спасибо большое за рецепт. Делал все на глаз, добавил чуть больше агар агара и крахмала, вместо кардамона добавил черной соли. И о боги, он тянется, он вкусный он СЫРНЫЙ!
Дрожжи, которые использую веганы это не обычные пищевые. Они называются "неактивные пищевые", имеют вкус сыра и используются как добавка. Можно добавлять, куда хотите, очень вкусно, безопасно и источник многих витаминов. Хотя название дрожжи, это совсем другой продукт, попробуйте 🤗
Спасибо Вам!) Да, можно сок лимона. Я обычно добавляю либо яблочный уксус, либо лимонный сок - то что у меня есть в наличии. Только добавляйте по чуть-чуть и пробуйте, чтобы не переборщить.
Я таких ингредиентов в жизни не видел -Кокосовое масло -Горчичное масло -Гороховая мука.... -Лепестки горного лютика -Экстракт летающей дыни -Слёзы единорога)) Вот это квест)))
Тогда Вам проще будет купить готовый растительный сыр и не заморачиваться с готовкой. Найдите в своем городе магазины здорового питания. Там должны продаваться такие сыры.
Добрый день, видел точно такой же рецепт веганской колбасы, только там не было крахмала и кокосового масла. Я так понял,фишка этого рецепта,что надо обязательно добавить кокосовое масло, чтоб получился сыр, а не колбаса? И можно ли его заменить на что-то более дешёвое?)
Спасибо! :) Горчичное масло придает вкус, жирность и пользу. Но рецепт сильно без него не пострадает. Намного важнее наличие кокосового масла, т.к. оно дает продукту лучше затвердеть и плавиться.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф А на вкус тогда как ? Горчичное не пробовала пока а кокосовое имеет насыщенный вкус которым может не всем понравится - ну еще в сладких блюдах может нормально будет нооо в сыре ? что-то сомневаюсь ....
Спасибо за интерес к нашим рецептам и оценку творчества! :) Если Вы имеете в виду использование нутовой муки вместо гороховой, то вкус будет отличаться от традиционного сыра. Кокосовое масло улучшает вкус, консистенцию и хранение продукта. Если купить его возможности нет, тогда добавьте оливковое масло и больше агар-агара. Успешного Вам сыроделия! :)
Добрый! Кукурузную муку точно не нужно добавлять, лучше попробуйте просто без крахмала. Нутовую муку использовать можно, но традиционного сырного вкуса скорее всего не получится. В любом случае пробуйте, может вам понравится)))
Лучше взять сухой горох и мощным блендером смолоть в муку, а дальше по рецепту) Но Вы, как шеф-повар на своей кухне можете пробовать всё что угодно, экспериментируйте!)
Большое спасибо за вкуснятину! Мне очень понравился Ваш канал и Ваши рецепты. Однозначно лайк и подписка от меня. Но один вопрос: агар-агар - это очень здорово и нужен во многих рецептах. Увы, живу в Лат.Америке и здесь у нас его не продают. Вообще нигде по всей стране. Нельзя ли чем-нибудь его заменить? Или вообще форму держать не будет?
Спасибо! Бальзам на сердце!) Конечно без агара будет хуже. Я бы посоветовала Вам поискать аналог агар-агару - пищевой загуститель, который продается в Вашем регионе. Например, различные камеди, очень полезен бета-глюкан. Но на крайний случай, попробуйте без агар-агара. Надеюсь, мой совет будет Вам полезен. Здоровья вам и процветания!
Твердый сыр готовится долго с применением заквасок. Это затянется на несколько дней, а то и недель. Данный рецепт без заквасок и выдержки - на быструю :)
из гороховой муки сыр делатся за 3-5 суток с помощью овсяной закваски! еще к этому рецепту есть рецепт колбасы из гороховой муки. вообще полный бутер- хлеб+колбаса+сыр и все из гороха!
Я как-то пробовала заквашивать горох, но у меня сыр не получился. Наверно что-то не так сделала. А колбаса из гороха в принципе ничего, но больше напоминает хумус, только гороховый)
Очень рада, что понравилось))) Для бутербродов самое то, да и для рецептов, где нужен плавящийся сыр, тоже подходит. Зато натуральный домашний веганский)))
Можете попробовать заменить на оливковое масло или кокосовые сливки наибольшей жирности (можно кокосовую пасту). Дело в том, что кокосовое масло способствует большей плотности, жирности и хорошему затвердению продукта, его хорошо использовать в рецептах вместо сливочного масла. Поэтому скорее всего без него сыр получится более мягким. Попробуйте еще добавить больше агар-агара. Обязательно поделитесь с нами своим результатом.
Елена здравствуйте!! Кокосовое масло правильно указано? По видео вижу, что масло не 100 грамм, а намного меньше. Хочу сейчас готовить и хочется уточнить.
Здравствуйте! Я взвешиваю ингредиенты на весах, но обычно округляю до целого числа. В пределах 10 г может быть погрешность, но не более. Но некоторые готовили и говорили, что получается жирновато, поэтому попробуйте добавить грамм 50-70. Успехов! :)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф" Сколько вешать в граммах")), я только весами пользуюсь. Елена приготовила сыр, уже в холодильнике)). Все лишнее масло слила в пиалку. Попробовала на вкус, это очень вкусно👍, очень рада что нашла случайно ваш канал и хочется попробовать). Спасибо большое👏
В основном в магазинах здорового питания и в интернете можно заказать. Но у нас и на рынке можно купить в отделах, где растительные масла продаются. Поспрашивайте у них)
Может вы кокосовое масло неправильно указали?я два раза пробовала. Два раза масса получается плавающей в кокосовом масле. Слишком много! Второй раз я увеличила кол -во муки. И все равно.
Попробуйте просто меньше масла положить и хорошо взбить блендером. Скорее всего, масло у Вас другого качества (возможно жирность больше). Я сыр делала много раз, и проблем у меня не возникало, только плотность получается разная. Обычно кладу 2 ст.л. масла. Попробуйте добавить 1 ст.л. Успехов Вам!)
Но ваш тофу не будет плавиться. Смысл этого рецепта, чтобы сыр плавился и его можно было добавлять, например, в пиццу. Я у многих производителей не видела в составе веганских сыров, которые плавятся, закваску. Иногда добавляются пищевые дрожжи. Но я их не использую.
Дело в том, что множество хороших рецептов предполагают какую-то эксклюзивную приправу. Казалось бы, нравится рецепт, но где-то надо искать эту приправу. Набираешь к каждому хорошему рецепту таких дополнений, а затем они лежат без использования. Хороший рецепт хорош тем, что в нем ходовые инградиенты. Кстати, а морскую капусту нельзя вместо агар-агара?
У меня вообще нет проблем с покупкой этих продуктов. Крахмал - это один из самых распространенных продуктов. Агар-агар я у себя на рынке покупаю. Но даже если чего-то в магазинах нет, через инет сейчас можно купить всё, что угодно. Морская капуста, естественно, не подойдёт)
Агар -агар сейчас в любом супермаркете продается. Только вот он очень воняет морскими водорослями. Делала с ним мармелад так он не застыл , а был как желе и вонял жутко этой морской капустой. Он весь так воняет или мне плохой попался?
@@bogdanazarov804 сыр Тофу сама всегда готовлю, и он с магазинным не сравнится по вкусу и качеству, а обычный сыр я не ем, поэтому зачем мне его готовить.
Поэтому и готовлю сама, а вот огороды далеко не у всех есть. Да и качество почвы под большим сомнением, особенно если рядом химтрейлы и свалки. Но согласна, что свое всегда лучше. :)
Смысл от этой мешанины? полезного тут ничего нет, варенка....Поймать вкусовые ощущения и если только при переходе на веганство? А так возврат к вкусовым ощущениям вредной еды, влечет за собой возврат конкретно к вредной еде, по себе знаю. При грамотном переходе, желания есть такое не должно быть, "друзья наши" просят значит, антипаразитарочку нужно провести, да и чистый организм просто напросто не переварит уже такое, будет тяжело, чем проще блюда, тем больше энергии, моя мечта моноедить, пока иду к своей цели с трудом, "качели берут верх" поэтому посматриваю на такие рецептики😜😁😄🙈
Абсолютно с Вами согласна, что эти рецепты прекрасно подходят при переходе на веганство. Мне такие рецепты очень помогли в своё время, поэтому и делюсь ими с людьми, чтобы переход был более плавным и не качало из стороны в сторону. Сейчас меня уже на такие блюда не тянет. Питаюсь в основном фруктами, овощами и бобовыми, иногда семенами и орехами. На 90% ем всё сырое, только бобовые немного провариваю и иногда тушеные овощи ем. Удачи Вам! У вас всё получится!)
А если посмотреть на это с другой стороны, вынужденной? Например людям с непереносимостью молочного белка? Никто не говорит, что сыра обычного не хочется. Но его нельзя. Вот и ищут похожие вкусовые ощущения. Мне, например, хочется порадовать ребёнка пиццей, хотя бы отдаленной
капеец, это не сыр, а заагаренный гороховый творог в лучшем случае, а скорее- пудинг Х) блин, 6-е видео и всё продукты визуально схожие с сыром. ну почему норм сыр не могут сделать!! гипс добавьте! или бактериальный фермент! если сычужный религию непозволяет.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф название вводит в заблуждение! я искал именно приготовление сыра ( сыра который сыр, а не сыроподобный продукт) из нута или другого растительного белка. а выходят одни такие видео.. название сыр веганский... сыр из нута... а на поверку, всё только сыроподобные продукты, рядом с сыром близко не стоявшие! вот представьте что покупаете в магазине сыр из коровьего молока, а получаете спрессованный творог с агар-агаром... что бы вы подумали?)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф да, окей, но растительный ,не сыр!!! а творог это!! ну на крайняк тофу! для того аналогию с животными сыром и твором и привел, чтоб наглядно было. вы же не будете называть полученное по представленной технологии из коровьего молока- сыром?! онож чисто творог будет) там белки по разному денатурируют , в кислой среде, и с ферментом, от того и вкус и характеристики иные. Предлагаю альтернативное название - веганский сырный продукт. как насчет такого? ;) и правда, и не сильно отличается по названию, и сразу понятно что не сыр нихрена Х)
Вы путаете технологию производства с имитацией вкуса, причем сыр получают не только с помощью бактерий и заквасок, но и за счет плавления как молочных продуктов, так и растительных. Где Вы видели веганский сыр массового производства с названием "Веганский сырный продукт". Здесь имеется ввиду имитация вкуса, вида и некоторых свойств (напр., плавление). Тот же тофу - это сыр (аналог молочного творожного сыра). Кстати творог тоже называют сыром и продукты из него - сырники, сырки... А у меня аналог сыра, а не сырного продукта ;)
спасибо большое за рецепт. Делал все на глаз, добавил чуть больше агар агара и крахмала, вместо кардамона добавил черной соли. И о боги, он тянется, он вкусный он СЫРНЫЙ!
Очень за Вас рада!) Попробую тоже добавить черной соли и больше агара. Спасибо, что поделились своим результатом!)
А сколько черной соли вы добавили?
Круто!!!
Пожалуйста свой рецепт или составляющие.
Большое вам спасибо, доступно и просто) сегодня лазанью попробую с таким сыром)
И Вам спасибо и приятного аппетита!)))
Благодарю! Обязательно попробую.
Рада, что понравился рецепт))) Всех благ Вам и здравия!
Благодарю❤
Спасибо, на здоровье!
Спасибо!!! Попробую, но не быстро...🥰❤
Спасибо большое, очень поход на сыр визуально!
На здоровье!
Как здорово, что я Вас нашла!!! Спасибо!
На здоровье!
Во благо
Спасибо большое за Ваши труды!
Благодарю!😁
Хороший рецепт сыра обязательно нужно будет приготовить класс
Благодарю!
Спасибо😍😍😍😘
На здоровье! :)
Ммм, благодарю💓 Сделала, похож на мой любимый плавленный сырок 😍👍
СУПЕР!!! Очень рада, что рецепт Вам понравился)))
Благодарю за рецепт.
На здоровье!)
Умничка! Спасибо за рецепт!
Благодарю! :)
Очень хороший рецепт!!! Хочу попробовать!!! Если честно ни разу не делал сыр!!!
Теперь у Вас есть такая возможность) Рада, что заинтересовались рецептом)
Спасибо за видео! 🤗
На здоровье!!!
Радует, что без дрожжей, часто веганы с дрожжами делают сыр
Дрожжи, которые использую веганы это не обычные пищевые. Они называются "неактивные пищевые", имеют вкус сыра и используются как добавка. Можно добавлять, куда хотите, очень вкусно, безопасно и источник многих витаминов.
Хотя название дрожжи, это совсем другой продукт, попробуйте 🤗
Так рецепт по описанию вроде бы не плох ,попробую так как я большой любитель сыра.Спасибо.
И Вам спасибо! Надеюсь, что итог приготовления сыра Вам понравится)))
Сколько всего нужно что бы приготовить. Дешевле будет купить готовый на Озоне соевый
Это совсем разные вкусы. А так то да, сейчас всё можно готовое купить. Зачем вообще готовить?)))
Спасибо за творческий кулинарный рецепт!
На здоровье! :)
А рецепт огонь💥🔥
Спасибо!
Какой хороший рецепт. Столько их перебрала и наконец простой и доступный нашла у вас.
А можно вместо уксуса сок лимона?
Спасибо Вам!) Да, можно сок лимона. Я обычно добавляю либо яблочный уксус, либо лимонный сок - то что у меня есть в наличии. Только добавляйте по чуть-чуть и пробуйте, чтобы не переборщить.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф Хорошо.
Здорово, буду готовить, подскажите, на что можно заменить кокосовое масло
Я даже не знаю, чем можно заменить, т. к. кокосовое масло имеет свойство твердеть в холоде, что придаёт сыру форму.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф понятно, большое спасибо.
Я таких ингредиентов в жизни не видел
-Кокосовое масло
-Горчичное масло
-Гороховая мука....
-Лепестки горного лютика
-Экстракт летающей дыни
-Слёзы единорога))
Вот это квест)))
Кто задается вопросом видеть - начинает видеть. Нужно просто расширять свой кругозор и обзор.
з*ЕЛЕНА*я *ПОЛЯ*на я прост не кулинар так заморачиваться)
Тогда Вам проще будет купить готовый растительный сыр и не заморачиваться с готовкой. Найдите в своем городе магазины здорового питания. Там должны продаваться такие сыры.
з*ЕЛЕНА*я *ПОЛЯ*на 10 лет назад еще нашел) тофу тофу но вот стало интересно что люди готовят
Всё начинается с интереса, а там и до шеф-повара можно дойти)
Скажите а он плавится ?
На вкус очень даже неплохо получается, я попробовала уже
Рада, что понравилось) Спасибо за впечатление!) Для меня очень важно, что у людей получается сыр и им нравится)
Добрый день, видел точно такой же рецепт веганской колбасы, только там не было крахмала и кокосового масла. Я так понял,фишка этого рецепта,что надо обязательно добавить кокосовое масло, чтоб получился сыр, а не колбаса? И можно ли его заменить на что-то более дешёвое?)
Я пока не нашла подходящего заменителя, т.к. кокосовое масло хорошо твердеет и держит форму, а также хорошо плавится.
Делала всё по вашим пропорциям, но консистенция получилась как паштет... вкусный конечно... может что-то больше добавить? Благодарю.
Спасибо за интерес к рецепту! Можно попробовать больше кокосового масла добавить и агара. Рада, что вкус понравился))) Успехов!!!
Благодарю за очень интересный рецепт! Подскажите, пожалуйста, для чего добавлять горчичное масло, что оно даёт?
Спасибо! :) Горчичное масло придает вкус, жирность и пользу. Но рецепт сильно без него не пострадает. Намного важнее наличие кокосового масла, т.к. оно дает продукту лучше затвердеть и плавиться.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф благодарю за ответ!
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф Скажите вы добавляете рафинированные масла или не рафинированные ? Очень нужен ваш ответ.Спасибо
@@ИраПетрова-г3в Как раз кокосовое и горчичное масло можно использовать нерафинированные.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф А на вкус тогда как ? Горчичное не пробовала пока а кокосовое имеет насыщенный вкус которым может не всем понравится - ну еще в сладких блюдах может нормально будет нооо в сыре ? что-то сомневаюсь ....
Спасибо, но она и без крахмала загустеет, тем более агар загуститель.
Круто, буду пробовать сделть
Спасибо!
Здравствуйте, Елена! Кокосовое масло можно чем-то заменить? Как Вы думаете, нутовая мука подойдет? Заранее спасибо за ответ! И за Ваше творчество!
Спасибо за интерес к нашим рецептам и оценку творчества! :) Если Вы имеете в виду использование нутовой муки вместо гороховой, то вкус будет отличаться от традиционного сыра. Кокосовое масло улучшает вкус, консистенцию и хранение продукта. Если купить его возможности нет, тогда добавьте оливковое масло и больше агар-агара. Успешного Вам сыроделия! :)
Конечно подойдет. Нутовая мука тот же горох
Добрый вечер. Можно заменить гороховую муку на нутовую? И кукурузный крахмал на кукур. муку?
Добрый! Кукурузную муку точно не нужно добавлять, лучше попробуйте просто без крахмала. Нутовую муку использовать можно, но традиционного сырного вкуса скорее всего не получится. В любом случае пробуйте, может вам понравится)))
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф - спасибо
Елена а вместо муки можно использовать нут замоченный и проблендерить до каши?
Лучше взять сухой горох и мощным блендером смолоть в муку, а дальше по рецепту) Но Вы, как шеф-повар на своей кухне можете пробовать всё что угодно, экспериментируйте!)
Большое спасибо за вкуснятину! Мне очень понравился Ваш канал и Ваши рецепты. Однозначно лайк и подписка от меня. Но один вопрос: агар-агар - это очень здорово и нужен во многих рецептах. Увы, живу в Лат.Америке и здесь у нас его не продают. Вообще нигде по всей стране. Нельзя ли чем-нибудь его заменить? Или вообще форму держать не будет?
Спасибо! Бальзам на сердце!) Конечно без агара будет хуже. Я бы посоветовала Вам поискать аналог агар-агару - пищевой загуститель, который продается в Вашем регионе. Например, различные камеди, очень полезен бета-глюкан. Но на крайний случай, попробуйте без агар-агара. Надеюсь, мой совет будет Вам полезен. Здоровья вам и процветания!
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф Спасибо большое! Поищу
Не за что!) Обращайтесь!
Можно заменить желатином
Только желатин - продукт животного происхождения, а не растительного, и постным рецепт уже не будет.
Спасибо за рецепт. Как всегда очень заманчиво и аппетитно выглядит. Жаль, что не все продукты можно у нас найти.
Как вариант, можно попробовать без кокосового масла и агар-агара. Сам по себе горох хорошо застывает. Советую попробовать)
но плавленый сыр это не сыр) как сделать твердый как пармезан?)
Твердый сыр готовится долго с применением заквасок. Это затянется на несколько дней, а то и недель. Данный рецепт без заквасок и выдержки - на быструю :)
Вот забавный человек, пармезан-то настоящий нигде в Москве не достать, а он хочет веганский. Фантазёр!
из гороховой муки сыр делатся за 3-5 суток с помощью овсяной закваски! еще к этому рецепту есть рецепт колбасы из гороховой муки. вообще полный бутер- хлеб+колбаса+сыр и все из гороха!
Я как-то пробовала заквашивать горох, но у меня сыр не получился. Наверно что-то не так сделала. А колбаса из гороха в принципе ничего, но больше напоминает хумус, только гороховый)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф есть еще отличный рецеп омлета из гороховой муки на молоке или йогурте, рекомендую на йогурте.
@@mrbags10 Возьму на заметку! Спасибо!
Да это просто Гороховый Рай какой-то
И всё из гороховой каши ))) так всё просто.
Подскажите, кокосовое масло рафинированное или не рафинированное?
Можно класть любое, но полезнее будет конечно же нерафинированное)
Тофу не проще делать? И если брать не гороховую а нутовую муку может выйти даже интереснее.
Да пожалуйста, никто ж вам не запрещает :) Рецепт Тофу у меня на канале есть. Это два абсолютно разных по вкусу сыра. Спасибо за ваше мнение!
А с муки зеленого гороха получиться?
Не могу ничего вам сказать. Я не делала. Будет ли вкус сыра - под вопросом)
Я попробую))
@@elenadiulgher6171 успехов!!!))
Всё сделал по рецепту, вкус великолепный, но по консистенции как масло ☹️
Очень рада, что понравилось))) Для бутербродов самое то, да и для рецептов, где нужен плавящийся сыр, тоже подходит. Зато натуральный домашний веганский)))
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Спасибо, отличное изобретение, перешёл на веганство, рецепт отличный! В магазине такого не найдёшь!
Благодарю вас и поддерживаю переход на веганство!!! В магазине такого точно не купишь, поэтому приходится экспериментировать самим :)
чем можно заменить кокосовое масло?
Можете попробовать заменить на оливковое масло или кокосовые сливки наибольшей жирности (можно кокосовую пасту). Дело в том, что кокосовое масло способствует большей плотности, жирности и хорошему затвердению продукта, его хорошо использовать в рецептах вместо сливочного масла. Поэтому скорее всего без него сыр получится более мягким. Попробуйте еще добавить больше агар-агара. Обязательно поделитесь с нами своим результатом.
з*ЕЛЕНА*я *ПОЛЯ*на хорошо, спасибо за совет, обязательно попробую
А где рецепт?
👍🙏
Елена здравствуйте!! Кокосовое масло правильно указано? По видео вижу, что масло не 100 грамм, а намного меньше. Хочу сейчас готовить и хочется уточнить.
Здравствуйте! Я взвешиваю ингредиенты на весах, но обычно округляю до целого числа. В пределах 10 г может быть погрешность, но не более. Но некоторые готовили и говорили, что получается жирновато, поэтому попробуйте добавить грамм 50-70. Успехов! :)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф" Сколько вешать в граммах")), я только весами пользуюсь. Елена приготовила сыр, уже в холодильнике)). Все лишнее масло слила в пиалку. Попробовала на вкус, это очень вкусно👍, очень рада что нашла случайно ваш канал и хочется попробовать). Спасибо большое👏
@@Елена-я4с4м спасибо за отзыв! Рада, что вкус вам понравился))) Приятного аппетита!
А где взять какосовое масло,кто знает подскажите.
В основном в магазинах здорового питания и в интернете можно заказать. Но у нас и на рынке можно купить в отделах, где растительные масла продаются. Поспрашивайте у них)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф благодарю.
У нас сейчас и в магните, и в мане, и в радеже продают. Посмотрите
@@Жизньпрекрасна-ф2э благодарю.
В Ленте продается в отделе сливочного масла
👍👍👍
Может вы кокосовое масло неправильно указали?я два раза пробовала. Два раза масса получается плавающей в кокосовом масле. Слишком много! Второй раз я увеличила кол -во муки. И все равно.
Попробуйте просто меньше масла положить и хорошо взбить блендером. Скорее всего, масло у Вас другого качества (возможно жирность больше). Я сыр делала много раз, и проблем у меня не возникало, только плотность получается разная. Обычно кладу 2 ст.л. масла. Попробуйте добавить 1 ст.л. Успехов Вам!)
Хороховая мука и
Хорчичное масло
🤣🤣🤣
Для сибиряка режет слух😂
Сыр - продукт сквашивания в кислой среде. Например, тофу. А это гороховое пюре с маслом и агар--агаром.... Паштет
Но ваш тофу не будет плавиться. Смысл этого рецепта, чтобы сыр плавился и его можно было добавлять, например, в пиццу. Я у многих производителей не видела в составе веганских сыров, которые плавятся, закваску. Иногда добавляются пищевые дрожжи. Но я их не использую.
А я делала колбасу она горохом пахнет и это не очень приятно.
Сыр из гороховой муки горохом не пахнет. По крайней мере из-за специй этого не чувствуется)
Специи добавьте и всё
сыр,он же СЫРой!
Как научусь делать вкусный сырой сыр, обязательно поделюсь)
С каких это пор??? Все сыры натуралтные всегда варятся.
Слово "сыроварня" вам о чём нибудь говорит? Сыры варятся
Хороший рецепт, вот только крахмал и агар -агар, это несколько усложняет дело!
Можно без крахмала, но без агара будет совсем мягкий сыр.
Дело в том, что множество хороших рецептов предполагают какую-то эксклюзивную приправу.
Казалось бы, нравится рецепт, но где-то надо искать эту приправу. Набираешь к каждому хорошему рецепту
таких дополнений, а затем они лежат без использования. Хороший рецепт хорош тем, что в нем ходовые
инградиенты. Кстати, а морскую капусту нельзя вместо агар-агара?
У меня вообще нет проблем с покупкой этих продуктов. Крахмал - это один из самых распространенных продуктов. Агар-агар я у себя на рынке покупаю. Но даже если чего-то в магазинах нет, через инет сейчас можно купить всё, что угодно. Морская капуста, естественно, не подойдёт)
@@WandererVlad можно заменить желатином
Агар -агар сейчас в любом супермаркете продается. Только вот он очень воняет морскими водорослями. Делала с ним мармелад так он не застыл , а был как желе и вонял жутко этой морской капустой. Он весь так воняет или мне плохой попался?
Сыр продукт ПЕРЕБРОДА, бактериями и поэтому он имеет ряд полезных отличий от других продуктов.Пример,сыр тофу.
Это не сыр, это сплошные жиры и крахмал.... масса не понять чего..... Но тоже НЕ ПЛОХО.....
В любом случае лучше, чем традиционные сыры, напичканные химией)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф а вы сыр то варили обычный? а тофу? чтобы сравнивать?
@@bogdanazarov804 сыр Тофу сама всегда готовлю, и он с магазинным не сравнится по вкусу и качеству, а обычный сыр я не ем, поэтому зачем мне его готовить.
Получилась каша гороховая(
У веганских продуктов не только высокая цена, но и очень сомнительный состав.
То же самое можно сказать и о невеганских продуктах: очень много чего дорогого и с очень сомнительным составом.
Поэтому и готовлю сама, а вот огороды далеко не у всех есть. Да и качество почвы под большим сомнением, особенно если рядом химтрейлы и свалки. Но согласна, что свое всегда лучше. :)
Супер! Вам круто повезло! Какой там, наверное, классный климат и воздух! Не то что эти скворечники в городе. Я вам по-хорошему завидую :)
Очень много масла, увы
Добавьте в следующий раз меньше)
Смысл от этой мешанины? полезного тут ничего нет, варенка....Поймать вкусовые ощущения и если только при переходе на веганство? А так возврат к вкусовым ощущениям вредной еды, влечет за собой возврат конкретно к вредной еде, по себе знаю. При грамотном переходе, желания есть такое не должно быть, "друзья наши" просят значит, антипаразитарочку нужно провести, да и чистый организм просто напросто не переварит уже такое, будет тяжело, чем проще блюда, тем больше энергии, моя мечта моноедить, пока иду к своей цели с трудом, "качели берут верх" поэтому посматриваю на такие рецептики😜😁😄🙈
Абсолютно с Вами согласна, что эти рецепты прекрасно подходят при переходе на веганство. Мне такие рецепты очень помогли в своё время, поэтому и делюсь ими с людьми, чтобы переход был более плавным и не качало из стороны в сторону. Сейчас меня уже на такие блюда не тянет. Питаюсь в основном фруктами, овощами и бобовыми, иногда семенами и орехами. На 90% ем всё сырое, только бобовые немного провариваю и иногда тушеные овощи ем. Удачи Вам! У вас всё получится!)
Паола Хикару смысл не мучать коров. Для меня в этом)
А если посмотреть на это с другой стороны, вынужденной? Например людям с непереносимостью молочного белка? Никто не говорит, что сыра обычного не хочется. Но его нельзя. Вот и ищут похожие вкусовые ощущения. Мне, например, хочется порадовать ребёнка пиццей, хотя бы отдаленной
Да, непереносимость молочного белка - это сейчас серьезная проблема, и таких людей становится всё больше.
Неудо неудь неуди..так воо очом ибо 99 %нечьстии есть хищьнечества ибр староветца подобными теми рогптными капытными бигсь..кпторые истащавшье дела годных дельных..(прашу праш пращь обь а трыф правде..да ещо ибо иго зиш норылых м удства посеевшье анных удыдвоежжества грнзь ломкысть заповедем ..так ишыте правды)))))
капеец, это не сыр, а заагаренный гороховый творог в лучшем случае, а скорее- пудинг Х)
блин, 6-е видео и всё продукты визуально схожие с сыром. ну почему норм сыр не могут сделать!! гипс добавьте! или бактериальный фермент! если сычужный религию непозволяет.
Вы можете добавлять себе всё, что хотите, и гипс и бактериальный фермент... Никто ж Вам не запрещает)
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф название вводит в заблуждение! я искал именно приготовление сыра ( сыра который сыр, а не сыроподобный продукт) из нута или другого растительного белка. а выходят одни такие видео.. название сыр веганский... сыр из нута... а на поверку, всё только сыроподобные продукты, рядом с сыром близко не стоявшие!
вот представьте что покупаете в магазине сыр из коровьего молока, а получаете спрессованный творог с агар-агаром... что бы вы подумали?)
Веганский сыр, как раз и даёт понять, что это не молочный продукт, а растительный.
@@ЗЕЛЕНАЯПОЛЯНА-ц5ф да, окей, но растительный ,не сыр!!! а творог это!! ну на крайняк тофу! для того аналогию с животными сыром и твором и привел, чтоб наглядно было. вы же не будете называть полученное по представленной технологии из коровьего молока- сыром?! онож чисто творог будет) там белки по разному денатурируют , в кислой среде, и с ферментом, от того и вкус и характеристики иные.
Предлагаю альтернативное название - веганский сырный продукт. как насчет такого? ;) и правда, и не сильно отличается по названию, и сразу понятно что не сыр нихрена Х)
Вы путаете технологию производства с имитацией вкуса, причем сыр получают не только с помощью бактерий и заквасок, но и за счет плавления как молочных продуктов, так и растительных. Где Вы видели веганский сыр массового производства с названием "Веганский сырный продукт". Здесь имеется ввиду имитация вкуса, вида и некоторых свойств (напр., плавление). Тот же тофу - это сыр (аналог молочного творожного сыра). Кстати творог тоже называют сыром и продукты из него - сырники, сырки... А у меня аналог сыра, а не сырного продукта ;)
Сколько всего нужно что бы приготовить. Дешевле будет купить готовый на Озоне соевый
В принципе сейчас всё можно купить и ничего не готовить.