วุ้นกะทิลูกชุบ เนื้อลูกชุบเงาสวย อร่อยกลมกล่อม ต้นทุนต่ำมาก พร้อมคำนวณต้นทุน|ป้าหนึ่งสอนทำอาหารง่ายๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2022
- วุ้นกะทิลูกชุบ เมนูขนมไทยสวยๆที่นำวุ้นกะทิหอม หวานมัน มาเจอกับลูกชุบเนื้อเงาสวย อร่อย กลมกล่อมลงตัว ต้นทุนต่ำมากแต่ต้องใช้เวลาและความใจเย็นในการทำนิดนึงนะคะ
ขอขอบคุณหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี ขาว ข้น หอม มัน แบบธรรมชาติ 100% สำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ🙏
------------------------
สูตรวุ้นกะทิลูกชุบ (120 - 125 ชิ้น)
A. ถั่วกวน
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 250 ml
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (ครึ่งถุง)
น้ำตาลทราย 200 กรัม (2/3 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
สีผสมอาหารตามชอบ
B. วุ้นใสสำหรับชุบลูกชุบ
ผงวุ้น 40 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 1300 ml
น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
C.วุ้นกะทิ
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 750 ml
น้ำ 900 ml
ผงวุ้น 16 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล 150 กรัม (12.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
------------------------
สารบัญ
0:12 การเตรียมถั่วสำหรับทำลูกชุบ
3:27 การกวนถั่ว
4:49 การแบ่งถั่วกวนสำหรับทำลูกชุบ
5:19 การปั้นผลไม้ต่างๆ
8:00 การทำวุ้นใสสำหรับลูกชุบ
8:24 ทำไมชุบแล้ววุ้นไม่เงา
8:54 การเตรียมสี
10:08 ทำไมตัวถั่วแตกหลังชุบวุ้น
10:38 ทำไมต้องซับสีส่วนเกิน ทำไมถั่วหลุดจากไม้
12:18 การชุบวุ้น
12:44 ความร้อนของวุ้นที่เหมาะสม และปัญหาที่อาจเจอถ้าวุ้นร้อนน้อยไป - ร้อนเกินไป
13:19 ปั้นถั่วเตรียมไว้ได้มั้ย
13:36 ถั่วกวนใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ย
13:54 การจุ่มวุ้นชั้นที่ 2 และ 3
14:12 วิธีป้องกันไม่ให้วุ้นเซตตัวระหว่างใช้
14:37 การตัดแต่ง / ตกแต่ง
15:21 การทำวุ้นกะทิ
17:04 การเทวุ้นลงถ้วย
17:19 หนึ่งถ้วยใช้น้ำวุ้นกะทิกี่กรัม
17:23 การวางลูกชุบ
18:49 ต้นทุนวัตถุดิบ
19:44 เก็บได้นานมั้ย
ขอขอบคุณหัวกะทิแท้ 100% ตราอร่อยดี ขาว ข้น หอม มัน แบบธรรมชาติ 100% สำหรับการสนับสนุนคลิปค่ะ🙏
สารบัญ
0:12 การเตรียมถั่วสำหรับทำลูกชุบ
3:27 การกวนถั่ว
4:49 การแบ่งถั่วกวนสำหรับทำลูกชุบ
5:19 การปั้นผลไม้ต่างๆ
8:00 การทำวุ้นใสสำหรับลูกชุบ
8:24 ทำไมชุบแล้ววุ้นไม่เงา
8:54 การเตรียมสี
10:08 ทำไมตัวถั่วแตกหลังชุบวุ้น
10:38 ทำไมต้องซับสีส่วนเกิน ทำไมถั่วหลุดจากไม้
12:18 การชุบวุ้น
12:44 ความร้อนของวุ้นที่เหมาะสม และปัญหาที่อาจเจอถ้าวุ้นร้อนน้อยไป - ร้อนเกินไป
13:19 ปั้นถั่วเตรียมไว้ได้มั้ย
13:36 ถั่วกวนใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ย
13:54 การจุ่มวุ้นชั้นที่ 2 และ 3
14:12 วิธีป้องกันไม่ให้วุ้นเซตตัวระหว่างใช้
14:37 การตัดแต่ง / ตกแต่ง
15:21 การทำวุ้นกะทิ
17:04 การเทวุ้นลงถ้วย
17:19 หนึ่งถ้วยใช้น้ำวุ้นกะทิกี่กรัม
17:23 การวางลูกชุบ
18:49 ต้นทุนวัตถุดิบ
19:44 เก็บได้นานมั้ย
สูตรวุ้นกะทิลูกชุบ (120 - 125 ชิ้น)
A. ถั่วกวน
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 250 ml
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (ครึ่งถุง)
น้ำตาลทราย 200 กรัม (2/3 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
สีผสมอาหารตามชอบ
B. วุ้นใสสำหรับชุบลูกชุบ
ผงวุ้น 40 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 1300 ml
น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
C.วุ้นกะทิ
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 750 ml
น้ำ 900 ml
ผงวุ้น 16 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล 150 กรัม (12.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
@@par_1_tung_po ฅฃ_ง
ดีจังมีผู้สนับสนุนให้ป้าได้ทำขนมอร่อยๆและน่าทานมาให้FC ได้ดูและไปทำเป็นอาชีพได้ต่อไป ขอบคุณคับ😁😀😁😃
น่าร้ากกก
ขอบคุณมากค่ะ🙏
เก่งจังคะ😍
ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ
สารบัญ
0:12 การเตรียมถั่วสำหรับทำลูกชุบ
3:27 การกวนถั่ว
4:49 การแบ่งถั่วกวนสำหรับทำลูกชุบ
5:19 การปั้นผลไม้ต่างๆ
8:00 การทำวุ้นใสสำหรับลูกชุบ
8:24 ทำไมชุบแล้ววุ้นไม่เงา
8:54 การเตรียมสี
10:08 ทำไมตัวถั่วแตกหลังชุบวุ้น
10:38 ทำไมต้องซับสีส่วนเกิน ทำไมถั่วหลุดจากไม้
12:18 การชุบวุ้น
12:44 ความร้อนของวุ้นที่เหมาะสม และปัญหาที่อาจเจอถ้าวุ้นร้อนน้อยไป - ร้อนเกินไป
13:19 ปั้นถั่วเตรียมไว้ได้มั้ย
13:36 ถั่วกวนใช้ไม่หมดเก็บได้มั้ย
13:54 การจุ่มวุ้นชั้นที่ 2 และ 3
14:12 วิธีป้องกันไม่ให้วุ้นเซตตัวระหว่างใช้
14:37 การตัดแต่ง / ตกแต่ง
15:21 การทำวุ้นกะทิ
17:04 การเทวุ้นลงถ้วย
17:19 หนึ่งถ้วยใช้น้ำวุ้นกะทิกี่กรัม
17:23 การวางลูกชุบ
18:49 ต้นทุนวัตถุดิบ
19:44 เก็บได้นานมั้ย
我非常喜歡泰國的露楚，跟芒果飯還有泰式奶茶，謝謝您的影片介紹，真的感覺超級棒👍👍👍🥰🥰
Look so beautiful ka🌿🌿
Thanks for all sharing ka 😊
❤️
ลองทำครั้งแรกวันนี้แบบหารสูตร 3 อร่อยมากค่ะ หวานกำลังดี เคยทำวุ้นแต่ไม่ค่อยสำเร็จ วันนี้พอใจมาก รู้สึกภูมิใจในตัวเองเลยค่ะ
ชอบเตาไฟฟ้าค่ะป้า หาซื้อได้ที่ไหนคะ
อธิบายได้ดีมากๆชัดเจนคะ
น่ารักน่ากินมากเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ🥰
Bạn cho tôi cách làm với tôi thích rồi bạn
ขอถามหน่อยคะสูตรวุ้นกะทิอันนี้แข็งตัวไวไหมคะ
สัวสดีค่ะ
สวัสดีค่า
ปัจจุบันนี้ควรขายราคาเท่าไหร่ดีคะ❤
อธิบายเข้าใจง่าย มีคำนวณพร้อม ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
🙏
มาแล้ว
ไวมากกก
ฮื่ออยากบอกแม่ค้าที่จะทำขายอย่าลืมนับค่าแรงของตัวเองเป็นต้นทุนนะคะเพราะลูกชุบก็ทำยากทำนานพอสมควรเลย พ่อค้าแม่ค้าไทยลืมนับตรงนี้กันเยอะ
(ป้าทำน่าอร่อยมากกกหิวเลยค่ะ)
จริงที่สุดเลยค่ะ ค่าของไม่แพงแต่ค่าแรงสูงอยู่เนอะ
ลูกชุบไว้ได้กี่วันครับ
สูตรวุ้นกะทิลูกชุบ (120 - 125 ชิ้น)
A. ถั่วกวน
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 250 ml
ถั่วเขียวเราะเปลือก 250 กรัม (ครึ่งถุง)
น้ำตาลทราย 200 กรัม (2/3 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
สีผสมอาหารตามชอบ
B. วุ้นใสสำหรับชุบลูกชุบ
ผงวุ้น 40 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ 1300 ml
น้ำตาลทราย 120 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
C.วุ้นกะทิ
หัวกะทิแท้ตราอร่อยดี 750 ml
น้ำ 900 ml
ผงวุ้น 16 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล 150 กรัม (12.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 3/4 ช้อนชา
ชุบแบบไหนให้มันกรึบๆคะ
เห็นแล้วรู้สึกว่าลูกชุบไม่ควรขายลูกละ 3-5 บาทอ่ะ กว่าจะได้ซะอัน
จริงควรขายอันละพันสอง เหนื่อยโฮกกกก
ป้าจ๋าอยากได้เตาแก๊ซชี้พิกัดร้านหน่อยเห็นเม้นแต่ละเจ้าแล้วเหมือนตาดีได้ตาร้ายเสีย
ลองน้านนี้มั้ยคะ เค้าว่าเป็นร้านตัวแทนจำหน่าย แต่ป้าไม่เคยซื้อร้านนี้น้าาา shope.ee/4AL7WLeAIi
Plese subtitle in English 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ทำตามแล้วเหนื่อยมากแค่ปั้นก็สุดจะเหนื่อย
555
สงสัยมานานแล้วครับ ป้าเรียนทำขนมกับทำอาหารมาจากไหน
ตอบแบบจริงจังก็ตอนเด็กๆที่บ้านขายพวกขนมไทยแล้วก็อาหารพวกข้าวแกง โตมาหน่อยเรียนมหาลัยก็เริ่มต้นเรียนที่สถาบันต่างๆเช่น UFM, โรงเรียนอาจารย์ยิ่งศักดิ์ ฯลฯ แล้วคลั่งไคล้มากกับการทำอาหาร จบมาเป็นนักเคมีแต่ก็ลาออกมาขายข้าว ขายขนม ชอบอ่านหนังสือตำราทำอาหารจากต่างประเทศ ประมาณนี้ แต่ถ้าให้ตอบแบบไม่จริงจังก็....ขอให้การในชั้นศาลเท่านั้นนะคะ😛
@@par_1_tung_po ป้าจ๋า มีศูนย์ฝึกอาชีพปากน้ำสาขาเคหะบางพลีใหม่ น่าจะใกล้บ้านป้า แต่ไม่มีข้อมูลอาจารย์หลักสูตรขนมกับอาหารเลย ไม่แน่ใจว่าจะให้อาจารย์ที่ปากน้ำเวียนมาสอนหรือมีอาจารย์ประจำศูนย์เลย
ป้าช่วยสอนทำวุ้นเเฟนตาซีหน่อยค่ะ
♥️
@@par_1_tung_po ป้าค่ะ ลองทำวุ้นกะทิตามเเล้ว เเต่เวลาทานเหม็นสาปกะทิมาก ไม่หอมเหมือนในกล่อง ทำยังไงดีคะ
แอบหนีมาทำลูกชุบอยู่นี่เอ๊งงง........
ม๊ะ! พวกเรา ยืมตังป้าหนึ่งโล๊ดดดดดดดด
😂😂😂😂😂😂
ต๊ายตายยยย