แกงส้มชะอมทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 23-07-16 :

เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อร่อยครบทุกรสชาติแบบนี้ก็ต้องยกให้เมนูไทย #แกงส้ม บ้านเรานี่แหละครับ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร เชฟวิชิตจึงขอนำเสนอเมนู แกงส้ม มาเปิดเผยตั้งแต่ต้น พร้อมแนะนำวิธีการเลือกซื้อกุ้งแม่น้ำสดๆ แล้วรังสรรค์ความอร่อยในสูตร #แกงส้มชะอมทอด ที่พร้อมเสิร์ฟมาแบบควันฉุย
ส่วนผสม
- พริกแกงส้ม (กระชาย, หอมแดง, พริกแดงแห้ง, กะปิ)
- กุ้งแม่น้ำ
- ชะอม
- ไข่ไก่
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขาม
- น้ำมัน
วิธีทำ
- ตีไข่ผสมชะอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย นำลงทอดในน้ำมันจนเหลือง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ และพริกแกงส้มรอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
- ทิ้งไว้จนเดือด ใส่กุ้งลงไป เมื่อกุ้งเริ่มสุกจึงจะใส่ไข่ชะอมลงไป ทิ้งไว้จนเดือดอีกรอบ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1181059641938220
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai

[@paintiep828]

ชอบเชฟวิชิตมากค่ะ ทำตามหลายอย่างแล้ว อร่อยจริงๆ อร่อยแบบงงมาก แค่เทคนิคบางอย่างก็ทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้ เป็นกำลังใจให้นะคะ ยอดเชฟไทย ^^

[@NakBunnag]

เชฟ ดูเป็นคน บุคลิค ดี สะอาด พูดจา
ชัดถ้อยคำ ละเอียด

[@pattanapornp2497]

สำหรับผม กับข้าวบ้านอร่อยสุด

[@ifyouhappynrs2596]

พึ่งได้มาติดตามเชฟ ติดงอมแงมเลยค่ะไล่ดูหลายคลิปแล้ว ชอบมากๆค่ะ ได้ความรู้ตลอดเลยมีเคล็ดลับก้นครัวมาบอกเสมอๆ แล้วก็เป็นรายการทำอาหารที่ดูกันเองเหมือนอยู่บ้านเลยค่ะ

[@user-qp5nm3yv8h]

จะทำเมนูนี้ไห้แม่ยายทาน ท่านชอบแกงส้มผักเยอะๆ ติดตามตลอดคับเชฟคือสุดยอดอาหารไทยคนนึงเลยคับ

[@Offside789]

เปรี้ยวปากน้ำลายไหล

[@priwansoontarasasin7872]

น้ำลายไหลเลย​ แค่ใส่ชะอมก็อร่อยมากแล้ว

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดค่ะคุณเชฟ❤❤❤❤❤

[@user-my3hc6ck4q]

สุดยอดเชฟแถวหน้า​ ของเมืองไทยเลย

[@aeknantha2803]

แนะนำการรูดชะอมแบบหนามไม่ตำมือนะครับไห้รูดยอ้นใบครับลองดูหนามไม่ตำนิ้วแน่นอน

[@somsongpatthaphong7274]

คิดถึงตลาดลานโพธิ์ บ้านฉัน

[@pitchapornsoudorn1404]

ชอบการทำอาหารแบบนี้มากค่ะ. ได้ความรู้และเคล็ดลับต่างๆมากมาย ขอบคุณเชฟวิชิตมากๆๆๆต่ะ

[@user-vj4pk9zx3g]

กว๋ยเตี๋ยวหลอด

[@user-rd7lw8gv1y]

มีแมวด้วย อิอิ

[@toonnukardram]

พิธีกร สวยขึ้นเยอะเลย

[@user-dy5zc6pp3q]

รูดใบชะอมไม่ให้หนามตำมือต้องรูดทวนก้านครับ

[@user-sq2id4qx4d]

ลองทำตามสูตรเชฟอร่อยมากครับ

[@sureesatjaipar2345]

ชอบทุกเมนูค่ะ

[@user-gd7fy3um2z]

เชฟมีเทคนิคดีๆเยอะมากค่ะ ได้ประโยชน์มากค่ะ

[@nickychon1748]

เชฟหล่ออะ

[@koonlamai]

หม้อแบบญี่ปุ่น ใช้ง่ายเวลาทำอาหารประเภทต้มตุ๋นในปริมาณไม่มาก

[@thunchanokphewngam5218]

หลงรักเซฟ

[@uraiwanyouarethebestnamwon1401]

สีสันสวย น่าทานมากๆค่ะ

[@noopral]

ชอบมาก ฟังรื่นหูน่าติดตามจนจบเลยค่ะ

[@user-ru1ku6ou6t]

น่าทานมากคุนอา

[@BigBrother-ey6ih]

ชอบเมนูนี้มากเชฟ

[@anukulchansucon6973]

น่ากินมากเลยครับ

[@MooGudTud]

ทำแกงส้มทีไรต้องทอดไข่ชะอมไว้เยอะหน่อย ไม่งั้นหมดก่อนใส่แกง555

[@user-cp2qm9yh9g]

แมวสวย

[@user-re3ve2gc2i]

ชอบมากคะ วิธีสอนดีมากเลยคะ

[@user-ej8dr5xs2u]

เชพหล่อมากครับ ชอบๆ

[@kwanladathongsukdee8636]

ดูรายการของเชฟได้เคล็ดลับมากมายค่ะ ขอบคุณมาก

[@varutyundang]

หลดบัวอีกสักหน่อยของโปรดเลย

[@user-cx5pw3lh7x]

หิวเลย

[@miewmiewminitinivimpikitch8157]

ขอบคุณค่ะ💛*^ .-)

[@user-co8rh7hh8k]

เคยดูทางช่อง5เชฟคนนี้พูดแล้วเราฟังเพลินเลย

[@anusakchaiya7045]

เสียงพิธีกรหญิง จะแปร๋นไปไหนคะ

[@noonnuy6058]

สุดยอดครับได้ความรู้มาก อยากเจอตัวจริงครับ

[@yukng1379]

สองเมนูแต่ทําได้เมนูเดียวเองค่ะ

[@sylviasmith935]

น่าทานมากให้๑๐คะเเน่นเลย

[@NJDairy]

พรุ่งนี้ต้องทำตามแล้วค่ะ หิวมากก 🙆

[@chanintornpanmai2379]

ชอบเชฟม๊ากเลย..ลงตัวทุกอย่าง..สุดยอดค่ะ..ชื่นชมค่ะ👍

[@jirananpinyosap7277]

ลาบปลา

[@user-ho7nt2pq5q]

Chanintorn Panmai ร่

[@user-ho7nt2pq5q]

Jiranan Pinyosap ๊ก

[@user-ho7nt2pq5q]

อ

[@MsNoomook]

ย้อนไปดูแมวฝนเล็บ...น่ารัก แกงส้มน่าทานมากเลยค่ะ

[@patcharee363]

5

[@patcharee363]

อี

[@user-yb3dq4mc2n]

สมัยเป็นเด็กๆยายทำให้กินแกงส้มไม่ใส่กระชาย เดี๋ยวกลิ่นกระชายกลบจะไม่เป็นแกงส้ม

[@chenchirakhantiwong3620]

เชฟคะหม่อเชฟแปลกจังคะ

[@MsKroro]

ต้นคลิปมีแมวฝนเล็บ

[@omgevent6654]

เสือจิ๋ว

[@emersonrocky8724]

pro tip : you can watch series at flixzone. Been using them for watching lots of of movies recently.

[@justinalvin1648]

@Emerson Rocky Yea, been watching on flixzone} for months myself :D

[@kamonnatkosasaeng1977]

แกงส้มชะอมไข่ทอดกับกุ้งต้องหวานนำจะอร่อย เพิ่มกะหล่ำปลีหรือผักกาดขาวน่าจะอร่อยค่ะ

[@wipharatbetterw2465]

kamonnat k ดี

[@bunnaphasuphimarot7968]

ชอบมากๆ อธิบายให้เห็นทุกขั้นตอน อร่อยตั้งแต่เริ่มต้นของการเตรียมการทำอาหาร ขออนุญาตเป็นลูกศิษย์ค่ะ

[@pjnssbetong7506]

แบบโขลกเนื้อปลาใส่ กะไม่ใส่แบบไหนอร่อย

[@user-mv6og9jw7t]

อยากรู้จังเชฟไปเดินที่ไหนคะ

[@user-tm9ox1jp9t]

น่าทานทุกเมนูเลยค่ะชอบเชฟท่านนี้มากๆๆๆค่ะ

[@thatsaneeyaprommetta8750]

เป็นรายการทำอาหารที่ชอบมากที่สุด ให้ความรู้ สถานที่สะอาด เชฟบุคลิกดีมาก ติดตามทุกคลิปทำอาหารเก่งเลย

[@jipapanchotisukpansuk9454]

แกงสัมหน้ากินมากออกเจต้องทำแบบเชฟขอบคุณค่ะ

[@channu160]

วิธีทำมะระผัดใข

[@athapongchoochuay5734]

หม้อแกงหรอ ผมนึกว่าขันตักน้ำ

[@Khuan_T_Sala]

ไม่ใส่ผักเลยเหรอคะ

[@kl4zth705]

ทำไมไม่ใช้หม้อครับ ใช้ขันต้มมันอร่อยขึ้นหรอครับ 55

[@sureet.]

😹😻😸🐈

[@user-mm7yw4qm6d]

คนแก่สอนว่าเวลารูดชะอมให้รูดย้อนจากยอดลงมาที่กิ่งค่ะ เพราะหนามจะไม่ทิ่มมือ

[@phoungpee.c2723]

ตามหลัก จะรูดผักอะไร ก็ต้องแบบนั้นอยู่แล้ว

[@lisadorene6389]

ท่านนี้คล้ายชาคริตจัง

[@user-ke1fx2bs3z]

เอ้ะไม่เห็นสูตรนำ้พริกแกงส้มน้อ

[@user-ok7cj7gj3z]

ค

[@panitwongsuwan1903]

บ

[@user-zw4wt5vw3o]

น้ำแกงไม่ข้น

[@user-fy6zz3dz3c]

รูดชะอมผิดวิธี ต้องรูดขึ้น จะรูดง่าย

[@user-wx1kh4js9m]

ไม่ได้เรื่อง

[@atst8104]

เป็นเชพ ทำไมถึงเอาช้อน ที่ชิมแล้วมา คนอาหาร ในหม้ออาหารทุกครั้งคะ???

[@kaewkham]

At St เซฟเขากินเองไงครับ ไม่ได้ทำในร้านอาหาร

[@mosiramaister4189]

เชฟเค้าทานเองครับ ถ้าในร้านอาหาร จะมีช้อนทำกับช้อนชิม ครับ ผมก็เป็นเชฟ ครับ ถ้าทำเองกินเอง มันใช้ได้ครับไม่ยุ่งย่างไม่ต้องล้างหลายอันด้วยคับ

[@TheOffspring1984]

At St แหกตาดูมั่งอิควัย

[@oh_tatoocat4561]

แกงส้มที่บ้านทำไม่ใส่น้ำตาลคะ...แบบนี้เกรงว่าน่าจะไม่ถูกปาก(หวาน)

[@phittaphatpongpan3570]

รสชาติแกงส้มมาตรฐานคือเปรี้ยวหวานครับ ถ้า รสชาติพื้นฐานเป็นเนื้อปลามาโขลกใส่ก็หวานพอ ถ้าเป็นสไตล์แบบแกงส้มใสๆ ไม่ได้โขลกปลาเพิ่ม ถ้าไม่เพิ่มน้ำตาลเจือไป ผมว่า คนทั่วไป คงกินยาก

[@TheOffspring1984]

Oh_TatOo CAt สูตรใครสูตรมันครับ เค้าทำอาหารระดับโลก ไม่ใช่กระจอกครับ

[@nuiindy7927]

น่าจะอร่อยมากค่ะหนูชอบทำอาหารมากค่ะเลยติดตามคะพอนึกไม่ออกจะทำไรทานมาเปิดดูค่ะ