Làm lần đầu thành công ngay luôn. Nay trúng lô trứng đập ra vỡ lòng đỏ hết, lên search xem có công thức đánh nguyên trứng không. May quá gặp video này. Bánh mềm rất ngon luôn. Mình làm tách lòng hư mãi không được. Từ này sẽ làm theo công thức này. Cảm ơn chủ kênh nhìu nhìu :*
Em cảm ơn chị ạ, nhờ chị chỉ dạy trên youtube thế này mà em đã thành công trong khoản cốt bánh bông lan rồi ạ. Bấy lâu nay em làm cốt tách lòng mãi mà ko thành công. Bây giờ áp dụng công thức của chị mà thành công rồi ạ
@@utbaclieu158 làm công thức này lần đầu tiên, đc cả cái bánh lun, trước thì, lúc bánh bóng đêm, xong kiểu bánh nửa chín nửa ko ý bạn à. Mình làm đúng công thức này lun, đc cả cái bánh đẹp mỹ mãn lun
Em làm lần đầu thành công luôn ạ. Em thử nhiều công thức tách lòng nhưng k thành công toàn xẹp. Làm theo cách của chị thành công ngay lần đầu. Cảm ơn chị ạ :33
em chào chị bánh bông lan cơ bản lò nhà em nướng 135cđộ 45 phút vậy bánh không tách lòng này em nướng nhiệt độ củng 135c luôn phải không chị hay phải tăng nhiệt độ lên bao nhiêu là được mong chị phương chỉ giúp e m cám ơn chị
Chị ơi, em có thể dùng công thức này làm bánh bông lan cuộn được ko ạ ?? Vì em đang hoang mang tham khảo công thức làm bông lan cuộn mà toàn là công thức tách lòng thôi ạ
hạt bắp nặng khi cho vào hỗn hợp bột bánh sẽ ko ok nha em, em muốn ăn bánh bắp thì nên đánh bông kem tươi rồi cho thêm hạt vào rồi phết lên bánh là ok nhé
chị ơi e dùng khuôn đáy rời 15cm làm với 1/2 công thức đc ko ạ. nếu sử dụng nồi chiên ko dầu để nướng bánh chỉ cần đặt khuôn đã đổ hỗn hợp rồi nướng với 150 độ trong 30p là ok đúng ko chị.
Bella Chen em dùng 1/2 công thức đc nha, c chưa test nckd nên chưa kiểm tra đc nhiệt độ và thời gian nướng, nhưng thường với ct 4 trứng c thấy trong tờ hdsd nồi nhà c có ghi là set nhiệt 150 độ nướng trong 50-60’, làm ct ít hơn thì c nghĩ giảm thời gian như trên ok, em thử làm rồi test nhé, sau 30’ dùng đầu gỗ nhọn chọc vào nếu bánh ướt chưa chín thì nướng thêm nha
Mạnh Hùng Vũ bột mì đa dụng thì cấu trúc bột sẽ nặng hơn bột cake đó bạn, nên nếu muốn bánh mềm xốp thì bạn có thể dùng bột mì đa dụng mix với bột ngô để thay thế nhé. Còn khuôn bánh thì mình lấy từ bộ khuôn mua chung với nồi chiên không dầu, bạn có thể tìm mua ở các shop chuyên bán nguyên liệu làm bánh mình thấy cũng bán rất đa dạng nhiều loại nhé
duyen ngo giảm nhiều đường quá sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ các nguyên liệu khác và kết cấu của bánh đó em, chỉ nên giảm 1 lượng ít thôi em nhé nếu ko thích ăn ngọt
@@LiloKitchen ct này dùng để làm cốt bánh cho các loại bánh kem mình cần trét kem và decor đúng không chị. Dùng trong bánh sinh nhật thì ct cốt bánh này có vững không chị?
Phuong Tran bột mì đa dụng thì cấu trúc bột sẽ nặng hơn bột cake đó em, nên nếu muốn bánh mềm xốp thì em có thể dùng bột mì đa dụng mix với bột ngô để thay thế nhé
Em chỉ cần lưu ý trộn theo 1 chiều nhất quán, trộn nhẹ tay, từ dưới đảo lên trên, vì trong làm bánh bông lan còn rất nhiều nguyên nhân dẫn đến bánh bị fail chứ ko chỉ riêng thao tác trộn bột em nhé
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Lò nướng: shp.ee/he46svp
➥ Bột cake (bột mì số 8): shp.ee/xwem254
➥ Bơ lạt: shp.ee/hat6hxm
➥ Sữa tươi: shp.ee/csgeubi
➥ Vanilla extract: shp.ee/3p4792q
➥ Máy đánh trứng cầm tay: shp.ee/54f6j2y
➥ Khuôn bánh tròn: shp.ee/i94xjva
➥ Giấy nướng teflon: shp.ee/ftebjkq
➥ Khuôn ramekin trắng: shp.ee/xj5u8tu
➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Phới trộn bột spatula: shp.ee/xdr982f
➥ Rây bột: shp.ee/kuyiueb
➥ Phới lồng inox: shp.ee/45z6ndf
➥ Rack hong bánh: shp.ee/cfdmbeq
➥ Dao cắt bánh: shp.ee/uwm5x9a
➥ Găng tay: shp.ee/n6cuiya
K thấy giới thiệu mua dụng cụ đo nhiệt như clip ạ?
Làm lần đầu thành công ngay luôn. Nay trúng lô trứng đập ra vỡ lòng đỏ hết, lên search xem có công thức đánh nguyên trứng không. May quá gặp video này. Bánh mềm rất ngon luôn. Mình làm tách lòng hư mãi không được. Từ này sẽ làm theo công thức này. Cảm ơn chủ kênh nhìu nhìu :*
Cám ơn feedback của bạn nha
Bạn ơi. Mình cũng đang học làm. Có thể cho mình xin zalo. Mình trao đổi được ko ạ?
Em cảm ơn chị ạ, nhờ chị chỉ dạy trên youtube thế này mà em đã thành công trong khoản cốt bánh bông lan rồi ạ. Bấy lâu nay em làm cốt tách lòng mãi mà ko thành công. Bây giờ áp dụng công thức của chị mà thành công rồi ạ
Mình cũng làm tách lòng mãi phức tạp quá. Để làm thử cách này xem sao
@@utbaclieu158 làm công thức này lần đầu tiên, đc cả cái bánh lun, trước thì, lúc bánh bóng đêm, xong kiểu bánh nửa chín nửa ko ý bạn à. Mình làm đúng công thức này lun, đc cả cái bánh đẹp mỹ mãn lun
Mình làm 5 cái tách lòng rồi chán nản luôn bạn. Lúc thì nứt mặt thắt eo. Lúc thì xẹp lép. Lúc thì đặc đáy ko nở. Buồn luôn í !!
Cho tui xin zalo với bà. Mấy chị em mới học làm mình kết bạn trao đổi nhé
😢mn oi dùng bột j vậy ạ
Em làm lần đầu thành công luôn ạ. Em thử nhiều công thức tách lòng nhưng k thành công toàn xẹp. Làm theo cách của chị thành công ngay lần đầu. Cảm ơn chị ạ :33
Cám ơn feedback của e nha 😊
Mình cũng đang học làm theo kiểu tách lòng mà ko đạt nên buồn quá. Bạn cho mình xin zalo để học hỏi nhau được ko ạ?
Hn làm thử theo cách này, thành công ngoài mong đợi. Làm theo cách tách lòng thì k đc ổn định lắm, lúc phồng lúc xẹp
Bạn đánh trứng bao nhiêu phút là đạt vậy cám ơn bạn đã chia sẻ
em thay bơ bằng dầu ăn được k ạ
Trg cách làm nguyên quả này thì đường có giúp trứng bông tốt hơn k ạ? Và nồi nước nóng để bao nhiêu độ ạ?
em chào chị
bánh bông lan cơ bản lò nhà em nướng 135cđộ 45 phút vậy bánh không tách lòng này em nướng nhiệt độ củng 135c luôn phải không chị hay phải tăng nhiệt độ lên bao nhiêu là được mong chị phương chỉ giúp e m cám ơn chị
Tổng gram trứng cả lòng đỏ lẫn trắng rơi vào bao nhiêu ạ ? Vì tùy size trứng có quả to quả nhỏ á c
Ngon quá đi lilo kichen a
Mk làm bằng nồi cơm điện thì như nào vậy ạ
Nếu ko có máy đánh trứng thì dùng phới lồng có được k ạ?
ban ơi mình muốn cho thêm sữa chua thì cho vào giai đoạn nào ạ
Em làm lần đầu thành công luôn😊
Cám ơn feedback của em nha
Cho ít đường và dầu thì bánh có dễ xẹp ko chị
Chị ơi, em có thể dùng công thức này làm bánh bông lan cuộn được ko ạ ?? Vì em đang hoang mang tham khảo công thức làm bông lan cuộn mà toàn là công thức tách lòng thôi ạ
Máy bạn đánh bao nhiêu phút là xong vậy cám ơn bạn đã chia sẽ
Mình không tính thời gian cụ thể nhưng cũng cũng cỡ chừng 5-7 phút nha bạn
Lò để 2 lửa hả cô và có quạt hay ko dùng quạt cô cho biết rỏ là tuyệt vời
Lò nướng để cả nhiệt trên và dưới nha bạn, mình ko dùng quạt gió
1 quả trứng của chị bn gram vậy ạ
Nếu mình muốn thêm bột bắp thì tỉ lệ như nào vậy b ơi.
Mình làm tách lòng bao nhiêu lần k thành công và mình đẫ thành công lần đầu tiên làm cthuc này.
Cho e hỏi 1 quả trứng của c bn gram v ạ?
Cho em hỏi khuôn 16cm thì số lượng trứng và bột bn gram ạ. Em cảm ơn
Nhìn cái bánh thèm quá luôn 😋😋😋❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Chi ơi nếu làm 8 trứng gà thì mình tăng liêu lương các nguyên liêu lên gấp đôi đúng không chị?
Chị ơi em ko cho vani vào đc ko ạ
Mình có thể giảm bơ tăng sữa tươi thì đc ko bạn, nếu dc thì tỉ lệ bao nhiu bạn
Em ko có nhiệt kế thì phải làm sao đâu chị ơi
Mình có thể hấp cách thuỷ k ạ
Khuôn mấy vậy ạ
Đường 100gr có ngọt quá ko chị. Có thể giảm lượng đường xuống thì có ảnh hưởng bánh ko ạ?
BẠN THỬ GIẢM ĐƯỜNG XEM SAO..
C ơi e cx làm vậy mà lúc bỏ bột nó bị xẹp xuống
Cách làm công phu . Nhưng bánh sẽ ngon
Đong bằng cup thì là bn ạ
Chắc quay đến 1 tiếng mới dat được đến trinh độ đấy 😊
Bao nhiêu công thức chỉ đến công thức của ch , em mới làm thành công .
Nếu như em muốn cho thêm hạt bắp vào nướng cùng luôn được không ạ ( em muốn làm bánh kem bắp). em cảm ơn nhiều ạ
hạt bắp nặng khi cho vào hỗn hợp bột bánh sẽ ko ok nha em, em muốn ăn bánh bắp thì nên đánh bông kem tươi rồi cho thêm hạt vào rồi phết lên bánh là ok nhé
K đo nhiệt độ dc k ạ
Em dùng tay cảm nhận nhiệt độ cũng được nhé
Mình làm bánh nở mà ở giữa không chín là sao
Nếu ko có nhiệt kế thử nhiệt độ thì sao ạ 🥲
chị ơi e dùng khuôn đáy rời 15cm làm với 1/2 công thức đc ko ạ. nếu sử dụng nồi chiên ko dầu để nướng bánh chỉ cần đặt khuôn đã đổ hỗn hợp rồi nướng với 150 độ trong 30p là ok đúng ko chị.
Bella Chen em dùng 1/2 công thức đc nha, c chưa test nckd nên chưa kiểm tra đc nhiệt độ và thời gian nướng, nhưng thường với ct 4 trứng c thấy trong tờ hdsd nồi nhà c có ghi là set nhiệt 150 độ nướng trong 50-60’, làm ct ít hơn thì c nghĩ giảm thời gian như trên ok, em thử làm rồi test nhé, sau 30’ dùng đầu gỗ nhọn chọc vào nếu bánh ướt chưa chín thì nướng thêm nha
Lilo Kitchen dạ e cám ơn chị , để e thực hiện rồi báo kết quả cho chị nha
Không cần bơ và vanilla đc không ạ
Vani em có thể bỏ qua, còn nếu ko dùng bơ thì em thay bằng dầu ăn nhé
nó sẽ tanh nếu không cho vani đó bạn
@@LiloKitchen thay băngg dầu ăn khối lg sao ạ
Dùng bơ thực vật được ko chị?
Chị ơi. Cái này khi nướng có gần để khay nước trong lò không ạ? Em để khay nước phía dưới nên bánh bị hõm phía dưới ạ. Huhu....
Chị nướng không cần nước nha em
cho em hỏi loại giấy nến chị mua ở đâu ko ạ?
Thảo Phạm chị có để link ở phần mô tả video loại giấy nến Teflon nha em, hoặc em xem ở phần bình luận chị ghim ngay phía trên
Bạn ơi khuôn này bạn mua ở đâu vậy? Thay bột mì số 8 bằng bột mì đa dụng được không ạ?
Mạnh Hùng Vũ bột mì đa dụng thì cấu trúc bột sẽ nặng hơn bột cake đó bạn, nên nếu muốn bánh mềm xốp thì bạn có thể dùng bột mì đa dụng mix với bột ngô để thay thế nhé. Còn khuôn bánh thì mình lấy từ bộ khuôn mua chung với nồi chiên không dầu, bạn có thể tìm mua ở các shop chuyên bán nguyên liệu làm bánh mình thấy cũng bán rất đa dạng nhiều loại nhé
@@LiloKitchen bạn cho mình xin tỉ lệ mix bột mì đa dụng và bột ngô là bao nhiêu được không?
Mạnh Hùng Vũ bạn có thể mix 80g bột mì đa dụng + 40g bột ngô nhé
@@LiloKitchen mình cảm ơn nhiều nhé
Tách lòng với nguyên trứng thì côtz khác nhau như nào ạ
Em cũng đang thắc mắc khoản đấy ạ
B ơi tại sao công thức nguyên quả hình như nhiều bột với bơ, dầu hơn so với ct tách lòng ?
Cốt này bạn có thể dùng đỡ được bánh nặng hơn so với ct tách lòng mềm nhẹ hơn nhé
@@LiloKitchen vâng, về độ nở thì 2 công thức có khác nhau ko ạ?
Nướng 2 lửa hả chị
Đúng rồi em, lò nướng cần bật chế độ nhiệt cả thanh trên và thanh dưới nhé
Em có thể giảm lượng đường khoảng một nửa thôi được ko chị?
duyen ngo giảm nhiều đường quá sẽ ảnh hưởng đến tỷ lệ các nguyên liệu khác và kết cấu của bánh đó em, chỉ nên giảm 1 lượng ít thôi em nhé nếu ko thích ăn ngọt
Công thức này để làm cho các loại bánh kem phải không ạ
đúng rồi bạn
@@LiloKitchen ct này dùng để làm cốt bánh cho các loại bánh kem mình cần trét kem và decor đúng không chị. Dùng trong bánh sinh nhật thì ct cốt bánh này có vững không chị?
Em có thể hấp bánh được ko chị ? Vì nhà em ko có lò nướng
Ánh Huỳnh vậy em hấp nha
Dạ, cảm ơn chị
Giấy nến là c tự cắt theo khuôn hay mua có loại cắt sẵn ạ?
프엉 chị tự cắt em nhé
@@LiloKitchen c có tips nào k ạ? Nhà e k có lò nên e hay dùng nồi cơm làm bbl nhưng k cắt nổi vừa theo khuôn 😔
프엉 ý em là muốn cắt giấy nướng lót dưới đáy nồi cơm điện đúng không?
@@LiloKitchen vâng ạ
Dùng bột pha sẵn meazan thì lượng bột bánh là bn vậy c
bạn dùng bột trộn sẵn thì có thể tham khảo công thức hướng dẫn sử dụng họ có in trên bao bì nha
Ko có vanilla có đc ko bạn
Không có vani bánh vẫn thơm ngon bình thường bạn ơi
K có bột mì số 8 dùng bột mì đa dụng dk k c
Phuong Tran bột mì đa dụng thì cấu trúc bột sẽ nặng hơn bột cake đó em, nên nếu muốn bánh mềm xốp thì em có thể dùng bột mì đa dụng mix với bột ngô để thay thế nhé
C cho e hỏi vậy thì cho bao nhiêu bột mỳ+ bao nhiêu bột bắp để thay thế vậy ạ
nguyenthanhvu vu em có thể thay theo tỷ lệ 7:3: 7 phần bột mì 3 phần bột ngô nhé
Sử dụng phân nửa công thức cho 2 trứng dc k ạ
Được bạn nhé
Chị ơi nếu dùng nồi chiên ko dầu thì để nhiệt độ với bao nhiêu phút ạ
Như tờ hdsd nhà chị thì với bánh bông lan sẽ nên set nhiệt là 150 độ và nướng 30’ em nhé
@@LiloKitchen em cảm ơn ạ
chào chị. Em có thể sử dụng công thức này để làm cupcake đc ko ạ?
Cupcake thì công thức sẽ khác em nhé, với cupcake nên cho bột nở nữa nha, để đợt tới c share công thức khác nhé
Mình khuấy cách thủy để làm gì vậy ạ? Nếu mình ko có nhiệt kế thì mình khuấy khoảng bao nhiêu phút là dk ạ?
Máy đánh trứng có 7 số thì mình đánh với tốc độ bao nhiêu thì dk ạ?
Mình trộn bột cứ bị lợn cợn ấy mặc dù bột đã rây kĩ
C ơi e thay bơ bằng dầu ăn đk k ạ
Và đổi thành dầu ăn thì vẫn cho trọng lượng như bơ ạ
Đúng rồi nha
Khuôn này size gì vậy chị?
Chị dùng khuôn 18cm em nhé
Mik dùng bơ thực vật được k v cj
Không nên thay thế bằng bơ thực vật em nhé
Bánh ko đạt kết quả :((
Chị chỉ cách trộn bột đi ạ. E học quá trời mà vẫn fail T^T
Em chỉ cần lưu ý trộn theo 1 chiều nhất quán, trộn nhẹ tay, từ dưới đảo lên trên, vì trong làm bánh bông lan còn rất nhiều nguyên nhân dẫn đến bánh bị fail chứ ko chỉ riêng thao tác trộn bột em nhé
L❤❤❤❤
Mới vừa làm, cảm nhận ăn giống như mấy xe bán dạo. Ăn ko ngon.
Thay bơ = dầu ăn dc k ạ? Và cho = khối lg bơ ạ