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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
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1. 마늘을 다진다.
Mince the garlic.
2. 배추는 잎을 떼서 깨끗이 씻은 후, 소금에 30분정도 절인다. (도중에 뒤집어준다)
Take off each cabbage leaves, wash it well and season with salt.(turning them once)
3. 쪽파는 적당한 크기로 썬다.
Cut chives into proper size.
4. 새우젓을 다져서 체에 거른다.
Mince salted shrimp(Saeu-jeot) then put through a strainer.
5. 다진 마늘, 멸치액젓(2T), 까나리액젓(2T), 새우젓(1T), 고춧가루(5T), 설탕(3T), 매실청(2T), 참깨를 혼합한다.
Combine minced garlic, salted anchovy sauce(2T), sand lance extract(2T), salted shrimp(1T), red pepper powder(5T), sugar(3T), plum extract(2T) and sesame seeds.
6. 절인 배추는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
Rinse salted cabbage in cold water then drain it well.
7. 배추, 쪽파에 양념을 한 후 골고루 섞는다.
(기호에 맞게 조절한다.)
Add seasoning to cabbage, chives and mix them well.
(Adjust the seasoning content to your liking)
8. 완성접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌린다.
Place in a dish, and top with sesame seeds.
