra vero 🤣🤣🤣🤣
Anche con il pepe mica scherza :)
Bravissimo li o fatti sono stati buonissimi e sono stati molto graditi👍👍👍👏👏👏
se una cozza vi salta in bocca, oh, dovete mangiarla :-)
eh capito vero!
un genio
Si
Pero avete visto una cozza??? Io non o visto mai una cozza cuando ti salta in bocca
Mi piace tanto
🙂🙂
Le cozze sgusciate le avrei messe all' ultimo.......cioè vi spiego mettevo la pasta ancora al chiodo nel sugo, facevo cucinare le linguine e agli ultimi 1 o 2 minuti aggiungevo le cozze(questo perché rendiamo così le cozze meno gommose) e in fine il prezzemolo tritato....secondo me, poi anche come a fatto Luca è perfetto...
grazie per il feedback
Amo le tue ricette Pappagallo! Cercherò di elaborare anche questa ma nello stile tipico di Squisito e Leggero
👍👍
Video Like veramente sei molto bravo e i miei più sinceri complimenti bravo e talmente buona che e da mangiare subito e senza perdere tempo bravo Like saluti dall'Italia e da Antonio mraih Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like
Cosa dire ?? Gnam gnam gnam 😋😋😂😂👏👏👏👏👏
😂😂😂
Certo che se una cozza ti salta in bocca deve essere una cozza molto assatanata soprattutto se stata cotta ad acqua medio termale🤣🤣🤣🤣🤣✌️✌️🤣✌️✌️✌️✌️👽🛸
per prelevare la cozza dal guscio si può utilizzarne una vuota,come "pinza"
Sei selice nelle spiegazioni non tante chiacchiere epoi simpaticissimo grazie ebuona giornata.
Cosa dire mancavi. .... BRAVISSIMO
🙂🙂🙂🙂🙂
Caro Chef purtroppo quando cucino io le cozze salterine sono sempre più di una🤣🤣 simpaticissimo😊😊😊
Grande fatela la garantisco da leccarsi i baffi 😂👍
👍👍
Bravo Luca eccezionale!!
🙂🙂🙂
Eccezionale!! 🤗🤗🤗🤗👍
👍
Ciao Luca Sei bravissimo però ti devo fare una osservazione , io le cozze sgusciate le metto dopo la pasta così rimangono più morbide e metto pure il prezzemolo Comunque complimenti Io sono di Palermo
👍
Le cozze una volta tolte dal fuoco non cuociono più. Per farle restare morbide, basta lasciarle nel loro sugo e quando si aggiungono al pomodoro per ultimare la cottura della pasta non perdono la loro consistenza. Ha ragione Luca. Ricetta tipica napoletana con le cozze di Capo Miseno 👍
Luca un saluto da Napoli sei sempre il migliore 👍👍👍
grazie!!
Fatte oggi. Fantastiche !!! In 2, 300g. di pasta e Fiano di Avellino. Grande Pappagallo 🥂
Ciao Luca sei il numero uno
🙂🙂🙂
Chef le farò Sicuramente 😀 da quando mi sono iscritto al canale, sono ingrassato di 4,5 kg😱 ma come non si fa a mangiare le ricette che fa lei..?impossibile!!😉 complimenti chef è sempre un piacere vederla come lavora,ha un modo molto relax a preparare e a spiegare le Sue ricette. Questa si chiama PROFESSIONALITA'👍👏
😂😂😂😂😂😂
"Se una cozza ti salta in bocca lo devi mangiarlo " hahaha, grande Luca.
😂
Che piacere vederti quando assaggi. Scusa se ti pongo una domanda, mia suocera, quando cucinava la pasta con le cozze, metteva sempre nel sughetto di pomodoro un cucchiaio di farina, e ti assicuro che era un successo ogni volta, un abbraccio Luca
E quale delle tue bottiglie di vino ci consigli per accompagnare questa cozza🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂🤣🤣🤣✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️👽🛸
Sei sempre il numero uno!!!!!
👍
Ecco quel giorno avevi all'incirca questo odore... #Eugenia gli devi consigliare un bidet ..e per favore quando fate gli inviti per recarsi al Tribunale dei Minori specificate in quale terme di preciso andate così io posso evitarla 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣✌️👽🛸
Buonissimi grazie 😊
Semplicemente straordinario, ho voglia di mangiare il tuo piatto anche se detesto le cozze
😂😂😂😂😂
Grande chef,sempre strepitoso e impeccabile. Grazie 😘
👍👍👍
Queste a Nola (NA) si chiamano "Linguine & Cozze alla Bepona", oppure dette anche "Linguine & Cozze Delicate" !!!
la coincidenza del caso vuole che questo cuoco mi ricordi qualcuno ho sbagliato pagine in verità non stavo cercando il tuo link di cucina 🤣🤣🤣🤣🤣✌️✌️✌️👽🛸
Tutto quello che prepari è una goduria, soprattutto quando fai l'assaggio....
👍👍👍👍👍
Mmmm...si sente il profumo del mare...e non solo, in questo piatto sapientemente condito di buongusto, esperienza, e...peperoncino!
Bravissimo chef👏👏👏
Grazie Luca 😘
Ciao Rosa!
Bravo!!
grazie!
mamma mia che buone... che chef... tra luca e il bocca bella lotta
naaa Simone è una forza della natura e poi è mio amico!
linguine o spaghetti con le cozze, oppure cozze e vongole è uno dei miei piatti preferiti...anche senza sugo, oppure con i pachino al posto dei pelati.
Insomma buonissimo in tutte le salse!
Che ricetta buonissima luca😋😋
Grazie 😊
Buongiorno Lei e bravissimo e simpaticissimo.... grazie ricette meravigliose
🙂🙂🙂
Mmmmm che Buono complimenti sei un re per cucinare
🙂🙂🙂
Il sign. Pappagallo é di una semplicità nelle sue ricette molto gradevole. Lo seguo con interesse. Un ottimo professionista.
Piatto buonissimo, io metto anche l'acciughina nel soffritto e un mestolo del brodo di cozze nell'acqua di cottura della pasta.
interessante
Ci ho provato una volta, ma l'acciuga mi ha "rubato" freschezza al piatto, anche se amo le acciughe.
Un cuoco chiaro e molto umile, altro che certi signori con la puzza sotto il naso e cremine appiccicose per un piatto da "2 cucchiai a 70,00 €!".
Grazie Chef, sempre impeccabile 👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯🔝🔝🔝🔝🔝🔝
😊😊😊
ha ha ha ho le cozze, mi manca solo il prezzemolo fresco al posto delle linguine userò tagliatelle secche integrali ma spero di fare anche io la faccia che fai tu quando assaggi i tuoi piatti!
Complimenti chef 👩🍳
grazie!
buono sempre grande sei chef
🙂🙂🙂🙂
Grande Luca uno dei miei preferiti
🙂
luca le ricette vintage le adoro, forse perche anchio sono vintage e comunque la cucina non ha tempo come la musica. bravo
Al posto del sughetto posso optare per il pomodorino fresco saltato? Grande Luca ricette semplici e veloci con te poi goduria
L'eleganza espressiva di questo Signore è sempre gradevole, la sua competenza e' di alto livello ed io lo ringrazio delle ricette che divulga.
Saluti da Siracusa.
🙂🙂🙂
Prezzemolo sempre alla fine, cuocendolo rilascerà' un gusto amarognolo
Secondo me se le cozze si aprono a mano è meglio così si ricava tutta acqua interna dando più sapore
Si danno sempre per scontate le ricette semplici, ma per fortuna che c'è qualche professionista che ce le spiega. Le cozze, poi, da quando mi hanno insegnato il trucchetto della pulizia (sale grosso e sacco nero), non le temo proprio più. Probabilità che mi spoco durante l'assaggio? 3% Probabilità che mi ustiono? 100%. Ma tanto ci sono abituato...
😂😂😂😂😂😂😂😂
Oddio! Piattoprelibato!
🙂🙂
Ho fatto questo piatto ieri accompagnato da dall'altra tua ricetta dei calamari ripieni....ho fatto un figurone!!!!! Bellissimo canale so già che questo autunno prenderò molti chili!!!😂😂😂
👍👍
Grande Luca , questa ricetta è favolosa, grazie.
Bravo
grazie!
Molto buone grande
👍👍
Complimenti chef ti seguo da l'Algeria
sei troppo simpatico,grazie per le buonissime ricette che pubblichi
Luca, complimenti vivissimi! Semplice e gustoso! Spieghi molto bene. Che vino abbineresti? Un bianco frizzantino dei colli Romani va bene?
magari ci sta bene però io per un piatto così preferirei un vino fermo, fruttato al limite
@@CookAroundTv grazie per il consiglio e complimenti ancora!
M spiace ma non credo ne valga la pena.. contratti e amen c ho il giro hollywood
Il video in presenza è tutta un altra cosa..grazie Luca ❤
grazie!
Luca sei bravissimo, simpatico, chiaro nelle spiegazioni. Amo il tuo stile, vero, diretto, pieno di passione per quello che fai e hai la capacità di trasmettere. In un'epoca di tanta apparenza e ostentazione ritrovare l'autenticità della cucina è davvero bello. Grazie 😘
grazie a te!
Interessante
👍
ძალიან მომწონს კოცები👍💓 buuono
La parte più bella è quando assaggi :-)))
Fantastica questa ricetta chef!
🙂🙂🙂🙂
Semplicemente unicooooooo!!!🤩 Le sue ricette sono fantastiche!! Goduriose, divine e sempre con un quid in più, che le rende meravigliose, pur nella loro semplicità 😊😋 Abbiamo provato sia queste linguine, che il riso con piselli e pancetta...Che dire....Mio marito ormai segue solo le sue ricette 😁 E anche il suo modo di trasmetterle è gradevole, SIMPATICO e chiarissimo. ANCORA COMPLIMENTI 🤩🤩🤩
Grazie 😊
Iolanda
Cerca parla
Cerco
Preciso.
🙂
Beati a voi chef che alla fine mangiate queste bontà
Mamamia che bontà questo piatto. Complimenti chef 👍
Grazie 😊
Piatto serioso ,lo mangia anche uno spiritoso 😂😂😜👏👏👍😂👋
🙂🙂🙂
Sei bravissimo in ogni tua ricetta !!💕💕
Bravissimo come sempre ricette ripetibili e buonissime
Signor Luca, anche lei è un grande Chef molto professionale. A proposito mi ha fatto piacere la sua risata.
🙂🙂🙂🙂🙂
Ottime.
🙂
ciao Luca è un vero piacere vederti cucinare :)
Ho stato imparendo l'italiano per leggere ma ho scoperto la tua cucina. Oggi ho fatto questa ricetta ed e una maraviglia. Auguri dal Cile!
mi fa molto piacere!
Grande Schef, quando ho seguito le sue ricette tutto perfetto.💪
👍👍
Quanto sei simpatico.... e ti piace pure a magna'
Bravissimo, chef Luca 👍👏! Questo è uno dei miei piatti preferiti: facile da preparare e molto sfizioso. Saluti dagli Stati Uniti. 🇺🇸
ciao!
Buonissimo. Sei bravo, chiaro e simpatico. Saluti dalla Spagna!
grazie!
Bravo sempre ricette buone 👏👏👏
🙂
Non c'è niente da aggiungere, meraviglioso.
👍👍👍
Ma non fare Cosi abito in Francia cierca di capire
Ciao Luca, Lo faro' stasera. Per i pomodori, c'e' scritto "otto". Cosa significa? So che non intendi dire 8 scatole. boh? E' questa una misura dello scatolo? Non son'italiano, ti chiedo di scusarmi se la domanda fosse stupida. Grazie, Tom
errore di battitura, 800g
@@CookAroundTv Grazie Luca. L'ho fatto ieri. Ho sbagliato sulla densita' del sugo, pero' capisco a che punto ho commesso il mio errore e non vedo l'ora di rifarlo. Saluti, Tom
Seh, mo' le cozze saltano..!!! 😅
ottima ricetta.
non ti ho mai visto fare una ricetta a base di lumache,ieri me ne sono raccolte una cinquantina ma non credo si possano cucinare come le cozze in questa ricetta,o forse si?
le hai già spurgate?
ciao Luca, quando cucini tu mi si apre la fame!!
si vede la passione e la voglia.
grazie per la ricetta!
😂
Si, però ogni tanto potresti farmi risentire........SPENGIAMO!!!!!!!!!
Grande Lu😉😉
Buonissime!!!
ah bello!!!! 😂😂😂😂
Saresti un ottimo marito per tutte quelle donne che non vogliono cucinare,grande,rande,amorevole quando spieghi e di una professionalità unica👏👏👏👏👏👏
Sei sempre il numero uno, Luca! Grazie! Devo seguire i tuoi video solo dopo aver mangiato, senno’ mi fai venire fame e devo andarmi a mangiare qualcosa...o addirittura provare la tua ricetta! Grazie
😂😂
Beata tua moglieeee!!!😂😂😂
Quando le cozze vengono aggiunte all'inizio non vengono messi liquidi? Quello che si forma, e poi viene filtrato, è ottenuto solo dalle cozze che si aprono? Grazie!
Me lo chiedevo anche io
si si