【おうち５５１】誰でも簡単&フライパンで大成功「大阪の551みたいな肉まん」の作り方🍥🔥
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2024
- はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪
蒸し器いらずで焼き小籠包みたいなフライパン肉まん。５５１に近い味を目指して、、、最高です！
５５１は豚まん呼びだね。笑
【フライパン肉まん＊分量】
（８個分）
「生地の種」
強力粉 200g
イースト 4g
水 200g
→1時間なるべく暖かい部屋で放置
「生地追加材料」
薄力粉 200g
砂糖 40g
塩 3g
サラダ油 大さじ1
→種と合わせてこねて、ラップをしておいておく
「肉だね」
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 半分（みじん切り）
生姜 2かけ（みじん切り）
ウェイパー 大さじ１
お酒 大さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 小さじ１
お湯 小さじ１くらい
→生地が作れたらひき肉と調味料を混ぜて、玉ねぎと生姜も加えて混ぜる
成形後、フライパンに並べて、強火にかける。
底が少し焼けたら、水200ccを加えて蓋をし（少しずらす）、13分蒸す。
途中、水分がなくなったら水100ccを追加し蒸していく。何回も100cc追加してOK。
蒸し終わったら蓋を取り水分を飛ばす。
サラダ油を回しかけ、カリカリになるまで焼く。
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動画にはないレシピもたくさん！書籍も見てね。
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【楽曲提供】
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#はるあん料理部 #肉まん #料理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ENG SUB]Pork Buns From a Long-established Shop Since 1915 | Delicious Pork Buns Recipe at Home](/img/n.gif)
今の時期には恋しくなる中華まん😊動画観てさらに食べたくなっちゃった。休日に作ります。いつも素敵レシピありがとう😊
はるあんちゃんの肉まんレシピどれも大好きだからうれしい ❤️🔥
また絶対つくります！
めっちゃめちゃ美味しかったです！
また作りま〜す
満足感たっぷりの豚まん☺️！
お裾分けしたら家族からも大好評でした👏🏻💓
作りました！
焼き目がパリパリで美味しかったです ❤
色々なレシピを試したのですが今まで作った中でNo.1で美味かったです！
動画ありがとうございます🎉
美味しそう！こんなにできるくらいなら、旦那さんとご飯の時間に食べたい。
説明が超うまいですね。どんな仕事にも適応できると思います。
はるあんちゃんのレシピで、今日娘と一緒に作りました❣️包む作業難しいですね、フライパンで焼かずにお鍋で蒸して食べました、とっても美味しくできました、ありがとうございます。
とっても美味しくできました！
餃子の餡の余ったのを中に入れたので中身は違うのですが笑
皮が美味しかったので次は肉まん用の餡でちゃんと作ろうと思います！
フライパンでこんなにキレイに焼けるんだと感動しました！
食べきれなかった分は冷凍できて便利でした！
また作ります！
以前のはるあんちゃんの肉まんを最近数回作っていたところでした！とっても美味しい😋
新しい肉まんもすぐに作ってみます♡
肉まんのまんって言うの可愛すぎる🥰
そしてなによりいつも最高に美味しそう！
今度真似してみます！
美味しそう〜❤温かい豚まんとはるあんちゃんの笑顔は冬の癒やしですね〜♥
前回の肉まんも最高でしたがこれもおいしそー！週末に作ります❤
簡潔明瞭＆明朗快濶、知らず知らずに引き込まれて行く可愛い話術は大したもんだなぁって感じます。
思わず作ってみたくなるなぁ
肉まんを作ろう！と旦那と話していたところでした😳✨タイムリーでびっくりー！
ありがとうございます♡
どうしても肉まんが食べたいときにこちらの動画に出会いました！早速作って食べてますがとっても美味しいです！
ありがとうございます😊
肉まん、何回か作ったことあるけど、551の肉まんも家で作れるの嬉しい！
まじではるあんちゃんジブリの女の子みたいで見てて癒されます！
小学校5年生の料理お勉強仕立ての約4、5年前から見続けてます！
気がついたら私ももう高校1年生です。今でもお料理しよ〜と思うとまずははるあんちゃんのレシピ見るぐらい本当に美味しいレシピばかりではるあんちゃんもはるあんちゃんが作るお料理も大好きです！これからも応援してます✊🏼✨
はるあんちゃんの肉まんレシピ大好き！！今年のレシピもチャレンジします！嬉しいー！！
フライパン肉まん作りたいなぁと思って強力粉とイーストを買ったままにしてたので、これを機に‼な気持ちになりました❤
はるあんちゃんの料理動画よく観ています。パン🍞🥐🥖作り等簡単に出来るからとっても好き❤❤❤ しかもめっちゃ可愛すぎるわー❤❤
普段、あんまり料理をしなくて、肉まんってハードル高いなぁ〜って思うけど、はるあんちゃんの動画見たら、今度のお休みに作ってみようかなって思えました☺️
フライパンいっぱい食べられるのは嬉しいね。
つねに新しく研究しているのがすごいなぁ〜。😊
夫と肉まん手作りしてみたいねって話してたところです！
めちゃタイムリーで嬉しい🥳
はるあんちゃん、ありがと〜！
仕事休みだったので、家族に作りました✨
失敗して一部焦げてしまったこと以外は、家族にも好評でした、ありがとうございます😊
はるあんちゃんの肉まんいつもリピートしてます😊この作り方にもチャレンジして、手作り肉まん極めようと思います！😚
私は趣味でパン作りをはじめて１年、いつもはるあんさんのレシピを参考にしてます！
豚まん、週末に真似して作りますね！
革命的な底カリカリ豚まん‼️
週末が待ち遠しい😂
いつもありがとう。
私蒸し料理が苦手で😢
でもこれは失敗なく作ることができました！
子供達も美味しい美味しいといって
おかわりしてくれたり
大成功だねって母も褒めてくれました！
肉汁が溢れてとっても美味しかったです😊
これからずっと作っていきたいレシピが増えました！
ありがとうございました♡
やばい！これは 作らなあかんな！ありがとう。。。
作ってみたよ！もぉーーめちゃくちゃ美味しかった😍生地の甘さがちょうどいいねぇ！
I love eating 551 whenever I am in Osaka but can't eat them often since I live in America. I made this yesterday and they were very good. Thanks for this recipe!
えええ、めっっっちゃ美味しそう…
肉まん作りました－❗
餡は醤油を入れすぎて味が濃くなってしまったけど、皮はもっちりカリっとで美味しかったです。
はるあんちゃんのレシピは簡単で美味しくて私でも美味しく作れます✨
今週末作ろう〜！！！楽しみ！！かりっかりふわふわで美味しそう🤍
成形の時に上の閉じ目が分厚くなっちゃったんですがちょっと甘いモッチモチの生地だったのでめちゃくちゃ美味しかったです！
90歳の祖母がペロッと1個半食べてくれました😊
ひとつ前のレシピで何度も何度も作ってます。
プレゼントするとみんな喜んでくれて😋美味しいって言ってくれます。
新たなレシピ作ってみますね。
はるあんちゃんが作る焼き肉まん、めちゃくちゃ美味しそうです✨
生地がふわふわで、底はカリッカリですごくいい音がしました🥰
絶対551に負けない美味しさですね😍👍
はじめまして！
めちゃくちゃ食べたくなって
今日、作りました！
妻も娘も喜んでくれて
めちゃくちゃ美味かったです！
ありがとうございます♪
他の動画も拝見させて
いただきます⭐︎
応援してますーノノノ
生姜のみじん切り私も好きです🔪繊維を断ち切る感じが気持ちいいですよね😂💕
今日レシピ通りに作りました！✨
料理下手な私でも簡単に、ちゃんと美味しくできた😭💓
肉汁がすごすぎて、噛んだときに溢れて飛び散る嬉しい悲劇も…笑
ほんとに、ふかふかの大きい小籠包って感じでした👍
美味しすぎて一気に3つ食べました😂
家族にも食べさせたいからまた作ります！！！
以前投稿された肉まん作ろうと思っていたところなんです〜！！
どっちにするか迷っちゃう🥺🫶
こんにちは♪初めてコメントします。今はまだ寒い日もありますが暖かくなると冷凍以外ではコンビニから見えなくなる場合があります😅簡単で美味しい肉まんがいつでも家で作れてしまうなんてイイですね、肉まんが好きな私にとって有難いです😊作ってみたいと思います😋
ふわふわですごく美味しそう😋
息子が551で働いてるので、はるあんちゃんが551美味しいって言ってくれて嬉しいです❤
前回のレシピを見て、前から作っていました！
今回も作ってみました！！
前より一個あたりの生地が厚めになって包みやすくなりました♪包んでて破けることも無くなったので肉汁をしっかり閉じ込めてくれて最初の一口目から感動しました🥹🥹❤
旦那さんからピザまんのリクエストもいただき、生地にパプリカパウダーを追加して、中の具もウインナー、チーズ、ケチャップ、ニンニク、パセリ等…入れてアレンジさせてもらっています🥰
これからは今回のレシピで作らせていただこうと思います😌
いつもワクワクを届けれくれてありがとうございます😊🌟
優しそう✨
可愛いー
うわ～これ絶対に作ります🎉楽しみ❇️
台湾に駐在中で551の豚まんが恋しくなり材料現地調達で作ってみました
かなり551豚まんに近い味で大満足でした
底のカリカリで美味しいが伝わる🤤！
ついでに桃🍑饅頭🥟🍑と胡麻団子🍡も作って欲しいわ〜😊スイーツ🍰🍨🍮系はなんでも大好き❤😘💕
肉まんを焼くのは、皮が固くなりすぎないかなぁと、思いつつも、パリッとほおぼる美味しそうな音に惹かれて作ったら、激ウマで、びっくり‼︎
焦げがたまんない🤩今日はショートカットみたいに見える😍
こんにちは♪
私、はるあんちゃんの動画を見てパンを作るようになったんです😊
暫く忙しくて作ってなかったけど肉まん作りたくなりましま！
はるあんちゃんの動画は癒しなので、この肉まん動画20回以上見てます🥰まだまだ見足りないこの動画〜。
前に東海ラジオを旦那が聴いてて(
私は育児中だったので無理でした、早朝だったし)はるあんちゃんの話いっぱい教えてくれましたよ😊
これからも応援してます！頑張って下さい✨
좋은 영상을 잘 보았습니다. 항상 감사합니다. 😃😃👍🏻👍🏻
昨日作りました
そして美味しく頂きました♪
ウェイパーはホークでカリカリすると簡単に粉末状になりますよ👍
以外と使う時に便利です
天才か😊
絶対真似します❗
味覇はフォークで引っ掻くように削り取ると粒子状になるので混ぜ合わせる時に玉になりにくいですよ。
とっても美味しそう。絶対作る！
冷凍はできますか？できるとしたら焼く前？後？
初めまして。はるあんちゃん
この間はじめて肉まん作ってみました。
夫婦で食べましたが、最高に美味しかったです❤
又、美味しいレシピ教えてくださいね❤応援してますよ
今週、はるあんちゃんのフライパンピザ作るからさっき材料買ってきたの😌🍕
551の豚まんも追加で作るね！🐖
2024バージョンの肉まんも旨そうですね‼
チャレンジしてみます
たまたま頂いた冊子に載っていた肉まんのレシピが美味しくよく作っていたのですが、冊子を失くしてしまいもう作れないと悲しんで早十数年…
あのレシピはベーキングパウダーは一切使わずドライイーストのみで膨らます皮でした。
色々な肉まんや豚まんのレシピを見てもドライイーストのみのレシピを見つけることが出来ず…
はるあんちゃんのこのレシピにたまたま出会い藁にもすがる思いで早速作ってみたところ、求めていた当時の皮に、いやそれ以上の美味しい皮に出会えました！！！
もっちりふっくらで幸せい〜っぱいの美味しい肉まんレシピでした♡
世に出してくれて大感謝🙏リピします！！
ボウルにひき肉を入れる前にウェイパーと調味料混ぜてチンが楽そう〜！！
この肉まんも絶っっ対作ろう！！！
表面ツルツルで可愛い肉まん〜❤🎉
見ていて幸せになる〜！はるあんちゃんいつも素敵な動画をありがとう！！
ダイエット中なのに観ちゃった😂週末のチートデイなら作って食べても良いよね😅
作って見ました、肉まん😁包むのが難しく、中身の餡が、上から覗いていましたが、美味しかったです😅
めちゃくちゃいいね最高です❤食べたい、寒い時季は最高です❤
寒い時期に食べたくなりますよね！ありがとうございます❤️
私は普段から、コンビニで肉まんを買って家で食べる時は薄くごま油を引いたフライパンで焼きます。その時にフライ返しで上からぎゅーっと押しつけながら両面焼いて３ｃｍくらいの厚さにしながら焼きます。上下はカリカリ、側面はふんわり、そして温度も変わらずあったかい。めちゃくちゃ美味しくて普通の肉まんに戻れなくなりました。これ作ってみます
551の豚まんをお裾分けしてもらってから、どうしてももう一度あの味が食べたくて…検索してたどり着きました
めっっっっっちゃ美味しくできました！ありがとうございます♥
冷凍されていたドライイーストちゃんたちも、これで活躍の場が増えました！
チャンネル登録しました🎉作りたいです😋
肉マン食べたくなったよー
はるあんさんこんばんは。
肉まんは寒い中で食べると幸せ＆美味しさますからたまりませんね。湯気までおいしいもの。
明日は雪。時間見つけて作ろうかな。
作ったよー！
生地は10等分にして、まんを薄めにした方が私の好みかもしれない、、！
肉だねは残るやろうけどもやしと炒めよう🔥肉だねは特に551の味やったよ！！！
またチャレンジするね☺️とっても簡単でした！
やったー❤大好きな肉まんだ😍
はるあんちゃんの肉まん食べたいなー🥲
関西出身で北海道に移住して551の豚まんが恋しいこの頃に嬉しい動画です❤
皮生地作りはホームベーカリーでいけそうですかね❓
作りました！鶏ミンチで作りましたがとっても美味しかったです！
これにタケノコとしいたけを加えて蒸し器で作ったけど、控えめに言ってめっっっっっっっっちゃくちゃ美味しかったです
確実に人生1美味い肉まんでした
美味しすぎて一気に3個食べました
はるあんちゃんありがとう😭😭😭😭💕
たくさん作って冷凍するには、焼いてからの方がいいですか？
はるあんちゃん今晩。
手作り肉まんうまそう。
笑顔いっぱいいつもありがとう。
今回は蓋にタオル作戦はやらないんですね！笑
前のレシピすごく美味しかったので、こっちのレシピでも作ってみたいです💕
2回めの生地の寝かせは、具を作る時間で、特に決まりはないですか⁉️
いつも参考にしてます😊
また楽しみにしてます‼️
寒い季節はやっぱり肉まんですよね
サトウ嫌いはるあん好き
つくるー！！
はるあんちゃん出来たらすぐ食べるのが可愛い💕美味しいのが伝わってきます(^^)
凄く美味しそうですが一気に８個は冷めて食べられないのですが成型した後で冷凍や冷蔵で、後日焼いて食べることは出来ますか？
それとも焼き終わったのを冷めた後でも美味しくカリッと食べる方法も教えてくれると助かります。
肉まんのまんの方って言い方可愛いはー😂❤
生地を冷凍保存しといて、次の日の朝に焼くとかでもいけるでしょうか？
朝ごはんに出来たてを食べたいけど朝作る時間なくて…💦
はるあんちゃんが肉まんみたいで可愛い
早速作って食べました〜！
めちゃくちゃ美味しかったです🥺❤️
551食べた気になります(笑)
個人的ポイントで、
玉ねぎ→キッチンペーパーに包んで水気を軽く絞る
皮→端をできるだけ薄くする(ぎゅってしたら分厚くなって火が通りにくかったです)
焼き→底はパリパリがうまい！
でした👍
今度は年始の余りのあんこ包んであんまんにしようと思います💪
毎日たべさせてｗｗ
鶏ガラより味覇がいいのかな
食べきれない時はどうやって保存すれば良いですか？😂
ウェイパーがないんですけど代用できるものってありますか？
美味しそう😋
はるあんちゃんの肉まんが
ある時😆
無い時😢
かわいい、癒された〜
♬はるあんちゃんの〜ぶ〜〜たまん♪
あるとき〜〜〜❗️😄
え～!!!551の肉まん３８年間生きてて初めて知りました😂
教えてくれたはるあんちゃんありがと🙇肉まんのタネが甘いのは分かる❗️はるあんちゃん のもっちり綺麗なお肌みたいな肉まんですね❤