【自家製酵母】おうちで本格高級豚まん。これはオススメ！

[@さーちゃん-b7q]

参考になる動画を、有難うございます。
天然酵母初心者です。
『室温で発酵』と言
われているのですが、何度くらいでしょうか？
あまりぷくぷくしないのですが…今冬なので、室温15度前後かと思います。温度をかけた方が良いでしょうか？
何度くらいが、発酵しやすいのですか？

[@eriko6719]

とっても美味しそうです！我が家の冷蔵庫にある自家製酵母の力が弱くなっていてもベーキングパウダーが入るので大丈夫かしら？大きな蒸籠があるのでいつか作ってみたいです(^ ^)

[@about_a_cobo]

ありがとうございます😊この場合のベーキングパウダーは膨らますというよりも、酵母だけだともっちりしがちな皮をふわっと軽く蒸し上げるために使用しています。また、大きく膨らませたい食パンなどよりは酵母の力が弱くなっていても大丈夫だと思いますよ！

[@eriko6719]

@@about_a_cobo ありがとうございます😊

[@りょこりょこ-f6e]

ちょっと、ちょっと、Chottoどこ行ったのか探したわよｗ
酵母でcoboかしら？

[@about_a_cobo]

失礼しました！見つけてくれて良かったww正解！パンが多くなってきたのでリニューアルしました🥐