Receta Para un Exquisito Pan De Molde | Sin Gluten ni Lácteos
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- Les comparto la receta para un maravilloso Pan de Molde Sin Gluten, un pan perfecto para hacer sandwich, tener en la casa y disfrutar cuando queremos comer algo rico.
Es una preparación muy fácil sin tanto tiempo de preparación
Ingredientes:
455 gr *pre-mezcla sin gluten
15gr azúcar
8gr Sal
5gr Levadura
282gr agua tibia
2 huevos medianos
58gr aceite (ideal que sea de oliva)
*Pre-Mezcla (Si se quiere hacer más se pueden doblar las cantidades)
510gr Harina de Arroz
225gr Harina de Avena Sin Gluten o Trigo Sarraceno o Quinoa o Arroz Integral
115gr Almidón de Mandioca o Maiz
115gr Almidón de Papa o Maiz
20gr Goma Xantana o Psyllium
Preparación:
En un bowl vamos a mezclar los ingredientes secos, pre-mezcla, levadura, sal y azúcar e iremos integrando de a poco los ingredientes húmedos, comenzando con los huevos, el agua y al final el aceite.
Se puede amasar a mano o con una amasadora eléctrica, lo importante es no dejar grumos que puedan afectar la textura final
Ya con todo bien mezclado agregamos la masa a una tabla con harina de arroz y la vamos trabajando para darle forma, esto es opcional, pero da un resultado final muy bonito, en mi caso primero aplasté, luego doble los bordes y finalmente hice un tipo de bollo, el cual pondremos agregaremos al molde y dejaremos leudar por 1:30hrs a 2:00 hrs hasta que doble su tamaño.
En la última media hora de leudado les recomiendo per-calentar el horno a 200°C, cuando ya haya pasado el tiempo de fermentación, horneamos por unos 30-35min, cuando esté bien dorado sacamos, dejamos enfriar (este proceso es muy importante ya que el pan sigue cocinando sacado del horno, ya solo queda cortar y disfrutar con lo que más les guste.
Como siempre agradecer por el apoyo que le han dado al canal, los buenos comentarios y espero les guste la receta y puedan disfrutar de un rico panecito sin gluten en la casa.
Resumen:
00:00 Intro y explicación
01:50 Preparación Masa
02:33 Armado Pancito y un poco de arte (Secretos)
06:24 Horneado, Enfriado y Resultado Final
09:30 Conclusiones finales, Explicación y Tips
Para más videos y más de mi contenido les comparto el link a mis redes sociales
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Se ve genial
Por Favor las cantidades de la premezcla, la levadura
Deseando de acerlo! Gracias!!!
Se ve riquísimo, gracias por compartir
super orgulloso de su PAN
Espectacularrrrr !!! 👏👏👏👏
Muchas gracias
Hola, Vicente ! Amo tus recetas!
Ojalá algun dia puedas hacer un pan sin gluten pero en maquina para hacer pan. Yo lo he intentado muchas veces y nadita !!
Gratitud para ti 😊
Me encanta la receta..gracias!
Porfa las proporciones de la premezcla con trigo sarraceno!
Hola Vicente 😊 de casualidad me apareciste en el Instagram!! Que bueno que te encontré, ahora voy a ser fans de tus recetas, hoy a la tarde ya empiezo... Voy a hacer este pan que se ve espectacular!!! Y después te envio fotos y te cuento jaja 😂
Que pro! Y se ve deli el pan!! Amo el pan!!
Muchas gracias, y es una maravilla y lo mejor es mezclarlo con difernetes cosas
Lord. Es la primera receta que veo y ya estoy siguiendo su canal se ve riquísimo su pancito lo voy a preparar este fin de semana, estoy tratando de iniciar en el mundo de las recetas sin gluten... le envió un gran saludo desde Tierras Tapatías en Guadalajara Jalisco México🤝
Es la 1° vez que dejo un comentario. Excelente, excelente, excelente.... gracias Vicente, me quedo hermoso.... excelente receta!!!!
enserio, ooh maravilloso, o sea que llego para quedarse 🤤🤤
Fantástico, agregaré éste pancito a mis recetas, gracias Vicente por compartir tus recetas,te superas cada vez más,con las recetas!👏👏👏🫶
holaa muchas gracias, te quedará increible y lo mejor es que es para tener siempre y si tratando de probar nuevas preparaciones, recetas, así que se vienen más
tkm
a ti por el apoyo 🙌🏼🙌🏼
FELICITACIONES !!! GRACIAS ,SALUDOS LORD VICENTE 👏👍🏻🙋♀️
holaa, muchas gracias 🙌🏼🙌🏼
Que geniales son tus videos, a mi me gusta cocinar y hacer pan amasado, tu receta está muy bien pero la harina esa llega poco por donde vivo y es cara. El que come sano le es más caro😅
Gracias nuevamente, se aprende mucho.
Hola niño…todo delicioso ! Muchas gracias por compartir su conocimiento, a mi me ayuda montones…
Holaa, maravilloso y con ese pancito que queda exquisito, se pueden hacer muchas cosas 🙌🏼
Hola Vicente , yo en lo personal después de hacer el primero cambié un poquito las cantidades de la premezcla por el sabor que tiene el serraceno, pero todo lo demás las cantidades los ingredientes, tiempo de reposo , el horneado lo sigo al pie y me salen espectaculares, ya los he preparado varias veces 😊 , muchas gracias
Gracias gracias desde tierra del fuego argentina ❤❤❤❤
Hola Vicente! Me encantó tu video, una consulta podría agregar semillas de sésamo y girasol?
Lo acabo de hacer y quedó exquisito, muchas gracias por la receta 🙌🏻
holaa, maravilloso es que queda realmente exquisito 🙌🏼🙌🏼
Me salió IGUAL excelente receta 👌 👏
esoo, y queda tan rico 🙌🏼🙌🏼
Me encantó la receta! El huevo se podría reemplazar?
Se ve exquisito el pancito, lo are, cuando diste la receta del pan de pascua lo hice y me quedó maravilloso, ahor voy por este, saludos
holaa, muchas gracias, la verdad es que es maravilloso, y enserio oooh espectacular, es que en diciembre, no puede faltar un pancito de pascua
Vicente, acabo de hacer esta receta y estoy demasiado feliz 🫰🏻🤎
que maravilla o sea habrá pancito siempre ajaja 🙌🏼🙌🏼
Hola cuáles son las cantidades por favor, se ve buenisimo. Gracias por compartir
Hola
Puede ser una opción, harina de garbanzos? De ser así qué cantidad? Gracias!!
Intente como 6 veces y de esas solo 2 me resultaron peero con glutem pienso que el factor temperaturas cuando se trata de panes es fundamental
Excelente el pancito, se ve genial!! 👏👏👏Aunque no tanto como tu, que estás más fuerte que la casa del tercer chanchito
Muchas gracias
Me encanto!! Tú crees que esta receta se puede hacer en una máquina de pan?
oooh buena pregunta nunca lo he intentado, pero si no me equivoco hace todo el proceso no?, quizás habría que estar revisando como va al cocinarse
11:51 hola, una consulta. De cuanto es la medida del molde? Gracias. Saludos desde Talca
Holitas 🌸 se puede reemplazar el huevo por algo que recomiendes? 🤔
Hola, muy buena receta! Será que se puede hacer en freidora de aire?
Saludos!
holaa, si se puede ya que actúa como un horno, solo que igual habría que estar chequeando constantemente y puede que el resultado final no sea el mismo, pero de sabor si o si quedará maravilloso
Hola con que puedo reemplazar el almidón de maíz o de papa no puedo de ninguno de los 2😢
Que marca de pre-mezcla es? El pan está espectacular ❤
muchas gracias, la hago yo, deje los ingredientes en la descripción 🙌🏼
Consulta lleva 282 de agua es medido con jarra o pesar el agua ,xq con jarra me quedo muy líquida y tuve que poner más harina y agregué un poquito más levadura y aceite vemos que me sale ya va al horno
.❤
Donde encuentro las cantidades
Te empecé a seguir tengo una hija con ciliaca y la quiero ayudar con estos panes..
hola que genial su pancito una consulta como hago la premescla ?
holaa, agregué el detalle en la descripción del vídeo junto con todos los ingredientes 🙌🏼🙌🏼
No vi las cantidades en la descripción
Ingredientes:
455 gr *pre-mezcla sin gluten
15gr azúcar
8gr Sal
5gr Levadura
282gr agua tibia
2 huevos medianos
58gr aceite (ideal que sea de oliva)
*Pre-Mezcla (Si se quiere hacer más se pueden doblar las cantidades)
510gr Harina de Arroz
225gr Harina de Avena Sin Gluten o Trigo Sarraceno o Quinoa o Arroz Integral
115gr Almidón de Mandioca o Maiz
115gr Almidón de Papa o Maiz
20gr Goma Xantana o Psyllium@@user-jt7hw2bt9g
Que harina es?
Hola!!!
No veo cuánto son las cantidades de cada ingredientes? Dónde puedo verlo?
Se puede Reemplazar el huevo??
Me gustaria que hicieras las resetas con la proporcion exacta ... no me sirve tu reseta con la premezcla ya que lo que sobra no se como volver a proporcionarlo .. trabajo todo el dia y solo puedo hacer este pan de molde ..te lo agradeceria...
Hola...consulta,es el único tipo de harina q puedes ocupar o tienes otra alternativa
holaa, en la descripción agregué las alternativas para cada harina 🙌🏼🙌🏼
Hola Vicente, puedo sustituir tu receta de pre-mezcla con una harina de pre-mezcla comercial? Saludos desde Mazatlán, México 🖖🏽
holaa, si si no hay problema, quizás debas agregar un poco más de goma xantana, saludos 🙌🏼🙌🏼
@@lordvicente muchas gracias por responder mi pregunta, estoy intentando llevar un estilo de vida más saludable, por problemas de salud tengo que reducir mi consumo de gluten así que tus recetas me van a ayudar mucho, gracias por tu contenido ya he visto varias de tus recetas y se ven muy bien 👍
Lo voy a intentar, espero me salgo
esoo
Hola Lord, consulta, cuanto dura el pancito?
holaa, fresco un par de días, te recomiendo si que lo tuestes para tener un sabor identico al recién horneado, puede que al 4to-5to día le salgan hongos, lo que se puede hacer igual es congelarlo y dura así un par de semanas
Cómo hago la premezcla?
holaa, agregué el detalle en la descripción del vídeo junto con todos los ingredientes 🙌🏼🙌🏼
Hola, gracias por la receta!!! Tengo una duda, en la descripción señala:
115gr Almidón de Mandioca o Maiz
115gr Almidón de Papa o Maiz
Es 115gr Almidón de Mandioca o Maiz + 115gr Almidón de Papa o Maiz? o simplemente 115grs de cualquiera de los almidones?
Gracias
hola, es 115gr de cada una, ahora si es muy complicado conseguir puedes usar el valor total solo de 1 almidón 🙌🏼 que sería 230gr
Se puede congelar?
si si, pero al tener huevos no es recomendable dejarlos por mucho tiempo
Comienza en el minuto 1:48 la entrada es "una magnifica receta sin gluten"
Con que otra harina se puede hacer????
holaa, te refieres a algún ingrediente de la pre-mezcla o quieres sustituir la pre-mezcla??
No me quedo 😢la cantidad de pre mezcla que colocas al inicio es diferente a la que recomiendas al hacer la premezcla 🤔
Por que primero preparas la premezcla y de lo que te salga pesas lo que necesitas
efectivamente como comentaron abajo, se hace primero la pre-mezcla y luego se usa la porción que indico en la descripción, esa se ajusta a los otros ingredientes 🙌🏼
@@lordvicente eso hice, pero no me resulto, se deshace. Pese todo tal cual la receta de la pre-mezcla. No se que pasó
eso hice @@MISIOSNAYA
Las cantidades q das no me cuadran en la primera donde esta el psylliun y en la segunda donde están los huevos
Por que el pan sin gluten lleva aceite y no mantequilla como el pan normal?
holaa, yo uso aceite ya que no puedo consumir lácteos, pero se puede reemplazar por mantequilla, y queda muy rico
Reemplace con harina de avena y me falto agua😢a ver como queda el pancito 😮
Porque 455 gr o 282gr de agua o 58 gr de aceite? No podes redondear y dar los liquidos en CC? Para esa exactitud se necesita balanza gramataria.
No lo puedes redondear tú?
Yo ocupo balanza gramataria, si no la tienes redondea, vamos… no es tan difícil!
Nunca veo las cantidades en peso
Las cantidades están en la descripción del video
Trigo que? no entiende bien
Vi tu receta, porque el pan al principio me pareció fantástico.
Pero explicas tan rápido y se muestra tan poco lo que hacés y no decirs las cantidades. que se te van las ganas de hacerlo. Ya después de ver el principio, se me fueron las ganas de hacerlo.Una lástima .
Se puede congelar?
hola, si si no hay problema, igual al tener huevo te recomiendo que sea un par de semanas