元寶饅頭｜Steamed bun【用點心做點心】王美姬老師
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2020
- #過年點心 #造型饅頭 #王美姬
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👨🍳元寶饅頭 🛒
水 50g
酵母 1g
細砂糖 10g
中筋麵粉 100g
椰子油 3g
梔子黃天然食用色素 3g
如果用蒸熟的南瓜泥要用多少的量？
粉1，水(液體)0.5
例如麵粉100克，水50克
那樣有看懂嘛？
液體部份可用 水，鮮奶，無糖豆漿，新鮮蔬菜汁，蝶豆花水等來代替！
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中國農村過年，傳統習俗在蠟月29那天蒸饅頭，把饅頭做成各种造型，蒸各種有寓意的饅頭，元寶饅頭更是少不了的，寓意：招財進寶。
美姬老師做的元寶镘頭。讚。
美姬老師真的超級厲害。
美姬老师的元宝馒头简单易学👍！我用南瓜泥颜色也很棒。谢谢老师🌹！
所以是合好面就马上塑型吗？一次发酵？还是合好面发酵以后，再塑型发酵？
送你🌸🌸💗🌈👏优秀的馒头老师
请问为什么老师的发酵一个小时形状还是这么美而我的发酵的时候已经没型了 🥲
請問火候不需要關掉就直接掀蓋？因為我看到影片中的火候還開著
也不用天然色粉，用蔬菜汁也可以。
成品很可愛😃
過年時下面用紅色瑪芬杯應該很喜氣
Em dep qua ma vui ve lai co tai khoe tay nhu ma chi la viet nam nen em noi tieng cua em chi o hieu vay em phai dich tieng viet se nguoi se xem nhieu
Unsure chef instructions, anyone can translate to English please.. especially she stated needs 50°C for an hour fermentation inside the steamer? Did I get her right? Thanks
等到了美姬老師另一個做品了，開心！
新年快樂
老師變了樣，不像以前，我幾乎認不出來🤭
Amazing. Thank you for sharing my friend
老师，谢谢老师教学，但是，请问老师，那调颜色的粉在什么地方可以买到？
我做的前後差太多了
👍
Cho mình xin công thức bằng tiếng việt ạ
發酵要多少？一個小時？
因為環境的不同所需要時間多少有差異，老師說：發酵完捏起來有點像棉花糖 th-cam.com/video/FdUvwr3Rqb0/w-d-xo.html
教学视频鏡头很远！整个过程，多数是看见两个美女！😂
可以用南瓜代替色素吗?
可以，但新鮮南瓜泥含有很多水份，建議分次加入南瓜泥去調整面團的柔軟度。
No
8
讲的太磨叽了
有点搞不懂为什么打面用K掌？
我也第一次看到...
可能是只有少量麵糰100g，勾型沒辦法打..
因为她们是专业做食品就要用机器，要是有很多料，你是拌不的，所以一定要用搅拌机。
废话太多
I don't think so, it's very detailed. I think your comment is 废话
不想聽那麼多，不會快轉啊！
又不是每個人都像你那麼懂！
有很多不懂的人在看的