Lentejas con Arroz. Lentejas Viudas. Receta Vegetariana

#lentejas #verduras #potaje
En éste vídeo te explico como hacer el tradicional guiso de Lentejas con Arroz. En éste caso, cocinamos la receta vegetariana de Lentejas Viudas, elaboradas de forma tradicional con el breve remojo previo, y cocción en olla de aluminio fundido. Se aconseja el remojo previo de las lentejas para que éstas queden ajustadas en los tiempos de cocción que se indican en el paquete del fabricante. Además se recomienda que tanto el agua del remojo, así como el agua de cocción se utilce agua blanda y en su defecto agua mineral embotellada, dado que hay numerosas regiones que pueden tener agua del grifo dura y ésta ralentiza mucho la cocción de las lentejas o cualquier otra legumbre, como por ejemplo la región levantina que es nuestro caso. En el vídeo utilizamos lentejas pardinas, aunque puede adaptarse la receta sin problema a las lentejas castellanas. Cualquier otro tipo de lenteja debe ser cocinada según indicación del fabricante y con ello adaptarse a la cocción que tendremos del arroz redondo que serán unos 15 a 20 minutos finales del cocinado. A la receta le damos un plus de sabor haciendo el sofrito previo de parte de las verduras que a su vez hemos triturado para que sea más rápido y además nos deje una textura ideal para que el caldo quede trabado o espeso. En todo momento, estaremos vigilando la cantidad de agua caliente que añadimos a las lentejas, ya que dependerá del tipo de lenteja que absorba más o menos caldo, y que nos guste más o menos espeso. También se recomienda ajustar la sal casi al final de la cocción pues las legumbres en general cuecen mejor con poca sal. Además os indico más trucos para que las lentejas queden bien cocidas pero sin perder la cáscara, ya que su aspecto es de lo más apetitoso para llevárselas a cucharadas a la boca. En definitiva, estas lentejas con arroz es un plato muy nutritivo, saludable y lleno de sabor. Os invito a que las probéis y las disfrutéis tanto como nosotros. Bon Profit¡¡¡
LENTEJAS CON ARROZ.- LENTEJAS VIUDAS (Ingredientes para 4 personas):
-Medio Pimiento Rojo
-Medio Pimiento Verde
-1 Cebolla
-1 Zanahoria
-1 Cabeza de Ajos
-1 Tomate
-1 Patata
-1 Calabacín
-200 Gramos de Lentejas Pardinas o Castellanas
-100 Gramos de Arroz Redondo
-2 Hojas de Laurel
-1 Cuchada de Pimentón Dulce
-3 Cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Pimienta y Sal al gusto
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Si tienes alguna duda o quieres comentar ésta receta de Lentejas con Arroz, puedes hacerlo aquí mismo y estaré encantada de contestarte.
Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡
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[@lupeangeles6986]

Me a encantado 🤩 la receta y como explicas wawww 👏me gustan mucho tus sartenes que usas están bello 😊te mando abrazote desde el hermoso TX y Bendiciones también 🙏

[@milagros2506]

Que pinta👏👏 suelo hacer potaje de lentejas,pero muy buena idea pasar por la batidora. Me has recordado a mi madre,que le ponía un " puñadito de arroz" como decía ella. Gracias,por la receta y traerme el recuerdo 🥰🥰

[@Laempanalightdebego]

Hola @Milagros es que las madres y abuelas saben mucho!! Nuteicionalmente las lentejas casan a la perfección con el arroz ❤

[@cocinacontxema]

En casa las lentejas siempre las cocino con chorizo, panceta e incluso morcilla, pero reconozco que estas lentejas viudas te han quedado fantásticas y estoy seguro que con las verduritas y el arroz son más suaves y están que te mueres... Yo soy de castellana pero últimamente me saltaban a piel (no se el motivo) y ahora utilizo pardinas y en 30 minutos ya las tienes. Un saludo Bego!!! Txema.

[@Laempanalightdebego]

Hola @cocina con Txema, pues que te salte la piel es seguramente porque la cocción es más fuerte o las mueves mucho (pequeño truco).

[@enriquediaz899]

Enhorabuena Bego. Recetas faciles y saludables.

[@Laempanalightdebego]

Gracias por comentar @Enrique¡¡

[@mercedessanchezgonzalezsan3462]

Muy buena receta

[@veronicasancheztorres5120]

Gracias por la receta me ha gustado mucho saludos

[@Laempanalightdebego]

Me alegro @veronica!

[@ampa3326]

Se las ve ricas y saludables, sin carne. Pregunta: las lentejas no tenían remojo previo?

[@Laempanalightdebego]

Hola @Ampa, si lo digo al principio del video. Se recomienda un remojo previo de entre 30 minutos y 4 horas. Me alegro que te haya gustado. Un saludo

[@c.p.921]

🤤🤤🤤

[@ndlz1]

🙏👍🏻🥰