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いやー清水社長！流石だな引きつった顔！指示が間違ってたんかな⁈部下に謝ってた。ミスを清く認めて修正して間に合わせる！だから部下もお客様もついて来るんだろうな。色んな意味で神回だぞ👍
シンプルにすごいなと思いました。ｶｽﾞさんが活き活きしてて、こっちまで嬉しくなりました。お客様の為に仕事に真摯に向き合う。参考になります。
清水社長が困っている状況に今できる事を即効で考えて対応しているカズさんがとてもカッコイイです！！
こんな珍しいシーンを動画に抑えるなんてかなり貴重過ぎます😂
ラーメン店の開店日に来るために、宿泊込みで千葉県柏に沢山来訪。100人もの並びが出来るなんて。清水愛がすごいなあ。
確かにオシャレすぎる店は辛いな休日に適当な格好で出歩いてる時に、ふらっと食べに行ったり出来るのがラーメン屋やファーストフードの利点だと思う
かっこいいなー。本気で仕事してる人はやっぱりかっこいいな
カズさんがゆーすけ君に指示を出すシーン。よく見るシチュエーションだけどテンパってる状況の人に丁寧にオーダー出すのさすがだなと思いました。あとは柏のスーパースターの登場もさすが。
清水社長のスープが決まった時の顔は百点満点の笑顔でしたね😂カズさんも普段とは別の顔を観させて頂きました。この回神回だと思います。
すごいドキュメンタリー！いい動画でした！次回楽しみ！
清水社長やっぱ凄いわ。経験に基づいた知識が瞬時に軌道修正をかける。流石としか言えない。
なんかすごいドキュメンタリーを見た気分になりました。こだわりもトラブル対応もメンバーへの鼓舞も一流を見させて頂きました！
なんか感度しました。人との繋がりが大事だと改めて感じました！明日から仕事また頑張ります！
こんな話し見ちゃうと、行きたくなるラーメンファン増えちゃうね。配信情報ごちそうさまでした。
清水社長熱くてかっこいい。こんな社長、上司なかなかいない。かっこいいなぁ
清水社長のアンチ多いけど、ゴチャゴチャ周りに何を言われようが、やっぱり本物のラーメン職人だなあ
緊張感があってカッコいい動画ですね！当日はお声がけありがとうございました😊15日も楽しみにしてます！
清水社長も参ったな…なんて言うことあるんですね
なかなか、清水社長のあんな顔みれないので、貴重な映像です😂日々私も勉強ですねー、負けないように八潮店で頑張ります‼️
これから新たな歴史が始まると思うと嬉しくなります❗️
今回はすごく緊張感があり、胸が熱くなりました！楽しかった！！^ ^
オープン行ったけど最上川の子だったのか❗バリ男のスタッフ頑張ってるな～って思ってましたこれは最上川楽しみだ🎵
山ちゃん登場で表情が緩む清水社長いいですね。お疲れさまです。スープ決まって良かったです。ラーショ、柏なのに黄色でないんですね。
一般企業もラーメン屋も、問題解決能力高いって大切なんだなぁ。
清水社長まじで命懸けでラーメン作ってるのが伝わってくるこの真剣勝負みたいな雰囲気やべぇ
お疲れ様です😊先ず、ワンタンメンの件、すみませんでした🙇♀️軽い気持ちで言ったつもりが強めな感じに言われてしまったので😅🙏たまたまの密着で、スープの出来がイマイチの場面の緊張、凄いですね💦辻田さんもありがちと言ってましたが、お客様を待たしてる分、大変なのが伝わって来ました❗️オープン後の動画楽しみです🎵
さり気なくロータスヨーロッパが通り過ぎてるのがいいね
この時、実は清水社長もそれに気づいて興味津々でした。
👍👍🍜🍜💪💪社長も素晴らしいけど周りの方たちも素晴らしい🌟お互いに感謝、尊敬があるからこそ成功に進める事が分かる動画に感謝です✨
最高に緊張感のあるドキュメンタリーですね🤩
社長の普段見せない１面が見れました😄
オープン前にもこんなにもドラマがあったんですねー…あの日は朝からマジ暑かったんで汗かきながら並んだ体が旨いスープを喜んでいました…
職人だ、すげえ
モヒカンに全部持ってかれた😂
看板はつじ田さんのデザインなんですね！流石です😊パイセン👍‼️
モヒカンニキ辞めちゃた家系の修行してたのに強制的にラーショやらされてたのかな？
清水社長の職人技を見せてもらいました。王道家をもっと好きになりました！
ラーメン屋らしい姿ってありますよね。分相応であることの大事さ
大阪のノボリ５本おじさんだったら濃度計使って濃ければOK客なんて行列見てなんぼでも来るって言いだしそうですね
超有料級wこれは辻やんですね
王道家×つじ田×バリ男で店出して下さい！新宿に！
平和だなぁ
カズさんみたいに、雰囲気を作れる人の有り難みはこういう時に出ますよね
朝5時から並んで食べるラーメンは格別だろうな。
つじ田 奥の院さんはやはりかっこよく作りすぎたってのもあるんでしょうかね
もはやこれは、永久保存版ですね🍜🍥
タケヒロ ラーメン フジタ TRF かぁ〜ィ👍
厨房立たないって言ってたのに結局立っちゃうんだよなぁ〜😌こんなにパニックってる清水社長初めて見た 頭抱えちゃってるししっかり軌道修正出来ちゃう清水社長 流石です。貴重な裏側見せてくれて有難うございます😊店の看板 オシャレだけど なんか愛らしいなぁーって思ってたけどつじ田さんがデザインしてたんですね 最高です( ﾟ∀ﾟ)b
山ちゃんが来るとなごむ😊
こんばんは！スーパー面白かったです😂清水社長も焦るんですね😭今日信号待ちしてる清水社長凛としてました笑😙
ダサめに作る。何か分かります。最近、中目黒に出来たラーメン屋さんが割烹みたいな感じなんで敷居が高く見えて、ラーメンも1000円だから入りにくいです。
修正でガラ何キロ入れろ!とか吉村さんみたい
最上川の若い方、見た目からしてメンタル修行の成果出ていますね。やはりいままではぬるま湯だったのだろうね。
最上川の人だったのか 全然気が付かなかった・・・
ラーメン屋に限らず初日あるあるではあると思いますが、これ現状のスタッフさん達は修正前のでこれで良しとしていた訳で清水さんの定期チェックが必要なんですかね。
関東出身で京都在住ですが家系、二郎系は流行ってるし数店舗あるんですがラーショはないんです😭。 兵庫県にはあるみたいですが…。京都にもラーショできないかなぁと願いたくなるくらい美味しそうです😊 昔はよくかいざんに食べ行ってました😊
ゆうすけ店長は退職
原点の味！近所だから行ってみます！
今日ラーショに行きました。お二人共いましたけどなんかえらそうだと感じた。店から前にハザードつけてずっと路駐動画の感じと全く違いましたね。社長にかわいがられてるのからいいとかじゃないよ
待ち受けにする人がいない事を願います🐥
だから潰れた？家系はコストやばいですもんね…ラーショでそれ求めると厳しいと思います
リニューアル再オープンを経て閉店ちゃったね。今は王道の印。どっちとも食べたけど家系とラーショの中間みたいな味でどっちのファンにも受けなかった。
味濃くて残しちゃったから、次回は少し抑えてある事を願います
早く食べに行きたいです…坐骨神経痛が憎い(ﾉД`)ｼｸｼｸ
たかがラーメン🍜❗されどラーメン🍜❗家系の奥の深さ知りました❗
超有料級へのオマージュきたー
今は流行っていないですね。かなり空いています。
山ちゃん、流石((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
この戦争を見届けにきた。ドンッッッッッ！
清水社長さんは弟子には怒らないね。吉村社長と違いますね。
流石清水の親父
なんかほっこりした！
ゆうすけさんやめちゃったのかなしいなぁ
すべて任されてたら辞めたりしないだろうなぁ。「任せる」という文言が自体が清水さんが主導しているということ。独立してなんぼ。世の中甘くないですね
店長に任すと云うのであればスープの作りは任すべき、最初だけ指示して大丈夫なのか...
限定で2,000円くらいで、全国から厳選したクラシックな手打ちラーメンを作ってほしいです😊
モヒカンくん。。。ダメだね。。。モヒカン主導？？？。。。ラーショで学んだ。。。ハッタリだね。。。自分が行かないと。。。全部清水さん頼み？
ホテル満室だったのはラーメンのためじゃねーだろww😊
家系ラーメンも美味しけどつじ田のつけ麺も絶品🤤
モヒカン退職
このお店この前行ったけど客2人しかいなくて、入るか悩んで入ったけどイマイチすぎた
清水社長が？モヒカンが？悪いか、正しいのか、なんでこうなったのか期待してたから残業です😢
この店長は先日退職されました
なんかやらかしたん？
まじ？？？
こっそり自家製麺出したらしい
情けねえ
プレッシャーかけないで下さいよ笑 言われなくても頑張りますから
Googleレビュー見ると、ほとんどの人がスープがぬるい、塩っぱいと書いてあり行く気が失せました。どーなっとんの？
😷FREE GOOD👍
毎回レンゲ使い回すの気になる
ゆうすけさん残業代未払いとかで辞めたんですかね
タケヒロ・ツジタさんなんだ〜😃初めて知りました。カズさんの本名は？なんて😅
間に合せでスープを何とかしたとしても、それを具現化してないし数値化してないんだから再現性もないし毎日ブレブレだと思う。これも演出なん？www
ちょっと興味でてきてチャンネル動画みたら序盤で寸劇みたいなのやってて失望した。。
閉店してんのかい
うまいうまいが入ってるのは良き
面白いな
お伺いしました。黒レンガ風外装と中のぶら下げ電球、東京油組総本店と見間違える程似てますね。ネギ味噌ラーメンを一言で言うと、ラーショの良さが出てない。清水さん、、スープに味足しすぎだよ、しょっぱいし、くどい。ラーショの美味さは引き算の美学なんだから スープは深くないスッキリで飲みやすいがラーショの良さでしょう、、ネギの味付けもなってないネギ和えはスープと逆で味付けが単調過ぎる、、もっと調味料使用してネギトッピングだけでも美味しいと感じさせないと、、ラーショのネギはスープよりも大事！そして王道家と同じくライスが不味い。自家製麺も美味しくないよ、、コシがないし柔らかい。チャーシューも、つじたさん食べた時は美味しかったかも知れないが今回のはハズレ。ラーショのチャーシューはハムみたいなシンプルなのが合うんだよ。チャレンジしてる姿は興味深いが、清水さんは家系以外はキビシイ模様！
味噌が濃いのにネギも濃くて良いんですか？別にラーメンショップと同じ物を目指して作ってる訳じゃ無いから比べるのは違う気もしますよ。😊ラーメンショップと同じならわざわざ別にここに来て食べる必要ない訳ですし。濃さなどは 人によって感じ方が違うので王道家みたいに調整出来るようにブラッシュアップされますよきっと。
@@ゲイル-g5f ネギの味付けを濃くしてではなく…ネギ和えの味付けが単純すぎて美味しくないと言ってるんです。おそらく、最近話題になっている関東某所のラーメンショップの影響で、特徴のある味噌にしてるんしょうが、、大好きな味玉の味付けも駄目ダメだし、、まあ個人的な意見ですので参考までに!
モザイク（▓▒ω▒▓）の人島やん❓(笑)
高齢者用の、減塩枠がラーメンに設定される風潮がほしいなぁ…ラーメン＋減塩は準完全食やと思う最近…
感覚で味決めてるの？？島やんみたく濃度塩分計で測らないとめちゃ味ぶれそう。。
王道家と島やん比較されてもね。濃度塩分計で一律基準値を定めておいても、ガラを炊くのに失敗してたら元も子もないでしょう。島やんのなんでも数値化してシステム化してオペレーションにプレをなくする方法は素晴らしいが全ラーメン店で転用できるやり方ではないです。
これは清水理論で言うと偽物のラーメンショップってことですか？
つぶれたのかな？
ラーショでは無くて家系ラーメンなの？
なんかカッケー。
清水社長、気になる部分として試食や味見でレンゲの使い回しやハシの使い回し、ラーメンを食べてみろ！と同じハシとレンゲで他の人に食べさせるのはいかがなもんか？飲食店って他の店もそんな感じなん？コロナとか以前の問題では？家族同士ではないし店員は赤の他人やろ？www食品衛生上取り決めは無いんか？（笑）
いやー清水社長！流石だな
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ｶｽﾞさんが活き活きしてて、こっちまで嬉しくなりました。
お客様の為に仕事に真摯に向き合う。参考になります。
清水社長が困っている状況に今できる事を即効で考えて対応しているカズさんがとてもカッコイイです！！
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確かにオシャレすぎる店は辛いな
休日に適当な格好で出歩いてる時に、ふらっと食べに行ったり出来るのがラーメン屋やファーストフードの利点だと思う
かっこいいなー。本気で仕事してる人はやっぱりかっこいいな
カズさんがゆーすけ君に指示を出すシーン。
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あとは柏のスーパースターの登場もさすが。
清水社長のスープが決まった時の顔は百点満点の笑顔でしたね😂
カズさんも普段とは別の顔を観させて頂きました。
この回神回だと思います。
すごいドキュメンタリー！いい動画でした！
次回楽しみ！
清水社長やっぱ凄いわ。
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流石としか言えない。
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なんか感度しました。人との繋がりが大事だと改めて感じました！
明日から仕事また頑張ります！
こんな話し見ちゃうと、行きたくなるラーメンファン増えちゃうね。配信情報ごちそうさまでした。
清水社長熱くてかっこいい。
こんな社長、上司なかなかいない。
かっこいいなぁ
清水社長のアンチ多いけど、ゴチャゴチャ周りに何を言われようが、やっぱり本物のラーメン職人だなあ
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当日はお声がけありがとうございました😊
15日も楽しみにしてます！
清水社長も参ったな…なんて言うことあるんですね
なかなか、清水社長のあんな顔みれないので、貴重な映像です😂
日々私も勉強ですねー、負けないように八潮店で頑張ります‼️
これから新たな歴史が始まると思うと嬉しくなります❗️
今回はすごく緊張感があり、胸が熱くなりました！
楽しかった！！^ ^
オープン行ったけど最上川の子だったのか❗バリ男のスタッフ頑張ってるな～って思ってました
これは最上川楽しみだ🎵
山ちゃん登場で表情が緩む清水社長いいですね。お疲れさまです。スープ決まって良かったです。
ラーショ、柏なのに黄色でないんですね。
一般企業もラーメン屋も、問題解決能力高いって大切なんだなぁ。
清水社長まじで命懸けでラーメン作ってるのが伝わってくる
この真剣勝負みたいな雰囲気やべぇ
お疲れ様です😊
先ず、ワンタンメンの件、すみませんでした🙇♀️
軽い気持ちで言ったつもりが強めな感じに言われてしまったので😅🙏
たまたまの密着で、スープの出来がイマイチの場面の緊張、凄いですね💦
辻田さんもありがちと言ってましたが、お客様を待たしてる分、大変なのが伝わって来ました❗️
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この時、実は清水社長もそれに気づいて興味津々でした。
👍👍🍜🍜💪💪社長も素晴らしいけど周りの方たちも素晴らしい🌟お互いに感謝、尊敬があるからこそ成功に進める事が分かる動画に感謝です✨
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モヒカンに全部
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家系の修行してたのに強制的にラーショやらされてたのかな？
清水社長の職人技を見せてもらいました。
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貴重な裏側見せてくれて有難うございます😊
店の看板 オシャレだけど なんか愛らしいなぁーって思ってたけど
つじ田さんがデザインしてたんですね 最高です( ﾟ∀ﾟ)b
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こんばんは！
スーパー面白かったです😂
清水社長も焦るんですね😭
今日信号待ちしてる清水社長凛としてました笑😙
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最近、中目黒に出来たラーメン屋さんが割烹みたいな感じなんで敷居が高く見えて、ラーメンも1000円だから入りにくいです。
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最上川の若い方、見た目からしてメンタル修行の成果出ていますね。やはりいままではぬるま湯だったのだろうね。
最上川の人だったのか 全然気が付かなかった・・・
ラーメン屋に限らず初日あるあるではあると思いますが、これ現状のスタッフさん達は修正前のでこれで良しとしていた訳で清水さんの定期チェックが必要なんですかね。
関東出身で京都在住ですが家系、二郎系は流行ってるし数店舗あるんですがラーショはないんです😭。 兵庫県にはあるみたいですが…。
京都にもラーショできないかなぁと願いたくなるくらい美味しそうです😊 昔はよくかいざんに食べ行ってました😊
ゆうすけ店長は退職
原点の味！
近所だから行ってみます！
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お二人共いましたけどなんかえらそうだと感じた。
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動画の感じと全く違いましたね。
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今は王道の印。
どっちとも食べたけど家系とラーショの中間みたいな味でどっちのファンにも受けなかった。
味濃くて残しちゃったから、次回は少し抑えてある事を願います
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坐骨神経痛が憎い(ﾉД`)ｼｸｼｸ
たかがラーメン🍜❗されどラーメン🍜❗家系の奥の深さ知りました❗
超有料級へのオマージュきたー
今は流行っていないですね。かなり空いています。
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ドンッッッッッ！
清水社長さんは弟子には怒らないね。吉村社長と違いますね。
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ゆうすけさんやめちゃったのかなしいなぁ
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店長に任すと云うのであればスープの作りは任すべき、最初だけ指示して大丈夫なのか...
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モヒカンくん。。。ダメだね。。。モヒカン主導？？？。。。ラーショで学んだ。。。ハッタリだね。。。自分が行かないと。。。全部清水さん頼み？
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清水社長が？モヒカンが？悪いか、正しいのか、なんでこうなったのか期待してたから
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この店長は先日退職されました
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清水さん、、スープに味足しすぎだよ、しょっぱいし、くどい。
ラーショの美味さは引き算の美学なんだから スープは深くないスッキリで飲みやすいがラーショの良さでしょう、、
ネギの味付けもなってないネギ和えはスープと逆で味付けが単調過ぎる、、もっと調味料使用して
ネギトッピングだけでも美味しいと感じさせないと、、
ラーショのネギはスープよりも大事！
そして王道家と同じくライスが不味い。
自家製麺も美味しくないよ、、コシがないし柔らかい。
チャーシューも、つじたさん食べた時は美味しかったかも知れないが今回のはハズレ。
ラーショのチャーシューはハムみたいなシンプルなのが合うんだよ。
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作ってる訳じゃ無いから比べるのは違う気もしますよ。😊
ラーメンショップと同じならわざわざ別に
ここに来て食べる必要ない訳ですし。
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王道家みたいに調整出来るように
ブラッシュアップされますよきっと。
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おそらく、最近話題になっている関東某所のラーメンショップの影響で、特徴のある味噌にしてるんしょうが、、大好きな味玉の味付けも駄目ダメだし、、まあ個人的な意見ですので参考までに!
モザイク（▓▒ω▒▓）の人
島やん❓(笑)
高齢者用の、減塩枠がラーメンに設定される風潮がほしいなぁ…
ラーメン＋減塩は準完全食やと思う最近…
感覚で味決めてるの？？島やんみたく濃度塩分計で測らないとめちゃ味ぶれそう。。
王道家と島やん比較されてもね。
濃度塩分計で一律基準値を定めておいても、ガラを炊くのに失敗してたら元も子もないでしょう。
島やんのなんでも数値化してシステム化してオペレーションにプレをなくする方法は素晴らしいが全ラーメン店で転用できるやり方ではないです。
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つぶれたのかな？
ラーショでは無くて家系ラーメンなの？
なんかカッケー。
清水社長、気になる部分として試食や味見でレンゲの使い回しやハシの使い回し、ラーメンを食べてみろ！と同じハシとレンゲで他の人に食べさせるのはいかがなもんか？飲食店って他の店もそんな感じなん？コロナとか以前の問題では？家族同士ではないし店員は赤の他人やろ？www食品衛生上取り決めは無いんか？（笑）