Не калапуцяйте кисле молоко, а поріжте його на всю глибину вдоль і поперек на широкі квадратики,потім прогрійте десь до 60 градусів на маленькому вогні ,коли підійде сироваткою візьміть шумовку і легенько ніби піднімаєте знизу просто по шевеліть не перемішуючи,як добре прогріється,виключайте підігрів і хай постоїть і пристине до теплого ,потім легенько друшлячком набирайте легенько переливайте на марлю чи як там сціжуєте і хай стікає і у вас буде сир ,,листочками'' слоїтися,і смачний як масло,так роблять сир домашній в Україні. Хай вам все вдасться
В Канаде подавать сырое молоко -illegal, узнают что вы берёте его с фермы - прикроют ферму ) в Онтарио практически невозможно купить сырое молоко , а если и найдёте то цена будет порядка 8 дол за литр - творог выйдет золотой
syroho moloka ne mozhna distaty v Kanadi ...a z mahazynu vono ne skysae , tak scho krasche ne pokazuite ci rolyky , bo vznayut i vsi budut maty problemy ....ya b xotila , no ne znayu de vzyaty take moloko ...ne pastyrezovane ....
Я живу в Торонто 25 років. Завжди готую домашній сир. Останні 5 років купую молоко в Costco. Змішую 4 літри 2% і 4 літри 3,25% фірми Sealtest, додаю кефір , також з Costco фірми Good Moood Farm, 2 літри, 3,25%. Все перемішую і ставлю на добу скисати. Через добу зверху знімаю і викидаю тонку плівку. Мені присмак не подобається. Тепер кисле молоко треба підігріти. В духовці, на плиті або у водяній бані. Я підігріваю у водяній бані 4 години на слабкому підігріві ввечері, лишаю на ніч охолоджуватися в водяній бані. Наступного дня відкидаю і проціджую. Я рахую гроші бо пенсіонерка. Я витрачаю $18. Вихід сиру - 2 кг. Дуже смачний. Мʼякий, кислуватий. Добрий на їжу в свіжому вигляді, на сирники, на вареники, у холодильнику зберігається до двох тижнів.
Привіт. Підкажи, будь ласка, чи скисле молоко як в Україні кисле, чи солодкувате? Якщо солодкувате, тоді яким на смак виходить сир? (Тому, що я не знайшла молоко, яке після скисання буде кисле, а солодке не таке смачне). Дякую.
@@KanadaDetali ти не прикидуйся, у відео говориться про молоко, яке ти поставила скисати , як свіже, ще й зібрала вершки з нього. Без сметани, без оцту, без ніяких добавок.
Живу в Америці ,купую магазине 2%молоке а часом і жирне ,1 галон молока трохи підігріти щоб було тепле і додати пару ложок натурального йогурту і пару ложок сметани,за сутки або навіть менше скисає і тоді робимо сир виходить 700-900гр сиру .Можливо кому пригодиться рецепт
@@ОльгаВасилівна-з7у То ви брали не молоко, а штучне пойло, яке після заорожування стало водою. Спрвжне молоко залишиться молоком. В мене дід, коли був війсковим і його відправили до Казахстану і він взяв свою сім'ю саме так приносив дітям молоко
@@ИринаКачкина-ю7и вершки - це вершки з сепарированного свiжого молока, i вони мають солодкуватий присмак без кислiнки. А зiбранi з кисляку вершки - трохи кислуватi i смак рiзний з сепарированними вершками трохи.
@@volodymyrdirect vdoma , na Ukraine vsi moloka kysnut ....bo vony zrazu vid korovy , moloko skysae ...stavyte na lehenkyi vohon , krasche v seli na kuxni i vono postupovo zhortaetsya samo v syr , potim na drushlag i maete svizhyi syr , tak moya mama robyt...
Танюшечка, Хазяєчка наша молоденька! Багато бивалих хазяйок і не вміють робити сир вдома. Так що Танюшка, ви шеф-Кухар ! Молодчинка 👍 ! Без порадниць, а вміє все ! 👍 Вчіться !👍
Лише українці знають, що можна з усім цим добром робити❤
Багато хто готуе сири дуже гарнi в свiтi, i не лише украiнцi. Роciян згадувать не будем - вони рукожопi i не тiльки..
Не калапуцяйте кисле молоко, а поріжте його на всю глибину вдоль і поперек на широкі квадратики,потім прогрійте десь до 60 градусів на маленькому вогні ,коли підійде сироваткою візьміть шумовку і легенько ніби піднімаєте знизу просто по шевеліть не перемішуючи,як добре прогріється,виключайте підігрів і хай постоїть і пристине до теплого ,потім легенько друшлячком набирайте легенько переливайте на марлю чи як там сціжуєте і хай стікає і у вас буде сир ,,листочками'' слоїтися,і смачний як масло,так роблять сир домашній в Україні. Хай вам все вдасться
👍👍👍
У селах України( Тернопільщині) теж так само готують домашній сир.
В Канаде подавать сырое молоко -illegal, узнают что вы берёте его с фермы - прикроют ферму ) в Онтарио практически невозможно купить сырое молоко , а если и найдёте то цена будет порядка 8 дол за литр - творог выйдет золотой
syroho moloka ne mozhna distaty v Kanadi ...a z mahazynu vono ne skysae , tak scho krasche ne pokazuite ci rolyky , bo vznayut i vsi budut maty problemy ....ya b xotila , no ne znayu de vzyaty take moloko ...ne pastyrezovane ....
@@annavesna5557дивно нам українцям 😮
Зато это будет ТВОРОГ!
А не сухая затирка для шпаклевки из пакетов
Я живу в Торонто 25 років. Завжди готую домашній сир. Останні 5 років купую молоко в Costco. Змішую 4 літри 2% і 4 літри 3,25% фірми Sealtest, додаю кефір , також з Costco фірми Good Moood Farm, 2 літри, 3,25%.
Все перемішую і ставлю на добу скисати.
Через добу зверху знімаю і викидаю тонку плівку. Мені присмак не подобається.
Тепер кисле молоко треба підігріти. В духовці, на плиті або у водяній бані.
Я підігріваю у водяній бані 4 години на слабкому підігріві ввечері, лишаю на ніч охолоджуватися в водяній бані.
Наступного дня відкидаю і проціджую.
Я рахую гроші бо пенсіонерка.
Я витрачаю $18. Вихід сиру - 2 кг. Дуже смачний.
Мʼякий, кислуватий. Добрий на їжу в свіжому вигляді, на сирники, на вареники, у холодильнику зберігається до двох тижнів.
Супер ❤
Молодець Дякую
Дай бог тебе здоровья
Люблю тебя ❤❤❤
Бомба клас!!!
Привіт. Підкажи, будь ласка, чи скисле молоко як в Україні кисле, чи солодкувате? Якщо солодкувате, тоді яким на смак виходить сир? (Тому, що я не знайшла молоко, яке після скисання буде кисле, а солодке не таке смачне). Дякую.
Молоко також як в Україні
@@KanadaDetali Підкажи, будь ласка, яке саме молоко використовуєш? Дякую.
А молоко не пастеризоване?
І де ви взяли таке молоко? Магазинне молоко не скисає..
Додайте трохи сметани, скисне
@@KanadaDetali ти не прикидуйся, у відео говориться про молоко, яке ти поставила скисати , як свіже, ще й зібрала вершки з нього. Без сметани, без оцту, без ніяких добавок.
Живу в Америці ,купую магазине 2%молоке а часом і жирне ,1 галон молока трохи підігріти щоб було тепле і додати пару ложок натурального йогурту і пару ложок сметани,за сутки або навіть менше скисає і тоді робимо сир виходить 700-900гр сиру .Можливо кому пригодиться рецепт
Це правда, що в Америці молочних продуктів мало?) чула, що сиру такого немає 🤔
В Америці не знаю, а в Канаді можна знайти
Якраз властивості після заморожування сир втрачає. Так,це біла маса,але не з тими якостями. Точно так само і молоко ,і сир заморожувати не можна.
Молоко чудово заморожується і розморожується.
@@ИринаКачкина-ю7и Звичайно, що чудово заморожується, тільки після розморожування це не молоко , а біла вода.
@@ОльгаВасилівна-з7уне кажіть дурниць
@@atlantam9343 Це не дурниці.
@@ОльгаВасилівна-з7у То ви брали не молоко, а штучне пойло, яке після заорожування стало водою. Спрвжне молоко залишиться молоком. В мене дід, коли був війсковим і його відправили до Казахстану і він взяв свою сім'ю саме так приносив дітям молоко
Моя бабушка это делать трехлитровых банках и в духовку, так вкусне
Вершки не використовуйте як сметану. Із вершків і молока дуже просто робити сметану.
Ці вершки такі густі, що ложка стоїть! Це і є справжня домашня сметана
@@KanadaDetali Що тоді вершки?
Так, колись читала про це, Але сама не пробувала робить сметану з молока и вершкiв. Багато молока немае....
@@ИринаКачкина-ю7и вершки - це вершки з сепарированного свiжого молока, i вони мають солодкуватий присмак без кислiнки. А зiбранi з кисляку вершки - трохи кислуватi i смак рiзний з сепарированними вершками трохи.
ЩО РОБИТЕ З СИРОВАТКИ
Я п'ю.
Млинці, вареники на сироваткі дуже гарні. Окрошку в жару. Пити теж велика користь
Тед готувала так як дняіцит тут сиру
з'являться гроші, -почнете знаходити смачні сири. все є, тільки коштує гроші. а спочатку всі і все готують дома.
Все найсмачніше завжди домашнє
Живу в США 23 роки, сир роблю сама з 4% молока + buttermilk; відціджую підвішеним на cheesecloth; приблизно так робила сир колись в Україні
Разве можно делать творог не из кипячёного молока? Бурцулеза не боитесь?
Где вы его берете ,какие сливки ,что вы врете ? Может вы где-то на ферме у кого-то работаете и вам там молоко дают ....
Где же взять такое молоко? Видела такое только в детстве, лет 60 назад....
ya za 25 rokiv v Toronto i v okolycyax ne zustrichala moloka , schob prokysalo ....a vidosiki vsi roblyat....
Както винаги, бъркате сирене с извара, а кисело мляко не знаете въобще какво е - имам предвид коментиращите….
УКРАЇНКА ТАК НЕ ВИГОТОВЛЯЄ СИР.
Валентино, розкажіть свою технологію виготовлення.
Закиньте ссилку на відео.
@@volodymyrdirect vdoma , na Ukraine vsi moloka kysnut ....bo vony zrazu vid korovy , moloko skysae ...stavyte na lehenkyi vohon , krasche v seli na kuxni i vono postupovo zhortaetsya samo v syr , potim na drushlag i maete svizhyi syr , tak moya mama robyt...
Мы всю жизнь так готовим в Украине
Танюшечка, Хазяєчка наша молоденька!
Багато бивалих хазяйок і не вміють робити сир вдома. Так що Танюшка, ви шеф-Кухар ! Молодчинка 👍 ! Без порадниць, а вміє все ! 👍 Вчіться !👍
В Канаде молоко скисает и гадкое на вкус и запах., сыр творог есть в Costco, не морочте голову.
@@nataliazvonitskaia2889 ty prava 100% , my i pokupaem v Costco , nshi sobaki lyubyat ochen tvorog etoi ...to i pokupaem ...