이스트 사용법과 보관법 How to use a raw yeast or dry yeast
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- 이스트 사용법을 익히세요~ 동영상에는 없는 인스턴트 드라이 이스트는 생이스트나 드라이 이스트처럼 더운물에 타서 렙쒸우고 활성화 시키는 몇분의 시간이 필요없이 바로 넣어서 반죽에 넣 어도 발효되는 제품 입니다
빵맛을 좋게하는 순서는 1 생이스트(장사용) 2 드라이이스트 3 인스턴트 드라이 이스트 (가정용) 순 입니다 이상 정보 에 도움 되시길. . .
![[빵준서의 보충수업] 이스트란 무엇인가…(발효 꼭 오래 해야 돼요? 귀찮은뎅!)](http://i.ytimg.com/vi/0maofhssOPM/mqdefault.jpg)
동영상에는 생이스트와 드라이 이스트만 나오는데요 동영상 내용에없는
인스턴트 드라이 이스트는
생이스트 나 드라이이스트처럼
더운물을 붓고
몇분간 활성 화 시켜서
할필요가 없이
그냥 이스트를
반죽에
넣고 반죽하시면
되는 일반가정용으로 많이 쓰이는
가루 이스트입니다
이스트중에서
제일 빵을 맛있게 하는
순서로
생이스트 (장사용) 그다음에 드라이 이스트 그다음에
인스턴트 드라이 이스트(가정용) 순입니다
😊😊😊
저에겐 정말 선생님 같습니다 ^^ 지식을 공유해주셔서 정말 감사합니다 ~
감사드립니다
해외에서 살고 있어서 붕어빵을 먹을 방법이 없었는데 ㅠㅠ.. 새벽1시30분인데 너무 붕어빵이 생각나서 혹시나 하고 검색해봤더니 반죽 만드는 법이 있어서ㅠㅠㅠ 선생님 영상 보자마자 너무 신나가지고 한국에서 모든 재료,틀 다 주문했어요 ㅠㅠ 너무너무 감사합니다 ㅠㅠ 얼른 만들어서 후기 올릴게요ㅠㅠ❤️ 사랑합니다 ㅠㅠ❤️
감사해요
화이팅입니다
선샐님 정말 존경 스럽습니다. 건강하세요^^~
감사합니다 선생님
감사드립니다
유익한 영상 감사합니다 사장님~
섬세한 설명 굿입니다.^^
생이스트 보관 관련해서 정말 궁금햇는데 감사 합니다 하나 궁금증한게 있는데 생이스트분할해서 냉동보관한뒤 냉장고에서 해동하고 다시 재냉동하면 이스트가 죽겠죠?
(참 고사항1 필독)
가루이스트와 생이스트차이점
가루 드라이 이스트는
생이스트처럼 8시간이상
숙성길게 하는것이
아닙니다
드라이 이스트는 반드시 숙성 3시간까지 입니다
3시간~4시간이후는
시큼한 냄세가 납니다
또한
가루이스트는 겨울에도 따듯한방에서.숙성시키는것이 아닙니다
가루이스트는 생이스트보다
이스트 냄세가 덜나고
숙성이 배가 빠릅니다
그래서 가루이스트는 무조건 실온보관해서 거실에두고 숙성시켜야하고
그래서 생이스트양보다 절반 줄여서
넣습
니다
생이스트는 이스트냄세가 가루이스트보다 늘 헌신하시느라
수고많습니다 혜성형제~~^^
제가 겨울에는.
장사 알바하느라
투잡이 되어
몸이 피곤한 관계로
축구를 쉬게 되었습니다
늘건강하시고
내년 2월 이후
다시 참여 하겠습니다
광명 축구 선교
화이팅 입니다더 나지만 구우면 괜찮습니다
숙성실패가적은편이고
8 시간이상 숙성 가능합니다
오래숙성시키는거 가능하고
이스트적게넣고
오래숙성시키면 더 맛있습니다
해동시에도 물을 넣고 하나요?
노점 튀김 호떡 준비중입니다 강력 1키로 생이스트 20그람옥수수가루 찹쌀 뺏어요 우유 게란 베이킹파우다 등등넣코하면 금방튀길대맛잇구요 식으면 퍽퍽합니다 발효 25도온도에서 40분햇구요 식어도 맛잇게할수잇는방법잇을가요?
제가 튀김 호떡은
안해보았어요
굽기만 했어요
바로튀기는것이니
계란 넣어도 되군요
해동은 어떻게 해야 좋을까요? 해동방법은 상온에 두거나 사용전날 냉장실에 두면 괜찮을까요?
그냥 반죽하기전 1시간전에 냉장고에서 꺼내고 실온이나
밖에두면 해동 됩니다
냉동반죽은
전기장판에 올려놓으면
금방 해동됩니다